Dampede japanske kager (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

[Madlavning med hund]

Dampede japanske kager (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Kategori: Konfekture

Køkken: japansk

ingredienser
premium mel	100 g
matcha te eller kakaopulver	2 tsk
bagepulver til dejen	1 tsk
salt	1/4 tsk
æg	1 stk.
sojamælk eller vand	80 ml
sukker	60 g
søde konditorbønner eller chokoladechips	60 g

Madlavningsmetode

• I en skål kombineres mel, grøn tepulver, bagepulver og salt.

• Knæk ægget og skill det hvide fra æggeblommen. Hæld mælk i en skål med æggeblomme og bland, tilsæt derefter sukker og rør, indtil den er helt opløst.

• Pisk proteinet indtil stive toppe.

• Sigt melblandingen i en skål med æggeblomme, rør indtil den er glat. Tilsæt 1/3 af det piskede protein og fold dejen over.

• Derefter tilsættes resten af ​​proteinerne ved hjælp af spatelens foldningsbevægelser, og bring blandingen indtil den er glat.

• Til sidst tilsættes de søde bønner (erstattet med rosiner) og fold dejen igen.

• Placer papirindsatser i rammer d = 5 cm. Den krævede størrelse blev ikke fundet - jeg brugte folieforme til madlavning.

• Tilsæt lige meget dej til hver form. Tilsæt bønner på toppen til dekoration.

• Læg et serviet over damperens låg for at forhindre dryp i at dryppe på overfladen af ​​kagerne. Kog vand. Sluk derefter opvarmningen. Anbring ramekins i en dobbeltkedel, og opvarm dobbeltkedlen til kog igen. Dæk derefter damperen med et låg og en serviet og kog på medium varme i ca. 13 minutter.

• Pierce kagen med et træspyd, hvis spydet kommer rent ud - de er klar.

• Sluk for opvarmningen. Fjern og placer dem på et køleholder. Fjern kagerne fra formene.

• Server kagerne varme eller nedkølede til stuetemperatur. Strukturen af ​​en varm kage er vanskelig at formidle på et fotografi.

Skålen er designet til

6 stk.

Bemærk

På recept Madlavning med hund... Tak til forfatteren!
Mushi Pan - bøg. "dampet i en kop" (c). I Japan er der over 1000 muligheder for at lave kager fra søde eller salte til grøntsager. Denne opskrift interesserede mig i fraværet af olie i dens sammensætning. Under madlavningen lavede jeg nogle udskiftninger, reducerede mængden af ​​sukker og udskiftede bagepulveret til dejen med 1/3 tsk. soda. God mulighed og afbalanceret smag.

[Ilona]

Ilona, opskriften inspirerer ...
Jeg er ikke sikker på min "handiness", men du kan prøve.

[Natasha]

Natasha , efter min mening er kagen meget sværere at tilberede, og du har også en medalje til opskriften, så der burde ikke være grund til usikkerhed. Kagerne tilberedes hurtigt, der er bare en masse tekst med fotos.

Bruges de ikke koldt? Hvorfor varm?

[Irina]

Irina, menes det, at smagen af ​​kager bedst afsløres, når de serveres varm eller køles til stuetemperatur. Måske vil jeg supplere opskriften. Tak skal du have !

Ilona: rose: bogmærket. Vi skulle prøve eksotiske!

[Ira]

Ira, tak for din tillid.

Jeg skulle prøve

, du ved, der er en subtil charme af smag i dampede produkter, og fans af Mushi Pan opretter ofte separate tråde på fora, hvor de deler deres muligheder på jagt efter den perfekte kage. Måske vil du også lide dessert.

Og jeg kan godt lide det for et par.
Jeg lavede endda en dampkage))

Jeg lavede endda en dampkage))