Gemlux konvektionsovne

[Viola]

Hej alle sammen og ferietillykke
Violahvor godt det var, at det lykkedes os at bestille, hvad vi ønskede. Vi deltager i at vente på komfuret
Irochka, med et års møde og vores glæde ved at beundre resultaterne af samarbejdet Kulichi - selv til udstillingen Og formene er så smukke Nye? Især til komfuret? Hvilken slags virksomhed? Hvilken størrelse?
venera19, Anna, meget festlige kager viste sig Og meget er så glad, at ovnen ikke skuffede
Vi har også en debut med påskekager

Disse er med kirsebær og rosiner (på fruktose, slags diabetiker). Der var også de sædvanlige. Fotnut mislykkedes, men de ser lidt anderledes ud






Med kokosflager:

Og tærter "Fjertest" på Levito madre surdej:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot

Med kød:


Og tørrede kirsebær:

Jeg vil virkelig se påskekager og festlige retter fra andre ejere af komfuret Direkte "hachu nimagu" Nå, tak

Hej piger !!!! Kristus er opstanden !!!! Jeg bagte kager i komfuret, de bagte perfekt, kun bunden var let brændt.

[Alchik]

Alle har sådanne lækkerier!
Alchikog tærter med kød - med et "smil" og læber med en bue. Du finder altid på noget!
Og formene, jeg købte i sidste påske, 3 størrelser, russisk - "Belaya Kalitva". Tynd, meget god dækning og billig. De bager godt, jeg vil ikke længere have papir. Men de står ikke inaktive med mig - jeg bager brød i dem, når jeg vil have en runde. Jeg vaskede og fjernede dem, så skrev jeg størrelserne.

[Juliana84R]

Juliana84R, forbløffende smuk! Aaaaa !!! Hvordan jeg kan lide
Irochkatak Taki forme i forskellige størrelser, ikke alle en meget sød
Papiret har sine fordele: de er mere praktiske, ser mere elegante og præsentable ud. Jeg kan bare ikke lide det faktum, at kagens sideflade er beskadiget (revet af), når den bruges.

Hurra!!! Min gemlukschka ankom i 1845. Jeg var på vej i 3 dage. Udpakket. Jeg studerede. Tør den af. Opvarmet til 180 grader. Teskomovsky termometer viste en temperatur på næsten 180. Alt er i orden. Jeg bager i weekenden. Ikke rigtig fundet ud af endnu med brødisolering. Sig mig, hvem bager surdejbrød, bliver dejen hurtigere forstyrret? Ved 30 grader?

[Viola]

Viola, tillykke fra hjertet af hjertet Er det ikke smukt?

hurtigere bliver dejen ked af det? Ved 30 grader?

Det afhænger af hvilket rum
Selvfølgelig er jævnt 30 ° altid bedre end enhver usikkerhed eller vilje

[Viola]

Viola, Tillykke! Er dette en komfur købt efter mit forslag? Hvis du var glad for at hjælpe. Jeg ønsker, at ovnen vil tjene i lang tid og tak med sine evner!



Svanemåge, Ira, flere gange vendte tilbage til dine påskekager og beundrede dem. Sådanne kølige små brødre-tvillinger. Hvad er opskriften på dejen? I år bagte jeg til Angelina (ang-kay) opskrift - til doven uden æltning var der 12 små påskekager og 2 mellemstore, jeg gav alt til min familie, men jeg tænkte ikke engang at tage et billede, jeg vil bage mere, men ifølge en anden opskrift, sødere, selvom alle også kunne lide denne mulighed.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anya, Jeg kan ikke give et link til opskriften, for den er min i mange år.
mel 850 g (afhænger af mel)
mælk 300 g
æg (jeg har hjemmelavet, forskellige størrelser) 4 stk.
sukker 150 g (mere hvis du kan lide sødere)
margarine 120 g
tør gær 1 pakke
en knivspids salt
vanillin
rosiner - hvor meget sjælen kræver.
Prøv det, du kan måske lide det! I det mindste kan jeg virkelig godt lide denne opskrift, jeg eksperimenterer ikke længere med wienerbrøddejen.

Også jeg med mine skæve påskekager. Men!
Men måske er de selvfølgelig skæve og skæve, ja, men meget velsmagende.Den ene del blev lavet af Elena Bos opskrifter på smørkage, og den anden del var fra Manechka, som var lavet af kold natdej. Det viste sig meget sejt!
Først ville jeg bage i en stor ovn, men i Gemlyusk vil det allerede være mere kendt, så i det.
For første gang prøvede jeg en glasur lavet af gelatine og pulveriseret sukker. Jeg lavede en sikos-nakos igen, men hvis du nærmer dig processen mere grundigt, vil det vise sig meget smukt! Glasuren er vidunderlig!

[Ritushka]

Glasuren er vidunderlig!

150% er enige!
Ritushkaog vidunderlig pasochki!

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anya, tak for tipet. Det er rart at købe det, du ønsker. Hjælp med dette er meget vigtigt!
Svanemåge, Irochka, Du er et vidunderligt mirakel Tak

For første gang prøvede jeg en glasur lavet af gelatine og pulveriseret sukker ... Glasuren er vidunderlig!

Ritun, Nå, du er en fan af at bagtale dig selv. Skønhed viste sig! Tak for at vise dig. Jeg har ikke prøvet disse opskrifter endnu

Ivanovna5, hej ja, på din anmodning købte jeg en 45 liter komfur. Tak. Hun tog det første surdej rugbrød og bagte det. Tilsyneladende er korrekturstemperaturen for stor, først stod den på 30 grader, derefter steg den til 35, det viste sig at være næsebor. Lidt mere, og brødets tag begyndte at synke. Eller det var nødvendigt at reducere bevisetiden. Samtidig prøvede jeg nye runde former. Alle tre brød blev bagt på én gang.

Gode ​​mennesker HJÆLP! Det er et temperaturspørgsmål. GEMLUX GL-OR-1536 instruktionerne siger, indstil temperaturen til 200 grader. Installeret. Derefter skriver de, at varmeelementerne vil slukke ved en temperatur på 215 grader og tænde ved 185 grader. Og så for alle tilstande. 30 grader svømningstemperatur er ikke skadelig? Og hvem har hvordan, på hvilke modeller? Interessant...

[VladimirK]

VladimirK, Velkommen
Da vi læser en bog, betyder det, at vi allerede har en komfur? Må jeg lykønske?
Bare rolig. Dette refererer til t ° af varmeelementer (varmeelementer). Det er sådan for alle. I selve ovnen er alt +/- nøjagtigt, dvs. der vil blive givet "lad os sige 200 °".
Viola, test er bare "med et brag" !!! Superovo viste sig !!!

[Viola]

Viola, det vigtigste er, at der er en begyndelse, og så vil du gå til perfektion med entusiasme og fanatisme! Og brødet er godt! skorpen er særlig god - tykkelse og farve - alt er lige i moderation!

Jeg fortsætter med at mestre ovnen. ... For første gang i mit liv bager jeg surdejstærter. Af en eller anden grund sprang en sådan boble i bunden af ​​tærterne. Topterter er normale. Ombyttede steder. Fortæl mig hvad er årsagen? Og disse er gårsdagens bezeshki. Nu sidder pølsen i komfuret.

[Viola]

Viola, alt blev meget smukt og rødmosset, mønstret og pænt og velsmagende
Har tærtekagerne ost i fyldet? Han kan "cementere" kuplen, når han løfter
Og vores påskekager er allerede klar. Og pølsen er stadig i den indledende fase af madlavningen i køleskabet

Nej, der er ingen ost i tærterne. Grøn løg og ægfyldning. Jeg formoder, at det er en bagetemperatur. Pølsen tog meget lang tid. Timer 7. Jeg ændrede temperaturen i henhold til opskriften, den sidste temperatur på displayet var 80. Og den krævede t inde i pølsen blev ikke nået 72. Jeg satte et termometer inde i den på t 55. Så min ovn undervurderer t. Vi er nødt til at tilpasse os. Marysya27 smukke og lækre påskekager. Og min måtte sendes i ovnen på grund af pølsen. Jeg har ikke lavet nogen fondant endnu.

Piger med de sidste helligdage,
velkommen nye ankomster
Jeg ser alle arbejdede, gyldne kuglepenne, kloge ovne
Og vi eksperimenterer)))
kalkun ærme
Påskekager, købt glasur, pigerne dekoreret, valgte chokolade og vanilje (jeg troede, det ville være hvidt, men viste sig at være en eller anden form for gennemskinnelig)
Igen de foretrukne hytteostkager, denne gang med kandiserede frugter
Jeg "kæmper" stadig med cupcakes, men det er bedre, jeg har ikke altid tid til at tage et billede, alt forsvinder et eller andet sted, og de ubagte bliver fejet væk med et brag! så produktionen er affaldsfri.

Den sidste mulighed er den mest succesrige

[Viola]

Viola, det er bare en slags skat, "inkaernes guld" og ikke en pølse "Dos, dos, shikardos!"
* Lenchik *, tak for de lyse, festlige skryt Alt er så smukt! Ikke overraskende:

... alt forsvinder et eller andet sted

[Viola]

Viola, * Lenchik *, hvad er dine smukke godbidder!
Og mig med mine bagværk. Alle de samme crumpets, men med ost


og disse er gryderetterne med sesam-, hør- og solsikkefrø

Og jeg har en ny Gemlukschka

Jeg elsker hende allerede!

[Ira,]

Ira, røde soler Sådanne, lige, sådan ... Mmmm ... så høje og frodige

Hvad en smuk fru? En trykkoger?
Meget smuk! Har du allerede kogt noget?

Måske kommer nogen til nytte. I dag købte jeg et nedsat Teskomovsky bageplade, der kom op til min Gemlux 1845 komfur. Størrelsen er 41x27 cm. Faktisk 41,5 cm. Den holder godt i rillerne uden gitter.

[Marysya27]

Marysya27, Allusechka! I dag sendte jeg billeder af min nye skønhed, se https://mcooker-dam.tomathouse.com/in..._smf&topic=158832.new#new



I dag er mit wienerbrød

Den ene til venstre er fra multicooker og AFochka. Allusenka, jeg fortsætter med at teste din opskrift a la Borodinsky, bare en super opskrift! https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483880.0

Jeg bagt denne opskrift i en tortilla og i en Gemlyuksochka-ovn og endda i et vaffeljern til belgiske vafler. På trods af min kærlighed til ovnen viste brødet i denne manun sig at være det mest lækre!

godt, tærter med hytteost - hvordan kan du undvære dem?

Hjælp dig selv!
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...666.0

Hej! Jeg skriver lidt om min komfur.
De spurgte mig i PM om hende. Jeg vil duplikere mit svar her, det kan komme til nytte.
Inde i komfuret: bredde 33,5, dybde ved kanterne 28, i midten 2 cm mere, højde mellem skygger 22, top-bund 28.
Trådstativ 34,7 * 28,3, bageplade 34,7 * 27, mellem siderne 30 * 23, dybde 2,3. Udvendige mål dybde med håndtag 40 uden håndtag 35,3, højde 34, bredde 49,5.
Selv under brug opdagede jeg fraværet af konvektion. Selv kassen siger ovnen. Når jeg køber, læser jeg det uopmærksomt, og der er ingen instruktioner om, hvordan den bølgede linje adskiller sig fra den lige linje på tilstandsknappen ikke er skrevet (når du indstiller, hvilke nuancer der vil fungere). Jeg troede, det var bølget konvektion.
Jeg kan godt lide selve komfuret, det bager godt, jeg blev hurtigt vant til kontrollerne, temperatur og tid kan ændres under bagning. En ting jeg ikke kan lide, "fingrene" på ovnens overflade skal gnides hele tiden.
Et par fotos.


disse er tærter med kål fra Schochelka.



gelétærte med kål, der blev givet en opskrift på arbejdspladsen. Velsmagende, men der blev fanget nogle mærkelige æg, de ville ikke slå, og vi fik en omelet med kål med en skorpe af dej. Men meget blid.
tættere foto, kunne ikke vende det.



og hvad der er tilbage af kagen, ver, bund og midten. Jeg glemte at tage et billede af det hele, huskede jeg på det sidste stykke.



Jeg bagte også kager til Napoleon og appelsiner, som jeg tørrede og tørrede i chokolade. Kagerne blev bagt normalt, men ikke særlig godt med appelsiner, sirupen var tynd, de ville ikke tørre ud, og der var ingen konvektion.
Planerne inkluderer brød (komfuret blev købt til ham), indtil det viser sig i tide.

Jeg ville høre. Tilstandene har en lige og bølget linje fra top til bund og også top. Temperaturen adskiller sig ikke meget, tilstande har ingen navne, hvordan man kan forstå forskellen. Den eneste tanke er, at intervallet mellem on-off tenos er forskelligt i tid. Hvordan kontrolleres? Hvis mindre, så bliver dejen tørre, måske skulle jeg have tørret appelsinerne på en bølget linje. Jeg vil give et link til pas, så det er klart, hvad det handler om. Og AnyB-tilstand, er det som om du kan huske din tilstand?

🔗ovn% 20 kabinet.pdf

Piger. Jeg læste dig. Jeg har set nok. Jeg vil have GEMLUX GL-OR-1838. Fortæl mig venligst, bliver regulatorerne meget varme i det og kontrolpanelet?

[zhita]

zhitahvad mener du, "hvad er forskellen mellem tilstande"? hvor kun toppen er øverst på linjen, hvor kun bunden er nederst, henholdsvis 2 linjer - og toppen og bunden samtidig opvarmes. og forskellen mellem dem er forresten, at i "top-bund" -tilstand kan du indstille temperaturen op til 230 grader, og hvor der kun er bunden og kun toppen - ikke mere end 180. Eller forstod jeg dig ikke ...?



Marfusha5, bliver slet ikke varm.

[Anna]

Anna, hvis du ser på pas, gav jeg linket, der er en plade med tilstande. Jeg har to top-bundtilstande, den ene er trukket lige linjer, den anden er bølget. Det er det samme med den øverste tilstand. Der er en temperaturforskel, men hvorfor duplikere, hvis alt er muligt i en tilstand.

[zhita]

zhita, Jeg har lige glemt hvilken model du har ...) normalt betyder bølgede linjer ekstra grill. Jeg har 1838lux, 9 tilstande, og kun en af ​​dem er øverst-nederst.

Så vidt jeg ved, er grillen bare toppen. Og hvordan adskiller det sig, hvis temperaturen er den samme, men der ikke er nogen konvektion. Da jeg ser komfuret, tænker jeg hele tiden på det. Jeg har allerede forsøgt at bage det på det, jeg kan ikke huske hvad, som tærter. Det syntes mig, at de rødmede stærkere og hurtigere. Jeg kan ikke tjekke endnu, der var for mange bagværk til ferien ...

[zhita]

zhita, Tanyusha, Ira, hvad en parade af godbidder Tak fordi du gør dig glad med skønhed og dygtighed

i dette manyun brød viste sig at være det mest lækre!

Jeg løber, manyunya er det en langsom komfur?
Og mig med pita "Guzhvara" fra Mariyki-Masinen

Pita Guzvara (national serbisk ret) (Masinen)

[Allus]

Allus, forfører du dig med pita igen?! Så smuk! men endelig ...

manyunya dette

Manyunya er en multikoger-komfur Polaris PPC 1203AD, til 3 liter købte jeg den 5 dage senere end min Bee-Gemluxochka. Jeg kunne godt lide at bage dit brød i det og brune det i AFochka.

[Jeg løber]

... du forfører igen med pita?!

Jeg løber, sama så Dette er en gærversion Hurtigt, ingen grund til at sile dejen for meget. Lækker som en bolle.
Jeg laver ofte mad selv, så jeg inviterer dig til at være med
Jeg forstod om "manyunya". Først tænkte jeg på Bee. Men hun, ligesom, på 5L og med AFOchka opfundet køligt! Brødet ser godt ud!

Når du åbner et emne om Bee, skal du smide et link, tak. Jeg ser virkelig frem til det. Jeg vil læse og beundre

God eftermiddag, i går bagte jeg surdejs baguetter

[Viola]

Violahvilken dum ting og skønhed jeg ikke kan tage mine øjne af

[Viola]

Viola, baguetter - et mirakel, hvor godt!
Piger, bagt brød i dag, alt er som normalt. Da jeg trak det ud af komfuret, så jeg det

Forklar, hvem der kan - videnskabeligt eller uvidenskabeligt. Hvor mange år jeg har baget, har jeg aldrig haft dette, dette brød er altid glat.

[Irochka]

Irochka, det er et tegn på opnåelse af mestring og Guds velsignelse for "slægt" arbejde
Dobbelt af "Guzhvara" Fortsættelse af "banketten":

Varm bid:

Devuli, og jeg er alle sammen med brød ifølge Trishka Ksyushas opskrift.

Svensk natbrød "Lenivka" (uden æltning) (Trishka)

Wow! Så fantastisk som det smager, er det også let at tilberede.
Bagt fra kold tilstand ved en temperatur på 180 grader i cirka 45-47 minutter.

[Ritushka]

Ritushka, tak for skryt og anbefaling Sådan et oprigtigt brød viste sig, at jeg ikke har prøvet denne opskrift endnu, jeg vil medtage i mine planer
Og jeg kogte cottage cheese, nu forkæler vi "Guzhvaras" non-stop:

Piger, vær venlig at hjælpe! Noget jeg ikke kan træne. Bagte en cupcake, ved første øjekast en cupcake, som en cupcake

Et andet blik er ikke for svag af hjertet

Helvede faktisk anden gang. Første gang alt er i orden, kom brødet fremragende ud. Jeg kan ikke huske, hvad jeg udstillede, det var for længe siden. Faktisk blev komfuret købt til en dacha, og der bagte jeg, hvad du ser. Jeg satte temperaturen til 190, top-bund, 17 minutter. Cupcaken inde viste sig at være helt rå, jeg bagte yderligere 20.
Jeg ved slet ikke, hvordan man arbejder med en elektrisk ovn, jeg har en gammel gaskomfur, men da den bager glat, sagde mesteren, at intet behøver at ændres, så de besluttede det, men købte det til dachaen.

Det er nødvendigt at sætte det i en godt forvarmet ovn, og jeg tror, ​​at 17 minutter ikke er nok for en kage, som du oprindeligt, og derefter ved den samme temperatur i yderligere 20 minutter, og sådan en garvet bund viste sig Jeg bager normalt muffins i mindst 40 minutter og en temperatur på 180 grader i de første 20 minutter og reducerer derefter til 170.

[celfh]

Hmm ... celfh, Tan, måske prøve i en anden form?
Jeg har også bagt en cupcake. På det nederste niveau, bund 200, top 180, ca. 35 min. Jeg satte den i en forvarmet ovn 10 minutter efter signalet. Her er en anden i form (sorte prikker - rosiner):

Hun vendte den om på en tallerken:

Det blev bagt jævnt - både udvendigt og indvendigt.

Skal sættes i en godt forvarmet ovn

Der var et problem med dette, lyset i dacha-landsbyen var ustabilt, ovnen slukkede et par gange. Tak for råd om temperaturkontrol

Tan, måske prøv i en anden form?

Jeg vil gøre et forsøg.dette er faktisk en opskrift på små cupcakes. Først forsøgte jeg at lave små cupcakes, men de viste sig at være slags skæve i form, selvom der ikke er noget kompliceret hverken i opskriften eller bagningen, jeg bagte dem derhjemme mange gange.


Cupcakes er enkle (celfh)



så jeg besluttede at lave resten af ​​en cupcake

Hej allesammen
I dag har vi igen og igen "kejserlig" surdej (jeg fortsætter med at teste Levito madre) med tørrede jordbær:

Tønde:

Og "Guzhvara":

Ud af 6 stykker på 98 g hver:

Jeg er til hjælp. Du har brug for en gennemprøvet opskrift på brød med fuldkorn eller mel i første klasse (du skal bruge det, det har ligget længe), et brød eller en baguette er bedre. Og hvordan man ovner i vores komfur uden konvektion, på hvilket niveau man skal indstille. Mens jeg er lidt ferie, vil jeg lære.
Jeg har en opskrift med almindeligt mel, men hvis du udskifter den med fuldkorn, hvordan beregner du væsken, skal du bare se ud, når du blander og tilsæt vand eller mel? Jeg ælter i Kenwood.

[zhita]

zhita, tanya, prøv denne opskrift:

100% Sandwichbrød med fuld hvede Peter Reinhart (Anis)

Jeg kan også lide denne. I opskriftsnoterne er brødversionen:

Fuldkornsstjerner med æbler (Tortilla Chef 118000 Princess bagværk) (Marysia27)

celfh, TanyushaDine cupcakes:



Dum, nuttet, ørerne kan ikke tages ud

[Marysya27]

Marysya27, Tak skal du have! Jeg skrev noget forkert, jeg har en Kenwood køkkenmaskine, ingen brødproducent. Opskrifterne er interessante, men det ville være lettere for mig. Sydsiden, hjemme under 25 er sjælden, jeg vil stå i køleskabet.
Og bage ved hvilken temperatur og på hvilket niveau? Og jeg har heller ikke konvektion.

[Tanyush]

Tanyush, den første opskrift er beskrevet uden hp's deltagelse overhovedet. I det andet kan du lave en batch; løft af emnet (~ 1,5-2 gange), m. b. lige i skålen; kort batch; vi danner; læg i en form - hæv og bages.
Ingen konvektion nødvendig. Bagningstemperaturen er angivet i opskriften. Jeg fortæller dig ikke om niveauet, fordi modellerne af ovne har forskellig forskydning. Arrangementet af niveauerne til placering af bakkerne kan variere i dem. Du skal enten vælge det empirisk eller spørge ejerne af de samme ovne.

[Marysya27]

Marysya27, i den første opskrift, en del af dejen? jeg må være varm, jeg er bange for at det er for varmt. Den anden skræmmer mig med æbler, gastroenterologen har forbudt mig at spise selv bagte æbler, og hvordan knuses de med skindene? Undskyld, jeg er lunefuld kammerat. Jeg bliver nødt til at ælte mig selv, bage og vaske op.
Fandt en opskrift https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...76241.0, måske prøver jeg det, læg dejen i køleskabet, så den passer.
Om aftenen bagte jeg en kiks, opvarmede den til 180 grader, bagte ved 170.
top


bund

[Tanyusha]

Tanyushanår det virker, skal du prøve den første opskrift. Det viser sig meget godt brød. I det andet er det muligt at male æbler med skind, men da lægen forbyder det, er det selvfølgelig bedre at ikke bryde det.
Denne opskrift er også god

Traditionelt engelsk brød (i ovnen) (Omela)

Kiks viste sig smuk, solrig. Vi kiggede på den øverste og nederste udsigt, nu vil jeg have midten