Gemlux konvektionsovne

Mig med ciabattas og bagels på Levito madre surdej:

Med blomme syltetøj:


Receptet dej:

Magert dej i Panasinic brødmaskine (universal) (tante)

Piger og drenge, god aften!
Tag til din virksomhed!
Inspireret af din feedback og kreationer bestilte jeg Gemlux GL-OR-1538LUX komfur.
I dag skal bringes.

[karnatleo]

karnatleo, Natalia, accepter, kram, tillykke !!! Vi venter på "skryt" og indtryk

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, speciel tak til dig for at skabe et så nyttigt emne!
Cookien er ankommet.

[Sofa_ing, Sony]

Og vi er på "dig" Ja?



Kære ejere af gemlux 2045 og gemlux 1845 komfurer, din hjælp er påkrævet!
Besked fra Sofa_ing, Sony:
"God eftermiddag, af en eller anden grund kan jeg ikke skrive til den generelle diskussion. Jeg bestilte en gemlux 2045, og lederen ringede til mig og sagde, at på grund af ubelejlige knapper, og at der var tilfælde, hvor disse knapper brød, anbefaler han ikke denne ovn, men tilsyneladende bedre at tage 1845. Nu kan jeg ikke beslutte mig nu. Kan nogen fortælle mig, ikke? "
Sonya, velkommen. Jeg kan ikke huske, at ejerne havde sådanne klager. Lad os vente på deres autoritative mening. Når alt kommer til alt kan en manager arbejde "under ordre" i en butik og give kunderne den "nødvendige" vejledning. Jeg skulle også købe en 2045, men valgte den større model. Jeg har ingen klager over knapperne

Lugt blev stegt og bagt i folie. Ved 200 grader 15 minutter i folie + 5 minutter uden folie.
Kostprodukt.

[Ritun]

Ritun, så du ikke kan se fra udseendet, at diætproduktet ser meget appetitligt ud

Allusenka, tak, kære!
Fisken viste sig at være meget ædel, saftig og blød, men noget knoglet.
Venner, men generelt er smeltet kendetegnet ved en overflod af knogler.
Min mand tvivler nu på, at det er hende.

[Svanemåge]

Svanemågepå arbejdet fjernede de på en eller anden måde rusten med kumkumite, dette er en afkalkningsmiddel. Sandt nok var der lidt, påført, lidt gnedet og vasket af, du kan ikke lade det være i lang tid. Kan prøve et iøjnefaldende sted. Fra skala og hjemmemedicin er, og løsningen kan gøres svagere, rustfrit stål er anderledes. Kun pletter er stadig tilbage, belægningen kan ikke længere gendannes.

Jeg bestilte gemlux 2045, og lederen ringede til mig og sagde, at på grund af ubelejlige knapper, og at der var tilfælde, hvor disse knapper brød, anbefaler han ikke denne ovn, og angiveligt er det bedre at tage 1845.

Hej! Jeg har 2045 Lux ganske for nylig, og jeg er bare meget glad for det. Med hensyn til de ubelejlige knapper er der heller ikke knapper, men drejninger, bare mindre end i 1845 og adskilt fra den elektroniske del (pigerne skrev, at dette er lidt bedre, det separat). Forresten er WB model 2045 nu 10300.

Levito madre surdejsboller

50 g emner:




På recept:

Opskriften til bagning er som følger:
Dej:
150 gr varm mælk
180 g Levito Madre
150 gr mel
Dej:
Al dejen
2 æg
150 g sukker
80 gr smør
350 gr mel
Vanillin
1 spsk. l. cognac
Skal af 1 citron

Jeg tilføjede også en rosin

Levito madre surdejsboller

Ingen ord ... Og hvor mange boller fik du?

[Marysya27]

Marysya27hvilke seje boller
du kan lære mere om selve processen
hvor mange timers korrektur for dej, dej og boller, t og bagetid

God aften! Mange tak)) Jeg bestilte det på WB 2045 lux, for mig er dette den mest bekvemme løsning med hensyn til butik og levering tak for tipet

Jeg har 2045 Lux ganske for nylig, og jeg er bare meget glad for det. Med hensyn til de ubelejlige knapper er der heller ikke knapper, men drejninger, bare mindre end i 1845 og adskilt fra den elektroniske del (pigerne skrev, at dette er lidt bedre, det separat)

Jeg er helt enig! Jeg har allerede haft denne model i et og et halvt år med hensyn til arbejde - super! Om bekvemmeligheden ved de enkelte regulatorer, fortalte min mand mig, og jeg har allerede delt her, det er virkelig praktisk.
I går, efter en lang stagnation, bagte jeg tærter med mine tørrede æbler. Det viste sig at være lidt klodset, men velsmagende. Manden tog dem med på arbejde i dag, de gik (manden forkælede sine kolleger med mine kager på én gang - de keder sig)

Og i dag rengørede jeg rusten "Sanita anti-rust", vaskede alt grundigt, tørrede det

udtværet rast. olie og kalcineret til maks. 10 min. Stanken med udbrændt olie er selvfølgelig uhyggelig. I det mindste er det ikke kemi. Forhåbentlig forhindrer dette yderligere rust.
Tak alle for din rådgivning og støtte!

[Sofa_ing]

Sofa_ing,

bestilt til WB 2045 lux, for mig er dette den mest bekvemme løsning med hensyn til butik og levering tak for tipet

Det var så lidt! Jeg er meget glad for, at oplysningerne kom til nytte. Denne model dukkede netop op på WB, jeg var nødt til at bestille og afhente den på et andet sted så meget som 200 km. Jeg tror du bliver tilfreds, komfuret er bare super!

Mange tak til pigerne, der skabte denne Temka! Jeg er ikke rigtig overlykkelig med min skønhed!



Jeg havde det sjovt i weekenden med pizza og grillet kylling, det viste sig yum-yum, men grillen var meget røgfyldt, da den dryppede direkte på varmeelementerne, nu skal jeg bare bage den, undskyld for mit hårde arbejde

Venner, jeg er med en ostemasse i dag. Bare mi-mi-mi!
Bagt ved 170 g i ca. 45 minutter. Hun lagde formen i et bageplade med vand.
Så dejligt! Jeg bagte med rosiner, men jeg kan forestille mig, at det med bær generelt er et fyrværkeri af smag !!!

Ostemasse gryderet med bær (Tatyana1103)

Du kan have nogle bær indeni og glasere ovenpå.
Men jeg har ingen små børn, så jeg forfulgte kun et mål at have færre skorper og brændere.

[Lenochka]

Hvor mange boller fik du?

Lenochka

* Ved æltning af mel gik det lidt mere end ifølge opskriften.
Det viste sig 22 boller (i et tomt på 50 g):


Og endnu en (i tomme 350g) fra Unold AG cupcake maker:

du kan lære mere om selve processen

Svetochka

Da jeg har travlt på arbejde nu, laver jeg mad om morgenen eller om aftenen, når jeg er hjemme. Derfor kan min beskrivelse muligvis være "haltende", fordi der måske var noget klar før. Men jeg kunne ikke se det
Hvordan jeg lavede mad.
Om aftenen efter fodring af startkulturen tog jeg 200 g rester + 100 g vand + 50 g mel (for at lade det øverste lag af skallen bløde (blødgøre). Dækket med en folie.
* Hvis jeg tog et stykke fra midten og ikke den ydre skal, ville jeg gøre alt efter opskriften.
Om morgenen:

Sæt dejen:
150 gr varm mælk
180 g aftenblanding af vand, mel og levito madre (resten blev brugt til ciabattok)
150 gr mel
Om aftenen startede jeg dejen.
hele dejen
2 æg
150 g sukker
80 gr smør
350 gr mel + et par mere fuld størrelse st. skeer
20g vaniljesukker
1 spsk. l. cognac
Skal af 1 citron
HP-program "Gærdej". Efter afslutningen af ​​programmet lignede dejen noget, som det ikke ville skade for at tilføje lidt mere mel. Krøllet. Dækket med folie. I køleskabet (4 ° -8 ° C).
Den næste aften. Jeg tog en spand dej fra køleskabet. Det (i udseende) er stabiliseret. Og det så ud som om der blev lidt mere pine

1 time opvarmet ved stuetemperatur. Smurt let rasten. oliemåtte og hænder.

Tilføjet 130 g rosiner
Så har du allerede set i den foregående besked :) Jeg dannede boller (20 stykker i et bageplade af Gemlukschki og to i en manunka. Kl. 21.00 satte jeg den på en låg under et håndklæde. Ved midnat smurte jeg blommen + 2 timer. L. Vand. Efter 10 'lagde jeg den i en allerede forvarmet ovn og bages i temp. 180 g. ~ 20'-25 '

[Marysya27]

Marysya27, tak for den detaljerede beskrivelse

[Irochka]

mine bagværk - keder sig

Irochka, vi er også glade for, at ovnen puste nyt liv Genoplivet og skinnede med skønheden i mulighederne
Amazonka, Larisochka, her er det!
Ritunya, den mest sarte magi
sveta-Lana, Svetochka,

[Rituslya]

Rituslyahvad en lækker fisk! Interessant gryde, bogmærke.
Marysya27, Svanemåge, boller og tærter er smukke!
Amazonka, lækkert!

Jeg prøvede min komfur.
Lavet pizza og charlotte.
Pizzaen blev bagt ved 180 top / bund i 30 minutter. Det viste sig at være ret tørt. Lavet uden brug af mayonnaise. Måske er det derfor, det er lidt tørt. Og jeg kunne ikke lide kefirdeg. Bagt godt. Og barnet sagde: "Hvordan levede vi uden en ovn?"



Ilonas charlotte
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=180681.0
Det viste sig meget velsmagende!
Han bagte ved en temperatur på 180 top / bund 35 i slutningen af ​​minutter, i slutningen af ​​5 minutter inkluderet konvektion. Det nederste varmeelement havde brug for lidt mere. Bunden viste sig at være bleg.

[karnatleo]

karnatleo, Natalia, pizzaen ser flot og jævnt rosenrød ud Dette er det vigtigste! Og nuancerne vil stadig blive forstået og taget i betragtning. Kan bage pizza i kortere tid ved højere opvarmning
Charlotte viste sig smuk

"Hvordan levede vi uden en ovn før?"

Pote

Det viste sig 22 boller (i et tomt på 50 g):

Og mine boller i henhold til denne opskrift, også 50 g hver. Det viste sig to partier på 12 hver.
Stor størrelse !!! Og smagen er fremragende. Marysechka, tak!

[Elenochka]

Elenochka, Wow !!! Dette er hastighed og smukke boller på surdej eller gær?
Jeg kunne også lide smagen. Interessant og afbalanceret. Selvom jeg troede, at søde boller ville ordne sig (dejen var meget sød)

Surdej eller gær?

På surdej af Levita Madre. Jeg opdrættede dem her ... Nu skal jeg fodre og lade resterne gå i forretning. Vi har ikke tid til at spise ...
Forresten er mine ruller heller ikke særlig søde. Vi kan bare lide det.

[A.lenka, Helen]

A.lenka, Helen,
Vi er med brød

På recept:

Hvedebrød med forarbejdet ost (ANGELINA BLACKmere)

Piger, ejere af Gemlux, har nogen af ​​jer forsøgt at bage rugbrød i denne ovn? Virkede det? Eller har du brug for en anden med en højere temperatur? Giver ovnen virkelig 230 *, eller er det et marketingtræk, og i virkeligheden vil der ikke være mere end 180-200 *?
I et helt år drømte jeg om Gemlux, udsatte det for en drøm, og nu skulle jeg købe det, men jeg fik at vide, at for rugbrød har du brug for en komfur med tempo. 300-320 *.

komfur med temp. 300-320

Eck, hvor havde vi nok ... denne bagte ikke, men i Shteba ved 230 * er her resultatet

[Oksana,]

Hej

Komfuret giver virkelig 230 *,

Oksana, Jeg giver 230 ° 15'-20 'efter tænding. Jeg gapede en gang, så det gav 250 °. Jeg rejste mig ikke højere.

Har nogen af ​​jer forsøgt at bage rugbrød i denne ovn?

Rug-hvede baguetter blev bagt i denne ovn.

Jeg fik at vide, at man til rugbrød har brug for en ovn med en temp. 300-320 *.

Selvfølgelig ville det være rart, hvis ovnen kunne opvarmes til 400 ° -500 ° C, men jeg har ikke mødt sådan (til hjemmebrug) Derfor klarer jeg mig fuldstændigt med et sådant interval på o ° opvarmning.
På forummet udføres mange opskrifter på rugbrød i hk (180 °). Der er endda en sådan Temka: "Valget af en brødmaskine til surdej rugbrød"
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417446.0
I valgmulighederne for ovnen er ganske acceptabelt t ° også angivet: 180 ° -230 °. For eksempel:

Rugbrød (på en lang dej) rug (Anatolyevna)

I går bagte jeg brød med spirede hvedekorn efter opskriften:

Spindel (notglas)

Tærter på mager dej:

Valaam fiskekage (Tatyana1103)

Kun syrnet:




Magre kiks:

Magert kiksdej (vernisag)

I morges - ciabatkas på desem:

Og forleden - på Levitka og Desem:



På recept:

Ciabatta gæret med 50% fugt (Helen)

Tak piger for svarene. Nu er det sidste spørgsmål en ovnvolumen på 38 liter, der er nok til at bage brød, eller er den bedre til 45 liter?

[Pava træ]

Pava træ, Oksana, højden er den samme for begge modeller. Hvis det fungerer, er det sandsynligvis bedre at tage det til 45 liter

Jeg skiftede min i 38 liter til 45 liter. Jeg gav den første til en ven. Hun er meget tilfreds. Jeg tog mig 45 liter, da 38 liter ikke passede nogle former i længden (især baguette). Hvad jeg vil sige - kapaciteten på 45 liter er lidt mere, og dette kan mærkes, jeg var nødt til at justere temperaturen lidt anderledes - det nedre varmeelement er ved at forme, det er nødvendigt at indstille temperaturen mindre end den var i 38 liter. Nå, i det mindste i min kopi .. Men kvaliteten af ​​bagning er stadig fremragende.

Tak, jeg tager det til 45 liter

Held og lykke! Vi holder næverne Vi venter med en ny ting og indtryk

[Pava træ]

en ovn på 38 liter er nok til bagning af brød eller er den bedre til 45 liter?

Pava træ, Oksana, Jeg valgte også mellem 38 l og 45 l, visuelt var der ingen måde at se på, til sidst tog jeg 45 LUX, og jeg fortryder det slet ikke, størrelsen er den samme, jeg besluttede at mindre kunne laves af mere (for eksempel hvis du har brug for at bage lidt), men intet mere kan gøres fra mindre

[djemma]

Ciabatki på Levito Madre og mel i 1 klasse med klid:

Jeg skar endnu en varm:

Levito madre surdej boller fra djemma

Jeg gjorde alt efter opskriften + 2 spsk. l. mel.
Jeg så +/- over tid. Dejen med den aktiverede surdej var klar på 3 timer. Dejen blev gæret på 6 timer.
Det viste sig 1228g af testen:



Blanke (50 g hver) boller steg inden for 2 til 3 timer.






Snittet er også "stadig varmt"

* Det viste sig 18 stykker: 15 fra Gemlukschka. 3 mere fra Manuni Delonghi:

Og 300 g blank kage:

Og også tærter til gaver Ifølge opskriften:

Valaam fiskekage (Tatyana1103)

Kun dej på desem og mel af 1 klasse med klid:






Og ruller til individuel spisning med kød:

Kære, elskede, de bedste elskede, veninder og venner Godt nytår! Med de mest intime og venlige forventninger, der helt sikkert vil gå i opfyldelse! Styrke for deres implementering Med tro og håb i en lys, venlig, uundgåelig!

Piger! Godt nytår! Jeg læste din temka og købte en ny Gemlux 2045 lux komfur. De bragte hende den 30. december om aftenen. Jeg havde ingen styrke til at lave mad. Jeg forsøgte at lave frosne nuggets i den. Super. Saftig, smagen af ​​ost mærkes, ikke som i en gammel ovn. Jeg kogte frossen lasagne. Også blød, saftig velsmagende. Til det nye år lavede jeg en and med æbler og kål med kartofler i gammel tjekkisk stil. Spillet med tilstande. Alt var klar på en time. Generelt glæde. Saftig, stegt, lækker stuet. Men husk mig med hvilke 2 knapper du kan se den reelle temperatur i den, ellers lægger jeg termometeret til ovnen et sted og kan ikke finde den.

[zabu]

zabu, velkommen og tillykke med dit køb Det er dejligt, at testene lykkedes, og der er et resultat, der er acceptabelt for værtinden

mind med hvilke 2 knapper du kan se den reelle temperatur i den,

når du trykker på baggrundsbelysning og konvektionsknapper samtidigt, viser den aktuelle temperatur

Efter min mening er dette belysning og konvektion.

Tak Mary.
Vi vil nu bage brød ikke kun i en brødmaskine. Hvordan påvirker dampgenerering selve ovnens drift? Hvem har nogen erfaring?

[zabu]

zabuja, det ser ud til, at alt er som normalt, når du lægger et emne og sprøjter vand (indstiller en beholder med vand), falder temperaturen lidt (inden for 20 °). Derfor varmer jeg op så meget som muligt.

Vil det ikke ruste af damp? Påvirker ikke damp elektronik? Ingen forsøgte at bage, da Fred Shestno rådede sig til at bage på fliser i stedet for sten?

[zabu]

zabu, bør ikke dampe ved høje t ° og i kort tid. Den bages uden damp. Og når man antager slukning af damp. Generelt, "... Jeg vil ikke sige det til hele Odessa ..", men jeg svæver ofte, mens alt er ok
Nogle af pigerne har en sten. Jeg blev overrasket, men de skriver, at det varmer op ret hurtigt. Jeg tænkte også på flisen i emnet, det ser ud til, ingen skrev

Fred anbefalede stærkt fliser. Han bagte pizza på den. Jeg lagde den på risten og bagte den lige på den. Fantastisk pizza viste sig. Stenen er tyk og varmes op i meget lang tid. Og her indlæser den ikke risten tyndt og varmes hurtigt op. I en anden blog fra Canada om damp i bagning delte de et fund. Hun brugte en pimpsten til grillen for at skabe damp. Det troede jeg nøjagtigt, dette er et vidunderligt fund. Pimpstenen er fint porøs og frigiver gradvist damp.

[zabu]

delte fundet.

zabu, tak Her er en anden interessant måde fra Helen:

Hej ærligt selskab! Det ser ud til, at jeg snart vil slutte dig til dine rækker, omend med magt - min brødproducent er pludselig blevet dækket, og en stor ovn, helt ny, i emballage, venter på meget få reparationer og et nyt køkken (foruden begynder jeg at tvivle på behovet, ikke et køkken - en stor ovn ).
Jeg har brug for en teknik, der fuldstændigt kan erstatte ovnen.Delvis blev det erstattet af HP, jeg bagte ikke kun brød i det, men lavede også yoghurt / cottage cheese, bagt kød, korn og grøntsager og meget mere.
Først kiggede jeg nøje på dampen Panasonic, men den er ikke så alsidig, men supplerer kun ovnen.
Mens jeg overvejer to Gemlux-modeller, 38 og 45 liter. Fortæl mig, pliz, hvor du kan se de nøjagtige dimensioner, udvendigt og indvendigt. Mit køkken er lille, der er meget lidt ledig plads, så jeg ser ikke engang på den større størrelse.
Spørgsmål til dette tilbud:

Citat fra: Rituslya torsdag 14. juni 2018 20:34

Nyd madlavning i min nye ovn! Kan virkelig godt lide! Personalet tog aldrig så meget strøm fra mig som denne Gemlux. Pæn, delikat, lille pechura.

Jeg forstår ikke, bruger Gemlux mere elektricitet?

[Galina]

Galina, Jeg kan ikke åbne et tilbud, men jeg kan ikke huske det. Mest sandsynligt mente jeg, at jeg ikke lavede mad så meget i Shteb som i Gemlux, så jeg spiste heller ikke så meget strøm.
Og for at være ærlig har jeg aldrig sammenlignet mængden af ​​elektricitet, der forbruges af to komfurer.

[Rituslya]

Rituslya, forståeligt nok.
Dette citat er på den første side af dette emne, hvor det er korrekt, åbner, hvis det. :-)

Urrraaaa! Min drøm er gået i opfyldelse! Min skønhed er kommet!
Jeg har opdateret komfuret

Pepperkager

Fuldkorns hvede-rugbrød med surdej

[CroNa, Galina]

CroNa, Galina, vi mødes med glæde og hilser på, at HP er ude af drift, selvfølgelig er det en skam, og at det er fantastisk at tilmelde sig vores firma
Dimensioner som 45L:
Samlet mål 568х350х412 mm
Til 38L:
Overordnede dimensioner 502х335х454 mm
Måske vil ejerne af ovne også afklare de interne dimensioner
Rituniner der er kommentarer i afsnittet "Spørgsmål-svar"

Rituslya, Rita, spiser han meget e / energi?
Citat fra: Rituslya torsdag 14. juni 2018 kl. 21:38
i dag fra kl. 17 til 21 slukkede hun bestemt ikke det. Desuden har jeg en multi-tarifmeter, og jeg kom lige dertil på det tidspunkt.
Citat fra: Rituslya torsdag 14. juni 2018 kl. 21:38
Ljna, Zhenechka, sandsynligvis mere Shteba, fordi egenskaberne er 1400 mod 1800 watt. Og jeg brugte heller ikke rigtig Shteboy.
Citat fra: Rituslya mandag 25. juni 2018 18:49
I dag passerede jeg måleraflæsningerne, så alt er det samme som sidste måned!
Jeg blev virkelig overrasket og glad, for når det er muligt, prøver jeg at være nærig og spare penge. Måske begyndte jeg at bruge pizzaovne sjældnere, måske stoppede jeg med at få noget særligt energiintensivt, men resultatet gjorde mig meget glad.
Citat fra: Rituslya mandag den 25. juni 2018 kl. 19:12
Ja, også jeg sammenligner altid med Shteba. Hvis jeg kun forsøgte at tænde Shteba indtil klokken 7 om morgenen (jeg har en tre-rate meter), så er jeg med denne Gemlux pænt "præget" i den dyreste myldretid

Oksanochka, super start Og hvad honningkager ...

Allusenka, tak, kære!
Du får alle spørgsmålene med svar lige fra dybden. Jeg kan slet ikke huske noget. Det viser sig, at hun endda sammenlignede, ja.
Af en eller anden grund er jeg nu begyndt at bruge små ovne, og jeg er tilbageholdende med at lave mad, så ...
Djævelens hoved er fyldt med noget.
Det vil være nødvendigt at rehabilitere komfuret.
Datterens personale begyndte at arbejde meget dårligt, bunden brænder, men toppen bager ikke. Jeg tilbyder hende at tage sin Gemlux, men indtil videre vil hun ikke have noget.