Miso shiro med røget ål

Miso shiro med røget ål

Kategori: Første måltid

Køkken: japansk

ingredienser
Miso pasta	50 gr.
Wakame tang	50 gr.
Hondashi (dashi) bouillon	1 spsk. l.
tørrede shiitake svampe	5 stk.
Soya sovs	1 spsk. l.
Røget ål	150 gr.
Grønt løg
Sesam er let.
Kombu tang	10 gr.
Vand	1 l.

Madlavningsmetode

• 1. Kast kombu i kogende vand. Kog i et par minutter og tag det ud.
• 2. Fortynd miso pasta, hæld i en gryde.
• 3. Fortynd Khondashi (fiskevæske), hæld i.
• 4. Noget wakame tang er gennemblødt. Jeg smider det lige i kogende vand.
• 5. Ål, skåret i tynde skiver, kast et par minutter, indtil det er kogt.
• Det ville være rart at tilføje en skefuld skyld. Drys med grønne løg og sesamfrø

Tak!
Jeg elsker japansk mad