Lækker dej til stegte tærter

Lækker dej til stegte tærter

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
varmt vand	250 ml
varm mælk	75 ml
Tørgær	1 spsk. l.
mel (ca.)	3 kopper (190 g mel hver))
vegetabilsk olie	7 spsk. l.
salt	1 tsk
sukker	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Kombiner varm mælk med varmt vand, tilsæt sukker og gær. Lad stå i 5-7 minutter for at hæve hatten.
• Tilsæt derefter salt, 6 spsk. l vegetabilsk olie og gradvist mel (sigt). Ælt dejen, hvis der ikke er nok mel, tilsæt mere. Afhænger af melets kvalitet, nogle gange tager dejen mere og nogle gange mindre. Efter æltning tilsættes yderligere 1 spsk. l vegetabilsk olie.
• Dæk koppen med dejen, lad den være varm i 1-1,5 timer (i denne periode, ælt 1-2 gange)
• Opdel derefter som normalt dejen i små kugler (omtrent på størrelse med en mandarin). Jeg kan godt lide at lave tærter med lever og kartofler, men lækker med andre fyld. Steg i vegetabilsk olie (jo mere olie, jo bedre. Læg tærterne på et papirhåndklæde.
• Disse tærter er lækre både den første dag og den anden. Med en servering får jeg 16 mellemstore bøffer (4 stykker passer i en stor gryde). I stegningsprocessen øges tærterne.
• 

Skålen er designet til

16

Tid til forberedelse:

1,5 time

Lignende opskrifter

Cherry butterdej (Omela)

Hurtige kager lavet af sød ostemasse (ovn) (Yuliya K)

Tærter "Magic stick" (alina-ukhova)

tak, jeg vil helt sikkert prøve !!!

tak, jeg vil helt sikkert prøve !!!

forhåbentlig skriv resultatet))

[Maroshka]

Maroshka, og hvad er glassets volumen, og hvilke skeer - måling eller almindelig?

[Maroshka]

Maroshka, og hvad er glassets volumen, og hvilke skeer - måling eller almindelig?

almindelige skeer, spiseskefulde, ikke målt. Jeg lægger gær i en 8 gram pose i en spiseskefuld.
Et almindeligt facetteret glas, 250 g, hvis jeg ikke tager fejl, er der omkring 190 g mel i det, men der er stadig mel i øjet, cirka 3 glas .. og der .. hvor meget dej vil tage for at gøre det lidt klæbrigt. når det er krøllet, og når det nærmer sig, bliver det mere behageligt. Nogle gange tager han 3,5 kopper fra mig, nogle gange 2,5))) Afhænger af melets kvalitet

Åh. og jeg lagde dejen i brødproducenten, da jeg allerede havde mistet vanen med at bruge kuglepenne, og først nu indså jeg, at jeg tog fejl med gæren. Jeg var ikke færdig med at se, at skeen var et spisebord og satte i te fra brødmaskinen. Nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre med dejen, tærterne fungerer sandsynligvis ikke længere. Dagen gik ikke godt for mig.

Åh. og jeg lagde dejen i brødproducenten, da jeg allerede havde mistet vanen med at bruge kuglepenne, og først nu indså jeg, at jeg tog fejl med gæren. Jeg var ikke færdig med at se, at skeen var et spisebord og satte i te fra brødmaskinen. Nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre med dejen, tærterne fungerer sandsynligvis ikke længere. Dagen gik ikke godt for mig.

prøv nu at fortynde dem i en teskefuld varmt vand i 3 minutter og tilsæt de æltede i en brødmaskine. hvis du for nylig har indstillet til at starte batch igen
i teorien, når gæren er mindre dej eller holder længere ... eller mindre ...

[Maro]

Maro, da jeg skrev beskeden, var dejen med brødproducenten allerede blandet og nærmede sig. Da programmet var slut, tog jeg dejen ud, og den var så blød som den burde være. Sandt nok turde jeg ikke stege tærterne, men lagde den i en multi-krop til at bage, noget som en kagekage.
Mens jeg skrev, var en kage allerede bagt, den steg meget godt og luftig. Hvis jeg ikke havde bemærket min fejl, ville jeg ikke have gættet. Har ikke smagt endnu - varmt. Dejen gemmes, selvom manden mumler, kræver tærter

Tilføjet mandag 6. marts 2017 16:50

Den første kage er allerede spist, lækker og luftig.I de kommende dage vil jeg forsøge at bage tærter allerede. Tak for opskriften

da jeg skrev beskeden, var dejen med brødproducenten allerede blandet og fit. Da programmet sluttede, tog jeg dejen ud, og den er så luftig, som den burde være

brødproducenten ælter længere ... og det er varmere .. måske derfor kom det godt op))) sundhed

[Maroshka]

MaroshkaTak igen for opskriften! Faktisk viser det sig at være enkelt og velsmagende! I dag steg de tærter med kartofler, kun 16 tærter kommer ud af 1 portion dej. Jeg tror, ​​du kan variere proportionerne, ændre mængden af ​​vand til fordel for mælk, men det fungerede så godt. Tak skal du have!

Jeg tror, ​​du kan variere proportionerne, ændre mængden af ​​vand til fordel for mælk

På sundhed))) Jeg har ikke prøvet det med meget mælk, i teorien burde det være mere cremet))) men indtil videre passer det mig.

Maroshka, sådanne lækre tærter! De spørger lige ind i munden. Tak, jeg vil helt sikkert gøre det.

Tilføjet mandag 06. marts 2017 21:11

Åh, og hvor meget salt?

hvor meget salt

teske

Jeg skal ælte dejen ...

[Et almindeligt facetteret glas, 250 g, hvis jeg ikke tager fejl, er der omkring 190 g mel i det, men der er stadig mel på øjet,]

almindelige skeer, spiseskefulde, ikke målt. Jeg lægger gær i en 8-gram pose i en spiseskefuld.
Et almindeligt facetteret glas, 250 g, hvis jeg ikke tager fejl, er der omkring 190 g mel i det, men der er stadig mel på øjet, ca. 3 glas .. og der .. hvor meget dej vil tage, så det er lidt klæbrigt. når det er krøllet, og når det nærmer sig, bliver det mere behageligt. Nogle gange tager han 3,5 kopper fra mig, nogle gange 2,5))) Afhænger af melets kvalitet

Du tager fejl
I et almindeligt facetteret glas med en "kniv" kant 150 gram mel Et glas uden kant, 130 gram mel.
Dette er vigtigt for dem, der måler alle ingredienserne "til et gram".

For dem, der er vant til "med øjet" til konsistensen af ​​dejen, uanset hvor meget mel der er i glasset, vil deres hænder fortælle dig om dejens blødhed

Du tager fejl

måske))) Jeg måler aldrig gram mel ... når alt kommer til alt er det mere praktisk for øjet))) fordi i forskellige opskrifter går mel anderledes ... for eksempel vil nogen lægge æg af samme størrelse, en anden - en anden mængde fugt til sidst. mel fra forskellige firmaer opfører sig også anderledes. Det er kun i kiks, som jeg tydeligt lægger i gram og ikke i briller

Tilføjet tirsdag 07. marts 2017 14.43

I et almindeligt facetteret glas med en "kniv" kantes 150 gram mel

nu målte jeg specielt mit glas, som jeg talte om ovenfor)) som jeg måler - 190 g mel i det under kniven, som jeg skrev)))

Mængden af ​​mel og vand i et facetteret glas.
Antal grundlæggende ingredienser i en målekop og måleske

Testet mange gange. Specielt til bagning af brød.
Lad os måle briller - hvad er din? Kan jeg se et foto?

Jeg gentager, dette er grundlæggende for dem, der lærer at måle alt i gram og med nøjagtighed "som i en opskrift", ellers fungerer dejen muligvis ikke, og påstande vil gå til ophavsmandens ophavsmand

[et glas og vægten af ​​mel i det, som jeg bruger]

Testet mange gange

ja, jeg argumenterer ikke for, at der er en anden vægt og andre briller, min betyder mere, men jeg angiver opskriften i den et glas og vægten af ​​mel i det, som jeg bruger))) det vil sige, der vil være flere andre briller))) Som jeg skrev to gange ovenfor - i mit glas - 190 g mel under kniven. Jeg tror ikke gram kan være forskellige på skalaen. 190 de er 190)))
Skønt jeg endnu en gang vil skrive - mel går stadig "med øjet", briller er kun en omtrentlig indikator.
Så .. den, der læser omhyggeligt eller har en skala, klarer det, selvom ... indtil videre alle, der fik denne opskrift, klarede

I dag satte jeg denne dej i HP og bagte 2 pander tærter (18stk). Spiste allerede en del af det ved frokosttid, men dette forblev med kartofler


Dejen er vidunderlig på arbejdspladsen, der er 2 pander mere tilbage. Jeg bager det varmt om aftenen.

Dejen er vidunderlig på arbejdspladsen, der er 2 pander mere tilbage. Jeg bager det varmt om aftenen.

fortæl os derefter, hvordan dejen opfører sig efter en så lang hvile. Jeg havde det kun en gang i timen mere, og det er alt. Meget interessant. Og Bon Appetit

[stege]

fortæl os derefter, hvordan dejen opfører sig efter en så lang hvile.

Jeg gør det altid med dej, når stege tærter. Altid alt og i dag er ingen undtagelse. Det er også rart at arbejde med dejen, men de kommer lidt lysere ud. Fordi sukkeret sandsynligvis allerede har "spillet sit spil"


Billedet viser: Jeg lavede mad til frokost til højre (der var tærter med kartofler, men de spiste med kød, ris og svampe). Om aftenen bagt med kød, ris og svampe.

læg dejen, vent, jeg steger den med kød))

Tilføjet fredag ​​17. marts 2017 16:31

tærterne kom lækre ud, melet i mit glas er 190 gr, alt er ifølge opskriften - 18 tærter kom ud, tak til forfatteren

tærterne kom lækre ud, melet i mit glas er 190 gr, alt er ifølge opskriften - 18 tærter kom ud, tak til forfatteren

godt helbred, glad for at du kunne lide det

Bagt, lækker! Tak skal du have!!!

Jeg elsker stegte tærter, men oftere bager jeg i ovnen. Af en eller anden grund er dejen fugtig, når den steges. Generelt vil jeg ikke tilpasse mig på nogen måde. Hvem er god til det, del finesser.

Af en eller anden grund er dejen fugtig, når den steges. Generelt vil jeg ikke tilpasse mig på nogen måde. Hvem er god til det, del finesser.

måske var opskriften dårlig. Generelt lidt mere olie ved stegning, overdriv det ikke med påfyldningen og steg på medium varme. Eller lidt under gennemsnittet. Om tre dage vil jeg stege dem igen, men jeg har elektriske ovne, jeg kan groft måle tilberedningstiden)))

Og jeg kan lide denne opskrift. Jeg har allerede lavet disse tærter flere gange. Og med salte fyld og søde.
Alt er stegt. Den næste dag er også blød.
Tak skal du have! Jeg har denne opskrift i mine bogmærker.

[Sky]

Sky, de første var også lidt fugtige, der var en stor ild, så reducerede jeg den og alt begyndte at stege som det skulle, jeg gjorde det med kød

[Maroshka]

Maroshkatak for opskriften, jeg tager den til fanerne, også prøver jeg den. Og indtil nu kogte jeg stegt tærter udelukkende på kefirdej med sodavand.
Mit sædvanlige facetterede glas med kant holder 150 gram mel (under kniven), vejet i morges mens jeg ælter kagedejen

[Maroshka]

Maroshka, og i dag prøvede jeg denne opskrift! Jeg er ikke særlig venlig med dej, endnu mere med gær, men de gav mig for nylig en brødmaskine, så jeg besluttede mig for tærter. Mel tog 550 g, levende gær ca. 30 g. Dejen er så blød, fluffy Tak for opskriften!





Her er hvor frodig det blev)))




Jeg vidste ikke, at jeg kan stege sådan skønhed!




Lavede tærter med kartofler og svampe, lækre!



MaroshkaTak igen!

Tak skal du have! Jeg har denne opskrift i mine bogmærker.

om sundhed

let fugtig

Ud over stærk ild kan det også skyldes for meget fyldning

Mit almindelige facetterede glas med en kant holder 150 gram mel (under kniven)

det betyder, at der er brug for flere tærter, 150 gram kopper er ikke nok))

Jeg vidste ikke, at jeg kan stege sådan en skønhed!

hvilke smukke fisse du fik, tak for sådan en smuk rapport

Kan du stille et spørgsmål? Kan du venligst fortælle mig, i hvilken rækkefølge du skal lægge ingredienserne i HP? Jeg har en Panasonic 2500. Jeg tænker at ælte dejen-pizza-tilstanden, men jeg tror stadig, er det nødvendigt at fortynde gæren med vand med mælk eller bare hælde alt i en skål fra tør til væske, og det er det? Tak skal du have!

i hvilken rækkefølge ingredienserne skal anbringes i HP

hver HP har sin egen sekvens, den findes i instruktionerne til HP. Jeg har LG, i det først væske, så resten, det sidste mel og tør gær ovenpå. Se hvordan i din. Der kan være en anden rækkefølge. Dejtilstand - 60-90 minutter. Denne test kræver 1-2 løft.
Pigerne lavede det i KhP, jeg har ikke prøvet det, jeg foretrækker at lave en tærte med mine hænder, det er ikke et problem. Jeg ælter 1,5 time 2 gange

hver HP har sin egen sekvens, den findes i instruktionerne til HP. Jeg har LG, i det først væske, så resten, det sidste mel og tør gær ovenpå.Se hvordan i din. Der kan være en anden rækkefølge. Dejtilstand - 60-90 minutter. Denne test kræver 1-2 løft.
Pigerne lavede det i KhP, jeg har ikke prøvet det, jeg foretrækker at lave en tærte med mine hænder, det er ikke et problem. Jeg ælter 1,5 time 2 gange

Mange tak

I dag æltede jeg denne dej igen, men som i tidligere gange tog jeg kun 1,5 tsk. gær. Bagt 30 tærter med kartofler, løg og æg

[Maroshka]

Maroshka, i går stegte jeg tærter med kål fra denne dej. Lidt tidligere æltede jeg også denne dej til tærter. Begge gange viste tærterne sig at være meget velsmagende, dejen er blød og fryser ikke den anden dag. Tidligere blev dejen kun æltet i vand, men med tilsætning af mælk viser det sig at være smagere. Måske vil jeg ændre min gamle, længe gennemprøvede opskrift!
Tak skal du have !

Måske vil jeg ændre min gamle, længe gennemprøvede opskrift!
Tak skal du have !

til sundhed)))

[Maroshka]

Maroshka, Jeg er meget taknemmelig for dig for denne dej. Efter arbejde i går æltede jeg (godt, i princippet æltede jeg ikke, men blandede simpelthen alt med en ske) og efter 2,5 timer var de hvide klar og næsten spist. Jeg stegte halvdelen og bagte den anden halvdel i ovnen, da min mand ikke kan stege. Jeg kunne godt lide dejen efter ovnen, jeg må prøve at lave en kage, jeg tror, ​​det bliver en fremragende kage.

Jeg er meget taknemmelig for dig for denne dej.

til sundhed. Jeg har ikke engang prøvet det i ovnen))) Intet foto?

Intet foto, jeg havde travlt, det viste sig ikke meget smukt (så det sluttede hurtigt). Selv datteren, der spiste stegte hvide på en diæt, men uden at fylde, sagde dejen lugtede så lækker, at hun ikke kunne modstå

Det rører altid mig .... 75 ml mælk! Ikke 70, ikke 80, men 75! Mel efter øje og 75 mælk! Og hvordan måles disse 75?

[Maroshka]

Og hvordan måles disse 75?

På vægten! Jeg satte HP-skovlen på vægten og tilføj alle ingredienserne efter vægt. Det eneste er, at jeg aldrig måler vegetabilsk olie med skeer. Øjet er allerede trænet, og jeg hælder det altid lige fra flasken i dejen, som allerede er ved at ælte i HP.
MaroshkaJeg synes at være fuldstændig afhængig af denne dej. For en måned siden skrev jeg en anmeldelse, og nu kom jeg tilbage med mine tærter, nu med fotos. Igen med kål og igen lækker! Jeg stegte det i går, men i morges sammen med tomatjuice spiste jeg morgenmad med glæde. Tærterne er bløde, ikke frosne, jeg sendte dem ikke engang til micra til opvarmning.
Tak igen for opskriften på denne dej!

Tak igen for opskriften på denne dej!

Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften så meget, jeg elsker virkelig disse tærter

God morgen. Om aftenen anbragte jeg dejen i KhP ifølge denne opskrift på gærdejprogrammet. Dejen passer perfekt. Allerede næsten om natten bagte jeg tærter med grønne løg, æg og ris. Om morgenen forblev tærterne lige så bløde og luftige som efter bagning. Dejen er virkelig magisk! Vi havde en meget velsmagende morgenmad. Manden satsede 8, lad mig fortælle dig, ikke små tærter. Jeg spiste endda en halv tærte, kunne ikke modstå, selvom jeg for nylig nægte stegt og bagt. Dejlig! Og for mig, den utugelige, fungerede alt. Jeg lavede meget sjældent tærter og altid af købt dej. Ingen sammenligning! Mange tak. Forresten mindede tærterne mig om mine studenterår, da de købte kager på stationen og spiste, mens de ventede på bussen. Så virkede dette wienerbrød det mest lækre i verden ... Måske fordi de studerende altid er sultne ... Eller måske var det faktisk lækkert ... ;-) Om eftermiddagen tager jeg billedet af, nu er det stadig mørkt. Belysningen i køkkenet er dårlig ... Tak igen.

God eftermiddag værtinde! Sig mig, er der en opskrift på gærfri dej (på sodavand) til tærter blandet i en brødmaskine? Nå, eller en anden hurtig forberedelse. Jeg ville være kommet hjem fra arbejde, men HP har allerede forberedt dejen ...
Jeg ville være taknemmelig for opskriften.
Familien, der elskede sådanne retter, ønskede at fodre mindre gær ..

Nå, her er billedet af tærterne, som jeg lovede ...







Ja, en gærfri dejopskrift ville også være nyttig. Min yngste søn er allergisk over for gær ... Og han ser på tærterne, stryger dem endda, rører dem med fingeren, men - det er umuligt ... Undskyld for min søn ...

Tak for opskriften, jeg laver den en af ​​disse dage!

Fortæl mig, er der en opskrift på gærfri dej (på sodavand) til tærter blandet i en brødmaskine?

Jeg ville prøve at erstatte gær med bagepulver eller bagepulver i denne opskrift.
Men kan sodavand blive vådt i den forsinkede tid og gå ud?
Bagepulver er sandsynligvis bedre.

God dag! Din dejopskrift er blevet grundlæggende for mig, jeg steger den med glæde og spises med et brag. Og det vigtigste for mig er, at tærterne ikke bliver gummiagtige den næste dag (ikke alle spisere kan tygge dette). I lang tid gik jeg gennem opskrifterne, indtil jeg stoppede ved dette. Mange tak! Jeg tager 510-520 gram mel og 2 tsk gær. Det er også praktisk, at dette sæt produkter altid er hjemme, det er ikke nødvendigt at løbe til butikken, når du vil have tærter.

godt helbred, glad for, at opskriften er blevet en favorit