Rul med hytteost i overensstemmelse med GOST

Rul med hytteost i overensstemmelse med GOST

Kategori: Gærbrød

ingredienser
presset gær (eller tør)	15 g (5 g)
hvedemel af højeste kvalitet	410 g
serum	210 g
hytteost	84 g
kyllingæg	29,4 g
salt	5 g
sukker	63 g
margarine	14,7 g

Madlavningsmetode

• Bland gær*, mel, hytteost**serum***, sukker og æg. Ælt i 3 minutter ved første hastighed.
• 
• Tilsæt kold margarine. Ælt i 2 minutter ved anden hastighed.
• 
• Tilsæt salt til dejen og ælt dejen i 11 minutter ved 2 hastigheder.
• 
• Rul den færdige dej til en kugle.
• 
• Fermentering ved en temperatur på 30 ° C i 90 minutter med æltning hvert 30. minut.
• Dej midt i gæringen:
• 
• Sidste træning:
• 
• Færdig dej:
• 
• Form bagrullen i en form. Jeg delte dejen op i tre lige store dele, der hver udgjorde en kugle.
• Smør en bageplade med margarine (dækket med bagepapir). Læg dejstykket i formen med sømmen nedad.
• 
• Korrektur ved en temperatur på 30 ° C i 40 minutter.
• 
• Bag en rulle i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C (konvektion 180 ° C) uden damp i 30-40 minutter.
• Efter bagning børstes forsigtigt med vand.
• 
• 
• 

Bemærk

* Reduceret mængden af ​​gær, i den originale opskrift var den 25,2 gram.
** Bollen blev bagt både med pastaagtig hytteost 5% og med de sædvanlige 9% (i papiremballage).
*** Hvis du bager en rulle med almindelig ostemasse (papirindpakning), kan der kræves yderligere 30-45 gram valle.

Jeg er den første, jeg er den første !!!

[Lena,]

Lena, hjælp dig selv. Stadig lunken. Med mælk ...

Smuk bolle. Mand, som altid, alt er fantastisk)

Manechka, og der er ikke flere boller tilbage til mig til to tænder, lækker BULKA!
Jeg vil bare have det med smør og syltetøj og med chaemmmmm ...
Hun tog det med håb om at gentage ...

Smuk bolle! Og krummen ... endelig ingen ord. Tak, Manechka!

Manyasha, jeg er meget glad !: Pige-svømmer: Hvordan kan denne skønhed spises? Denne bolle er kun til udstillingen! Selvom du vil bide af: i det mindste forblev kusmanchik?

[Angela]

Angela, Ksyusha, Galina, Ninochka, piger, mange tak. Opskriften er virkelig meget vellykket. Brødet viser sig at være stort, vægtløst og meget duftende. Jeg tror, ​​at hvis du vil, kan du tilføje lidt mere sukker og vanilje til dejen.

[Sonadora]

Sonadora, frodig og blød) Jeg har alt på lager, og i dag vil jeg prøve) tak

[e]

Er brødet sødt eller ikke? Sødere hleba?
Er det nødvendigt at overholde blandingshastighederne? Eller kan du ælte dejen i en brødmaskine?

[Innushka]

Innushka, Inna, jeg vil være glad, hvis du kan lide det.
TATbRHA, Tatyana, nej, brødet bliver usødet, som challah, sandsynligvis.
Du kan ælte en brødmaskine ind. Tilsæt margarine 5-6 minutter efter æltningens start, yderligere 5 minutter - salt.

Tak skal du have.
Mere. Kan jeg tilføje sukker og vanillin (vi er søde spisere ...)?

Tatyana, det ser ud til, at der kan tilsættes 20-30 gram sikkert som vanillin.

[Sonadora]

Sonadora, Mand, jeg er meget ... øh, skammet over at spørge ... Men kan jeg BAGE i HP?)))) Jeg er ikke en doven person, der vokser ... Men lige nu er omstændighederne sådan. Og hvidt brød til mine mænd hver dag, FJERN JA STILLING.
SADDERS TALKEDE FOR FROKOST hvid på kefir fra pære ...
Og jeg vil prøve din så hårdt ... men ovnen er ikke tilgængelig lige nu, på ingen måde.
Eller ælt i HP og bage i en tegneserie? Jeg forstår, at det ikke vil være helt DET, men alligevel!))) Jeg prøver ... og skriver ...

[Mand]

Mandog smør, i stedet for margarine, kan du?

[Helen]

Helen, Len, jeg satte blommen ind. olie, der allerede laver batch i HP. og jeg vil bage i HP ... TESTS ...

[Helen]

Helen, Len, jeg satte blommen ind. olie, der allerede laver batch i HP. og jeg vil bage i HP ... TESTS ...

venter !!!

[mamusi]

mamusiMargarita, det kan du selvfølgelig.Jeg tror, ​​at i HP vil dette brød vise sig godt. Kun "skorpen" ville jeg vælge en lys.

Helen, Lena, jeg bagte med smør. Jeg kan ikke lide margarine.

Bagning varer om 2 timer ...

[Manechkka]

ManechkkaHvordan jeg elsker at bage på cottage cheese Mesterklassen er vidunderlig. For nu, bogmærke, fordi brødet på den gamle dej ikke spises. Og i dag bagte jeg en tærte

[Margarita]

Margarita, vent ... lidt tilbage.
Albinochkatak. Jeg håber, at denne opskrift kommer godt med en dag. Og hvilken slags kage pralede du af?

Piger, her er han !!!)
Duften er magisk, udsigten er fantastisk


Indtil, desværre, skåret BOTTOM!)))

[Margarita]

Margarita, wow !!!! hvad en smuk !!!

[Manechka]

Manechka, brødet er bare magisk !!!
Og krummen !!! Hvilken vidunderlig papirmasse! Fantastisk krumme! Forestil dig, du bryder det, og det paaahnet !!!
Åh!
Jeg klatrede ind i køleskabet. Manyunchik, og jeg har serum og nej. Det er rigtigt, og jeg kan ikke finde en dråbe.
Hvordan kan jeg erstatte hende, Manechka?
Åh, hvilket brød !!!

[Margarita]

Margaritahvad en smuk mand! Vidunderligt brød, bare en lille smule og åbnede låget på brødmaskinen.
RituslyaTak, Ritochka. Jeg bliver glad, hvis du prøver. Valle kan erstattes ved blanding af hærdet mælk og vand 1: 1.

[Manka]

Manka, Jeg bragte fræseren!


Også ..


Også ..


... og CONTROL SHOT ...

[Margarita]

Margarita, Wow! Fantastisk krumme!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, al denne fantastiske pote ~ din!))))
Tak skal du have!!!!
Velsmagende, utroligt velsmagende!
Vi er alle væk nu ... Piger, bager alt DRINGENDE! (svømmesæsonen er alligevel forbi!)

Tak, bagt et smukt brød!

[mamusi]

(svømmesæsonen er alligevel forbi!)

Rita, brød, bare fantastisk ... nu er det min tur til at bage ...

Tilføjet mandag 5. september 2016 07:50

mamusi, på hvilket program bagede du brødet? Og hvilken slags skorpe satte du?

mamusi, på hvilket program bagede du brød? Og hvilken slags skorpe satte du?

Lena, jeg lavede et parti i 10 minutter. Så satte jeg det i tilstanden Baking 01 Basic. Skorpen er let. Jeg har en Panasonic 2501. Så han efterlod min dej i en halv time. Og så begyndte han æltning og videre efter planen. Noget i den stil...

Jeg er sikker på, at de allerede har spist alt ... selvom skærmen er slikket))) Manyun testbed

Vi har ikke spist alt endnu ... men nu spiser vi morgenmad ...

[moleka]

moleka, for dit helbred! Jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet.

lavede et parti i 10 minutter. Så satte jeg det i tilstanden Baking 01 Basic. Skorpen er let. Jeg har en Panasonic 2501. Så han efterlod min dej i en halv time. Og så begyndte han æltning og videre efter planen.

Margarita, stort brød viste sig.
Tumanchik, Irsk, tak.

[Manyun!]

Manyun! Du har selvfølgelig ruller, ja-ah-ah-ah! Deep-oddmark-med-overgang-til-koma.
Og hvad? Virkelig har du brug for så lidt smør-margarine? Det viser sig, at hun ligner mere et brød, ikke?

[Irsk.]

Tak skal du have, Irsk. Jeg forsøgte at.

Virkelig har du brug for så lidt smør-margarine? Det viser sig, at hun ligner mere et brød, ikke?

Nej, det ligner slet ikke et brød. Et brød, selvom det ikke er meget rigt.

Et brød, selvom det ikke er meget rigt.

Yasnenkoooo ... Tak fordi du svarede. De elsker mine ruller.

Forhåbentlig vil denne også være behagelig.

[Manka]

I går bagte jeg i HP, jeg lagde ikke ægget og stadig blev alt godt
Jeg tager det på igen i aften.
Manka, 🔗

Og i morgen planlægger jeg at bage igen ... Min alt kan ikke glemme velsmagende
Manya!

Jeg satte dejen ... Jeg tilføjede mel ... Jeg vejede ikke ægget, tilsyneladende et stort ... men jeg vejede alt ... og min egen cottage cheese, hjemmelavet ... Jeg bager snart ...

Og jeg gjorde det som brød, det vil sige, jeg lagde 2 spsk. l. sukker og 1 tsk. salt, men lagde ikke ægget (det skal stadig deles). Jeg kan virkelig godt lide brød på hytteost

Her er sådan en skønhed ... Mush sagde, at det var lækkert ... Jeg prøver det i morgen ... Jeg har en termonuklear ovn ... det tog 25 minutter ... Jeg var nødt til at tage den ud af ovnen tidligere ... og hvis det havde stået stille .. så ville kulene have været ....

[Albina]

Albina, Tak skal du have. Jeg er meget, meget glad for, at du kunne lide brødet.
Helen, Helen, dette er smukt! Krummen er fantastisk. Mange tak for at dele sådan en skønhed.

[Manka]

Manka, smuldrende, virkelig så luftig ...

Du har altid fremragende brød.

Tak for opskriften!
Bagt i denne form
🔗
🔗
det var meget velsmagende

[Svetlana]

Svetlanahvad en kylling! Krummen er fantastisk, luftig!

[Sonadora]

Sonadora, tak for den vidunderlige opskrift, jeg lavede den i en brødproducent, min sagde, at den var meget velsmagende, bage den igen. Jeg havde ikke tid til at tage et billede af den smukke mand, de begyndte at spise. Jeg tilføjede også mel, der var et stort æg.

[Manyus]

Manyus, for mig er dette bare en super mulighed. Jeg har altid et overskud af cottage cheese og valle.
Se, Mas, hvad en rulle er ude.

Tak skal du have !!!!