Silt (svensk bærsyltetøj)

Silt (svensk bærsyltetøj)

Kategori: Blanke

Køkken: svensk

ingredienser
eventuelle bær	1 kg
sukker (fokus på bærens surhed)	600-800 g

Madlavningsmetode

• Forbered bærene, sorter ud, afskær stilkehalerne, skyl og læg en sigte for at fjerne vand.
• Hæld i en beholder til kogende syltetøj og læg den på ilden for at lave mad indtil de første boller.
• Reducer varmen med det samme og kog i 15-20 minutter.
• Sluk for ilden og først derefter Umiddelbart! hæld det forberedte sukker ud.
• Rør hurtigt, indtil sukkeret er helt opløst (prøv ikke at beskadige bærene). Så snart sukkeret er opløst, hæld det i krukkerne.
• De siger, at du kan gemme det både varmt og koldt. Jeg tager dåser ind i kælderen.
• Hindbærsyltetøj)
• 
• Abrikos syltetøj) opsamlet efter regnen, der faldt fra træet, overmoden (målet var at koge det)
• 
• I dag kogte jeg det med blåbær)
• 

Bemærk

Det år turde jeg ikke koge denne marmelade, selvom jeg hørte og læste anmeldelser mere end én gang. I år besluttede jeg at prøve det på jordbær. Og det er det ... Jeg blev syg af det! Denne opskrift imponerer med sin enkelhed og klargøringshastighed! Og resultatet er mere end overraskende! Marmeladen viser sig at være aromatisk, ligesom friske bær, lidt geléagtig. Og vigtigst af alt kan den koges hele året rundt fra frosne bær.
Jeg kan ikke sige noget om madlavningsteknologien, jeg selv var meget i tvivl det år! Men efter at have lyttet til det og læst anmeldelserne besluttede jeg, at jeg ville tilberede det.
Allerede kogt med jordbær, hindbær, abrikoser og blåbær.

tak Asya76 site 🔗

Lignende opskrifter

Courgettsyltetøj med fersken og citron (Hæklet)

Frugt og bær marmelade med citrus (Brand 6050 trykkoger) (Administrator)

Chokolade-blomme syltetøj (Elenka)

[nila]

Hvilket moderigtigt navn for marmelade! Boom at vide, tak nila!
Og ved hjælp af denne teknologi har jeg lukket rips i de sidste par år, og tidligere har jeg prøvet hindbær. Faktisk bevares farven, og geléen er til stede.
Vi er også nødt til at tage abrikoser i omløb

Ira, og jeg vil også koge ribs sådan. De siger, at hun har en særlig gelé!
Opbevares marmeladen korrekt?

Jeg har lavet marmelade ved hjælp af denne opskrift i 2 år nu. Jeg elsker det! Det viser sig på en eller anden måde ikke helt marmelade. Men det er derfor, min familie kan lide det! : sejr: Det viser sig ikke sukkerholdigt, men på en eller anden måde ømt, velsmagende. Og det kommer anderledes ud end forskellige bær og frugter. Nogle gange geléer det godt (især solbær - super!), Nogle gange forbliver det vandigt. Marmeladen er lidt ud over det sædvanlige, som om den er mere livlig. Det er meget sejt at tilføje det til hjemmelavet yoghurt, cottage cheese, pandekager, cheesecakes osv. Og til is !! Jeg lavede også et sortiment af kirsebær-blåbær-hindbær-solbær, nogle andre kombinationer, jeg ikke kan huske, og rent fra kirsebær, andre bær og fra æbler, fra pærer. Alt viser sig fantastisk! Men med opbevaring havde jeg punkteringer. Pigerne på dette forum skrev, at de ikke havde nogen problemer i køkkenet, spisekammeret og i min kælder (omend lunken) noget mugne. Jeg tror, ​​bare i tilfælde af, drys den søde frugtsilt oven på krukken med et tyndt lag sukker. I det mindste vil jeg gøre det i år. Forresten, syltetøj af klassisk proportioner har stået her i årevis, husstande nægter at spise - det er klodset! Og silt forlader os i øjeblikket og fra enhver frugt og bær! Og de accepterer det som en godbid med glæde! Så, piger, anbefaler jeg! Desuden har du brug for lidt sukker, og der er ikke meget ballade med det!

Meget interessant .... Men der er et spørgsmål: hvad med vand? For eksempel hvordan man laver kirsebær? Uden vand overhovedet? Cirka på denne måde lavede jeg marmelade fra abrikoser, fra blommer, af dem med æbler, men med vand.Jeg lægger frugterne i en gryde, tilsæt lidt vand, kog det henholdsvis ømt, når det køler lidt, fjerner jeg knoglerne. Derefter igen på ilden, tilsæt sukker og kog. Sukker går virkelig mindre, men jeg lægger ikke sukker i den klassiske syltetøj til den hastighed, altid mindre.

Jeg har lavet marmelade ved hjælp af denne opskrift i 2 år nu.

Så jeg har også høstet silt i flere år ved hjælp af denne opskrift ...

det kommer anderledes ud end forskellige bær og frugter. Nogle gange gelerer det godt (især solbær - super!), Nogle gange forbliver det vandigt.

Enig . Det er ikke altid geléagtigt, men alt er lækkert.

Forresten tilføjer jeg lidt citronsaft til de lavgelerende bær, det geléer bedre med det ...

Og jeg undrer mig over væsken. Så jeg satte hindbær på ilden, så hvad? Forstyrrer jeg hende? Vil det ikke brænde? I går lavede jeg hindbærsyltetøj: Jeg dækkede det med sukker, stod for natten. Der var lidt saft, og jeg sprøjtede lidt vand for at få sukkeret til at opløses bedre. Så kogte jeg det, jeg lavede aldrig mad i lang tid. I dag hældte jeg det ud, jeg ser det sidder lidt fast ét ​​sted. Og det blev meget tykt. Ja, og endnu et spørgsmål: at forsegle hermetisk?

[mylik.sv]

Tak alle for feedbacken! Jeg tænkte i lang tid, om det var værd at uploade denne opskrift! Der er stadig nogle spørgsmål om madlavningsteknologien eller rettere opbevaring af denne marmelade! Jeg rullede den første marmelade med snoede låg ... Jeg var bange! Så skiftede jeg til skruelågene. Men jeg hælder marmeladen i varme krukker og strammer dem med varme låg. Jeg laver ikke meget mad med 1-1,5 kg bær. Jeg er allerede stoppet med at spise almindelig marmelade, der er krukker i kælderen siden sidste år. Jeg vil gerne se, hvordan denne marmelade går!
Hvis du kan lide det, kan du lave mad med frosne bær om vinteren. Heldigvis er der ikke noget problem med dette!
mylik.sv, er helt enig med dig! Smagen er ekstraordinær, ikke sukkerholdig! Dette er et rigtigt fund for dem, der ikke kan lide meget sød syltetøj. Marmorens farve opnås også som friske bær. Og bærene i sirupen fordeles jævnt i hele krukken og flyder ikke op som i almindelig syltetøj.
BarsaRyza, tilsæt ikke vand! Vi laver mad i vores egen juice! Jeg kogte abrikoser ... mens jeg fjernede knoglerne, var der allerede noget juice. Jeg lagde det i en skål til syltetøj og forlod ikke de første 5 minutter og blandede mig, indtil der blev frigivet rigelig juice, så var det allerede muligt ikke at blande sådan.
Jeg kogte også kirsebær, men jeg kogte dem uden frø, og derfor var der ingen problemer med væske! Jeg læste, hvis du koger kirsebær med grober, så tilføj pitted zhmenka til juice.
Forfatteren rådgiver frugter, der udsender lidt juice med lidt crush crush, indtil væske vises!
Hæklet, Jeg vil ikke sige, at min marmelade var godt geleret ... ikke som marmelade, men en svag gelering er til stede. Dette problem skal tilsyneladende stadig udarbejdes! Jeg vil overveje citronsyre!

[Kirch]

KirchOm den allerede besvarede væske, intet vand! Kun juice fra bær !!! Og dette sukker er forseglet. Jeg satte hindbærene på og begyndte lige at varme op, saften begyndte straks at skille sig ud. Men også køkkenredskaber skal være egnede med en tyk bund.
Jeg skrev også om tætheden, efter skøn, og hvordan det vil blive gemt!

[nila]

nila tak for opskriften! I lang tid tænkte jeg selv i denne retning, for på vasken bemærkede jeg på en eller anden måde, at hvis du først tilbereder det ordentligt uden sukker og derefter koger det med sukker, får du sådan en syltetøj, som du ikke kan forestille dig bedre! Men det viser sig, at alt kan tilberedes! Bogmærke en meget vigtig opskrift!

[Ira]

Ira, tak skal du have! Du vil helt sikkert rapportere tilbage, når du tilbereder Silt!

Under alle omstændigheder!

Vi samlede de sidste jordbær - i dag vil jeg prøve at lave mad sådan - vent med en rapport.

Og uden vand begynder bæren slet ikke at brænde? Det er usandsynligt, at det straks giver juice for ikke at brænde.

Jeg vil virkelig prøve!

"Vi rører hurtigt, indtil sukkeret opløses" - fortæl mig, betyder det at koge eller ej? Tak for sådan en hurtig syltetøjsopskrift.

[NatalieN]

Og uden vand begynder bæren slet ikke at brænde? Det er usandsynligt, at det straks giver juice for ikke at brænde.

NatalieNså bæren ikke brænder, sætter vi en gryde (med esessna bær) på den meget stille ild, det gør jeg altid. Ikke en gang blev det varmt !!!

Vi samlede de sidste jordbær - i dag vil jeg prøve at lave mad sådan - vent med en rapport.

Her er jordbærene i min eDet år blev det på en eller anden måde ikke meget gelatinøst, selv efter en uges eksponering i køleskabet forblev en fic væskestenteret ... Og jeg glemte dumt at hælde citronsaft ...

"Vi rører hurtigt, indtil sukkeret opløses" - fortæl mig, betyder det at koge eller ej?

santoriniefter kogning af sukker koger vi ikke andet ...

Fjern fra varmen, tilsæt først derefter sukker og rør indtil fuldstændig opløsning. Så i den originale opskrift.

Sidste sæson kogte jeg dette af blåbær og opbevarede dem i køleskabet. Meget velsmagende

Mange tak for afklaringen. Kan jeg stadig afklare? Kan det rullede låg opbevares i lejligheden?

Pigerne skrev, at det blev opbevaret uden problemer i køkkenskabet. Men i min lunkne kælder blev Sylt undertiden muggen (jeg tog et par cm af og smed det væk, resten vi spiste, det virkede som om der ikke var noget galt) I år vil jeg hælde 1-2 tsk oven på hver krukke. sukker fra skimmel. Jeg skal se, om det kan hjælpe?

[NatalieN]

NatalieNså bæren ikke brænder, sætter vi en gryde (med esessna bær) på den meget stille ild, det gør jeg altid. Ikke en gang blev det varmt !!!
Jeg har ikke en gryde. Jeg har ... et kobberbassin, som det burde være til syltetøj. Men ... når sukker er klart, giver han straks juice med et bær. Og så: hmm ...

Men i min lunkne kælder blev Silt undertiden muggen (jeg tog et par cm af og smed det væk, vi spiste resten, det så ud som om der ikke var noget galt)

Det er trist.

Kan det rullede låg opbevares i lejligheden?

Jeg holder det godt.

[mylik.sv, Krosh]

mylik.sv, KroshTak for svaret! Jeg lavede bare solbærsyltetøj! Det tager længere tid at tilberede korender end at lave mad.

Og uden vand begynder bæren slet ikke at brænde? Det er usandsynligt, at den ene straks giver juice for ikke at brænde.

NatalieN, bæret brænder ikke! Under alle omstændigheder vil frugten give juice! Og sukkeret brænder. Hvis du er meget bekymret, kan du knuse lidt med en knuse ... men jeg synes, det er unødvendigt. Så du har et professionelt bassin!
Ribsbær med en tyk hud (jeg har en lang ribs). Jeg vaskede den og kørte den på karrusellen for at fjerne fugt. Hældes i en rustfri stålpande med en tyk bund. Jeg dækkede det løst og tændte ilden. Jeg kiggede, saften begyndte at dukke op med det samme, og jeg stod ikke over den, jeg blandede den bare.
For første gang var solbærsyltetøj allerede gelatinøs i en gryde uden tilsætning af sukker! Nu er krukkerne ikke helt kolde endnu, men du kan se, at marmeladen er gelé!

nila, jeg er sikker på, at det blev lækkert!

Jeg ved det ikke ... som altid gik alt i krukker uden spor! Det er kun at slikke gryden!

Nelya, og der er den mest lækre!

, ja! Jeg renser allerede gryden

Ikke underligt, de siger: resterne er søde! Nå dette er vores alt !!

Og hele mit liv når alt kommer til alt, er jeg færdig med alt, især når børnene var små!

Og min mand gør det næsten altid!
Forresten er han ikke en stor fan af marmelade, men han kan godt lide silt. Og fra alt!

Forresten er han ikke en stor fan af marmelade, men han kan godt lide silt. Og fra alt!

Hvor mange gange hører jeg det allerede! Mine kan også ikke lide marmelade, undtagen jordbær og hindbær ... det hele forsvinder!
Jeg håber, min også vil elske silt!

Selvfølgelig vil de elske Nelya! Prøv også at lave et sortiment af forskellige bær og kirsebær. Det kommer så sejt ud!

Nej, det er nok til 1 gang .... Jeg har allerede kogt meget og alle! Stadig er det gamle anderledes i kælderen! Kirsebær er allerede gået, den vigtigste bær forbliver ribs og hindbær! Nå, vi kan stadig tilberede hindbær, hvis det bliver billigere.

Og jeg planlægger bare at gøre det en af ​​disse dage. Vi har stadig masser af bær på markedet!

Jeg kunne godt lide blåbæret, men det er dyrt hos os, det er sandsynligvis billigere!

Jeg vil gerne lave en blanding af blåbær med hindbær, kirsebær hver for sig, måske får jeg nogle flere jordbær, ja, solbær, selvfølgelig, og hvad kan jeg ellers røre vinbærene op med? Jeg vil have et fad. Måske også med hindbær? Der vil være en dobbelt helbredende effekt til vinteren! Kort sagt er der mange planer!

Vil du prøve blåbær med solbær? Jeg ville så meget, men da jeg købte blåbær, var der ingen, der plukkede solbær, og jeg har ikke nok nerver til at plukke dem

Nemlig! Nelya, tak for tipet! Og blåbær, hindbær, solbær vil sandsynligvis være fantastisk.

Ja, hvis der er bær, hvorfor ikke prøve det!

Jeg vil også helt sikkert prøve at tilberede silt, vores hindbær begynder at modne.
Min mor kogte ribs-hindbærsyltetøj, tilføjede undertiden irgu, jeg kunne godt lide mere end en ribs eller hindbær.

[Piger]

Jeg lavede bare solbærsyltetøj!

Piger, men hvis du tænker over det, er vores kære "fem minutter" ikke værre (IMHO esessna) ...

Vitaminer bevares igen mere, vi koger kun i 5 minutter mod de lokale 20 ...

Sidste år lavede jeg solbærsilt og "fem minutter"ærligt, i sammenligning er den anden nra meget mere for mig, at og sukker der er mindre ...

Og jeg kan godt lide de fem minutter mere ... På en eller anden måde ... bliver det mugne ... Nå ja!

Lad os vente ... vi får se!

Fem minutter og silt er forskellige papirstop. Og alle har ret til at eksistere. Og det er rent frivilligt at vælge, hvad man skal lave mad.

[Ikra]

Ikra, ! !

Piger, fortæl mig venligst, kan du erstatte sukker med fruktose i denne opskrift? Jeg har diabetes

[Svetlana]

Svetlana, det kan du sikkert !!! Faktisk sælges selv i afdelingerne for diabetikere syltetøj, konserves, konfekturer, konserver på fruktose, sorbitol og andre sødestoffer.

[Hæklet]

Hæklet, tak for det rettidige svar, og jeg er ikke en rådgiver for fruktose! Brugte det aldrig!
Svetlana, det eneste jeg kan sige er, at hvis du er bange, er det ikke nødvendigt at tilberede syltetøj fra alle bærene! De kan fryses og koges op efter behov om vinteren!
I går købte jeg flere blåbær til Silt, så tænkte jeg over det og sendte dem til fryseren ... der er ikke nok dåser tilbage, og der er stadig salater foran! Jeg laver mad om vinteren!