Armensk gata

Armensk gata

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: armenisk

ingredienser
Dej
mel	3 briller
kefir	1 glas
æg	1 stk
margarine	250 g
eddike slukket sodavand	¾ h. Skeer
Fyldning
mel	2 briller
sukker	1 glas
Smør	250 g
vaniljesukker	1 pose

Madlavningsmetode

• Opskrift fra Lyubov Pasechnaya
• 1 glas = 250 ml
• Bland mel, salt og sodavand, tilsæt margarine, æg, kefir, ælt dejen. Del dejen i tre dele, og læg den i køleskabet i 30 minutter.
• I løbet af denne tid skal du forberede påfyldningen. Smelt smøret, (jeg smeltede det ikke, jeg kunne godt lide det på den måde, jeg bagte det to gange til sammenligning), tilsæt sukker, bland alt og tilsæt mel lidt efter lidt. Bland alt indtil krummer dannes, del denne påfyldning i tre dele.
• Rul dejen ud i et tyndt lag, læg fyldet på det og glat over hele overfladen. Jeg dinglede stadig nødder, jeg har dem også der
• Rul op, børst over toppen med et pisket æg. Lav strimler med en gaffel hele vejen. Og skær diagonalt i store stykker (7-8cm)
• Sæt på et bageplade, på wienerpapir og læg i en forvarmet ovn til bagning i 40-60 minutter ved en temperatur på 200 grader (hver ovn har sin egen tid). Indtil en god gylden farve. Lækker!

Bemærk

Gata - runde søde flade brød med ristet melpåfyldning; traditionel konfekt af armensk køkken.

Super!!! Der er ikke noget "militært" i opskriften og sådan et vidunderligt resultat !!!

Og du kan også gå der rosiner eller tørrede tranebær ... Jeg trak opskriften ind i sparegrisen. Min familie har stor respekt for forskellige cookies.

[celfh]

celfh... det ville være godt at skære en sådan gata med en bølgekniv. Det viser sig meget pænt.
Tak for at minde mig om, jeg gør det på en eller anden måde. I sin ungdom bagte hun, da hun boede i Kaukasus, hvor dette wienerbrød er meget populært. Og jeg mistede opskriften.

celfh, lækre kager!
Åh, og jeg bager næsten det samme, som jeg ofte bager, er meget efterspurgt blandt spisere, og tanker, som sædvanlig, konvergerer over horisonten ...
Min version er lidt mindre fed. Tilføj, hvis du ikke har noget imod det? Der er ingen mening i et separat emne, det er bare en lidt fremragende mulighed

Dej
3 spsk. mel
180-200 gr blommer. smør - koldt eller frossent
1 s. Bagepulver
salt
1 spsk. sur mælk
1 æg
Mel + smør - i krummer ved hjælp af en kværn. Ælt ikke dejen i lang tid, saml i en klump - og det er nok.

Fyldning
1,5 spsk. Sahara
1 spsk. mel
1 pt vaniljesukker
50 gr blommer. smør - smeltet

Piger, hvilken slags dej viser det sig - shortbread / puff? Ligesom 2 i 1?

[celfh]

celfh, og hvilken margarine skal være til dej?

[celfh]

celfh, og hvilken margarine skal være til dej?

Undskyld, jeg er lidt sent på at svare: som om jeg tog på ferie, allerede i en uge. Jeg tager normalt margarinen. Fra køleskabet.

Det viser sig, at du skal rive margarine? Og hvordan ruller dejen tyndt ud?

Jeg skar margarinen, som det sker, huskede jeg ikke engang om rivejernet, men det kan gøres på rivejernet. Og jeg ruller det ganske tyndt ud, men ikke til tissuepapirtilstanden, ja, måske 0,5-0,7 cm.

celfh! Mange tak for sådan en lækker opskrift! Nu er han min families favorit, og hvis i mit køkken skynder sig om gæsterne, så hjælper Gata altid med. Og smagen og aromaen, som i sidste ende ikke kan formidles. Sjældent fra nogen opskrifter modtog jeg som værtinde sådan moralsk tilfredshed som at bage Gata. Tak igen for opskriften !!!!

[luda_smol]

luda_smol , tak for tip! Jeg er meget, meget glad for, at du og dine gæster kan lide Gata. Du skal have det generelt vidunderligt, Nødder af din egen, lokale, altid friske

[Tanya!]

Tanya! En meget anstændig opskrift! Og meget velsmagende.Hvis du ikke har noget imod det, vil jeg lægge min egen version, måske vil nogen prøve den. Men i princippet gata - det er gata, kun du kan ændre dejen afhængigt af tilgængeligheden af ​​produkter.
Til testen:
Mel - 200 gr
Smør - 100 gr (jeg udskiftede smør og margarine i halvdelen)
Rømme - 100 gr
Bagepulver - 1 tsk
Æggehvide - 2 stykker
Blomme - 1 stk
En knivspids salt
Til påfyldning:
Sukker - 100 gr.
Smør - 100 gr.
Mel - 100 gr.
Vaniljesukker - 10 gr

Nogen spurgte, hvilken slags dej det viser sig, og så viser det sig nøjagtigt puff - shortbread, mere som puff
Det var hvad jeg gjorde:



Jeg kan varmt anbefale denne cookie, den fortjener anerkendelse.

[Natusichka]

NatusichkaTak for opskriften og påmindelsen!

forfatteren af ​​emnet sænker for en velsmagende godbid!
Gjorde nøjagtigt som i en hat.
kun her med salt kom der ikke et lille træk ud. det er ikke i opskriften, men i beskrivelsen er det.
han hældte en halv teskefuld i øjet - det så ud til at ramme!
på grund af min gata om morgenen var der en brunch (tog køkkenet i halvanden time).
hvilket førte til utilfredse synspunkter fra konen.
med kaffe resulterede dog et stykke næsten varm gata, som hun spiste i et mærkbart boost i humør.
og om eftermiddagen - et stykke igen!
så kold gata, jeg siger dig, det er ikke varmt for dig!
det viste sig at være meget smagere!
tak igen!

[trtvk]

trtvk, for dit helbred!

[celfh]

celfh, Tanyusha, kom med en rapport og en stor "tak" for de lækre kager! Jeg kunne virkelig godt lide det! I stedet for margarine brugte jeg smør, resten er den samme som i første indlæg af emnet. Tak for den gode opskrift!

[Anya]

Anya, åh, hvad en vidunderlig rapport)))) Jeg har glemt noget ved porten))

: girl_in_dreams: Jeg er nu, jeg vil også have ghats

[Chuchundrus]

Chuchundrus, gå bag! jeg vil også

jeg har det

[Bro]

uchundrus, gå bag! jeg vil også

Bro, lad os have det sammen, ellers hvis jeg bager: hemmelighed: alene ostanissi

Hvem er det let for? Tror du, jeg ikke vil?

Hvis melet opvarmes i en gryde med en tyk bund til en let cremet farve under konstant omrøring, bliver det meget smagere. Melet får en nøddeagtig smag. Afgiver ikke fugt. Men uden at brænde, selvfølgelig.

Jeg tager det som et bogmærke, cookies ser meget appetitlige ud. Der vil være tid, jeg vil helt sikkert forberede og dele mine indtryk. Tak skal du have!

[celfh]

celfh, Tatyanatak for opskriften!
Jeg har ikke prøvet sådanne bagværk før, men jeg følte, at jeg kunne lide det, og det skete)
Og och er praktisk: meget og tilfredsstillende, nok i lang tid.
det blev imidlertid blandet med påfyldningen: det viste sig at være konsistensen af ​​plasticine, men var tilbageholdende med at udtvære det.
der var en tanke om at tilføje mel, men jeg ville ikke miste sødmen, der var det bare i moderation, jeg var bange for at det ville være svært.
Jeg glemte endda nødderne, tilføjede ikke

så kold gata, jeg siger dig, det er ikke varmt for dig! det viste sig at være meget smagere!

og tværtimod, vi varmet det op i mikrobølgeovnen, det smager bedre for os

[Tatyana]

Tatyana, for dit helbred !!!

[celfh]

celfh, at min dej ikke er særlig tyk. Hvordan skal det være? Mens i køleskabet kan tilføje mere mel.?

del fyldet op i tre dele

Tanya, hvorfor skal vi adskille det? Noget jeg ikke forstod fra opskriften.
Jeg var meget interesseret i denne opskrift. Jeg vil helt sikkert prøve.

Mens i køleskabet kan tilføje mere mel.?

Ja, dejen skal være sådan, at den uden problemer kan rulles ud.

Tanya, hvorfor skal vi adskille det?

Gal, fordi opskrifter skal skrives mere omhyggeligt)))
Opdel dejen i tre dele og drej tre ruller))) Naturligvis, og fyldet er opdelt i tre dele))

Del dejen i tre dele og drej tre ruller

Aaaa ... Semyon Semyonich ... Tak !!!

Eeeeee ... her:

Kun jeg slukkede ikke sodavand med eddike, fordi jeg mente, at der var nok kefir.
Lækker!
Tanya, tak for opskriften!
Jeg vil trække ham til mine favoritter, og jeg gentager det utvetydigt.

[Galina]

Galina, Galya, dine ord er en balsam for sjælen til sundhed!

Jeg kan virkelig godt lide den købte Gata. Og hjemmelavet er trods alt hundrede gange bedre! Jeg vil helt sikkert gøre det, især da kefirchik kan vedhæftes.