Marmorkage af Paul Bocuse

[Dej:]

Marmorkage af Paul Bocuse

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
æg (vægt i skal)	130 g
flormelis	130 g
smør	130 g
hvedemel af højeste kvalitet	130 g
chokolade 70-75%	65 g
Glasur:
chokolade 70-75%	35 g
smør	35 g

Madlavningsmetode

• 1

  Først og fremmest skal du veje æggene i skallen. Mængden af ​​andre ingredienser til kagen afhænger af deres vægt.

• 2

  Pisk blødgjort smør med pulveriseret sukker.

• 3

  Tilsæt et æg. Slå i mindst et minut.

• 4

  Tilsæt det andet æg.

• 5

  Pisk i yderligere to til tre minutter.

• 6

  Sigt melet to gange og tilsæt det til dejen.

• 7

  Bland med en mixer ved minimum hastighed.

• 8

  Smelt chokolade, køligt.

• 9

  Føj det til dejen.

• 10

  Uden fanatisme, bogstaveligt talt med et par bevægelser med en scapula, bland det med dejen.

• 11

• Smør formen med smør og klæd med bagepapir.
• Vi spreder dejen, nivellerer den.

• 12

  Vi bager kagen i ovnen forvarmet til 180 ° C i cirka 40 minutter.

• Vi kontrollerer beredskabet med et træspyd. Den kommer tør ud fra en fuldt bagt kage.
• Lad kagen være i form i et par minutter, fjern den og afkøl den på risten.

• 13

  Læg chokoladestykkerne i en gryde, læg den på en lille ild.

• Så snart chokoladen begynder at smelte, fjernes den fra varmen og omrøres, indtil den er glat.
• Hæld glasuren på kagen, lad den løbe frit.
• Sæt kagen i køleskabet for at fryse glasuren.
• 
• Nyd din te!

Bemærk

Opskrift fra forummet med mindre ændringer

Åh, Manyusha, hvornår har du tid til alt? : pige-q: Skønhed, lækkerhed. Lad os gøre det!

Åh, Manyusha, hvornår har du tid til alt?

Woo, jeg ville også sige Hvilken smuk cupcake !!! En interessant opskrift! Jeg er stadig på pandekagerne ... Tak, jeg tager

Jeg har engang læst denne opskrift i bogen Molokhovets, dog uden chokolade. Der blev optællingen udført fra 8 æg, resten var vægten af ​​æg med skaller. (Otte æg ca. et pund).
Historien bevæger sig i en spiral ...

Og cupcaken viste sig virkelig at være smuk!

[Natalia]

Natalia, Olga, Tak skal du have. Cupcaken viser sig at være den mest ømme, den smelter bare i munden.
Jeg vildledte dig, kagen hedder marmor, og forberedelsesprincippet er som en pundkage.

Tilføjet torsdag, den 6. oktober 2016, 18:59

Premier, Olya, ja, 1 pund = 450 gram. Dette er sandsynligvis kun 8 æg.

[Manechka]

Åh, hvor smuk han er ... og fluffy ...
Manechka, du er ikke den første opskrift, der gætter på mine drømme. Jeg vil gerne bage en cupcake, men her er den - tag den og brug den. Desuden sådan en vidunderlig MK. Jeg tror, ​​at alt vil ordne sig, fordi jeg har den samme situation med cupcakes som med valmuefyldning - de kan ikke lide mig ... Jeg tror, ​​at din vil elske. Tak, Manechka, for opskriften!

[Lyudochka,]

Lyudochka, Tak skal du have. Jeg ville være meget glad, hvis du kan lide det.

Hvilken smuk mand, jeg bogmærker det, i morgen vil jeg helt sikkert gøre det.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, hvilken smuk cupcake, mønstrene indeni er lige.

Mand, igen har du en utrolig skønhed. Tak skal du have!

Manechka, hvad en smuk og fluffy cupcake!
Som altid, alt!

[Sonadora]

Sonadora, næste weekend skynder jeg mig - bage denne cupcake eller den forrige rulle

[Sonadora]

Sonadora, hvilken skønhed det!
Jeg vil se på dine fotos, jeg vil have så meget, så lidt, at jeg vil, så det gør jeg bagefter og ... spiser
Hvad sker der næste, og jeg vil ikke skrive .. eh ...

[Sonadora]

Sonadora, Manka, et vidunderligt foto, og opskriften er bare at køre og bage!
Jeg føler direkte, at jeg kan lide det!
tak skal du have !!!

[Sonadora]

Sonadora, Mand, tilføjer vi ikke noget bagepulver?

[Manechka]

Manechkasom altid bare en flyvende cupcake 🔗

Manechka er sorte yummy! Meget fint. Marmor!

[Piger,]

Piger, Mange tak for din opmærksomhed og ros. Cupcaken er meget enkel at tilberede, og den viser sig at være lækker. Ikke cloying, med lette chokoladesprøjt, ikke tør, fin porøs og meget blød, kan spises med læber. Svarende i tekstur til Buttercake. Jeg anbefaler bestemt at prøve det. Jeg håber at du nyder det.
Fyrværkeri, Elena, der er ikke noget bagepulver i opskriften, så du skal slå smør-ægblandingen særligt omhyggeligt. Hvis du er i tvivl, kan du tilføje en hel del, ikke mere end 1/2 tsk.

[Sonadora]

Sonadora, i ovnen)))
175g kom ud, 3 æg

[Sonadora]

SonadoraHvilken skønhed

[Manka]

Manka, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Manyasha ....

dette er ooooooooooochen lækkert, fint så, men under hensyntagen til hvor let det er at lave mad, en gave, ikke en opskrift!
annonce beregnet - i en sparegris!

Jeg vil forsøge at bringe et foto senere: Jeg fangede et glas og brød det i min hånd, nu er det ikke praktisk at tage et billede, det er smukt nødvendigt)

Den blev dog bagt en time ved konvektion 180. Midt i bagningen voksede kuplen og en revne.
bage alle !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Mange tak for forsøget. Jeg er meget glad for, at du kunne lide det.

bagt dog en time ved konvektion 180

Ja, han bager i lang tid. Jeg har to æg - 45 minutter.

midten af ​​bagekuplen er vokset og en revne.

Og jeg havde endda en cupcake krakket kuppel.

Jeg er meget glad for, at du kunne lide det.

en voksen søn sagde, at det var den bedste cupcake, han nogensinde havde smagt: sprød udvendigt og blød indvendigt
min mand foreslog at tilføje kilinki og tog blomme syltetøj ud) og kunne ikke huske, hvad denne kage ligner fra barndommen: smagen virkede meget velkendt, jeg antog, at kagen var et "eventyr", og besluttede at prøve den med fløde i stedet for glasur en anden gang.
Mange tak, tak med opskriften

kuplen generer mig ikke, når den er synlig ovenfra. men jeg bagte i form af en "rådyrsadel", og da den blev vendt på grund af ujævnhed, brød kagen

[Sonadora]

Sonadora, Manechka hvad en cupcake! Og enkelt og smukt!
Og pletterne med chokolade er meget smukke!

[øje]

øje, Tanya, hvor smuk!

foreslog, at kagen er "eventyr",

Hendes, der er en almindelig kiks, ikke smør, og imprægnering med sirup. På forummet burde der sandsynligvis være en GOST-opskrift.

AnatolyevnaAntonina, tak. Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte.

[Sonadora]

Sonadora, Mand, vil du have en lille baby?
Bragt:

kun fra let dej, ingen chokolade, meget god, engangs!
Jeg hældte stadig en skefuld bagepulver)))
Tak igen for opskriften!

Tanya, hvor smuk! Jeg kan forestille mig, hvordan de smelter i din mund.

soooooooooooo god, og skorpen er sprød ... lækker uden noget, ingen rosiner eller chokolade spørger

Her, næsten om rosinerne ville spørge. Men da du siger, at du ikke spørger, vil jeg ikke engang tænke i denne retning.

[Sonadora]

Sonadora, Masha! Bragt en rapport! Dette er en utrolig lækker cupcake.



Tak for opskriften!

Undskyld for præsentationen, chokoladen skal stadig hærde lidt, men jeg kunne ikke holde det ud. Jeg skar et stykke af og sendte det tilbage til køleskabet!

[Tatyana]

Hvem ville have overlevet? Generelt sendte jeg kun et skåret stykke til køleskabet, og resten blev brugt på smagning. Tatyana, god cupcake viste sig. (y) Billedet viser, at han er den mest sarte.

[Sonadora]

Sonadora, Mand, nu er denne cupcake og GruSha Lemon Pie mine favoritter, jeg bager dem ofte.
Jeg besluttede at gøre det i portioner og fyldte ikke toppen med chokolade. Det viste sig godt
Tak igen for opskriften!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, store cupcakes viste sig. Tilsatte du bagepulver?

Tilsatte du bagepulver?

Nej, alt er efter opskriften. Hvad var der brug for?
Det kan virke tæt fra siden på grund af det faktum, at det er portioneret, men faktisk er strukturen god, blød, smelter i munden.

[Tatyana]

Tatyana, Undskyld, at jeg får. Der er ikke noget bagepulver i den originale opskrift, men Nata-Chuchelka er i det næste emne https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483196.0 anbefaler at tilføje det.

Det viste sig lækkert! Sandt nok kom næsten al chokoladen inde, men chokoladen var også mælk. Alle kunne godt lide

[Manya]

Manyatror du, du kan gemme det? Tre uger ved stuetemperatur i folie er ægte?

Jeg er nødt til at give en præsentation 10.12 til NG

Åh, Tanya, det ved jeg ikke. Havde det ikke så længe. Måske hvis du gør det uden glasur (eller kun glasur fra chokolade) og opbevarer det i køleskabet?

[Manya]

Manyatak, jeg tvivlede bare på identiteten, jeg risikerer ikke den, jeg bager den frisk ved ankomsten.

[Sonadora]

Sonadoratak for opskriften. Meget hurtig og vellykket. Alle produkter er altid ved hånden.
Vi er ikke de største chokoladeelskere, så glasuren var ikke oprindeligt planlagt.
Men denne cupcake er 100.500 gange køligere end Zebra.

[Natalia]

Natalia, fantastisk cupcake, marmor!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, jeg kom til marmorkagen, forberedt

Om aftenen prøver vi

[Olga]

Olgahvor meget chokolade! Håber cupcakesmagen ikke skuffer.

I dag lavede jeg også en cupcake, men den viste sig at være lav, måske er formen lang. Jeg udstiller ikke et foto (en slags uopfatteligt noget). Jeg hældte ikke chokolade, jeg sendte den til fryseren. Venter på sin søn.

[Svetlana]

Svetlana, stiger kagen ikke stærkt i ovnen, fordi der ikke er noget bagepulver.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, cupcaken er forældet, her er et foto fra i går i et afsnit

[Olga]

Olga, fremragende minke.

[Manya]

Manyatak, cupcaken er virkelig lækker, tak for opskriften

Manya! Mange tak for cupcaken, god opskrift. Jeg lå i bogmærkerne i lang tid. Endelig kom jeg til ham. Så lækker og usædvanlig på samme tid. Sådan blev det for mig.

[Elena]

Elena, en smuk cupcake viste sig!