Favoritdej til tærter i ovnen samt tærter og pølser i dejen

[dej:]

Favoritdej til tærter i ovnen samt tærter og pølser i dejen

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
dej:
Tørgær	4 spiseskefulde (32 g.)
melis	4 spiseskefulde (64 g)
mel	6 spiseskefulde (100 gr)
varmt vand	3 kopper (1000 gr)
Dej:
hele dejen
vegetabilsk olie	1 glas (230 gr)
salt	1 tsk
mel	8 glas (1220-1225 gr)

Madlavningsmetode

• Sæt dejen ud af den specificerede mængde produkter, lad den stå i 15-20 minutter.
• Tilsæt derefter salt, vegetabilsk olie, mel, ælt dejen. Fra denne mængde mel og vand får jeg en blød dej, der ikke klæber til mine hænder. Efterlad dejen i en stor gryde eller skål, den hæver sig meget hurtigt! Efter 1-1,5 timer er dejen klar til bagning.
• Dejen er universel, velegnet til tærter, tærter med sød og ikke sød påfyldning, til pølser i dej.

Skålen er designet til

ca. 36 mellemstore bøffer

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

brugervejledning

Bemærk

For mere end et år siden blev jeg introduceret til denne opskrift, siden da er dette min yndlingsdej, jeg bager alt sammen med det og tærter og tærter med forskellige fyldninger, det har aldrig svigtet mig

366 tærter? En skrivefejl, måske?

366 tærter? En skrivefejl, måske?

: pige_haha: åh tak! Naturligvis en skrivefejl 36 stk. fast.

Tak for opskriften! Jeg tager dig til hullet.

Er der ikke meget gær? Og hvor mange ml er glasset?

Er der ikke meget gær? Og hvor mange ml er glasset?

nej, ikke meget gær. Glas 250 ml. Almindelig facetteret.

Tilføjet mandag 16. maj 2016 10:00

Tak for opskriften! Jeg tager dig med til hullet.

For dit helbred! Prøv det, jeg håber du nyder det.

[Olekma]

Olekma, Katerina! Hvorfor i ubelejligt dej ER mængden af ​​gær? I et glas ca. 140-150 g mel, i 8 - 1200 g. For hver 400 g mel har du brug for 1 tsk. tør gær, i alt 3 (godt, i en knivspids 4 tsk). Om 1,5 timer og med dette beløb hæver dejen perfekt.
Bare bliv ikke fornærmet, dette er min IMHO).

[Olekma]

Olekma, Katerina! Hvorfor i ubelejligt dej ER mængden af ​​gær?

Jeg fik opskriften i denne form, og det var denne dej, der blev min yndlings smags favoritsmag.
Forsøg ikke at bage det med meget gær, jeg insisterer ikke

Hvorfor er der en sådan mængde gær i en ubehagelig dej?

dejen er meget rig = vegetabilsk olie - hel 1 glas, og hvis du tager dig tid til bagning, kan du virkelig tage meget mindre gær, fermentere dejen godt, lade gæren formere sig, derefter + smør og mel og ælte dejen til den ønskede kølighed

denne dej, som jeg forstår det, er ikke til lang gæring, men til hurtig bagning

[Irsha]

Irsha, Irina!

meget rig dej = vegetabilsk olie - hel 1 glas

Et glas til 1200 g mel, og hvis du tager en opskrift på 500 g mel, kommer der mindre end et halvt glas ud
Chuchelka har en opskrift på dej til tærter med kål, så der er smør og æg og mælk og gær - 8 g (2,5 tsk) til 500 g mel. Derfor begyndte jeg at tvivle.
Og om hurtig bagning, for den samme Chuchelka, står smørdejen i 1 time, og i denne opskrift 1-1,5 timer.
Faktisk ser jeg på opskrifterne ved navn. Med denne opskrift tilsluttede det mig. Så jeg begyndte at studere

tør gær 4 spsk

Måske teskefulde alligevel?

denne dej, som jeg forstår det, er ikke til lang gæring, men til hurtig bagning

Ja det er rigtigt. Alt fra dej til bagning tager cirka 2 timer. Meget hurtig dej.

Tilføjet mandag 16. maj 2016 12:22

Måske teskefulde alligevel?

Nej, det er rigtigt 4 TABLE skeer af gær.

så kommer mindre end et halvt glas ud

dej alligevel allerede rig, da der er olie

og der er mange lignende på forummet - multi-gær testov - de er alle hurtigt stigende

[Olekma]

Olekma, Katerinatak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve.
Piger, om gær: denne opskrift er ikke i gram, men i skeer og briller (mit yndlingslayout, velkendt). Hvor så du de dybe spiseskefulde nu? Te, ja, de ændrede ikke formen, men spiseskefulde blev mærkbart lavere i dybden, plus i sådanne opskrifter betyder skeerne nøjagtigt-fulde, under kniven uden glide. Og faktisk vil gær passe ind i en sådan spiseskefuld som i en teskefuld med en lille bakke. Og melet går omtrent, mere eller mindre end det anbefalede, afhængigt af melet selv. Dette er en opskrift uden brug af køkkenudstyr. Kun værtinden, hendes hænder, intuition og ønske om at fodre husstandsmedlemmerne velsmagende og ubehageligt.
Af en eller anden grund forårsager den grundlæggende opskrift på gærdej i en Tupperware ælteskål ikke sådanne reaktioner, men der er gær, mor, skal du ikke bekymre dig. Hvis du ikke kan lide det, passerer vi forbi, ikke dvæle. Hvorfor fornærme værtinden med emnet? Når alt kommer til alt, delte personen med os opskriften med de bedste intentioner. Derudover har ingen bagt noget endnu, opskriften er ikke testet, og allerede kritik. På en eller anden måde er det ikke så godt til det.

Tilføjet mandag 16. maj 2016 12:58

[Svetlana]

Svetlana, for dit helbred! Håber du kan lide det

[Svetlana62]

Svetlana62, Jeg tror ikke, at nogen ville fornærme Katerina, det sker, at piger sender opskrifter og undertiden laver fejl i "mængder", så bemærker sådanne "tvivlende" erfarne medlemmer af forummet dette og antyder fint: "hvad hvis en fejl." Dette gøres absolut uden hensigt og ofte i erhvervslivet. Nå, og her har alle allerede forstået, at der ikke er nogen fejl (og du bør ikke blive fornærmet)

Piger, dejen er rigtig god. For et par år siden, da jeg blev bekendt med denne opskrift, stod den på 100 gram. levende gær og dejen var rigtig hurtig. Det tog mig en halv time, før det steg, så jeg lavede først påfyldningen og derefter dejen. Over tid reducerede jeg mængden af ​​gær til 10 gram, men den kommer stadig hurtigt op. Manden genkender kun bagning på denne test, så prøv det, tror jeg, du skal ikke blive skuffet.

[læne]

dej alligevel allerede rig, da der er olie

dej med hensyn til ernæring - læne, det indeholder ikke animalsk fedt, det ville være nyttigt at føje disse oplysninger til titlen.
Og set fra gær er dejen rig, den indeholder olier solsikke grøntsag 200-230-250 g (trods alt ville det ikke skade at specificere et glas på 200 eller 250 ml, fordi facetteret med tykke vægge i henhold til mønsteret er 200 ml), og Sahara 100-120 (med et dias uden et dias), og det ville stadig være interessant, hvordan forfatteren samler ingredienserne (med dias eller ej, spredningen er signifikant), det vil sige "muffins" over 14 procent.

[Katerina]

Piger, det er allerede sjovt - en simpel sovjetisk opskrift på en hurtig dej, hvorfor gider så meget løb i gram? Det faldt mig aldrig op at hænge noget omhyggeligt før, mere sukker og smør = mere gær

kan ikke lide mængden - der er andre opskrifter med forskellige mængder

Katerina bager, hun og hendes familie kan godt lide og godt
Jeg tror, ​​at hvis tvivlerne blev behandlet med Katins tærter, uden at gå i detaljerne i opskriften, ville de spise den, ros

da jeg blev bekendt med denne opskrift, stod den på 100 gram. levende gær og dejen var rigtig hurtig

Ja det er det! Jeg genkendte ham også med det samme. Tidstestet opskrift

Ja det er det! Jeg genkendte ham også med det samme. Tidstestet opskrift

Nå kommer der faktisk begyndere her, som ikke forstår testen, men kun lærer. Jo klarere opskriften, desto mere taknemmelige gæster får forfatteren.
OG..for eksempel har jeg slet ikke briller, nogle krus og skalaer og et glas kun fra hp

Intet problem heller Mængde hovedingredienser i en målekop og måleske

[Sahara]

(trods alt ville det ikke skade at klarlægge et glas på 200 eller 250 ml, fordi facetteret med tykke vægge i henhold til en tegning på 200 ml), og Sahara 100-120 (med et dias, ingen dias), og det ville stadig være interessant, hvordan forfatteren samler ingredienserne (med dias eller ej, spredningen er betydelig)

Ja, jeg vil præcisere, i dag kommer jeg fra arbejde og afvejer mængden af ​​mad

Tak piger for din interesse for emnet! Jeg er ikke fornærmet på nogen måde. I løbet af den tid, hvor jeg distribuerede opskriften på denne dej, hørte jeg nok af alle. Men alle, der forsøgte at lave mad på det, bemærker, at det er meget velsmagende!

Tilføjet tirsdag 17. maj 2016 07:47

for eksempel har jeg slet ikke briller, nogle krus og skalaer og kun et glas fra xn

det betyder ikke noget med hvilket glas du måler, det vigtigste er at måle mel og vand med det samme. Så vil alt ordne sig.

Jeg tilføjede produktets vægt til det første indlæg.

[Olekma]

Jeg bagte tærter eller rettere stegt dem i en gryde. Jeg lavede dej til en fjerdedel af normen, 10 tærter kom ud. Fyldet er syltet ananas. Dejen er rigtig hurtig, hele processen tog en og en halv time. Blush hurtigt, så du skal stege straks over medium varme, og efter vælten skal du reducere den yderligere og dække med et låg. Derefter bages det hurtigt og brænder ikke. Enkel, velsmagende, ikke besværlig. Jeg kunne godt lide det, i morgen prøver jeg at bage pizza på det. Tak skal du have,Olekmapr. opskrift!

[Svetlana]

Svetlana, for dit helbred! Jeg er glad for, at jeg kunne lide dejen. Prøv at bage det i ovnen, der er det luftigt og luftigt.

God aften! Mange tak for opskriften! Bogmærke det!
Jeg lavede 300 g mel (alt der var tilbage efter æltning af brødet). Omkring 15-17 snegle kom ud (hele bageplade).
Frodig dej, sukker, salt er normalt. Lavede boller med valmuefrø.
Jeg laver valmuefrøpåfyldningen sådan: tørre valmuefrø i en kaffekværn. Derefter på komfuret sammen med mælk og sukker (baseret på den ønskede tæthed tog jeg 250 g mælk til 200 g valmuefrø), kog det lidt og køl det ned.

[Vikulyasha]

Vikulyasha, Giv mig et layout til 300 gram mel. Hvad og hvor meget de lægger. Jeg har ikke brug for mere, men det er til to.

Det er simpelt, jeg delte alt med 4

dej:
tør gær - Jeg tog almindelig saf-moment gær (4-5 gram, baseret på en pakke med 1 kg mel), hvis det ifølge opskriften er 1 spsk (8gr.)
granuleret sukker 1 spsk (16gr)
mel 25g (jeg har skalaer, jeg ved ikke i skeer ...)
varmt vand 250 g (igen på skalaerne tilsæt ikke alt på én gang, melet er anderledes)
Dej:
hele dejen
Jeg tog vegetabilsk olie med øjet ... Omkring en tredjedel af et glas, 60 gram)
1/3 tsk salt (ikke mere)
mel 306g (skrabet langs bunden af ​​tønden)
Py, sy, jeg tilføjer altid smør, når bollen er mere eller mindre formet, eller i det mindste næsten alt melet har grebet ind, siger de, det er bedre for dejen, smørret dækker ikke mel og vand separat, noget lignende ... Jeg sætter det sådan med brød. Jeg synes, at vores administratorguru burde have artikler om dette emne

[Vikulyasha]

Vikulyasha, tak for din opmærksomhed på opskriften! Smagfulde snegle viste sig, du skal også prøve at lave, jeg elsker valmuefyld!

[Vikulyasha]

Vikulyasha, tak for din opmærksomhed på opskriften! Smagfulde snegle viste sig, du skal også prøve at lave, jeg elsker valmuefyldning!

Tak for sådan en dej! og min søn bad om sine yndlings tærter med kål, inden han lavede med kål og de samme snegle! Som et resultat måtte jeg selv afslutte det med kål, men turde spise med valmuefrø!

Måske teskefulde alligevel?

Jeg er også forvirret af en sådan mængde gær - det er bare meget
og bagning lugter ikke af gær?

og bagning lugter ikke af gær?

nej, det lugter ikke

Jeg er også forvirret af en sådan mængde gær - det er bare meget
og bagning lugter ikke af gær?

Jeg tilføjede ikke mængden af ​​gær til opskriften, jeg blev styret af anbefalingerne om gær.Jeg havde tid, så jeg satte normen. Hvis der ikke er tid, skal du lægge mere gær! Der skal ikke være nogen lugt, hvis du føler det, så prøv en anden gær
Py. sy. i en teskefuld 3g af min gær (saf-moment), i spisestuen 11g anbefales det kun til 1 kg mel. Forresten, hvis du har brug for det hurtigt, kan du lægge gærhastigheden og læg dejen et varmt sted.

Dejen lugter ikke som gær. Jeg lagde det på recept. Jeg fyldte melet op. Jeg kunne godt lide dejen! Tærterne er så bløde!

[okcin]

okcin, Oksana, glad for at du kunne lide dejen!
Bagning er altid lækker for mig med denne dej.