Soltørrede tomater i ovnen i duftende olie (madlavning og konserves)

og jeg lagde den i en tegneserie, fyldte den med vand og dækkede den med en anden gryde. det vigtigste er ikke at løfte gryden, ellers drypper den tungt. Damp 20 minutter efter kogning.

[NataliARH]

NataliARHog alle salater der og også lige under bøjlerne. Og del den tid, det tager for sterilisering, med tre. Det er faktisk tre minutter, og du er færdig. Men et par minutter mere for at indstille temperaturen og frigøre trykket. Ideelt set)
Irina, gjorde det også før trykkogeren

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk, jeg gjorde det i en dobbeltkedel, jeg har en separat, den kommer derinde mere end i SV, ser du, jeg er bange for at eksplodere og jeg strammede ikke lågene)))) alt kom ud, ja, nu bliver jeg heller ikke bange i SV , eller jeg gør det i en dobbeltkedel!

Jeanne, Irina, Tak skal du have! og fra emnerne har jeg kun æbleauce (jeg fryser) og soltørrede tomater

men bedst af alt naturligvis i mikrobølgeovnen. meget hurtig og ren (på en serviet!)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne! Jeg sløver noget ... Hælder du vand i trykkogeren under sterilisering? Eller bare lægge dåser på måtten? Undskyld, hvis dette er et dumt spørgsmål. Og så forstår jeg, hvordan man steriliserer i vand, som damp, som i en ovn, i en mikrobølgeovn, jeg er bange for at overse det. Der er ingen airfryer. Og Shteba er

[Tumanchik]

Tumanchik, hvorfor Par og 20 minutter? De skrev det i ovnen i 1,5 time ved 100 * C. Er 20 minutter nok? Og så tænkte jeg også at gøre det i tegneserien, hæld vand, indstil temperaturen til 100 * C og de samme 1,5 timer.
Piger og et andet spørgsmål. Hvis du hælder tomaterne med olie efter fryseren, skal tomaterne opvarmes til varme og ikke bare optøes?

[Olga]

Olganaturligvis hælde vand. Undskyld for ikke at specificere.

[Tumanchik]

Tumanchik, hvorfor Par og 20 minutter? De skrev det i ovnen i 1,5 time ved 100 * C. Er 20 minutter nok? Og så tænkte jeg også at gøre det i tegneserien, hæld vand, indstil temperaturen til 100 * C og de samme 1,5 timer.
Piger og et andet spørgsmål. Hvis du hælder tomaterne med olie efter fryseren, skal tomaterne opvarmes til varme og ikke bare optøes?

Nå, det besluttede jeg. strøm 20 minutter efter kogning. Jeg ordner det om et øjeblik. og temperaturen er over 100

[Administrator]

Administrator,
I andet år har jeg lavet tomater efter din opskrift. Glæde. Mange tak

[LarL]

LarL, for dit helbred! Rart at høre, må det altid være velsmagende og tilfredsstillende på dit bord!

i dag lavede jeg en krukke: soltørret aubergine, soltørrede blå druer, soltørret blomme. og så alle sammen forskellige! det er bare et mesterværk! hvor lækker! Jeg vil have, at vinteren spiser det hele !!!!!
alt sammen bare en bombe! søde druer, sur blomme, aubergine ... godt, lige WOW !!! spis dit sind og mister din hukommelse!
Tanya dig et monument til opskriften! I livet!!!

[Irina]

Irina, fortæl mig hvordan du lavede ægplanter?

[Irina]

Irina, fortæl mig hvordan du lavede ægplanter?

helt skrællet af huden. skåret i runder, ikke tynde og i kvartaler. tørret til et tørret udseende. tog hele natten. tørret op forfrisket med kogende vand ifølge Zachariah.

helt skrællet af huden. skåret i runder, ikke tynde og i kvartaler. tørret til et tørret udseende. tog hele natten. tørret op forfrisket med kogende vand ifølge Zachariah.

Og så smør, som Tatianas opskrift? Efter din mening absorberer de meget olie?

Jeg har allerede lavet en tomat på 6-7 kg, det vil ikke være nok) men der er også ægplanter)))

Er temperaturen for aubergine den samme? 120-125?
Tørrer de hele natten? Eller flere fester?

Og så smør, som Tatianas opskrift? Efter din mening absorberer de meget olie?

Jeg har allerede lavet en tomat 6-7 kg, det vil ikke være nok) men der er også ægplanter)))

ja, derefter hældt olie. ja, ligesom reglerne. dette er ikke en salat. næste gang prøver jeg Zachariah.

Tilføjet torsdag, 1. september 2016, 07:58

Er temperaturen for aubergine den samme? 120-125?
Tørrer de hele natten? Eller flere fester?

Jeg tørrede i tørretumbleren ved 58

[Irina]

Irina, hvor mange blå druer tørret i tørretumbleren? I fem dage blev mine rosiner til rosiner, men det blev aldrig, og hvad vil han .., på et tidspunkt tænkte jeg at smide det væk, men stoppede. Jeg ville have det i gryderetter på en hurtig måde, og nu går det til sortimentet !! Tak for ideen !!!

[Ira]

i dag lavede jeg en krukke: soltørret aubergine, soltørrede blå druer, soltørret blomme. og så alle sammen forskellige! det er bare et mesterværk!
Tanya dig et monument til opskriften! I livet!!!

Ira, en anden god løsning!
Dette kan sorteres efter smag af grøntsager og frugt, afhentning Om vinteren vil sådanne fund være!

Irisha, tak for ideen!

Vi annoncerer en konkurrence om den bedste skitse af monumentet! Og vi vil beordre henrettelse af Tsereteli!

[Tatyana]

Tatyana, Det siger du ikke !!! Næsten alle dine emner er blevet kopieret til den elskede pjece.
Tak for videnskaben !!!!

[Irina]

Irina, hvor mange blå druer tørret i tørretumbleren? I fem dage blev rosiner til rosiner for mig, men blev aldrig

Jeanne, se her:

Tørrede druer - rosiner (Administrator)

Og til sømning i krukker behøver du ikke at tørre det indtil rosiner, det er meget!
Det er nok at visne halvvejs, indtil det rynker.

Hej! Jeg er ny, og straks med spørgsmålet, hvis ovnen er normal uden konvektion, hvad er algoritmen for handlinger? Og så står tomaterne og olivenolie, alt er som det skal ...

Algoritmen er den samme som i denne opskrift (første indlæg), jeg kogte bare uden konvektion.

Mange tak! Hvad ville jeg gøre uden Khleborechka!

Og min første batch gærede, lågene var hævede. I alt 2 liter ... Jeg ser ængstelig på det andet parti.
Det var hendes egen skyld - tomaterne var fugtige. Ønsket om at fortsætte forsvandt, men der var store planer ...

Det var hendes egen skyld - tomaterne var fugtige.

Der er absolut intet at gøre med tomater, steriliseringsprocessen forstyrres.

Tilføjet torsdag 1. september 2016 19:14

Irisha, tak for ideen!

Jeg deltager i takken, i dag spandt jeg en trio, tomater, peberfrugter og aubergine.

Jeg deltager tak, i dag spandt jeg en trio, tomater, peberfrugter og aubergine.

Jeg kan forestille mig hvilken lækkerhed !!!!
VinoGrada tuda, druer !!! smagen ændrer sig!
men peber ... dominerer og tilstopper alt andet!

Sidste år steriliserede jeg det ikke, tomaterne tørrede længere, de var tørre. Og intet gæret. Jeg hørte om sterilisering af en tomat for første gang her. Jeg så adskillige programmer om soltørrede emner - ingen steriliserede soltørrede tomater.

Jeg så adskillige programmer om soltørrede emner - ingen steriliserede soltørrede tomater.

I princippet kan du fylde med olie, disse handlinger og begrænse dig selv, men da der stadig er øjeblikke med borderline sterilitet i teknologien, er det endnu bedre at sterilisere lukkede dåser for ikke at fortryde senere.
Her vil alle selv vælge, hvad de skal gøre

[Inna]

Inna, ingen er nogensinde en indikator

Zachary steriliserer og opbevares i kælderen og i skabet. Jeg steriliserer ikke, jeg fylder den bare med varm olivenolie (som i første indlæg af emnet) og opbevarer krukkerne i køleskabet. Som et resultat er resultatet det samme - et godt forberedt produkt, der kan opbevares i lang tid.
Jeg har allerede skrevet mange gange i emnet - mine tomater, peberfrugter, blommer ifølge denne opskrift, gennemblødt i varm olivenolie, opbevares stadig perfekt i køleskabet - selvom dåserne allerede er blevet åbnet og brugt til mad.

Så problemet er noget andet, en krænkelse af processen og tørring og vridning i dåser. Noget gik galt.
Og jeg overdriver heller ikke tomatene, de er fugtige inde i mig (jeg har ikke brug for tørre skorper)

Ja, faktum er, at de var nøjagtige våde. Jeg vidste det og besluttede stadig at hælde det. Fejlen er min, og pointen er netop "undertørring". Disse er ikke mine første soltørrede tomater, alt var fint. Jeg håbede måske, at det ville bære det, det er synd for olien, men de lærer af fejl. Gud straffede mig for at prale - for alle, højre og venstre, pralede, hvad en klog og nålkvinde jeg er, og hvor mange emner jeg har. Serverer mig rigtigt. Mine kulinariske fiaskoer fjerner mit ønske om at skabe i lang tid.

Mine tomater efter tørring i ovnen. Ser de ud som tørre?



Slet ikke! Delvist fordampet væske! Når der trykkes på, frigøres meget juice-fugt
Hvis du tørrer yderligere, forbliver skindene.

Åh åh åh! Gem tekanden! Jeg har tomater i ovnen i 4,5 timer! Væsken har allerede fanget nogle af dem op, og det ser ud til at de ligner dig på billedet, men de er SÅ BLØDE !!! Hvor let er bagte tomater ... Jeg ødelagde alt, ikke?

Tomater skal være bløde, de er i varmebehandling. De bliver en sten i fryseren.
Se billedet ovenfor, sådan skal tomaterne se ud nu efter ovnen

Tak, jeg gjorde det))) Nu er hovedhovedpinen ikke at fermentere))

Tak, jeg gjorde det))) Nu er hovedhovedpinen ikke at fermentere))

var de runde tomater eller fløde? Jeg antager, at de er runde og modne

Tak, jeg gjorde det))) Nu er hovedpinen ikke at fermentere))

Hvis du følger alle de teknologiske punkter i henhold til opskriften og desuden steriliserer på nogen måde, vil de stå.

Selvom (jeg gentager det igen)))) står de i olivenolie i køleskabet siden sidste år

Jeg havde både små runde tomater og tætte cremefingre

Og hvis små tomater, hvordan tørrer du dem hele? At stikke på en eller anden måde? Og så undskyld, hvorigennem de vil fordampe væsken?
Jeg købte lidt creme, mens de lyver. Jeg tænker at skære dem eller lægge dem sådan
Tørrede blommer. Lækker!!
Men peber er tør. Fangede ikke det rigtige øjeblik. Men alligevel gik han i forretning.
Men blommer er ikke rigtige, jeg dryssede dem med en blanding. En usædvanlig kombination af smag. Og dette selv uden olie spiste jeg lige fra bagepladen)))

var de runde tomater eller fløde? Jeg antager, at de er runde og modne

Ja, ja, og rundt og modent, slags stor kirsebær) Jeg har bestemt ingen ovn, bare en ovn, ingen dikkedarer. Og jeg var nødt til at tørre op i 6 timer, og de vigtigste ændringer i tilstand begyndte omkring en halv time før slutningen, så jeg blev panik)) Tak for svarene og for støtten!

Ja, ja, og rundt og modent, slags stor kirsebær) Jeg har bestemt ingen ovn, bare en ovn, ingen dikkedarer. Og jeg var nødt til at tørre op i 6 timer, og de vigtigste ændringer i tilstanden begyndte omkring en halv time før slutningen, så jeg blev panik)) Tak for svarene og for støtten!

det er nødvendigt at tage nøjagtigt den hårde fløde, som udadtil til simpel spisning er for tæt og kødfuld med striber. men til tørring er det netop det. men det er praktisk talt umuligt at bringe runde og modne til et smukt tørret - en skræl kan forblive

Nå går jeg allerede efter cremen)) De tog en prøve fra gårsdagens fest, ja, bare en bombe! Velsmagende til det punkt! Og dette er endda på trods af at jeg aldrig har dækket noget i mit liv og steriliseret den første krukke i går) I mikrobølgeovnen, som de lærte her! Nu forstår jeg, at jeg presserende har brug for yderligere fem kg!

[kilogram fem]

Nu forstår jeg, at jeg har brug for mere kilogram fem hurtigst muligt!

Dette er i det mindste!

Har allerede ringet ud til hendes venner, opskriften gik til masserne) Tak !!!

Mange tak, der vil være færdige tomater i studiet
Sundhed, herunder veninder

Og tomater kan tørres utroligt lækre! I løbet af weekenden, så meget som 6 kg. tørret

Tomatchips med krydderier (Administrator)

Og hvis små tomater, hvordan tørrer du dem hele? At stikke på en eller anden måde? Og så undskyld, hvorigennem de vil fordampe væsken?
Jeg købte lidt creme, mens de lyver. Jeg tænker, klip dem eller læg dem sådan

Jeg tror i det mindste at skære. Jeg har aldrig set tørrede hele ... punkteringer er usandsynligt at hjælpe ... dog
det bliver interessant at kende resultatet

Det ser ud til, at der ikke vil være noget resultat.
Uanset hvor små tomaterne er, er de stadig STOR til hel tørring.
Og vigtigst af alt har tomaten for tæt, tæt hud. Dette forhindrer, at tørretumbleren kommer ind.

Det er som at tørre tykke druer, men i det mindste er de små, og så skærer vi dem i halve eller stikker det.

Men du kan prøve - risiko, ædle sag!

Det år tørrede jeg tomater hele, ved et uheld stødte jeg på en video på YouTube, manden roste det, men jeg kunne godt lide de skårne mere, ideen er, at du skal blanche tomaterne (med skårne skod), fjerne skindet, rulle hver i en hærdende blanding, tage på rist, læg et bageplade under det, vent 2 timer på, at saften kommer ud og tør den derefter

[NataliARH]

NataliARH, ser meget flot ud!

[Natasha]

Natasha, meget interessant
Hvis du forbehandler dem med kogende vand og trækker huden af, bliver de helt bløde.
Så passerer antallet, de fryser

Hvor lang tid tog det at tørre op?

Åh, de viser sig meget smukke, de er så krøllede, kølige, men af ​​Gud er de ringere end at skære dem i smag, tiden afhænger af temperaturen, jeg kan ikke huske præcist, jeg tørrer også skiverne i tørretumbleren ved 74 g i 18-20 timer, og disse er hele i ovnen i 24 timer de stod bestemt, jeg kan slet ikke huske temperaturen, men mindre end 100, det ser ud til, at mine nerver gav op og tilføjede en grad ...

Accepter rapporten:

Tomater, peberfrugter, ægplanter, blommer. Assorteret. Naturligvis produktets udbytte ... Hvem tror, ​​hvis du siger, hvor mange kg grøntsager der er
Jeg glemte kun at hælde eddike i 2 dåser, selvom jeg købte en speciel balsamico (mørk). Men jeg besluttede, at det ville være muligt at tilføje efter åbningen.
Jeg steriliserede krukkerne i en mikron, men satte dem indtil videre i køleskabet uden for skade. Hvis det bliver koldere, flytter jeg det til altanen.

Men du kan prøve - risiko, ædle sag!

Nej, jeg spurgte lige, der er ikke tid eller energi til at tage risici. Jeg vil hellere skære den i halve.

Og tomater kan tørres utroligt lækre! I løbet af weekenden, så meget som 6 kg. tørret

Er det for mig at købe tomater ???

I dag lavede jeg aubergine ruller med ostemasse-ost-hvidløgsfyld. Og tomaterne er soltørrede der, som ikke passede ind i krukken. Det viste sig meget mentalt!

Tanya, særlig tak for denne opskrift set fra æstetisk synspunkt under produktionen. Alle disse urter! Lugt! Olivenolie! Du klipper, foldes, solen kommer ud af vinduet. Og du føler dig praktisk talt i det fjerne syd, et sted tættere på havet