Mine yndlingsopskrifter (okay)

Ciabatta af Peter Reinhart (på polsk) (Fugleskræmsel)

Pandekager ("Madlavning", 1955) (Fugleskræmsel)

Kål tærter (Fugleskræmsel)




All-purpose Sweet Dough Peter Reinhart (Anis)



min anmeldelse på side 28

Ostemasse muffins (Fugleskræmsel)

Ostekager med påfyldning af creme fraiche (Fugleskræmsel)


brug den del af dejen, der er tilbage efter pizzaen på bagepladen ifølge denne opskrift:

Pizza dej (vikaspb)

hytteost og fyldning alt efter opskriften. distribuer i tide, mens pizzaen går og bager, form først

Boller "Buchteln" med flødefyld (Fugleskræmsel)

Kage "Ladies fingers" (Fugleskræmsel)

Kålruller er dovne i ovnen (Fugleskræmsel)

Koteletter / kødboller (opskrift på cateringvirksomheder, 1955) (Fugleskræmsel)

Kødboller (opskrift på cateringvirksomheder, 1955) (Fugleskræmsel)



med ris:

Kødboller, mulighed nr. 2 (opskrift på cateringvirksomheder, 1982) (Fugleskræmsel)

Lazy dumplings (opskrift på cateringfirmaer 1968) (Fugleskræmsel)

Nyttige nuggets (Masinen)


kalkunfilet + smør

Tørret balyk (Qween)




Buffalo carpaccio (oksekød). Råhærdet kalvekød (bresaola) (Administrator)

"Bays" fra Daria Yakovlevna Tsvek (notglas)

Påske italiensk colomba (Gala)

Paposhnik (ang-kay)

Kyllingevinger til øl (August)

Kyllingevinger, karameliseret i Baikal soda eller Coca-Cola (MariV)

mariner i sojasovs på forhånd
glasur UDEN dæksel)))

Favorit eclairs (Carina1991)

Tilføjet onsdag den 18. maj 2016 22:11

"Morgen" tærter (Omela)

Tilføjet onsdag den 18. maj 2016 22:12

Svamprulle (ang-kay)

Bare fedt (Tumanchik)



forholdet mellem salt og vand er 1 til 5. Det vil sige, et glas salt gik til 5 glas vand

Aubergine i olie marinade (til vinteren) (Mikhaska)



tag færdiglavet eddike, brug ikke den fortyndede essens!

[!!! dejen skal ikke være stejl, mindre macfa !!!]

Belyashi GOST (som i en kiosk) (Lisss)



!!! dejen skal ikke være stejl, mindre macfa !!!

rå gær 30 g, sat i køleskabet natten over, det viste sig, at i 12 timer, en time at varme op og forme (i olie).

skære dejen i 50 g hver, hakket kød i 40 g hver.
tilsat tomatsaft til hakket kød fra køleskabet

råd fra svetta:
Jeg laver hakket kød af svinekød med fedt og bindevæv og tilføjer kylling fra benene, det er altid saftigt hakket kød. Jeg tilføjer også en masse løg, ca. 35% af mængden af ​​kød. Jeg drejer løg i en fin kødkværn 2 gange (uden hakket kød). Salt og peber hakket kød med løg, tilsæt en flok finhakket persille, hæld kefir i hakket kød, bland godt med din hånd, men slå det ikke ud. Konsistensen af ​​hakket kød skal være lidt tyndere end koteletterne. Jeg holder hakket i koldt i 2 timer, så steger jeg det hvide.

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

Boller "Cinnabon" (Snowflake_2011)



disse er bedre))):

Kanelruller (Piter Reinhart) (Sonadora)



dejen er også god i køleskabet! se anmeldelsen fra 05/19/2018)))

Chokolade-valmue kage i mikrobølgeovnen (Viki)

Napoleon kage (familieopskrift) (fomca)

Piger! Hvem bruger kageopskriften! Jeg vil gerne henlede opmærksomheden og ændre opskriften, som jeg gør i øjeblikket.
Nu ruller jeg 18-19 kager ud af en portion dej med en diameter på 24 cm, efter at de er bagt, bliver diameteren 22 cm.
Og derfor øger jeg en del af cremen lidt op til ca. 250 gram olie.

[/ citere]

tage det mest almindelige glas, standard, facetteret

Påskehytteost "Popovskaya" på kogte æggeblommer (Wort)

Hvidvaske dej (kold) (Qween)

Creme brulee (Gael)

Smørkage ifølge GOST (uden sodavand og bagepulver) (Sonadora)

Pandekager tynde på øl (Omela)

Tilføjet torsdag 19. maj 2016 21:57

Karamelsovs til lag og imprægnering af kager (mesterklasse) (Husky)

Kage "Air Snickers" (leka)

Vanillecreme på 3 minutter i mikrobølgeovn (Vitalinka)


tilsæt til den færdige varme hvide chokolade, fra 6 stykker, citronskal. olie - afkølet, 100 g

Sommerfuglekylling (celfh)

Syltede agurker "tante Margita" (Lozja)

Gata (celfh)

Pizza dej (vikaspb)


frisk gær 15 g
fra en portion dej: pizza på bageplade + 12 stk. Chuchelkin-ostekager med creme fraiche (300 g hytteost, 400 g creme fraiche).
en halv servering - pizza på et bageplade er ikke tynd, medium, det er også en god mulighed

Kage "Chokolade og mælkepige" (natapit)




Kage "schweizisk" (natapit)

Marmorkage af Paul Bocuse (Sonadora)


beregning for 175 g - rådyrsadelform

Boghvede med kylling i en gryde (kseniya D)

Donuts af R. Bertina (Hæklet)

Julestollen (notglas)

før der tilsættes tørrede frugter, drænes væsken !!!
tilsæt ikke nødder til dejen!

Sandwichrulle (ang-kay)

Tilføjet fredag, 06 jan 2017 00:20

Kage "Earl ruins" (min version) (Mila1)

Kager "kurve" (poiuytrewq)


læg 25-30 g = 20 stk

Hala af Ciril Hitz (Sonadora)


2 æg C1, 15 g gær, 1 tsk. honning

Rul med hytteost i overensstemmelse med GOST (Sonadora)

[Nyttig diverse]

Nyttig diverse

Piger, jeg vil give dig en recept til behandling af snot ifølge Neumyvakin - den indledende fase af forkølelse går over et par timer, hvis der allerede er en vedvarende forkølelse, så vil alt passere på en dag - det er blevet testet på mig selv og min familie, inklusive barnet. Selve opskriften er 1 spsk. en skefuld kogt rumvand t * + 10 dråber 3% hydrogenperoxid, omrør, hæld i en flaske med låg og dryp 2 dråber i hvert næsebor en gang i timen, der vil være en let prikken eller brændende fornemmelse, vær ikke bange - det skal være sådan. Jeg har gjort dette i lang tid - billigt og muntert, resultatet er 100%. Bliv frisk og bliv ikke syg Opskriften blev taget fra avisen "HLS" for længe siden

Fundet på Internettet råd om tilberedning af ris til pilaf(Måske kommer nogen til nytte)

Engang delte en usbekisk kvinde med mig hemmeligheden bag at lave sprød ris (pilaf). Det er nødvendigt at suge risen i 30 minutter i meget varmt vand og tilsætte en masse (2 kopper ris 2-3 spsk) salt til den. Efter 30 minutter drænes vandet, skylles risen med koldt vand for at fjerne det resterende salt og koges derefter risen som normalt. Der er ikke behov for at tilsætte salt til ris under madlavning. Jeg har brugt denne opskrift til forberedelse af pilaf i mange år, og hele min familie og gæster kan godt lide den (pilaf).

Glasur til gærbagning:

glasur: 50 g smør +1/5 kop mælk +1/2 kop sukker smelter i mikrobølgeovnen og smør den færdige rulle generøst.

se om folie - Frossen mad på vejen.

Fra min egen erfaring og fra min venes oplevelse:

Jeg sender frosne bær i plastflasker med forskellig forskydning, læg dem først i en plastikpose, pakk dem derefter med et par lag pergamentpapir og pakk dem tæt sammen med et par lag folie. Børn til Jekaterinburg, til huset for at gå i alt 5 timer med al transport. Bærene blev ikke optøet.
På samme måde pakker jeg godt kølet pølse-skinke-stegt kylling af min tilberedning, og råfrosset kød når også godt.
Desuden køler de en ven meget godt i en stor taske og omgiver dem med ting til varmeisolering.

Sæt frysningen først i en plastikpose - produktet trukket ud af fryseren tåger op, så den resulterende kondens ikke blødgør noget i posen.

I næsten 20 år transporterer min ven (jeg lærte af hende) hovedsagelig svampe og bær - frosne, det tager 12 timer for hende at rejse.
........................ ........................ ..

[pasta tip fra Tatiana Admin]

pasta tip fra Tatiana Admin
Den mest almindelige opskrift i dag er dette indhold: 100 gram mel + 1 æg + 1/8 tsk. salt + 1/4 tsk. olivenolie.

Opskriften fungerer perfekt, men jeg foretrækker at bruge vægtforholdet:

3 dele mel + 2 dele æg (plus salt og olivenolie)

Hvis det gennemsnitlige æg vejer 60 gram (uden skallen), har 2 æg brug for 180 gram mel (hvilket er mindre end den populære andel, jeg citerede ovenfor).

Beregningen af ​​den mængde dej, du har brug for, er som følger: 1 æg til 1 person, hvis pastaen er hovedretten, eller 1 æg til 2, hvis pastaen er en mellemret.
Flere detaljer: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=278551.20

[gelatine]

gelatine

neutral frugtgel:

Opskriften fra vores forum. Jeg har brugt det mange gange.
Gelatine 1 del + sukker 1 del + vand 3 dele.
Du kan tage vand
en del mere, fordi det er tykt ifølge opskriften. Opløst sukker i vand og hæld gelatine. Varm derefter op (ikke kog)
og brug det.

Husky:
Til gennemblødning af gelatine i pulverform.
1 del gelatine + 6 dele vand

Andele til anvendelse af gelatine
1 g gelatine pr. 40 g base - en tæt "gummi" gelé
1 g gelatine pr. 60 g base - standard andel gelé
1 g gelatine pr. 80 g base - blød gelé
1 g gelatine til 100-120 g base - mousse med flødeskum, fedt cottage cheese, mascarpone, vanillecreme, forskellige chokoladetyper.

Beregningseksempel
Du skal få 120 g gelelag fra bærpuré.
120: 60 = 2 g gelatine
2 g gelatine skal gennemblødes i 12 g vand (2gX6g = 12g)
Det viser sig, at 2 g gelatine + 12 g vand = 14 g gelatinøs masse
120-14 = 106 g base (bærpuré + sukker + andre ingredienser
Flere detaljer: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...925.0

Lasagne al forno (Fugleskræmsel)


rul dejen til 4-5

Klassisk burger og Big Mac-boller (Trinitron)

halv portion -6 kæmpe ruller, 8 stk. bedre at dele