Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Tak skal du have! Jeg vil bestemt se! og druerne skulle skæres over æggestokken. Hun tilbød pigerne blade til dolma, men ingen afmeldte, men det er en skam at smide det ud. Så jeg snoede det. Lad os se, hvad der kommer af det!

Piger! Jeg læste hvordan du laver te og skyndte dig for at plukke kirsebærblade. Og jeg stødte på buske med blomstrende hyben. Jeg skar kronblade af. Og nu er spørgsmålet, hvordan man tørrer dem ordentligt? Jeg har ikke en elektrisk tørretumbler. Hjælp mig, så værdifulde råvarer ikke går tabt.

skære kronblade af. Og nu er spørgsmålet, hvordan man tørrer dem ordentligt

Jeg tørrer kronblade på et ark papir i indirekte sollys, spreder det i et tyndt lag og venter, indtil det rasler

Nå, hvis der ikke er nogen tørretumbler, kan sådanne sarte råmaterialer som blomster tørres simpelthen i luften ved stuetemperatur, spredes ud i et tyndt lag og omrøres periodisk for ensartet tørring.

[baby dukke]

baby dukke, Yulia, i ovnen er muligt i det mindste. Hvis det ikke er muligt at indstille en lav temperatur, skal du regelmæssigt opvarme lidt - sluk for ovnen.

Piger, mange tak! Jeg skal gøre skønhed og lækkerhed. Og et andet spørgsmål, skal kirsebærbladene fryses efter tørring eller ej. Jeg læste, at de gør det alligevel. Hvordan er det bedre?

[Yulia]

frys kirsebærblade efter visne eller ej. Jeg læste, at de gør det alligevel. Hvordan er det bedre?

Yulia, det er lige så praktisk for dig. I opskriften skrev jeg, at frysning gør det lettere at behandle bladene. Og manuel forarbejdning bliver lettere og vrides gennem en kødkværn. Dette gælder især efter bæren modnes og om efteråret, når bladene er hårde.

Piger, jeg fandt en busk med hvide blomster, der lugter som jasmin, i et nærliggende område. Googling, jeg indså, at det var en chubushnik. Hvem er stødt på en sådan plante, fortæl mig venligst, er det muligt at tørre dens blomster og tilsætte til te i stedet for jasmin til aroma?

[lappl1]

lappl1Tak, Lyudmilochka, for disse vidunderlige teer. Jeg tog lang tid på at beslutte, men i går bragte de vilde kirsebærblade fra dachaen og frøs dem. Om morgenen snoede jeg det via e-mail. kødhakker. Gæring i lidt over 4 timer. Jeg tørrede den i en time ved 100 gram og en anden time ved 50. Og jeg er meget glad for den første smagning. Og det viste sig ikke at være svært. Jeg er bare ikke så sikker på, at 4 timer var nok til gæring. Men det er meget varmt her, og så snart en behagelig lugt dukkede op, overførte jeg alt til e-mail. tørretumbler. Jeg efterlod nogle blade, og jeg fortsætter med at teste dem og venter på, at alle lugte forsvinder. Efter 8 timer blev aromaen svagere, men på en eller anden måde mere delikat. Måske var det i det øjeblik nødvendigt at tørre bladene?

[Yulia]

Googling, jeg indså, at det var en chubushnik. Hvem er stødt på en sådan plante, fortæl mig venligst, er det muligt at tørre dens blomster og tilsætte til te i stedet for jasmin til aroma?

Yulia, kan. Men vi gjorde det ikke, for da det var modent til blomster (om efteråret), blomstrede det ikke længere.

[baby dukke]

baby dukke, Julia, jeg vaskede bladene og lod dem stå i en time for at tørre ud. Så straks, opdelt i to pakker, frøs. Den elektriske kødkværn gjorde det let. Granulatet er pænt. I morgen vil jeg gøre alt med en pære.

[iriska3420]

Tak, Lyudmilochka, for disse vidunderlige teer.

iriska3420, Ira, til dit helbred! Jeg er meget glad for, at du er kommet til os, og at du kan lide denne gode forretning.
Jeg skrev om gæringstiden i opskriften. Jeg gærer i 6-8 timer, ofte mindre. Og jeg kan stadig ikke finde ud af, hvilken jeg kan lide bedre.Enten foretrækker jeg 3-timers, så 24-timers, derefter 12-timers. Så prøv det! Der er ikke noget rigtigt eller forkert her! Det er dine følelser, der betyder noget. Og du kan forstå dette kun om efteråret eller endda om vinteren, når al te er moden. Gør forskellige ting. Enhver vil være god!

Julia, det kan du. Men vi gjorde det ikke, for da det var modent til blomster (om efteråret), blomstrede det ikke længere.

Åh, hvor godt det er! Så i morgen vil jeg afsætte dagen til at samle mock-orange blomster og tørre dem !!!

I dag snoede hun pæreblade i en kødkværn, skubbede bladene med hænderne, nu er fingrene blevet sorte. Jeg spekulerer på, hvor hurtigt de vasker af og får et normalt udseende?

[Yulia]

Jeg spekulerer på, hvor hurtigt de vasker af og får et normalt udseende?

Yulia, Jeg ved det ikke, jeg skubbede mig altid med en speciel enhed til en elektrisk kødkværn. Hvis sorrel vokser, så prøv at gnide dine hænder med den.

Yulia, jeg ved det ikke, skubbede mig altid med en speciel enhed til en elektrisk kødkværn. Hvis sorrel vokser, så prøv at gnide dine hænder med den.

Så jeg vrider på en manuel kødkværn, og mine hænder blev kun mørke fra pæren. Og sorren vokser meget, jeg prøver at tørre den af.

[Yulia]

Yulia, har du druer? Derefter er du velkommen til at kombinere det med små og hårde blade, sno det sammen, granulatet vil være meget godt.

[baby dukke]

baby dukke, Julia, jeg vaskede bladene og lod dem stå i en time for at tørre ud. Så straks, opdelt i to pakker, frøs. Den elektriske kødkværn gjorde det let. Granulatet er pænt. I morgen vil jeg gøre alt med en pære.

Men hvad med at visne? Faktisk siger selve opskriften, at dette skal gøres.

Men hvad med at visne? Faktisk siger selve opskriften, at dette skal gøres.

Sidste år skrev jeg, så du ikke behøver at visne inden fryseren. Men sidste sæson har vi empirisk fastslået af hele emnet, at det er UMULIGT uden at visne. I år lavede jeg en opskriftredigering. Denne misforståelse er nu fjernet i den nye udgave.

Så jeg er på rette spor! Jeg vaskede bladene (der er ingen vej uden det), nu lægger jeg dem ud for at tørre og visne. Jeg har stadig ikke besluttet, om jeg skal fryse eller ej. Du skal sandsynligvis prøve begge veje. Og vælg hvad du kan lide mere. Hovedprocessen er begyndt!

Det andet parti pæreblade lagde jeg ud (efter vask) for at tørre, og det betyder, at jeg vil tørre ud. Jeg læste dette emne i en hel uge og kopierede alt, hvad der var interessant for mig, og nu har jeg et selvudgivet album ved hånden. Men tilsyneladende savnede redigeringen. Jeg vil prøve den anden mulighed. Denne proces er så spændende, at jeg vil prøve alle metoder og alle haveplanter.

[baby dukke]

baby dukke, iriska3420, Jeg kan virkelig godt lide dit humør! Prøv forskellige muligheder, piger, og vælg dem, du bedst kan lide.

Men tilsyneladende savnede redigeringen.

iriska3420, Irina, ja, jeg redigerede lige alt for et par dage siden. Og jeg tilføjer også forskellige oplysninger, især i links. Det tilrådes at gennemgå opskrifterne i alle teemner igen. Selvom det ikke har ændret noget grundlæggende. Kun frysning blev udført på en måde, der letter processerne med at forberede blade til gæring, men udelukker ikke visning. Jeg gjorde bedre systematisering. Jeg tog højde for oplevelsen fra den sidste sæson. Men jeg advarer konstant om alle emner, som jeg foretager ændringer. Derfor anbefales det at holde styr på alle nye beskeder fra teemner.

I går indsamlede jeg hybenblomsterblade og tørrede dem. En sådan skønhed viste sig at være hvid og lyserød, det er en skam ikke nok - bare en spiseskefuld, men aromaen er fascinerende. Jeg kan forestille mig, hvem der har roser at tørre. Nu vil jeg rulle rundt i landsbyen, men med ildløb - jeg tøvede ikke, men nu tror jeg pludselig, at det ikke er ham (der er mange lignende), selvom jeg forstår urter, men han har en meget stærk urtelugt, når han ruller.

I går indsamlede jeg hybenblomsterblade og tørrede dem. En sådan skønhed viste sig at være hvid og lyserød, det er en skam ikke nok - bare en spiseskefuld, men aromaen er fascinerende. Jeg kan forestille mig, hvem der har roser til at tørre.

Og om morgenen samlede jeg en lille smule orange-blomster og satte dem til tørre. Jasmin duft er overalt i huset nu !!!

I går indsamlede jeg hybenblomsterblade, tørrede

Tasha, tørrer du kronblade i tørretumbleren eller bare sådan, vilkårligt? I går plukkede jeg også blomster fra en rose, spredte dem i en skuffe, men de blev på en eller anden måde brune .... hvad laver jeg forkert? Jeg vil prøve en anden te lavet af rosenblade, tror du, er det muligt fra nogen eller kun tesorter, der er egnede?

[natushka]

men med ildgræs - tøvede jeg ikke, og nu tror jeg pludselig, at det ikke er ham (der er meget ens), selvom jeg forstår urter, men han har en meget stærk urtelugt, når han ruller.

natushkaFor det første er der ikke så meget græs, der ligner ildgræs. Kun Goldenrod, men det vokser mere i dachas og ikke i marken. For det andet, når der er snoet, skal der være en urtelugt. Til dette gærer vi for at ændre lugt.

I går plukkede jeg også blomster fra en rose, spredte dem i en skuffe, men de blev på en eller anden måde brune .... hvad laver jeg forkert?

Lucilia, er temperatur- og fugtighedsforholdene ikke de samme. bedre i en sushi ovn. tænd den, varm den lidt op og sluk den. Og så flere gange, indtil det tørrer. Lufttørring gør resultatet uforudsigeligt.

nogen er mulige eller er kun tesorter egnede?

Luda, lavet af forskellige ting. Prøv det.

Igår jeg tilføjede aktive links til anmeldelser om bestemte parfume, inklusive rosen. Nå, for flere forskellige øjeblikke. Udforsk aktive links... Du finder mange svar på dine spørgsmål.

Piger, gjorde nogen yoshta? hvordan smager det?
Jeg samlede en hel pakke i går - sådan en behagelig aroma))) er det værd at blande sig med noget (der er en pære, kirsebær, fersken)?

[Hænge ud]

Hænge ud, nogen skrev, hvad de gjorde, men delte derefter ikke deres indtryk.
Generelt er blandet te altid bedre end mono-te. så beslut dig selv, hvordan du gør det.

så jeg læner mig mod blandingen, tilføj lidt af alt (der er stadig druer - en hvid bordsort og en slags vild)

[Hænge ud]

en slags vild

Hænge ud, te er bedre. Hvis det er muligt, så lav te med hende.

[Hænge ud]

Hænge ud, Jeg gjorde yoshta, men i en blanding. Derfor er det vanskeligt at svare, blandingen viste sig at have en behagelig aroma for at præcist bestemme er det nødvendigt at tilberede mono te.

tørrer du kronblade i tørretumbleren eller bare sådan, vilkårligt? I går plukkede jeg også blomster fra en rose, spredte dem i en skuffe, men de blev på en eller anden måde brune ..

Jeg tørrede i en tørretumbler, der er ikke noget godt træk i kassen, og temperaturen er lav, luftfugtigheden vedvarer i lang tid, så de bliver brune. Lyudmila har allerede svaret.

For det andet, når der er snoet, skal der være en urtelugt.

Jeg er enig, kun det år gjorde jeg det allerede fra augustblade, så det syntes at der var en meget stærk forskel (tilsyneladende afhænger det af bladernes ømhed) og tvivl overvældet. Jeg tænker på at fermentere indtil kl. 21 (det viser sig at være 15 timer), jeg har ikke gæret noget i så længe, ​​jeg vil prøve.

[Hænge ud]

Hænge ud, Jeg gjorde yoshta, men i en blanding. Derfor er det vanskeligt at svare, blandingen viste sig at have en behagelig aroma for at præcist bestemme er det nødvendigt at tilberede mono te.

tak for svaret) Jeg prøver, tilføj nogle vilde druer))

[Hænge ud]

tilføj nogle vilde druer))

Hænge ud, tilføj ikke vilde druer! Det viser sig usmageligt te! Har prøvet! Jeg troede, du skrev om et andet spil. Tilføj kantine! Eller alle mulige æble-pære-blommer ..

Jeg tænker på at fermentere indtil kl. 21 (det viser sig at være 15 timer), jeg har ikke gæret noget i så længe, ​​jeg vil prøve.

natushkaJeg gærede i 36 timer. Og 15 timer er normalt. Du er velkommen til at gøre det.

Jeg har lækre hvide borddruer, der vokser (bærene er store, søde), og en busk var fyldt med sorter af "Baku" (bærene er små, duftende, de laver vin af den) - jeg ville tilføje den. allerede bladene fra narhvalen.
dette er ikke den vilde drue, der pryder hegn
dette er
og hvid er sådan her

dette er ikke den vilde drue, der pryder hegn

Natasha, uffff! Og jeg var allerede bange! Ikke .. Fra dette kan du! Smuk! Jeg troede ikke, at druer er sådan. Selvom hun engang voksede op.
Gør det ud af det! Det bliver fantastisk!

selv på grunden dyrker forældrene kølige druer af Novak- og Lydia-sorterne. her er aromaen !!!! Sørg for at plukke blade, når vi høster))

kølige druer af sorterne Novak og Lydia. her er aromaen !!!!

Lydia har en fantastisk muskatnød aroma. Men jeg tror, ​​med Isabella "wilds" vil det ikke være værre.

[Hænge ud]

Hænge ud, Radushka, godt for dig! Der er druer! Når du fremstiller druer, skal du tage så mange sorter som muligt. Alla-franzevna lavede 11 sorter på én gang. Hun sagde, at teen var lækker.

tage så mange sorter som muligt

Godt for dig, du har Ivanushka! (sy).
Og jeg har ikke 11 druesorter. To eller tre højst. Og det ... du skal vælge - enten gem bladene til te eller begræns deres mængde til bær. Mest sandsynligt vil jeg samle blade fra prægningen og ikke vente på bærens modenhed.

Jeg får hovedsagelig drueblade fra en nabo, vi har meget lidt af det. Nu er jeg glad for hvert blad, intet smides væk, fordi de kan ligge i frysningen i lang tid. Så snart der er samlet nok, så laver jeg te.

Piger, gjorde nogen yoshta? hvordan smager det?

Jeg gjorde yoshta - ikke imponeret! Hverken smag eller lugt.

Lyudochka og piger, i dag samlede vi 800 gram rynkede rosenblade. Jeg satte nogle af dem til tørring i sommerkøkkenet, aromaen er uovertruffen. Jeg beklager endda, at sådan en vidunderlig aroma ikke er hjemme. For det meste vil jeg lave syltetøj, jeg vælger opskriften på Internettet, men jeg er bange for at ødelægge den.
Piger, har nogen en dokumenteret syltetøjsopskrift? Vær venlig at dele!

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=150623.0

En uforlignelig opskrift!

[filirina]

filirina, Irina, tak for linket til opskriften! Men jeg så det ikke, jeg lod det gå.

har nogen en dokumenteret opskrift på syltetøj

Vil du have en gennemprøvet spiritusopskrift? Mine gæster beder altid om en slurk.

[Marina]

Piger, har nogen en dokumenteret syltetøjsopskrift? Vær venlig at dele!

Marina, Lena-Kubanochka har en gennemprøvet opskrift. Skriv til hende i et personligt eller havepavillon.

[Radushka]

RadushkaNej tak, jeg vil ikke have spiritus, jeg laver mere mad til børn, jeg læser kronblades gavnlige egenskaber, det er et universalmiddel
lappl1, Lyudochka, Kubanochkas kasse er fuld, jeg ville spørge, hvordan hun laver mad.
Jeg har allerede gjort det, 560 gram kronblade, blandet med citronsaft og lagt honning i stedet for sukker, gned alt, det viste sig at være en duftende masse, jeg vil ikke varme eller koge, jeg vil se, hvordan det opfører sig. Hvis det gør det, vil det være en super vitaminpuré.

[Marina]

Marina, ja, rå alt smager bedre og mere aromatisk. Også hvis det er muligt, lader jeg det være rå. Og så fylder jeg køleskabet med dette gode. Men det er det værd!

Vil du have en gennemprøvet spiritusopskrift?

Hvordan ønsker vi det ikke? ØNSKET ØNSKET ØNSKET! Og det haster! Indtil roserne blomstrer!

hurtigst muligt!

Jeg skriver personligt, så de ikke bliver beskyldt for ... uanset hvad)))