Kagen er lækker

.... tog hensyn til alle anbefalinger og råd fra vellykkede påskekagebagere, instruktionerne fra ovenstående kolleger og hvad. Og det faktum, at bolle slet ikke er dannet;
... Som et resultat, blev 1 dej før bagningens start (tilstand "sødt brød") 4 centimeter mere og kaput. Jeg tog ovnen og slukkede den i nøjagtigt 80 minutter.

Det ser ud til, at under hensyntagen til de nuværende virkeligheder er jeg nødt til at tilberede dejen i gæringstilstanden i mindst 75-90 minutter. uden tøven, godt, og bag som sædvanligt.
Jeg tænker rigtigt, ikke?

Du gjorde alt rigtigt (jeg bliver ofte nødt til at give dejen mere tid til bevis).
Har din Kedwood en valgfri programmeringsfunktion? Så vil det være praktisk at bruge det ved at programmere en længere korrektur.

Pepperkagemanden føler, at det skal være som øreflip, kvindebryst, kattemave /Jeg læste det fra ROMA / Og ved berøring er alt andet, så jeg kan ikke beslutte.

Da jeg bagte denne kage for første gang, gjorde jeg alt klart i henhold til opskriften på første side, og der står der, at dejen skal være flydende - den bager. Jeg fik en vidunderlig kage (kun tør gær erstattede jeg med presset). Held og lykke!

Min enhed, så vidt jeg har mestret den, er ikke programmeret yderligere og fungerer i henhold til faste programmer. Jeg kompenserer for denne mangel med en kombination af programmer, selvom sådan er en besværlig ting, der kræver ekstern timing og yderligere indsats for at trykke på knapperne. For eksempel ælter jeg et serielt hvidt brød og lader det stå i 40 minutter. i "dej" -tilstand, så ælter jeg i 10 sekunder i "dej til dumplings" -tilstand, derefter 50 minutter. Jeg varmer op i "kornbrød" -tilstand (det varmer materialerne inden æltning (og dette er ikke 1 gang 50 minutter, det er 2 gange 25 minutter hver med nulstilling af programmet til nul), jeg bager på bagværk i 1 time. Jeg tilføjer 3 timer til batchen. l. æblecidereddike (på råd fra en af ​​kollegerne). Det viser sig, at et mirakel er så godt med en, smuldrende. Krummen er elastisk, let smuldrer, meget vinthund.

: blomster: Lena tak for opskriften. I dag bagte jeg din lækre kage. Det er tid til at begynde at forberede sig til påske. Bagning til en mindre størrelse, men forgæves var det nødvendigt at lave en stor på én gang, men vi vil ikke gøre noget igen. Jeg satte bare smør i stedet for vegetabilsk olie. Det forekommer mig, at godt smør er mere egnet til kulich, så alt sammen giver en unik følelse af en ferie og et varmt hjem. Mange tak!
Men du kan spørge i form af en mindre størrelse af gær har brug for 0,5 tsk eller 1 1/2 tsk gær?

Kære Elena Bo! Mange tak for denne opskrift. HP købte 10 dage siden SD-255, din opskrift er bare super, intet som dette er nogensinde blevet prøvet. Alt blev gjort af min mand, han gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, jeg prøvede det bare. Selv bagede jeg, men jeg gentager det SUPER!
Jeg leder efter dine opskrifter på siden. Jeg håber, at alt også bliver godt!

heh, ja ... og igen har jeg problemer med ham
Jeg prøvede i dag at bage denne opskrift "Mel - 300g"
og det er det, der skete nedenfor, og i går bagte jeg brød af det samme mel og med den samme gær - så brødet var perfekt, men kagen (

Hvordan opførte dejen sig under korrektur? Er det steget godt?

nej, lad os bare sige - stigningen blev ikke registreret ... men brødet steg perfekt op til det ... og i dag blev også smørkagen bagt fra Elena - den steg også perfekt

Selvfølgelig er smørdej tungere end brøddej. Måske var du bare nødt til at vente til dejen hæver godt og derefter tænde for "bagningen"?

det vil sige, jeg forstår korrekt
1 at hvis du ønsker at få et godt resultat, skal du altid se på bollen og hæve den inden bagning - ja?
2.og hvis du ikke kan lide noget, skal du slukke for tilstanden og lade det få lov til at infundere en ekstra time eller to og derefter bare tænde bagningstilstanden separat for den tid, der er angivet i bogen, og det er det?

Helt rigtigt!

tak
forresten, men smør betragtes også som bagning - men af ​​en eller anden grund gik det fremragende op ...
og et andet spørgsmål - hvis jeg øger gærmængden lidt og indstiller størrelsen til medium - vil dette give ham mere løft? eller det kan stadig påvirke noget

Det er det, jeg hader at gøre, og jeg råder ingen til at øge antallet af gær! Det er bedre at vente på, at dejen hæver sig naturligt.

Prøv at sammenligne, hvad der er forskellen i opskriften på de to kager, og prøv at finde årsagen til, at den ene viste sig, og den anden ikke gjorde det.

Jeg læste anmeldelserne, og jeg besluttede også at bage denne kage.
Alt fungerede, jeg kunne godt lide alt.
Bagt strengt i henhold til opskriften.
Men jeg sætter ikke nødderne længere i, farven er ikke behagelig.

Jeg åbnede låget efter et bip, kagen steg over taget, smuk, men taget er hvidt og siderne er garvet. Indtil jeg tog taget ud, blev det sprængt væk (((jeg har ikke smagt smagen, jeg venter til i morgen, lad den køle af.)

[tako]

tako
Vi har de samme ovne med dig. Tidligere brugte jeg bagning af kager ifølge denne opskrift hos en russisk kok. Bare se i slutningen, det sker, at du skal slå den fra fem minutter tidligere, så den ikke brænder. Jeg reducerede også mængden af ​​ingredienser lidt, ellers første gang dejen steg så meget, at den faldt ud af spanden på de ti, måtte jeg vaske den

Jeg bagte sådan en kage ... den viste sig at være meget høj og stor .. endda også .. for at være ærlig, forventede jeg ikke denne størrelse selv ...

lækker .. meget .. men normalt på en eller anden måde .. vil du have noget mere som en cupcake ...

og mere - væggene blev meget mørke og tørre ... måske var det værd at trække ud tidligere ??

lækker .. meget .. men normalt på en eller anden måde .. vil du have noget mere som en cupcake ...

Denne kage smager som en almindelig bolle. Hvis du vil have en cupcake, så er der cupcake-emner.

og mere - væggene blev meget mørke og tørre ... måske var det værd at trække ud tidligere ??

Hvilken farve brugte du til skorpen?

: nyam: TAK STOR ... Jeg havde en "øvelse" inden påske: Jeg bagte din kage, Helen ..: blomster: For mange vidunderlige anmeldelser .. Så jeg kunne ikke modstå .. Det viste sig at være meget frodig og ømt ... Til påske vil jeg bage nøjagtigt det samme samme ...

God dag! Jeg er ny ved at bage, så måske bliver spørgsmålet sjovt, jeg vil gerne bage en kage med nedsat hastighed, men jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg måler 1,2 timer, og 0,3 timer her er opskriften:

Genberegning for en mindre størrelse fra Andreevna.
Citat fra: Andreevna den 7. februar 2008, 12:24:27
Gær -1,2 tsk
Mel - 300g
Salt - 0,3 tsk
Sukker - 4 spsk. l.
Vaniljesukker - 0,5 pakke
4 spsk. l. olie (raffineret)
Æg - 2 stk.
Mælk - ca. 60 ml
Generelt æg + mælk = 160 ml. Pepperkagemanden var forkert, klæbrig.

[Liska]

Liska
Så der er ikke noget kompliceret, lad os starte med 1,2 tsk. gær: først mål 1 tsk. gær, hæld ud. Derefter opdeles teskefuldt visuelt (med øjet) i 5 dele, hældes 1/5 del i skeen - det er færdigt, gæren måles. Det samme med salt, du skal visuelt dele en teskefuld i 3 dele, kun tilføje salt 1/3, og vi får alt, hvad vi har brug for. Jeg ved ikke, om hun forklarede det tydeligt ...
God påskekage!

Tak for opskriften, særlig tak til Andreevna for genberegning for 300 gram mel. Jeg tog trods alt smørkage. Og tilsatte 40 gram revet æble (efter signalet sammen med rosiner). Du kan få mere vaniljesukker. Umiddelbart efter bagningen var lugten som sødt brød, men den næste dag - som en rigtig kage fra ovnen. Jeg bager til påske.

Jeg risikerede det ikke og stadig bagt en kage ifølge Elena Bos opskrift. "For allerførste gang, meget, meget stor," sagde min familie.

God eftermiddag!!! God 1. april til dig! I dag besluttede jeg at lave en sådan kage, intet stod noget dårligt ... Jeg skrev en opskrift på et stykke papir, satte barnet i seng og gik i køkkenet.Mens jeg lagde alt i HB, kom der en slags antenner, der naturligvis vækkede barnet op, så jeg tændte og kontrollerede alle tv'erne for dem. Som et resultat har påskekagen vist sig i cirka en time nu, og jeg indser med rædsel, at jeg ikke har tilføjet smør !!! Ikke en dråbe !!! Hvad vil der ske nu? Kammerater, kære, alt går i papirkurven nu, ikke?

er dejen smuk? ikke i klude fra mangel på væske? i så fald vil det simpelthen være tørrere og mindre, men spiseligt.

Dejen ser ud til at være normal, jeg tilføjede mælk under æltning, så den lignede en opskrift (jeg var stadig overrasket over, at den slet ikke var flydende) Den ser ud til at hæve sig, efter 15 minutter tager jeg bagning

Jeg sidder og spiser, såååå lækker !!!

Jeg besluttede at prøve opskriften inden påske her.

Fraers grådighed vil ødelægge ... Især den dovne ... Jeg besluttede fra bunden af ​​mit hjerte at skubbe tørre kirsebær ind i dispenseren, bare ikke hoppe ovenfra for at komme ind mere. Og hun rullede det ikke i mel, selvom hun besluttede, at selv om hun var klæbrig, men lille. Og jeg var for doven til at komme op på bibik. Nå, i sidste ende hældte et eller andet sted et halvt glas ud i bedste fald - de var corny stuck og kunne ikke falde ud i løs vægt. Dette betyder, at den første mulighed næsten er uden udfyldning. Det er en skam.

Spredt lidt ovenpå, mere æstetik til. Resten skulle plukkes ud af dispenseren, fordi opstigningen allerede var i fuld gang, da en sådan baghold blev opdaget, for at gribe ind sent, og hvis de blev efterladt der til bagning, ville den overhovedet blive svejset ..

I det næste. en gang ellers drysser jeg det med mine hænder eller mindre og med mel.
Hvad sker der - vi finder ud af i morgen formiddag, hvordan vi klipper det. Mens den stadig står, varmer den op.

bagt påskekage i dag !!!!! først i mit liv !!!! vidunderlig påskekage !!!! hvad lækker !!!!!! tak til forfatteren !!!!

Fortæl mig, hvem der gjorde det med tørre kirsebær - hvor meget de lagde i, og hvordan de forberedte dem til påfyldning. I går græd jeg allerede over min dovne grådighed, som et resultat kom kagen ud med meget få kirsebær, og de slog sig alle sammen. Jeg dryssede bare rosinerne normalt med mel, men med kirsebær fungerer dette emne, eller er det for tungt og vil stadig gå i bunden? Måske er det værd at smide det lidt tidligere end på fløjten - så det maler lidt og blander mere ensartet?

Og jeg vil virkelig, virkelig tilføje lidt mere sukker for at gøre det sødere. Men dumt - og så på en let skorpe blev den bagt meget garvet. Sandt nok, jeg lagde også størrelsen på et kilo - 700gr syntes mig ikke nok her ...

Jeg vil gerne gentage det allerede "til efterbehandling" for at give mine forældre en gave til påske, og jeg er stadig bange for punkteringer med fyld og sødme ...

Piger og drenge! Og jeg har en "sorg". Jeg har altid bagt denne kage - den var mine forældres favorit. Og for nylig er det stoppet med at arbejde. Det viser sig at være lavt og lidt fugtigt inde, og du vil virkelig bage det. Lækker, aromatisk, men IKKE det samme som før - let og luftigt. Jeg skiftede både gær og mel, resultatet er det samme - det stiger ikke som før og ser ud til at være fugtigt inde ...
Hjælp, hvad laver jeg forkert ???
Almindeligt brød med samme gær og mel viser sig at være meget godt ...
Tak på forhånd ....

Jeg bagte en kage for første gang. Den steg godt, blev brun, men æblerne stikker ud af den i stykker, hvilket forstyrrer mig. Jeg ved ikke, hvordan æblestykker vil smage i kulich. Kirsebæret stikker også ud med tuberkler. Jeg kan ikke klippe det endnu. Hvis jeg har tid til at tage et billede af klippet, vil jeg helt sikkert sende en rapport.

Det viser sig at være lavt og lidt fugtigt indeni, og du vil virkelig bage det. Lækker, aromatisk, men IKKE det samme som før - let og luftigt. Jeg skiftede både gær og mel, resultatet er det samme - det stiger ikke som før og ser ud til at være fugtigt inde ...
Hjælp, hvad laver jeg forkert ???
Almindeligt brød med samme gær og mel viser sig at være meget godt ...

Giv ham mere tid til bevis. Tag stikket ud af ovnen inden bagning, og lad den stå stille og hæve. Bag derefter på tilstanden BAGNING.

Fortæl mig, hvem der gjorde det med tørre kirsebær - hvor meget de lagde i, og hvordan de forberedte dem til påfyldning.I går græd jeg allerede over min dovne grådighed, som et resultat kom kagen ud med meget få kirsebær, og de slog sig alle sammen. Jeg dryssede bare rosinerne normalt med mel, men med kirsebær fungerer dette emne, eller er det for tungt og vil stadig gå i bunden?

Med kirsebær er dette huslejenummeret. Bare sov i manuelt efter signalet, og brug en spatel til at hjælpe hende med at gribe ordentligt ind.

Fortæl mig venligst hvad laver jeg forkert?
gjorde påskekagen i går og i dag - det samme. (strengt i henhold til opskriften, vejede alt på skalaerne) - dejen er ikke flydende - som på brød. stiger hårdt og lidt (tør gær Saff er et hurtigtvirkende øjeblik, bevist).
højde klar til 2/3 kop. Og det blæste hans tag helt af !! den ene side er større end den anden !! MEN lækkert !!
Men du skal være stor og smuk !!

[skorpion2601]

skorpion2601 Jeg bagte denne kage på torsdag .... reducerede gæren til 2 timer. l. Jeg kom hjem om aftenen .... Jeg åbner låget, og der er en smuk mand ... kagens højde er 21 cm, jeg målte den specielt ... der var ikke så stor, den var høj, men her var den høj
Så alt er OK med mig, alt fungerede godt, jeg lavede den samme opskrift i forme, her er den og bager nu
Min spand er ikke lille, men alt hvilede på taget ... selvom det reducerede gæren

og jeg har 11 cm højde !! betyder det gær ??? og programmet - dej med rosiner - 4 timer ???

opskriften siger 450 gram mel ... er det sigtet, eller skal du først veje og derefter kun sigte)? Og hvis du tilføjer et æble med det samme og ikke på et signal, forringes kvaliteten))?

opskriften siger 450 gram mel ... er det sigtet, eller skal du først veje og derefter kun sigte)? og hvis du tilføjer et æble med det samme og ikke på et signal, forringes kvaliteten))?

Som man siger, det er tungere end 1 kg fnug eller 1 kg jern, gør hvad der er mere praktisk for dig. Du kan lægge en spand fra HP på vægten, nul og sigt mel i den, indtil der er 450 gram på vægten, det er meget praktisk at bruge et silekrus.
Hvis du tilføjer et æble med det samme, vil HP bryde det i kartoffelmos, og det vil ikke være synligt i kulich, måske kun skind. Kvalitet vil ikke lide

Rosiner er ikke tørre ... hele vejen ...




Jeg sætter tre tærter mere, så jeg får 10 tærter + 1 fabrik + 1 købt (købt en lille til os
I år fatit

[Du måler ikke med briller, men med skalaer]

på dette sted er det skrevet)))

HUSK:
1.Hvis du bruger målekopper, skal du først måle den krævede mængde mel inden sigtning.
2. Hvis du bruger en skala, skal du først veje den nødvendige mængde mel og kun derefter sigtes.
Volumenet af sigtet og fuldkornsmel vil være forskelligt, hvilket i sidste ende ikke falder sammen med den mængde mel, der er angivet i opskriften.

det er derfor, jeg siger, så praktisk, gør det. Hvad har volumenet at gøre med det, hvis du har brug for 450 gram mel. Du måler ikke med briller, men med skalaer... Hvis du er i briller, skal du først hælde den nødvendige mængde mel og derefter sigtes.
For eksempel, hvis jeg beslutter at sile, gør jeg det i en spand på skalaen: det viser sig, at først sigtes, så vejer jeg, jeg føler ikke nogen forskel.

[Fima.]

Fima. opskrifterne angiver mængden af ​​fuldkornsmel. Vej først, så så. Og i opskrifter går det oftest i gram, da kopperne er forskellige for forskellige ovne.

Og dette er min gårsdagens påskekage. Jeg tilføjede også safran der, og den blev helt gul.
Tak igen til Elena Bo og alle, der hjælper, lydhør over for spørgsmål og problemer. Alt sammen med den kommende lyse påske!

Jeg er allerede færdig med at bage mine tærter ... de blev så smukke, og opskriften fra Elena Bo



her er de sidste, to er allerede rejst til deres destination

Ttikki, hvordan fik du det? Jeg bekymrer mig...

Jeg rapporterer, hvad jeg fik som et resultat af natbage. Kagen viste sig at være mislykket, steg dårligt og revnede overalt. Om morgenen tog jeg en anden på, og alt blev fint.

Og det er, hvad der skete om morgenen

Vi prøver om morgenen.

[ElenaBo]

Bagt ElenaBo Påskekage efter din opskrift. Jeg anbefalede denne opskrift med mine bagningsanbefalinger til min brødmaskine Anis , som mange tak til hende, siden kagen kom ud første gang, meget høj, sød, jeg kender ikke smagen, har ikke prøvet det endnu, men duften, når den bagte kage var fantastisk.


Måske vil nogen være interesseret i en meget enkel opskrift på sukkerglasur i mælk.Jeg tager en spiseskefuld varm mælk og lægger pulveriseret sukker i en teskefuld, gnid den med en pistil, indtil den er glat, derefter en anden ske og så videre, indtil der opnås en tyk, flydende masse, tilsæt et par dråber citronsaft der, omrør, glasuren er lavet med det samme, det er bestemt ikke snehvid, men jeg tror, ​​du kan tilføje en dråbe madblå maling, jeg havde den ikke.

her er min kage fra Elena Bo (lavet 2 af dem)

KRISTUS ER OPSTIGET!
Glædelig påske allesammen!
Jeg prøvede denne kage sidste år i min enkle LG. Pekla 2 kom begge ud af spanden, men brødmaskinen steg ikke op til låget. Kagerne blev spist og rost af alle. Nu har jeg en rund form, så det blev besluttet at bage i tefalca. I lang tid valgte jeg opskrifter, som ovn i år, men besluttede stadig at blive på den prøvede, pålidelige, velsmagende. I år havde vi brug for 3 påskekager. Jeg satte den første på et "lille brød" og bagt i mælk. Jeg tilsatte ikke mel, dejen var meget tykkere end sidste år. Som altid er der ikke nok tid til noget, jeg så resultatet om morgenen. Jeg kom ikke ud af spanden, men taget knækkede lidt. Men der var stadig en smuk kage. Denne var klar til at blive sendt til familien til min mands bror, og jeg lagde den anden, men da jeg fyldte maden i spanden, (tilsyneladende havde jeg ikke vågnet op endnu), ikke 100, men så meget som 150 ml mælk bankede. Jeg var nødt til at tilføje halvdelen af ​​alle ingredienser. Jeg ventede på signalet og fyldte det med et æble, rosiner og tørrede abrikoser. Og skyndte mig ud på arbejde. Men jeg besluttede at sætte den anden påskekage i mellemstor tilstand (jeg har 1000 gr.) Der er stadig 1,5 gange flere produkter. Han rejste sig for meget og hvilede på låget på brødmaskinen, så tomme var lidt krøllet. Jeg var nødt til at dække det med et tykt lag chokoladeglasur. Alt var rettet, og nevøerne krævede bare at spise det lige fra fredag ​​aften. Og komfuret arbejdede allerede på den tredje. Den der blev hjemme. Jeg havde allerede bagt det på valle (der var ikke mælk længere) og glemte at lægge det på et lille brød, i maskinen bagte jeg det på et medium. Da jeg fyldte æbler, rosiner og kandiserede frugter, tilføjede jeg 2 spiseskefulde bordmel, ja, dejen var for løbende. (selvom resultatet af sidste år med dejgrød sagde, at alt ville være i orden, risikerede jeg stadig ikke det). Før bagning skulle en lille dej fjernes fra spanden og bages i ovnen i en form. Det var meget nyttigt, vi efterlod denne kage i kirken. Og Kulich kulich viste sig at være perfekt. Her er det:

Og dekorationer, selvfølgelig. Jeg fandt et emne om dekoration af kager på stedet. Jeg plejede at få noget fra skumfiduser, i den opskrift jeg fandt, at der ikke var nogen olie. Og mastik var ikke blandet, men efter at have læst forumet kom jeg til den konklusion at tilføje lidt smør eller kondenseret mælk. Her er hvad der skete.

Kondenseret mælk i blåt, olie i resten. Og min mastik er i køleskabet og venter på nye helligdage.
Og i dag har alle allerede ringet med begejstring for kulich. Mange tak!

[Elena Bo]

Elena Botak for opskriften! Jeg kunne godt lide kagerne. Alle grubbede - det knækkede bag ørerne!

Jeg æltede dejen i HP, men besluttede at bage den i andre former, i ovnen (eller rettere sagt i mikrobølgeovnen i konvektionstilstand). Bare super! Opskriften er på favoritlisten.

Forresten gjorde jeg alt strengt efter opskriften. Men den eneste vej ud: ikke sætte møtrikkerne. Fyldet er rosiner og kandiserede frugter.

Her er hvad der skete.

Dette er en slags halvkoks halv megapasca





Nå, disse er et par tærter:

Det lækre er utroligt, jeg havde ikke tid til at tage et billede, lægge hele taget på wienerbrødet om morgenen til at sove :) Nu er en ny bagning, selvom de siger, at du ikke kan spise pasta hele året rundt, men kun til påskeferien, men jeg vil dække taget med chokolade, og der vil ikke længere være en kage, men en chokoladekage men nu kan jeg ikke undvære sådan en godbid, det beder om morgenkaffe

Hej allesammen! Nu er jeg endelig i jeres rækker! I et halvt år lærte jeg meget til komfuret takket være webstedet, for hvilket mange tak til alle !!!!!!! Men jeg kan ikke få denne kage, hvor mange gange jeg ikke har prøvet den, den er som en "klump", min søn kan lide det, men det gør jeg ikke. Jeg vil have en blød, men stadig intet.Ifølge opskriften "Bare bagning" - alt er super, men her fungerer det ikke. Ifølge "Olie" opskriften er alt det samme. Hvad er fejlen, det ved jeg ikke. Det ser ud til, at jeg gør alt som dette, men det viser sig at være forvrænget. Måske havde nogen også dette problem?

[Lakki]

Lakki , den såkaldte grus i denne kulich opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​et æble i sammensætningen.

RybkA
Og med et æble, tværtimod, viser det sig fluffy-fluffy 🔗! Jeg tilføjer også et æble til rugbrød for større fluffiness. Og generelt har denne kage aldrig været "hurtig" ... Måske prøve at reducere væskemængden lidt, til en start, bare lidt?

I år lavede jeg på baggrund af denne test pasochki, tidligere i år viste det sig i HP, at det blev så højt, at jeg støttede spandens tag, men for smagen kan jeg ikke sige noget