Mine favoritopskrifter (Albina) - Mcooker: Bedste opskrifter

Albina

Mine yndlingsbrød Jeg starter med vores daglige brød, som vi bager mere end en gang om ugen

Hvedebrød lavet af gammel dej
(Administrator)

Jeg laver dette brød fra start til slut i en brødproducent.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0 det grundlæggende ved bagning af gammel dej
Gammel dej - 200 gram
Hvedemel - 200 gram eller 1/3 af det samlede mel
Kogte kartofler - 100 gram (1 stk.) - varme
Kartoffel bouillon - 150 ml. ved en temperatur på 40-50 * С
Salt - 0,5 tsk.
Tør gær - 1 \ 3 tsk.

3. Hoveddej
Al dejen på den gamle dej - hvor meget vil vise sig
Hvedemel - 400 gram
Varmt vand - 150 ml. ved 40-50 * С - op til en kolobok !!!
Salt - 1-1,5 tsk efter smag
Sukker - 1 spsk. l
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l
Tør gær - 0,5 tsk Sang i form af brød

Hvede-kartoffel tinbrød (ovn)
(Administrator)

Hvedebrød på moden dej (selv hævning)
(Viki)

Rugbrød "Det er meget simpelt" i en brødproducent
(Elena Bo)

Dejen er meget blød (og brød til en brødmaskine) på Tang Zhong
(Qween)

Jeg bager også ofte sidst. Olier i halve med grøntsager satte jeg ca. 40-50 g. Hvis der ikke er nogen kartoffelsuppe, skal du tilføje tørre kartofler 6-8g

Bork. "Lækker hvidt brød"
(Omela)

Jeg har også bagt mere end en gang, når du har brug for at fastgøre kefir

Rømme brød i en brød maker
(fomca)

Kefir brød til begyndere (i ovnen)
(Omela)

Kartoffelbrød (brødmaskine)
(klara49)

Vand - 250 g
Vegetabilsk olie - 30 g
Salt - 2 tsk
Sukker - 2 spsk. l.
Kogte kartofler i deres uniformer, skrællet (kartoffelmos) - 250 g
Hvedemel - 500 g
Hurtigtvirkende tør gær 1 time. Jeg følger denne opskrift

Brød med hytteost (brødmaskine)
(savana)

Elskede brødet

Hvedebrød "Snail"
(Sonadora)

Mælkebrød (brødmaskine)
(Laver mad)

Hvidt bordbrød med æble (brød maker)
(Qween)

Surmælksbrød
(Administrator)

Forsøgte også denne opskrift

Yoghurtbrød (brødmaskine)
(esya)

Når der er meget yoghurt

Rul med hytteost i overensstemmelse med GOST
(Sonadora)

Ostemasse brød i en brød maker
(Yana)

Sort ølbrød (brødmaskine)
(Tandlæge)

Hvordan jeg kan lide at lægge dette brød Fra ingredienser som kakao, kaffe og sort øl FREMRAGENDE RESULTAT

Darnitsa brød i en brød maker (af fugaska)
(Lola)

Hurtigt brød med semulje i en brødmaskine
(Elena Bo)

Jeg elsker også dette brød, men jeg bager det på hovedprogrammet

Brød "himmelsk manna" i en brødmaskine
(Alinchik)

Hvedebrød med semulje i en brødmaskine
(LaraN)

Hvede-rugbrød "Air black" (brødmaskine)
(Lana)

Bages kun uden græskarfrø

Darnytsia brød til mand (brød maker)
(Gasha)

Langvarigt hvidt bordbrød (ovn)
(Fugleskræmsel)

Vidunderligt brød

Hvede og kartoffel med stegte løg og gurkemeje
(Zhannptica)

Rømme havregryn
(LaraN)

Jeg skrev denne opskrift i min notesbog for længe siden og på en eller anden måde bagt den en gang. Jeg bliver nødt til at gentage det.

Sort rugbrød i en brødproducent
(max panason)

Kun hun lagde ikke kornprodukterne, ellers bliver de forræderisk hvide, og mine spurgte: "Hvad er dette?"

Panasonic 2512. Hvede-rugbrød med semulje på vand
(paykin)

Hvedebrød med kartofler og hytteost (ovn)
(Administrator)

Hvedebrød med ikke filtreret valle
(Omela)

Maxwell MW-3751. Almindeligt hvidt brød
(lana lys)

Sørg for at sætte vokser. olie

Hvidt bordbrød med æble (brød maker)
(Qween)

Wienerbrød af Richard Bertinet i en brødmaskine
(Sonadora)

Albina

Dej

Universel dej til tærter, tærter, boller
(Trishka)

All-purpose Sweet Dough Peter Reinhart
(Anis)

Gærdejer med kefir
(Hæklet)

Stegte tærter fra dej med kartoffel bouillon (mager opskrift)
(Rada-dms)

Bag straks, lad ikke dejen stå.

Gær kartoffeldej uden æg og mælk
(Gnuer)

Dejen er bare fantastisk rig!
(Kæreste)

Dej til dumplings med eddike
(celfh)

Kartoffeldej "Universal"
(Stern)

Hvidvaske dej (kold)
(Qween)

Stegte tærter super hurtigt
(lys)

Chebureks på øldej (Steba sandwich maker)
(Linadoc)

Tærter "med noget" fra Daria Tsvek - fra Daria Tsvek
(MariV)

Lækker dej til stegte tærter
(Maroshka)

Gærdej til tærter
(pushanya)

Dej "Wien"
(Qween)

Dejtærter med havregryn og rugmel
(Linadoc)

Sahara satte 3 spsk. l = 40 g, salt 1,5 tsk. l.

Dumplings dej uden æltning på 21 sekunder! (dej til dumplings med knive i en fødevareprocessor) + video
(Doxy)

Gærdej til stegte tærter
(Kat)

Puff wienerbrød falsk "Universal"
(Stern)

Albina

Hjemmelavet bagepulver (bagepulver)
(TATbRHA)

Brødkasser, poser til opbevaring af brød
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2778.0

1. Fiber. 2. Pulver til bagning. 3. Tilsætningsstoffer til te. 4. En erstatning for te (vi tilbereder sunde produkter fra kagen fra juicepressen)
(lappl1)

Alkohol i bagværk og brøddej
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136410.0

Hårpleje
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75254.0

Du har voks på nakken ... eller vi vasker hårdt for at rengøre
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14453.0

Fedorins sorg: min, vi rengør køkkenredskaber ...
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0

dopleta. Forklar det uforklarlige
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=217148.0

Albina

Tærter

Ostemasse manna
(Elven)

Kål tærter
(Fugleskræmsel)

Prøv følgende teknologi, hvis du stadig bager. Bland først ingredienserne til dejen (undtagen smør og gær), indtil de er mere eller mindre homogene. Og lad være alene i 40 minutter (dette er autolyse). Makfa tager kortere tid, ligesom mange udenlandske mærker af mel. Resten er lang autolyse. Sæt kun æggeblommen fra ægget, udelukk proteinet helt. Derefter tilsættes gær, olie og alt på den sædvanlige måde som beskrevet i opskriften. Da smør også er en væske set fra bagningens synspunkt (og vi lagde det ikke i), vil klumpen dejen efter autolyse være stram, og det vil ikke være elementært at blande smøret ind først. HP ville være til stor hjælp her som æltemaskine. Smelt ikke olien! Tilsæt blot blødgjort ved stuetemperatur. Du skal have en tykkere, bedre glutenfri dej. Det vil sandsynligvis kræve lidt mere væske.

Ved bagning. Anbring et bageplade eller en gryde med et ikke-smeltende håndtag i bunden af ovnen. Varm det op med ovnen. Når du ilægger et bageplade med tærter (drys tærter med vand fra en spray), skal du sprøjte et glas kogende vand på den nedre opvarmede beholder og lukke ovnen med det samme, så dampen ikke går ud. Sprøjt forsigtigt, ikke stikke hænderne ind, bare plaske. Vandet fordamper med det samme med en lyd for ikke at brænde dig selv.

Citere
Dette danser faktisk ikke med tamburiner. Dette er manipulationer, der forbedrer dejen alvorligt. Det fungerer uden dem, men resultatet bliver værre. Blomme - forbedrer dejen, gør det muligt at holde sin form godt (lecithin svulmer), protein - "tørrer", gør det strammere (så jeg udelukkede det). Olien forhindrer dannelse og hævelse af gluten (den omslutter molekylerne og forhindrer dem i at befugtes og forbinde sig til glutenkæder). Derfor viser dejen sig at være meget grovere og smuldret.Dampbagning - gør det muligt for produktet at hæve sig og ikke tørre det ud i starten (fugtigheden i ovnen er høj) og først derefter starte bagningen.

Jeg bruger alle disse teknikker og forstår ganske klart, hvad jeg laver, og hvad jeg vil opnå. De kommer ikke fra loftet, og jeg følger dem selv. Fordi jeg vil have det til at være super)). Selvom det kan være hurtigt og fint. Baseret på dine oprindelige data / spørgsmål prøver jeg at rette. Jeg bager næsten altid med autolyse, især brød. Samtidig tilføjer jeg smør senere (efter min mening skrev jeg i dette emne om dette, og i brød er det normalt kun 1 spsk. L., men selv det spiller en rolle). Jeg bager med damp ALTID. Både brød og tærter / ruller. Det plejede at være nøjagtigt som jeg beskrev det for dig, nu har jeg en dampovn. Selv vand og mængden af salt kan ændre dejen alvorligt. Hårdt vand producerer mere gluten i dejen (det er strammere), destilleret vand er meget mindre (det er meget blødere).
HP Panasonic giver dig mulighed for ikke at narre for meget: I "Pelmeni" -tilstand blandes dejen simpelthen, derefter tilsættes smør, gær til spanden, og dejprogrammet indstilles. Alle. Panasonic tager lang tid at udligne temperaturen, det vil sige, den står bare der og gør intet: den varmer ingredienserne op til en enkelt temperatur. På dette tidspunkt finder autolyse sted. Og så laver hun dejen selv. Hvis du har HP, kan du prøve dette. Det bliver rent, men resultatet forbedres dramatisk. Hvis din HP ikke har en periode med temperaturudligning, og når programmet er tændt, begynder det straks at ælte, så vent bare disse 40 minutter, tilsæt olie / gær og tænd for programmet, lad det virke.

Citat: Fugleskræmsel fra 3. december. 2016, 23:07

Ingen står stille, og jeg forbedrer også mine færdigheder.)))
Hvis du gør som det er skrevet på første side, skal du lægge gæren. Der er ingen ældning i 40 minutter, der er simpelthen æltning, og der tilsættes smør i slutningen af batchen. Æltning er også et forlænget stykke tid og tager 20 minutter. MEN! Som det viste sig, kræver vores hjemmemel meget mere tid til hævelse og udvikling af gluten. Den samme finske nordiske, hvorfra jeg bagte før og nu nogle gange - de æltning 20 minutter er nok. Men indenlandske mærker gør det ikke. Derfor første grove blanding (befugtning) og hævelse. Og først derefter - batch. For at få et fremragende resultat skal du først lade melet svulme op og først derefter blande det godt, så den efterfølgende gæring tæller ikke: melet svulmer op, men der bliver ikke æltet og en smuk / holdbar "ramme" dannes ikke. I mellemtiden svulmer melet - vi har i princippet ikke brug for gæring, så vi lægger ikke gær. Autolyse er gået - vi lægger den aktive ingrediens - gær og alt, hvad der kan forstyrre god hævelse - olie. Derfor fik du det, du fik))). Godt gået, du læste alt omhyggeligt, dykkede ind i det og fik resultatet. Jeg er sikker på, at du bemærkede en forskel i dejens overflade. I mangel af autolyse er det ujævn, når det skæres. Med autolyse - som et silketørklæde. Ja? Det var? Dette er korrekt udviklet gluten. Nu ved du hvordan hun ser ud.
Flere detaljer: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...c=18396.new;topicseen#new

Tærter "Delikat"
(Tandlæge)

Tærte "Kolobok" til syltetøj (Panasonic SR-TMH 18)
(Luysia)

Sødt wienerbrød med tyttebær og æbledej til franske boller
(Cixlida)

Sugar Pie
(Omela)

Delikat sukkerkage
(J-ry)

Pie "Nevsky"
(TATbRHA)

Tærter med enhver fyldning
(Elena Tim)

Srimati - Indisk æbletærte
(Omela)

Crispy charlotte
(Ilona)

Albina

Kiks

Honningskiks (med sodavand)
(irza)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit i en Multicooker
(Tumanchik)

Vaniljesvampkage på kogende vand
(irza)

Svamprulle
(ang-kay)

Schweizisk rulle "Kan ikke være hurtigere"
(MariS)

Svampekage Margarita (TORTA MARGHERITA) i GFB-1500 Pizza-Grill
(Yuliya K)

Flødeskum kage
(L-olga)

Svampekage med limonade
(Svetl @ nka)

Svampekage med kondenseret mælk
(frizerka)

Albina

Pandekager, pandekager

Vanillepandekager "Zvezdulina"
(zvezda)

En af mine foretrukne pandekageopskrifter. Desværre huskede ingen på dem på dette karneval.

Custard gærpandekager
(Sonadora)

Blonder pandekager
(notglas)

Gær gærede mælkepandekager, vanillecreme
(Sonadora)

Pandekager på kefir
(Tanyulya)

Pandekager med kefir og vodka
(Administrator)

Hypoallergeniske blonderpandekager med pastasuppe
(MariV)

Kunne ikke lide at hælde bouillon ud af pasta

Pandekager "Marusiny"
(Trishka)

Jeg prøver at lave alle pandekager uden sukker: Jeg har ikke tid til at vende om - de er stegte

Pandekager er tynde i et hul
(August)

Tynde pandekager (plaster)
(Zhivchik)

Pandekager "Openwork", tynde, perfekte
(AnaSamaya)

Pandekager "Bagrir"
(Hæklet)

Natpandekager på øl
(Sonadora)

Vanillepandekager med kefir
(Elvin)

Pandekager fra Luda
(lappl1)

Pandekager tynde på øl
(Omela)

Gennemspredt vanillecreme pandekager på øl
(Kara)

Blues (gammel opskrift på enkle pandekager)
(Fugleskræmsel)

Tilføjet mandag 30. maj 2016 16:08

Gærpandekager med mælk
(Administrator)

Albina

Mayonnaise, sennep, ketchup og andre saucer

Mayonnaise med mælkepulver UDEN æg (master class)
(julifera)

Lav majones
(Qween)

Mayonnaise (opskrift på cateringvirksomheder, 1956)
(Fugleskræmsel)

Mayonnaise sauce
(Gayane Atabekova)

Bayersk sennep med honning
(AnaSamaya)

Sennep "krydret"
(DJ)

Kold sauce "tysk kogt mayonnaise"
(NataliARH)

Courgette bechamel
(Premier)

Hjemmelavet creme fraiche
(Linadoc)

Hvidløgsmayonnaise "Minutka"
(Trinitron)

Adjika uden madlavning, "syltet"
(LiudmiLka)

Krydderi "Peberrod" eller "Ild"
(Zhivchik)

Albina

Kagecreme og imprægnering

Smørcreme med mælk og æg ("Charlotte") https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45713.0 Jeg har lavet madlavning siden skoledagen, og jeg elsker det.

Creme fraiche
(natapit)

Oliecreme på semuljegrød med kogt kondenseret mælk
(Tumanchik)

Creme med fløde 33% og Mascarpone https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0

Karamelsovs til lag og imprægnering af kager (mesterklasse)
(Husky)

Cream Sundae
(Larchik79)

Albina

Dumplings, dumplings

Manty (mesterklasse)
(Elena Tim)

Lazy dumplings (opskrift på cateringfirmaer 1968)
(Fugleskræmsel)

Albina

Påskekager

Påskekager. Bageregler, råd, anbefalinger, spørgsmål-svar
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0

"Kold" nattejskage fra Maggie Gleser
(Sonadora)

Den mest ikke komplicerede opskrift, det er nødvendigt at bage og resultatet er fremragende. Sukker tog mere.

Kulich "Royal Bummer" i en brødproducent
(Qween)

Når der ikke er tid, og du vil bage kagen endnu mere, så er denne vidunderlige kage

Smørkage
(Elena Bo)

Sukker tog 120 g. Jeg bagte det både fra jernbanen og i tegneserien

Påskekage til dovne (uden batch)
(ang-kay)

Dejen blev æltet tørt. Sandt nok er jeg stadig doven med at gøre alt: blander HP. Pisk smør med sukker og æggeblommer med en håndblander. Det tog i alt 7 timer at afslutte.

Kagen er lækker
(Elena Bo)

Påskekager (Paski) fra Svetta
(lys)

Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)
(Zest)

På side 42 findes Vesnyankas råd. Mine forskningsresultater fra side 49

Påskekager til far
(julifera)

Jeg kunne også godt lide opskriften

Safran kage med creme fraiche
(Fugleskræmsel)

Det gjorde jeg, men forstod ikke selve safranen. Måske er det værd at gentage det.

Flormelis med melis, citron og æggehvide
(Administrator)

Saftig ostemark
(Tasha)

Jeg var nødt til at tilføje mel: først satte jeg 320g + 2 spsk. l. i en dej, tilsat yderligere 25-30 g. Så det bliver nødvendigt at lægge mindst 350g-380g, og det vil være selve det. 3 tsk tør gær i en dej. Opdelt i 4 mellemstore former, udfyldt i halvdelen.

Albina

Fiskeretter

Blid saltet sild
(Luysia)

Picklesild, makrel, sild, brisling
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171852.0

Fiskekager (familieopskrift)
(Rada-dms)

Hollandsk sild
(celfh)

Fisk gryderet.
(dopleta)

Lodde i dej
(Lisss)

Makrel i vakuum
(Natalia K.)

Albina

Drikkevarer

Rug kvass
(Fugleskræmsel)

I starten kan du tage mindre rugmel, ellers får du en halv dåse kun surdej. Jeg tror, du kan bruge det til bagning. Brug for at prøve.

Ostemasse valle drikke, skat
(Administrator)

Appelsinjuice - 9 liter fra 4 appelsiner!
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171035.0

Hjemmelavet Fanta fra appelsinskal
(Mila1)

Ivan te (gæring af ildblomst) - mesterklasse
(lappl1)

Metode til hærdning af teblade som forberedelse til gæring
(Zachary)

Albina

Rituelt køkken

Tærter "Kontant med kål"
(kolobashka)

Gamle polske honningkager
(Levitan)

Tysk påskekrans (Oster-Hefekranz)
(Pulisyan)

Kalach "Rozhdestvensky".
(Viki)

Pepperkager til jul
(kleskox35)

Boller "Larks"
(Kubisk)

Ovnen skal være den 22. - 40. Marts Sebastian

Albina

Surdej, gær og alt, hvad der kan erstatte dem (vi tilbereder det selv)

Startkulturer - i spørgsmål og svar https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Surdejbrød - så det ikke er surt))
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389522.0

Flydende gær baseret på frugt, grøntsager, urter, te ...
(lappl1)

Sourdough "The Simplest"
(Marysya27)

Rug surdej (halvfabrikat) https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 Jeg kunne godt lide denne surdej

Den nemmeste måde at fjerne surdej til brød på
(Vatrusha)

Mælkesyre surdej af Admin https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0 vidunderlig surdej, når der er interesse for at "spille"

Surdej i kød bouillon til asiatiske tortillas (mesterklasse)
(kubanochka)

Rekonstitueret Sekowa Buckenzyme
(VA)

Albina

Brød uden industriel gær (surdej, flydende gær osv.)

Hel hvede brød med flydende banan gær
(lappl1)

Flydende gærbaguetter
(Fugleskræmsel)

Albina

Mejeriretter

Naturlig ostemasse fra surmælk
(Omela)

Hjemmelavet creme fraiche
(Linadoc)

Risgrød i en "gryde" fra Arkinas bedstemor
(Arka)

Albina

Kager

Kage "Air Snickers"
(leka)

Vidunderligt og ikke besværligt

Brudt glaskage
(Hårnål)

Kage "Mælkepige"
(NatalyaN)

Anthill kage
(Elven)

Kage "Vinter" skat
(tsvika)

Honningkage "polsk"
(Lerele)

kagen er bare fantastisk

Royal Napoleon kage
(Vikka_nikka)

En halv portion er nok. Kagerne tager lang tid at bage, fordi de er salte. Men Kostya kunne godt lide

Kage "Chokolade rømme"
(Juli)

Honningkager (samling af opskrifter)
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3507.0

Multilayer Napoleon kage "Sissy"
(Ivanovna5)

Albina

Forskellige krøller, fendere

Curd fransk
(Sonadora)

Det er nødvendigt at overvåge påfyldningen, så den ikke er for flydende

Kranz med kogt kondenseret mælk og valnødder (på kold dej)
(Sonadora)

Albina

Bagetter, brød

Kefir brød til begyndere (i ovnen)
(Omela)

Sådan formes du et bagebrød i ovnen https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0 Og der er gode opskrifter

Brød, baguetter, fletninger er forskellige (bagemuligheder) fra admin.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Skivet brød (ovn)
(koluchchka)

Jeg tog 540 g mel og 285 g vand og gangede resten med 1,5

"Øjeblikkelig" baguetter (3 timer før)
(Omela)

Fransk baguette
(Gasha)

Flydende gærbaguetter
(Fugleskræmsel)

Stagnationsbjælke
(Lola)

Kartoffelbrød
(Sonadora)

Hvedemælkbrød
(ang-kay)

Albina

Cupcakes

Banankage (Klassisk bananbundtkage)
(Fugleskræmsel)

Jeg gjorde det med 2 bananer. En fuld servering til et stort nordisk hjerte er masser.

Cupcake "Billigere" (ingen æg)
(Omela)

Cupcake "Simple" (uden æg) i multikogeren Kromax MC-31
(Manna)

Cupcakes med hytteost
(Shyrshunchik)

Cupcake "Semistakannik"
(Mikhaska)

Kartoffel-creme fraiche
(Omela)

Cupcake på kondenseret mælk (tre minutter) i en Panasonic multicooker og i en mirakelovn.
(Zena)

Cupcakes i en brødmaskine (samling af opskrifter)
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Albina

Ruller

Svamprulle
(ang-kay)

Schweizisk rulle "Kan ikke være hurtigere"
(MariS)

Kiksrulle, bagt med fyld
(natapit)

Rul med ostemasse fløde "Ekstra" ifølge GOST
(Sonadora)

Rul med valmuefrø og fedt med semulje
(Carina1991)

Rul med valmuefrø, nødder og rosiner
(Fugleskræmsel)

Albina

Tærter

Tærter "ammchiki"
(Stern)

Vidunderlig dej og masser af tærter

Tærter "Delikat"
(Tandlæge)

Gærdejer med kefir
(Hæklet)

Lækker dej til stegte tærter
(Maroshka)

Mærkede tærter og boller
(Irishka CH)

Stegte tærter (ingen problemer)
(elza-11)

Belyashi GOST (som i en kiosk)
(Lisss)

Albina

"Hurtige" opskrifter

Favoritdej til tærter i ovnen samt tærter og pølser i dejen
(Olekma)

"Øjeblikkelig" baguetter (3 timer før)
(Omela)

Honninggærboller på 30 minutter
(Rada-dms)

Srimati - indisk æbletærte
(Omela)

Geleret tærte (baseret på "Marinkins Tvorinok")
(Turkis)

Bagværk "Station"
(Lisss)

Albina

Koteletter, kødboller, zrazy

Hurtige koteletter "Kylling ostemasse"
(Mikhaska)

Bare saftige koteletter + nogle madlavningshemmeligheder
(natapit)

Mælkekoteletter
(natamylove)

Kyllingefilet "Svinestykker"
(Luysia)

Sly schnitzel "Hvis du ikke har ...."
(Trishka)

Lazy Cabbage Rolls (Multicuisine DeLonghi)
(Lerele)

Kød zrazy med æg
(ang-kay)

Hurtig lever (på tyrkisk)
(MariV)

Hvide koteletter lavet af kyllingebryst og flødeost
(Administrator)

Aubergine koteletter
(Lerele)

Albina

Blanke

Silt (svensk bærsyltetøj)
(nila)

Grønne tomater (skiver)
(lunova-moskalenko)

Syltede søde tomater "Favorit"
(fomca)

Tomater med løg og vegetabilsk olie
(OlgaYUB)

Pickle (forberedelse til vinteren)
(Frau)

Surkål fra Chuchinas mor
(Fugleskræmsel)

Krydderi "Peberrod" eller "Ild"
(Zhivchik)

"Den samme røde kål" fra Larisa Rubalskaya
(TATbRHA)

Blid saltet sild
(Luysia)

Albina

Multi-komfur bagning

Altai kefir pie
(Trishka)

"Amber cake" æble fra T. L. Tolstoy
(lappl1)

Datokage "For mig" i multikogeren Polaris 0508D floris og PMC 0507d køkken
(lisa567)

Andy Chef Queen Victoria Biscuit i en Multicooker
(Tumanchik)

Flødeskum kage
(L-olga)

mowgli

Albina, så lige dine yndlingsopskrifter. Hvordan bager man brød på moden dej i hk?

Albina

Natalia, Jeg elsker virkelig dette brød: girl_love: Så i dag kl. 5 tog jeg dette brød ud af HP (hvis jeg lægger det om natten, tager jeg det ikke altid ud om natten. Kun når jeg vågner op.
Jeg laver det første brød som i opskriften (hvis jeg ikke har den gamle dej). Den gamle dej blev taget af enhver gær, der blev tilbage fra bagning af tærter.
Processen med at bage dette brød i KhP fra start til slut ser sådan ud: For eksempel, om aftenen ælter jeg "dejen" i en brødproducent: Jeg lægger et stykke gammel dej, gær, mel og vand (alt efter opskriften), og KhP blander sig i ca. 5 minutter. Jeg slukker det og lader det stå om morgenen ... Om morgenen satte jeg alt undtagen olien i. Jeg blander HP i 10 minutter. Jeg tager et stykke dej i 220 g. Jeg satte olierne i (jeg kunne godt lide 20 g afløb + 20 g vegetabilsk olie) og satte den på hovedtilstanden. Jeg har det 4t10m
En anden lille nuance efter indstilling af olien er at se på bolle. Mel er anderledes.
Sådan får jeg duftende og velsmagende brød uden bytte. Natalia, vink af fornøjelse. Jeg har allerede lært en mor med mange børn at bage dette brød.

mowgli

Albina, og hvilken opskrift? fra selvstarter? fra Viki?

Albina

Natalia, opskrift

Hvedebrød lavet af gammel dej
(Administrator)

Albina

Retter fra barndommen