Kagen er lækker

I går lavede jeg påskekage igen - resultatet er simpelthen fantastisk, man kan ikke sige noget andet. Kagen steg så den rullede over kanten af ​​spanden og begyndte at glide over kanten! Frodig, velsmagende! Jeg lavede SAF med gær til bagning og købte mel NASTYUSHA forbedret "PREMIERA". En ting jeg kan sige er, at jeg stadig har brug for at lave en reduceret størrelse, men jeg vil helt sikkert gøre det !!! Tak tak tak tak !!!

Lav serum, bliver mindre forældet

Ja, serum er en magisk ting
Opbevar kagen i en plastikpose

Endelig besluttede jeg at prøve denne kage. 30 minutter før bagning nåede den ikke halvdelen af ​​spanden, jeg blev endda lidt ked af det, og lige før bagningen var kagen allerede på niveau med spanden. 15 minutter tilbage til slutningen af ​​bagningen. og det er stadig let sosen, det var nødvendigt at sætte det på midtskorpen. Jeg tager et billede fra komfuret.

Ja, han kan ikke være let. Problemet er at gøre det så let som muligt.
Jeg formoder, at jeg hvilede mod låget, siden det allerede er vokset fra en spand inden bagning?

Jeg har bagt denne kage to gange. Det smager godt og holder godt, når det opbevares korrekt. Dejen gik godt. Det er bare, aldrig en gang voksede det til niveauet for en spand, og endnu mere forsøgte det ikke at komme ud af det. Jeg spekulerer på, hvad jeg gjorde forkert?

Dejen gik godt. Det er bare, aldrig en gang voksede det til niveauet for en spand, og endnu mere forsøgte det ikke at komme ud af det. Jeg spekulerer på, hvad jeg gjorde forkert?

Tilsæt flere æbler. Dejen bliver tyndere og hæver sig højere.
Og alligevel, hvis du lægger kandiseret frugt i stedet for rosiner, bliver kagen lavere.

Hmm ... Måske er det sandheden fra kandiserede frugter? Dog første gang jeg bagt med choco chips. Og det steg heller ikke for meget

Her er hvad jeg fik en kage. Så bagte jeg toppen i ovnen, men tog ikke et billede.

Der var et eksperiment i dag. Dyp en kop rosiner i blød. Jeg tilsatte 3 spsk mere sukker til dejen - vi elsker det senere. Æggene var store - jeg tog kun 2. I stedet for vand - 110 ml mælk. Almindelig levende presset gær 14 g - opløst i mælk. Rom, der ikke var blevet absorberet i rosinerne, blev hældt i dejen - et eller andet sted i bordet. Æblet tog en lille helhed - det plejede at tilføje mere. Jeg tilføjede en hel del kanel og kardemomme til spidsen af ​​kniven.
Grundlæggende tilstand. 5 minutter før bagning så jeg, at påskekagen stadig var en halv spand - for at se lidt gær. Jeg tog stikket ud af stikkontakten for bedre at passe og glemte det. Jeg huskede det ca. 40 minutter senere. Jeg kom lige op. Hun tændte bagningen i 47 minutter og tænkte ved, at skorpen ikke ville brænde - hvor meget sukker. Da jeg åbnede den, så jeg en ret lys, selvom jeg forventede en neger. Jeg satte den i yderligere 5 minutter. Som et resultat har vi aldrig spist så lækker mad !!!!!!!!! For første gang levede kagen ikke helt til at køle af! Simpelthen fantastisk !!!
Til næste gang erstatter jeg smør med smør, jeg kan godt lide det mere i bagning. Elena, endnu en gang tak for opskriften og for inspiration !!!

[Sofim]

Jeg fik tålmodighed og læste alle de 14 sider igen!
Jeg forstod følgende:
- der kræves et æble, MEN hvor meget og er det vigtigt, hvornår det skal lægges (straks eller i en dispenser)? Da alt blev gjort anderledes, og resultaterne også er forskellige ...
- Jeg kan godt lide kager sødere, så jeg vil tilføje sukker;
- rosiner er bedre end kandiserede frugter
- tilsæt bestemt ikke mel! forresten har vi også en kop på 240 ml, men instruktionerne siger, at 160 g mel er inkluderet i den, og du har den 150 g ... interessant ... men hvis du hælder og vejer meget mindre ... ja det er det faktisk tænker højt

Sofim, Jeg kan se, at du helt korrigerede opskriften specifikt til påskekage og ikke til en bolle, og var du tilfreds med resultatet?

RybkA i et glas 160 gr.mel er ikke inkluderet, hvis det kun var til morgen, jeg eksperimenterede lige, hældte det i et glas og vejede det derefter, det viste sig fra 130 til 145 gram.
Jeg satte æblerne med det samme, og i stedet for rosiner tog jeg tørre kirsebær. Sørg for at prøve at bage, du vil ikke fortryde det.

i et glas 160 gr. mel er ikke inkluderet, hvis det kun var til morgen, jeg eksperimenterede lige, hældte det i et glas og vejede det derefter, det viste sig fra 130 til 145 gram.

Ja, jeg ved det allerede, jeg blev selv "brændt" på dette, jeg forstår bare ikke, hvorfor producenterne vildleder folk, men det er en anden historie ... det er godt, at der er flere smarte mennesker, de går straks i gang med vægten!

Ja, jeg vil også afklare om rosiner, sagde de, at mørkt ændrer dejenes farve? Den lyse vil ikke være synlig, eller rettere bliver den lidt gennemsigtig, den kan stadig tage en mørk, så smuk ...

RybkA, som jeg allerede skrev, tog tørrede kirsebær, det er mørkt, og dejenes farve ændrede sig ikke, jeg synes, at mørke rosiner ikke skulle ændre dejens farve, men det vil se interessant ud.

Ja, jeg vil også afklare om rosiner, sagde de, at mørkt ændrer dejenes farve? Den lyse vil ikke være synlig, eller rettere bliver den lidt gennemsigtig, den kan stadig tage en mørk, så smuk ...

RybkA, jeg har lige bagt en kage i dag, og det var med mørke rosiner (fra Isabella druer), at dejenes farve ikke ændrede sig lidt, tværtimod var den sååå smuk ... sorte rosiner, i snehvide dej ...

[Sofim]

Sofim, Jeg kan se, at du helt korrigerede opskriften specifikt til kage og ikke til en bolle, og var du tilfreds med resultatet?

Generelt er jeg meget tilfreds med resultatet, som jeg skrev om. I dag bagte jeg denne igen (se ovenfor). Lækker og sød. Jeg tilføjer æblet direkte til dejen, hele dispenseren er optaget af rosiner.

Kære håndværkere! I går bagte jeg en kage, jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften (jeg tilføjede lige 2 spiseskefulde sukker), hovedprogrammet med rosiner, størrelse M, let skorpe. Dejen er steget til halvdelen af ​​spanden, toppen er helt hvid, siderne er brune, og brødet bages ikke steder. Komfur - Panasinic 255. Kunne det være mel?

(kun tilsat 2 spiseskefulde sukker), basisprogram med rosiner, størrelse M, let skorpe. Dejen er steget til halvdelen af ​​spanden, toppen er helt hvid, siderne er brune og brødet bages ikke steder. Komfur - Panasinic 255. Kunne det være mel?

Sukker giver en sprød skorpe (der er skrevet meget om dette i dette emne, jeg vil ikke gentage mig selv), og så vidt jeg ikke hæver, kan gær desværre også ødelægge. Enten var de ikke friske, eller de kom i kontakt med væsken på forhånd.
Blev bogmærkesekvensen fulgt?

Celestine, gæren blev testet af SAF, jeg blander dem med vand. Jeg har bagt Darnitsky-brød et par gange på denne måde. Klatrede perfekt
De mørke sider skuffede ikke, det var ked af, at kagen ikke blev bagt og steg lidt. Men der var uprøvet mel, og efter at have læst hele grenen indså jeg, at jeg var grådig med kandiserede frugter. Mine mænd har sådan en sød tand, de stod i nærheden og krævede: "Mere, mere" Måske er dette tilfældet?

Celestine, gæren blev testet af SAF, jeg blander dem med vand. Jeg har bagt Darnitsky-brød et par gange på denne måde. Klatrede perfekt
De mørke sider skuffede ikke, det var ked af, at kagen ikke blev bagt og steg lidt. Men der var uprøvet mel, og efter at have læst hele grenen indså jeg, at jeg var grådig med kandiserede frugter. Mine mænd har sådan en sød tand, de stod i nærheden og krævede: "Mere, mere" Måske er dette tilfældet?

Jeg tilføjer kandiserede frugter med rosiner en og en halv kop + 1 stort helt æble - det stiger op til taget (der er et foto i emnet), så jeg ville ikke synde på kandiserede frugter.
Hvorfor blande gær med vand? Har du levure?

Hvorfor blande gær med vand? Har du levure?

Nej, jeg har en SAF (ærter), emballagen siger: fortyndes i varmt vand. Og da jeg gjorde dette, mens jeg bagte Darnitsky, viste det sig, at brødet var bare luftigt. Resten af ​​bogmærkeordningen brød ikke, jeg tilføjede et æble, da æltning begyndte.

Jeg fik heller ikke kage de første 2 gange, SAF-gær.Jeg købte gær til bagning - kagen steg og endda faldt ud af spanden, så gned jeg siderne på komfuret med en svamp fra stegningen

Katyushka, tror du, det handler om gær? Brug for en særlig muffin til denne opskrift?

På emballagen til saf-moment står det, at de skal blandes med vand, MEN! til bagning blandes ikke tør gær med vand; tværtimod placeres de, så de ikke blandes med væsken, før æltningen begynder. De satte den 255 i ovnen sådan: først, gær, mel, sukker, salt osv. Ovenpå, og først derefter hældes væsken forsigtigt ovenpå. I dit tilfælde begyndte gæren at virke med det samme, og de var simpelthen ikke nok til at rejse sig. Denne type gær har en "levetid" på 120-140 minutter, så den døde, inden den blev bagt. Prøv ikke at blande gær med vand - det lykkes dig.

Jeg bager denne kage og mange andre søde brødtyper med den sædvanlige Saf-instant gær. Alt viser sig meget godt. Held og lykke!

[kun]

Katyushka, tror du, det handler om gær? Brug for en særlig muffin til denne opskrift?

Piger, "sikkert øjeblik til bagning" er forskelligt fra det sædvanlige sikre øjeblik kun tilstedeværelsen af ​​konfekture vanillin i dets sammensætning (dvs. denne gær giver desuden bagværk en vaniljelugt).
Derfor er pointen i dette tilfælde ikke, at "saf-moment" ikke er egnet til bagning, men at denne særlige emballage for øjeblikket enten var falsk eller gammel, generelt ubrugelig.

God eftermiddag alle sammen, jeg har læst alle svarene på kagen fra Elena Bo og besluttet, hvad jeg også skal bage, men jeg er bange for at fejle igen (som det var med de to foregående cupcakes), fortæl denne kage til nogen, ja, i det mindste en person bagt i kenwood 350 eller 250, jeg spekulerer bare i, hvilken tilstand jeg skal bage, grundlæggende som det er skrevet eller ... fordi min ovn har programmerne "Sweet", "Pastry". Jeg vil bare ikke oversætte produkterne igen, vær venlig at hjælpe, tak.

[Cheri]

Cheri, Jeg har en Kenwood BM-350.
Jeg har bagt denne weekend tre gange. "Sødt brød" -tilstand. Jeg bagte for første gang med 225 gram mel, med smør og mælk. Anden og tredje gang for 300 gram mel i vand og vegetabilsk olie. Der er flere æbler, rosiner og tørrede abrikoser (i stedet for nødder) end ifølge opskriften.
Tøv ikke engang, men bages! Lækker!

programmer "Sweet", "Pastry". Jeg vil bare ikke oversætte produkterne igen, vær venlig at hjælpe, tak.

Jeg gider ikke for meget (jeg kan godt lide at styre bolle), først i "pizza" -tilstand laver jeg dejen (der er sandsynligvis "dej" eller "dumplings" eller "pizza" i din ovn, og derefter tænder jeg bagningen efter hævning (ca. en time, nogle gange mere) ...
Jeg tror, ​​at du på programmet "Sødt" kan bage sikkert

Fuh mestrede 16 sider, blandede det, og vi venter på resultaterne. Jeg håber, jeg gjorde alt rigtigt, og alt ordner sig.

Den steg så godt og sank meget i midten.
Men stadig var smagen ikke meget forstyrret, men næste gang vil jeg lægge mere sukker

God eftermiddag alle sammen! I går besluttede jeg alligevel at bage en kage, og alt fungerede for mig, jeg er så glad, tak alle sammen for dine råd og tip. Dejen er moderat sød (og hvis du tilsætter sukker, vil det påvirke resultatet?), Blød og velsmagende.

Og jeg lavede smør og olivenoliepinde. Lækker.

Hej alle sammen!
Jeg øver kager inden påske I går prøvede jeg denne kage. HP æltede dejen og bagte alt i ovnen
I stedet for vegetabilsk olie tilføjede jeg 40 g smør (for at indrømme, da jeg læste opskriften, lagde jeg bare ikke mærke til, at det var nødvendigt at tilføje olie, jeg blev selvfølgelig overrasket, men læste ikke igen).
Jeg tilføjede ikke nødder.
Jeg tilføjede nogle af æblerne direkte til melet før æltning, og nogle til dispenseren sammen med rosiner, tørrede kirsebær og tørrede abrikoser. Generelt kan dispenseren ikke skubbe det hele ned i dejen, men jeg bemærkede dette, efter at det var klargjort, så jeg blandede alle tilsætningsstoffer med håndtagene. På grund af dette tror jeg, at dejen blev tættere, hvilket jeg virkelig kunne lide
Jeg kunne ikke modstå og påførte glasur på den afkølede kage. Men det var bare en øvelse, så du havde råd til at slappe af.
Vi prøvede påskekage.Det er ikke tørt, fugtigt (men jeg vil ikke nægte lidt mere fugtighed), selvfølgelig kan du ikke engang lægge det ved siden af ​​en butik. Dejen er fyldig, smuldrer ikke. Lækker!!!! Virkelig lækker !!!! Jeg glemte at skrive ovenfor, at jeg også tilføjede 3 små knivspids kardemomme til dejen. Ikke for vådt, tror jeg, fordi jeg tilsatte lidt mere mel (475 g) og i stedet for rast. smør - smør. Men alligevel, jeg er ooooooooochen tilfreds med resultatet !!!!!
Tak for opskriften !!!


Drysset med sukker dryss
Formmål - pander - d = 17 cm, h = 14 cm
Jeg glemte at veje

Og jeg trænede:




Skønhed, lækkerhed!
Men jeg glemte at lægge smørret)))) Lidt tørt, men generelt .... min mand spiste halvdelen af ​​aftenen. Værdsat!

Gelya, OGO! Du er allerede kommet ud af spanden, men af ​​en eller anden grund gør jeg det ikke, hvad kunne jeg have gjort forkert?

OGO Du kom ud af spanden, men af ​​en eller anden grund gør jeg det ikke, hvad kunne jeg have gjort forkert?

Tilsatte du mel? Satte du æblet? Hvad var det - rosiner eller kandiserede frugter?

øh, mel er i opskriften, og fra tilsætningsstoffer rosiner og tørrede abrikoser ...

Så er gæren ikke særlig aktiv. Denne kage kommer altid stærkt ud.

[Cheri]

Cheri Måske hvis gæren rørte væsken på forhånd eller blandet med salt.

ja, men hvordan så, hvis først kommer væske, smør, æg og derefter mel, salt, sukker, gær, hvor skal jeg ryste dem, fortæl mig hvor korrekt

Salt, sukker og gær til mel i forskellige hjørner for ikke at blande på forhånd ..

Først skal æggene (de er tættere, lad dem ligge i bunden) og derefter vand på toppen. Mel derefter forsigtigt for at dække væsken. Så på denne pudeolie, salt, sukker - hver i sit eget hjørne. I midten i mel - lav en pæn rille - og hæld gær der. Alle. Intet vil blande sig på forhånd.

OGO Du kom ud af spanden, men af ​​en eller anden grund gør jeg det ikke, hvad kunne jeg have gjort forkert?

Jeg kom heller ikke ud af spanden ... Den var lækker, men den passede inden i spanden.

God aften, kære bagere !!! For en time siden satte jeg kagen til at bage! Først ønskede jeg at sætte en timer på, så den bager om morgenen, men naturen fratog mig tålmodighed ... Jeg bliver nødt til at vente kl. 12 om natten, så skulle jeg være klar. Jeg er sååå bekymret ... som en fuldstændig taber og generelt - dette er kun min anden bagværk! Jeg læste hele Temko, faldt i søvn alt strengt i henhold til opskriften !!! Jeg venter, jeg er bekymret! Da der var et parti spionerede jeg forsigtigt - alt ser ud til at være korrekt ... Lad os se ...

VENTER PÅ RESULTATER !!!!
Og jeg vil følge med. en gang til denne påskekage, sug tørrede frugter i brandy og tilsæt frø. Jeg vil stadig blive vådere og tilføje mere sukker
Og så prøvede min mand og sagde, at det ikke var perfekt! Ligesom kan du gøre det mere fugtigt og sødere ...

I går ventede jeg! Kagen er fremragende - velsmagende, høj, stegt, men desværre - uden rosiner, nødder, kandiserede frugter og et æble !!!! Af en eller anden grund åbnede dispenseren ikke !!! Jeg var så ked af det, at jeg ikke engang ved, hvad jeg skulle tænke! Fortæl mig venligst, måske står nogen også over for et sådant problem !!! Og et andet spørgsmål, normalt på hvilket tidspunkt er den automatiske støbning af tilsætningsstoffer i 255 Panasonica-modellen, så næste gang jeg kan kontrollere denne proces og finde ud af, hvad problemet er! Stor tak til alle, der svarer!

VENTER PÅ RESULTATER !!!!
Og jeg vil følge med. en gang til denne påskekage, sug tørrede frugter i brandy og tilsæt frø. Jeg vil stadig blive vådere og tilføje mere sukker
Og så prøvede min mand og sagde, at det ikke var perfekt! Ligesom kan du gøre det mere fugtigt og sødere ...

Jeg kan også lide sødere og vådere, men jeg havde en hændelse med fortaberen! Måske hvis alt var som det skulle være, ville kagen have vist sig bare efter min smag! Selvom det er så lækkert! Tak til Elena Bo for opskriften!

I går ventede jeg! Kagen er fremragende - velsmagende, høj, stegt, men desværre - uden rosiner, nødder, kandiserede frugter og et æble !!!! Af en eller anden grund åbnede despanseren ikke !!! Jeg var så ked af det, jeg ved ikke engang hvad jeg skulle tænke! Fortæl mig venligst, måske stod nogen også over for et sådant problem !!! Og et andet spørgsmål, normalt på hvilket tidspunkt er den automatiske støbning af tilsætningsstoffer i 255 Panasonica-modellen, så næste gang jeg kan kontrollere denne proces og finde ud af, hvad problemet er! Stor tak til alle, der svarer!

Jeg havde den samme ting, jeg fyldte så mange tilsætningsstoffer i dispenseren, at de kom der om morgenen og ikke fik nok søvn. Når dejen var færdig (jeg satte kun dejen i), lagde jeg dem ind med mine hænder, og det er det. Dejen med rosiner er lavet 2t20min, de første 50min udlignes temperaturen, så den første æltning, sandsynligvis under det, åbner dispenseren, jeg kan ikke huske det, fordi jeg ikke var opmærksom på tiden. Det er bare på det tidspunkt, hvor jeg lavede dejen, var jeg i køkkenet hele tiden, så kan åbningen af ​​dispenseren høres ved det karakteristiske klik og hit på låget (næste gang, så snart jeg hører denne lyd, åbner jeg låget og skubber alle de tørrede frugter ned i spanden) Jeg lægger halvdelen af ​​æblet straks i melet, så dispenseren har mere tørret frugt.

Hvis det ikke åbnede, var det dårligt iscenesat. Jeg lægger nogle gange en sådan skorpe. Uopmærksomhed - et eller andet sted distraheret, det er resultatet.
Dispenseren, hvis den udføres korrekt, åbner under alle omstændigheder - uanset om den er fuld eller ej. Det eneste er, at hvis det er meget fyldt, så falder indholdet muligvis ikke ud, fordi det blev stubbet. Men det åbner, og du kan se det, fordi det ikke lukker tilbage.

'(!!!! Af en eller anden grund åbnede despanseren ikke !!! Jeg var så ked af det, jeg ved ikke engang hvad jeg skulle tænke! Fortæl mig venligst, måske stødte nogen også på et sådant problem !!! Og et andet spørgsmål, normalt på hvilket tidspunkt automatisk støbning af tilsætningsstoffer i 255 Panasonica-model,

Lennok, har du bestemt iscenesat BAKE RAISIN-programmet? For nogle gange kan du springe over indstilling af tilstanden (den tilsvarende knap). Tilsætningsstoffer udleveres fra dispenseren et sted midt i batchen.
Jeg prøver ikke at bruge en dispenser, fordi jeg selv styrer batchen og udfylder alle tilsætningsstoffer. Jeg kan heller ikke lide, at det forbliver åbent, hvis brødet hæver godt, kan det klæbe til låget. En dispenser er nødvendig, når du tager en timer på.

Hej allesammen. Accepter nybegynderen. De gav mig en Bork-brødproducent.
I går bagte jeg kage fra Yedena Bo. Jeg rejste mig meget dårligt. Jeg brugte SAF-MOMENT gær. 2,5 timer / l. Brugt som alt i opskriften. Det viste sig alligevel velsmagende, men jeg ville have at alt skulle være super næste gang !!!!

Tak, men for ikke at være tør, skal du tilføje æbler. Ret?
Skære dem i stykker eller rive dem?

[adval]

advalhvis det steg dårligt, så tjek gæren. Jeg minder dig endnu en gang om, at du i henhold til melopskriften har brug for 450 gram.
Skær æblerne i stykker. De er for større porøsitet og fugt.

Lennok For at teste dispenseren til drift skal du placere brød på basisprogrammet med rosiner, men læg ikke noget i dispenseren. Når brødet er bagt, ser du bare - hvis dispenseren er åben, så fungerer den, hvis den er lukket, så nej.