japansk mad

Japansk amerikansk æbletærte Piger, jeg troede virkelig ikke, at hvis jeg ville have en japansk æblekoncentration og gå en tur på siderne på det udenlandske internet (med forslag fra vores arrangører af konkurrencen), ville jeg finde mig selv på siderne ...Ilona

Matcha Bagels (grøn te donuts) Sigt mel. (Jeg tilføjede 2 spiseskefulde majsstivelse, der trækkes fra det samlede mel.) Tilsæt sukker, salt, bagepulver, matcha pulver til det. (Jeg udskiftede matcha-pulveret med formalet pulver i ...Scops ugle

Japanske melonboller Melon Pan Til påfyldning - bland alt fra beholderen og opvarm over ilden, bland godt (5-7 minutter) Disse ingredienser er nok til at fylde alle boller. Jeg kan også godt lide at bruge mælkepulver i dejen ...Gasha

Wagashi uiro - kunsten at japansk madlavning Min wagashi vil helt sikkert være mere beskeden, men også lækker. Jeg anbefaler at gøre dem meget små - ikke mere end 1/2 en tændstikæske. Ælt dejen af ​​mel, pulver, stivelse og vand. Det viser sig ...Tumanchik

Dessert Chakin shibori eller "komprimeret i en serviet" Blommer af hårdkogte æg formales på en hvilken som helst bekvem måde (I - med en nedsænkningsblander) med halvt sukker (og en lille knivspids salt) indtil glatte, ømme kartoffelmos Kog ærterne i ...dopleta

Dagligt japansk brød (brødmaskine) Jeg fandt inspiration til at bage dette brød i et live magasin fra Lyudmila mariana_aga. For at forberede dejen i processoren skal du lægge alt (undtagen fedt) i skålen til mejetærskeren og ælte i 10 minutter ...Axioma

Japansk skrubber Fisk med en særlig japansk marinade. Dens sarte smag passer godt til enhver hvid fisk. 1. Skyl fisken og tør dem tørre med et køkkenrulle af papir. 2. Lav flere snit langs ...Gasha

Kylling Teriyaki med grøntsager Jeg skrev bevidst ikke ingredienserne efter mængde, fordi både mængde og sammensætning kan variere. Du kan tage alle grøntsager i ethvert forhold. Du kan bruge færdiglavet kommerciel Teria-sauce ...Gasha

Let japansk salat Finhak kålen Laks eller lyserød dåse laks med en gaffel Bland alt Bland ikke salt! Tilsæt mayonnaise og creme fraiche i forholdet 1: 1. Rør og lad stå i 20 minutter. Salaten er meget god ...MariV

Syltet daikon til sushi Ofte kræver opskriften til fremstilling af sushi en syltet daikon. Nogle gange er det ikke tilgængeligt derhjemme eller i butikker, der specialiserer sig i salg af orientalske ingredienser. H ...Axioma

Syltet ingefær (Gary) Syltet ingefær er en tangy, uundværlig krydderi, der opdaterer smagen og forbedrer oplevelsen af ​​japanske retter. Syltet ingefær skal serveres med sushi, ruller eller sashimi - uden det, yap ...Axioma

Misosuppe ""......- Misosuppe? Mumlede jeg. - Ja. Engang for hundrede år siden, i staten Colorado, snublede jeg ved et uheld på en lille sushibar og bestilte denne suppe til mig selv. Men han havde ...Kara

Miso shiro med røget ål 1. Kast kombu i kogende vand. Kog i et par minutter og tag det ud. 2. Fortynd miso pasta, hæld i en gryde. 3. Fortynd Khondashi (fiskevæske), hæld i. 4. Jeg lægger noget wakame tang i blød ...juli

Mejeri japansk brød "" Hokkaido "" (ovn) Bagefad ca. 15x30x10 cm Opløs gæren i mælken. Læg alle ingredienser undtagen salt i en madprocessorskål og ælt dejen i 4 minutter ved hastighed 2. Før...Axioma

Is "" Azuki "" Denne japanske rødbønneis er meget populær ikke kun i Japan, men også på Hawaii, Filippinerne og andre øer i Stillehavet. Fyld bønnerne med vand, tilsæt citronsaft, sukker ...olgea

Japansk peberblandingsis Ser det ud til, at der er en fangst i denne isvariant? Men nej! Der er ingen overraskelser - isen er sød og cremet og sindssygt lækker! Opskriften er fra Y. Vysotskaya, og den blev hentet fra To ...MariS

Nigiri sushi og ruller Jeg har ikke hentet brikker i lang tid (c) Min kone ønskede en middag i japansk stil ... Ikke før sagt end gjort Vores ingredienser Vi tilbereder ris (jeg kogte det i en langsom komfur - det er lettere og hurtigere) til 300 g ris tager vi 450 ...Hippolyte

Græskaredej Nikumans Nikuman er en dampet bolle (patty), en japansk køkkenret. Navnet Nikuman er også kendt i Kansai-regionen som Butaman. Nikumanerne kommer oprindeligt fra Kina. Men over tid ...Gasha

Onigiri (riskager) Vi vasker risen - vi skifter vand 10 gange. Tøm derefter vandet, og lad risen stå i mindst 1 time. Vi laver mad i en langsom komfur på standardprogrammet "ris". Jeg kogte binaton 2130 i en mult ...MariV

Original kiksrulle "Japansk silke" Rulleopskriften, eller rettere dens idé, så jeg på et af de japanske kulinariske steder og blev forelsket i det ved første øjekast! Jeg erstattede sakura blomster med æbletræ blomster (kirsebær blomstrede!). Med kiks pr ...natapit

Oyakodon (japansk kylling) og eventuelt kinesisk kylling (mærke 37501 multikoger) Jeg tænkte i meget lang tid, hvordan jeg skulle navngive opskriften, fordi jeg fandt madlavningsmuligheder til den kinesiske version ... Jeg laver ofte den kinesiske version, fordi jeg ikke rigtig ændrer smagen fra æg med persille ...Psichika

Tærte "Castella" Pisk de hvide med sukker, indtil der dannes et tykt skum, tilsæt derefter æggeblommer (jeg introducerede det hele ad gangen), derefter mel og honning fortyndet med varmt vand (der er så lidt honning og vand, at jeg tilføjede dem alle på én gang ...Shyrshunchik

Æble shortbread pie Skær de skrællede æbler i ~ 1,5 cm terninger. Læg æbler, sukker og kanel i en gryde, omrør og tag ild. Hold ild fra det øjeblik den frigivne juice koger ...celfh

Shichimi Togarashi krydderier (Shichimi Togarashi) Vores familie har længe været sympatisk med dette krydderi, som på japansk betyder "7 smag". Men indtil nu har vi kun brugt et købt krydderi, et industrielt bryg ...dopleta

Ramen med kylling, spinat, vagteleæg, østerssvampe og grønne løg Ramen med kylling, stuvet spinat, syltede vagteleæg, østerssvampe og grønne løg 1. Hæld tre liter koldt vand over kyllingen, kog, fjern skummet, salt ...Rada-dms

Ruller "" Yin-yang "" Ris Ris vaskes med vand, indtil vandet bliver klart. Fyld med koldt vand og sæt det til madlavning. Kog hurtigt, dæk og lad dem simre i 10-12 minutter ...ang-kay

Ruller i japansk stil - med laks og efterligning af krabbekød Ingredienser inden showet Den sværeste ting i denne opskrift er at tilberede ris Vi er store elskere af japansk køkken og vi laver altid sådan mad Til sushi bruger vi kun rundkornet ris Til ...Hippolyte

Omelet rulle med krabbepinde Riv ost og bland med hvidløg passeret gennem en presse. Smelt smøret uden kogning. Æg, uden at slå, blandes med smeltet smør og mælk, salt og peber. Frk ...dopleta

Laks bagt med grønne bønner På trods af forberedelseens enkelhed og hurtighed smager skålen meget lækker! Jeg køber disse næsten hale stykker laks. Vi sælger dem meget billigere. Slagteri ...Gasha

Seitan Bland mel med vand. Dæk med folie, og lad den stå i 30 minutter ved stuetemperatur. Hæld koldt vand i en skål, læg dejen der og lad den stå i 15-20 minutter. Vi lægger skålen i pa ...julia007

Soba med svampe (Boghvede nudler med svampe) Skålen koger meget hurtigt. Men lidt forberedelse er nødvendig. Det er nødvendigt at forberede krydret olie på forhånd. Skær peber i halvdelen, skræl den ikke af! Læg i en tætsiddende flaske ...celfh

Soba med grøntsager Kog soba i kogende vand i henhold til instruktionerne på pakken i 5-8 minutter. Kast en dørslag og skyl i koldt vand.Courgetter, aubergine, paprika og tomater (fjern frø) skåret ...Sanechka A.

Soba med grøntsager Kog det i kogende vand i henhold til instruktionerne på pakken i 5-8 minutter. Kast en dørslag og skyl i koldt vand. Courgetter, aubergine, paprika og tomater (fjern frø) skåret ...Sanechka A.

Saltet japansk blomme "umeboshi" Som altid - jeg ledte efter en ting på internettet, jeg stødte på en anden. Emnet viste sig at være helt ukendt, første gang jeg hørte om denne metode til brug af blommen. Så begyndte hun målrettet at søge efter "" med ...Administrator

Ponzu sauce opskriften er enkel til primitivitet, men saucen er lækker alle ingredienserne blandes og afkøles i køleskabet, du kan tilføje lidt greener, hvis du ønsker det, saucen har en sur-salt smag ...Hippolyte

Kokosuppe med rejer, broccoli, blomkål og soba nudler Vi forbereder alle produkterne til vores usædvanlige suppe. Optø rejerne på forhånd på et koldt sted, vask grøntsagerne. Kog boghvede nudler i henhold til instruktionerne på pakken. Jeg kogte med en lille ...Rada-dms

Soja aspargesuppe med tang og majs Sæt urter og rødder (selleri, kartofler, gulerødder, terninger) i kogende vand. Bryd sojasparges i 6-7 cm stykker, og læg dem i en gryde med kogende urter. Minutter sort ...Asteria

Ramen suppe I modsætning til den udbredte opfattelse i Rusland og Amerika spiser japanerne generelt slet ikke sushi og sashimi. De spiser nudler. Nogle gange tre gange om dagen. Derfor har de mange nudleropskrifter, mens ...Gasha

Suppe "Ramen" fra filmen "The Ramen Girl" (2008) "Dræbt" "af hendes kærestes forræderi kunne Abby selv ikke forklare, hvordan hun endte i Tokyo. Ensom og tabt i en fremmed by har hun ikke travlt med at vende hjem. Nye lyse indtryk hjælper med at drukne ud ...natapit

Panko kiks derhjemme Partiet blev fremstillet i KhP (7 * 5 * 12). Opløs gær og sukker i vand. Tilsæt mel og tænd æltning. Efter 7 minutter tilsættes salt, mælk og blødt smør. Dejen er blød, silkeagtig, klæber ikke fast. T ...ang-kay

Sushi granatæble "" Zakuro-zushi "" For elskere af japansk køkken tilbyder jeg en smuk servering af japansk sushi - granatæble-sushi. Det er ret simpelt, men det ser fantastisk ud. - Først koger vi risen. Vi vasker risen indtil hvidt vand en gang ...Rada-dms

Sushi "" Rose "" Røreæg Ryst æg med salt og stivelse. Hæld i en stegepande og bag på begge sider. Til en sådan omelet har du brug for en firkantet stegepande, men hvis den ikke er der, bager vi den på en rund og skærer kanterne af ...ang-kay

Takoyaki (eller mere nøjagtigt kugleyaki) Nå, vi har allerede skrevet så meget om dem, at vi allerede ved næsten alt. Sandt nok, i Japan steges de af en færdiglavet melblanding, men vi ælter dejen selv. Jeg tilbyder min egen version. Dejen er lavet i ...dopleta

Tamago - Japansk omelet til ruller (mesterklasse) Bland alle ingredienser og visp let. Det er godt at varme gryden op (jeg kan godt lide gamle, tunge gryder til sådanne formål bedre, men hvis du har tynde vægge, skal du være forsigtig ...Violochka

Tonkatsu - svinekoteletter og sovs i japansk stil Hak svinekød, vask og tør. Skær i portioner. Spred folien, læg løse stykker kød og dæk med den anden halvdel af filmen. Slå kødet af. Lidt over ...ang-kay

Kage "" Hindbær eufori "" (mesterklasse) Usædvanligt lækker og delikat kage bestående af mandelkiks "Gioconda", hindbærmousse og hindbærgelé fra den berømte japanske konditor Hedemi Seguino og min tilføjelse til ...natapit

Kylling udon eller japansk ekspress frokost i Bork U700 multicooker Skræl ingefærrot, skåret i tynde strimler. Hak hvidløg. Skær svampe og paprika i tynde strimler. Skræl chili og skær i tynde ringe, hvis du ...Vei

Japansk frugtsalat med tomater Jeg gør opmærksom på en japansk frugtsalat - en snack. Da tomater er et bær, er der intet overraskende ved dets anvendelse i frugtsalater. Fantastisk kombination af ingredienser ...MariS

Funchoza med grøntsager og svampe og Yakisoba sauce Denne skål er fra området "" når gæsterne er lige uden for døren ", det vigtigste er, at nudlerne og sauce er i skuffen (jeg har altid denne" gentleman's set "" i skuffen). Hurtig, velsmagende, ikke slået, men vigtigst af alt ...SchuMakher

Heidi brød er det hvideste brød Jeg vil gerne introducere dig, kære bagere, med fantastisk brød. Det hvideste brød der kan være. Faktisk elsker jeg virkelig den sprøde brune. Men gå forbi denne ...lappl1

Hotto Keeki Pisk alle ingredienser med en mixer, indtil dejen er glat. Bages over medium varme i en stegepande med varm olie. Tag dejen til 1 skovl. Så snart der vises bobler på dejen: Vend ...Omela

Shiroan (sød hvid bønnepasta) Sorter bønnerne, skyl og dæk med varmt vand. Lad det stå et par timer. Jeg gør dette omkring kl. 17-18. Derefter dræner vi vandet, fylder det med et nyt og lader det stå natten over. Om morgenen fa ...Tumanchik

Japanske pandekager Bag pandekager med en diameter på 25-30 cm. Jeg har de enkleste uden æg og ris. Lav is. Jeg har en ostemasse-frugt. Smelt chokoladen sammen med mælken på dampbadet Forbered ...Manna

Japanske eller kinesiske dumplings (Gedza eller Jiaozi) i en brand 6050 trykkoger Bland hakket kød med finhakket løg, kartofler eller kål, salt og peber, tilsæt lidt sojasovs og vand. Ælt godt. Vi tager dejen til wontons Vi laver dumplings. Jeg er blind ...Lerele

Chokoladevassant (japansk wienerbrød) Første dej: Til TangZhong: 17 g mel + 58 ml vand, indtil det ikke er meget tyk gelé. Derefter afkøles og tilsættes til dejen. Læg alle ingredienser (inklusive TangZhong) i HP-spanden ...Qween

Japanske mælkeboller "Hokkaido" Opløs frisk gær i mælk. Læg alle ingredienser undtagen salt i en foodprocessorskål og ælt med 2. hastighed i 5 minutter. Tilsæt derefter salt og fortsæt æltning i yderligere 12 - 15 minutter ...Axioma

Japansk version af fiskekager Denne skål kan kaldes koteletter i en strækning. Jeg vil hellere kalde det en slags fiskomelet. Men ingen forbyder madlavning i form af velkendte traditionelle fiskekatte ...dopleta

Japansk bomuldskiks Pisk æggeblommer + 1 æg indtil hvid og øg lydstyrken med to (10 min.) I tre trin og skiftevis (lidt mel og lidt fløde) tilsæt mel og fløde hver gang der omrøres. hælder i en tynd strøm ...natapit

Japansk ostekage i bomuld Der er hundredvis af forskellige cheesecake opskrifter derude i disse dage. Opskriften på en japansk skål er en blanding af europæisk køkken og Fjernøsten. De fleste af de udenlandske opskrifter japanerne tilpasser ...Sanechka A.

Japansk ostekage i bomuld (DEX 60 med multikoger) Opdel æg i hvide og æggeblommer. Pisk de hvide med sukker indtil hårde toppe. Tilsæt citronsaft i slutningen af ​​piskningen. Smelt margarine (smør) og afkøl. Bland alle andre ingredienser, ...ang-kay

Japansk dessert Mochi, Mochi Sød kartoffelpasta Skræl søde kartofler, vask dem, skær dem i ringe og kog dem i en dobbeltkedel, indtil de er møre (10-15 minutter). Puré. Bland puréen med sukker, stivelse, smør, kondenseret mælk og ...ang-kay

"B-Caraibe" kage B-Caraibe - kager fra japansk konditor Hidemi Sugino fra bogen Le Goût Authentique Retrouve, på japansk ligner bogens titel like よ り 素 & ...Tasha

Furikake med tørre tunflager FURIKAKE MED TØRRE TUNA-SKAVER Nori - 3 blade (ikke brede), sesam - 20 gram, tørre tunspåner - 10 spsk hakkede spåner, salt - 1/3 tsk, granuleret sukker - 1/3 te ...søvnig

Japansk skål "Fisherman's cod" Skær fileterne i stykker, dypp hvert stykke i blandingen (sojasovs + ketchup eller tomatpuré), læg i en gryde, drys hakket hvidløg over og sæt i køleskabet natten over ...Gasha

Dampede japanske kager (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) I en skål kombineres mel, grøn tepulver, bagepulver og salt. Knæk ægget og adskill den hvide fra æggeblommen. Hæld mælk i en skål med blomme og bland, tilsæt derefter sukker og rør den i ...Korsika

Græskar boller Skær græskar i små stykker og bages i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil det er mørt. Fjern skorpen og skær den i 6 små og ujævne rektangler, der er 2 cm lange til pynt ...Korsika

Bomuldskiks på græskarpuré Forbered alle ingredienserne, da det ikke tager lang tid at ælte dejen. Derudover har du brug for: en piskeris, en mixer, en spatel, en bageplade med en diameter på 16 cm (pakk en aftagelig form ...Korsika

Ramsuppe med rødbeder Skyl gulerødderne, skræl, hugg, hæld med citronsaft og lad det stå et stykke tid. Chard, mizuna kål, resten af ​​greens og svampe, skyl under rindende vand, tør og skær. I en saute ...Korsika

Royal mælk te Hæld vand i en lille gryde, læg den på komfuret og kog vandet på medium varme. Hæld i te, sluk for opvarmningen, rør om. Dæk gryden med et låg, og lad den stå i 3-5 minutter ...Korsika

JAPANSK MAD. Japanske kulinariske eksperter bruger i vid udstrækning plantefødevarer, grøntsager, ris, fisk og mange fisk og skaldyr.

Japanerne elsker oksekød, svinekød, lam og fjerkræretter. De mest populære retter er ris. Det koges under et låg i lidt vand. Under tilberedningen omrøres risen ikke, den koges usaltet, så der serveres varme usaltede eller krydret-søde krydderier.

Af grøntsagerne foretrækker japanerne kål, især tang, agurker, radiser, majroe, ægplanter, kartofler, sojabønner, forskellige bælgfrugter, ofte spirede, før de spises. Retter fra havprodukter er populære: trepangs, skaldyr, blæksprutte, rejer, tang.

Bælgfrugter som tofu og miso er af stor betydning i den japanske diæt. Tofu er en bønnerost lavet primært af sojaprotein og ligner hytteost. Denne ret serveres til morgenmad. Miso er en halvflydende masse fremstillet af kogte og knuste sojabønner med tilsætning af gær til gæring. Miso er grundlaget for forskellige supper, som spises med nudler lavet af hvede eller boghvede mel med tilsætning af kød og urter.

Af de andet kurser foretrækker japanerne fisk. Mochi riskager, risdej norimaki kager med skiver rå fisk indpakket i tørret tang er meget populære. De fleste af de nationale retter serveres med varme krydderier. Saltede og syltede grøntsager, syltede radise, syltede hvidløg, syltede agurker bruges som krydderier. Saucer er lavet af en række forskellige fødevarer, herunder soja og pulveriseret sukker. De fleste retter koges i vegetabilsk olie eller fiskeolie.

Japanerne spiser meget kager og frugter. Mæslinger, barberet is med frugtsirup, er almindelige som læskedrikke. Den traditionelle drik er te, der er lavet af teblade, tørret og formalet til pulver. Japansk te har en grønlig farve og adskiller sig fra europæisk te i udseende og smag. De drikker te uden sukker. Sort kaffe er også populær.