Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse

[Zhenya]

Zhenya, han er stadig ret lille - uden blomster (5-8 cm), så han bliver muligvis ikke fundet. Det kan kun genkendes, når det blomstrer. Eller det samme som vi, te-producenter. Derfor er der brug for en kyndig person for at få vist, hvordan han ser ud.

Jeg kan genkende Ivan-te, det overrasker mig, at ikke en bedstemor sagde, at det var for tidligt, blomsten endnu ikke var kommet ud osv. Af den slags. Bare dumt overrasket over navnet. mærkeligt, det ser ud til, at bedstemødre skulle vide det

[Ludmila]

lige kiggede gennem bøgerne "Healing fees", "Green Pharmacy", de indeholder ikke ildgræs eller Ivan-te, jeg spekulerer på hvorfor ???
Ludmila, Jeg købte te i vores butik til 350r pr. 100g, det er sidste år. Og her bestilte jeg for det meste ren te og 100 g hver med mynte, citronmelisse, lind, solbærblad.

[Zhenya]

Zhenya, vi har en kraftig regn nu, men måske på motorvejen, hvor min mand kører, er han ikke.
Jeg havde en bog om, hvordan planter kaldes forskelligt i forskellige områder, jeg var meget overrasket over dette, måske her hedder ildgræs forskelligt. Nu fra billedet kender jeg Ivan-te, jeg mødte ham i Karaganda-regionen i barndommen, men jeg kan ikke huske, hvad han blev kaldt der.

[Zhenya]

Jeg er overrasket over, at ikke en bedstemor sagde, at det var for tidligt, blomsten endnu ikke var kommet ud osv. Af den slags. Bare dumt overrasket over navnet. mærkeligt, det ser ud til, at bedstemødre skulle vide det

Zhenya, ja, det er underligt ... Vi ved det alle sammen. Det var de gamle damer, der fortalte mig, hvad der voksede i min eng. Sådan begyndte min bekendtskab med Ivan-tea.

bare kiggede gennem bøgerne "Healing fees", "Green Pharmacy", de indeholder ikke ildgræs eller Ivan-te, jeg spekulerer på hvorfor ???

Allavirkelig underligt. En ægte russisk plante burde være i samlingerne.

Så min kringle begyndte at spørge fra Peter. godt, et eller andet sted skulle navnet have fungeret.

[Alla]

men måske på motorvejen, hvor min mand går, er han ikke.

Alla, når jeg går til Moskva eller Skt. Petersborg, vokser Ivan-te hele vejen undervejs. Der er ikke noget sted at være. Det er bare, at det er lille nu, på grund af sidste års græs er det muligvis ikke synligt. Og min tante bor i Skt. Petersborg. Dacha 100 km fra Skt. Petersborg. Hun kalder ham også Ivan-te.
Det forekommer mig, at bedstemødrene ikke var særlig tilbøjelige til at kommunikere.

Hvad gøres dette?

Jomfruhukommelse))))))))

i Karaganda-regionen

Er du fra Kasakhstan?))

[Sergei]

Sergei, Alla boede engang i Kasakhstan i lang tid. Jeg er ansvarlig for hende, da hun ikke ofte besøger siden. Så vi, tidligere kasakere, er ikke så få her.

Piger drenge !!!! Uryayayayayayayaya! Jeg har allerede bladene. Duften fra friske blade er betagende! der er ikke sådan noget fra de gamle. Blid, stærk. Så hver dag vil jeg gøre det ung. Og jeg råder dig.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Hvordan vil du gøre det? Kødkværn eller manuelt? Og vil du bruge stilkene?
Jeg gik også ... fik nogle ... satte nogle tørrede. Sandheden er ikke nok - 600 gram, så jeg tror, ​​selvom der ikke er regn, skal du samle lidt mere.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, jeg vil ikke bruge stilkene, da der bliver ujævn tørring. Stilkene er tykke og vil tage længere tid at tørre. Jeg ønsker ikke at opbevare teen for længe til at tørre.
Og jeg vil kun gøre granuleret gennem en kødkværn. Jeg kan godt lide det mere - mere aromatisk, smagere og mørkere. Et let ark viser sig. og jeg elsker sort. Og arket tager meget plads.

Så jeg tror, ​​mens der ikke er regn, skal du samle mere.

Det er rigtigt, Helen, gå og saml.det regner ikke længere. Men jeg mener, at vi ikke bør gå glip af muligheden for at lave ung fyr. Dens aroma er uforlignelig.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Hvor meget vil du fermentere? ellers skrev jeg, og i morgen formiddag tager jeg afsted hele dagen ... nu tænker jeg på, hvordan man kommer ud ...
Lad det måske visne indtil i morgen aften? ... så bliver du nødt til at gære hele natten ...
Afslut dit job lige nu!

Lena, hvordan vil bladene visne? Hvis de tørrer op om aftenen, selvom jeg tvivler på det (det er køligt i huset), så sætter jeg det på om natten i 10-12 timer. Jeg kan godt lide denne gæring. Du kan selvfølgelig lade det være indtil i morgen aften. Anbring bladene, hvor de ikke er meget tørre. generelt, nu er bladene meget saftige, de visner i lang tid.

Lyudochka, hvilke grønne blade, de er alle sunde uden plet!
Vi er nødt til at gå efter Ivan's te, vi har ham ikke tæt på. Jeg vil også forberede maj, jeg har aldrig samlet det.
Luda, dette er allerede så stort, på et åbent sted, men i skoven, sandsynligvis stadig lille?

[Sergei]

Er du fra Kasakhstan?))

Sergei, kan du skrive til mig personligt.

[Marina]

Luda, dette er allerede så stort, på et åbent sted, men i skoven, sandsynligvis stadig lille?

Marina, manden indsamlet i det fri. Og den vokser ikke i vores skov - kun langs kanten af ​​skoven. Men hvis fra nordsiden, så selvfølgelig stadig lille.

hvilke grønne blade, alle sunde, uden plet!

Ja, unge - de er altid så sunde. og sådan vil være indtil juli. så begynder alle slags insekter at gnage dem.

De driller her

Luda, tak igen. Jeg sluttede sidste års time, og nu kan jeg ikke drikke nogen købt hverken smag eller aroma. Jeg går til dachaen den anden dag, jeg vil også indsamle, fordelen vokser både på siden og bag siden.

[Basja]

De driller her

Zhen, og Zhen, aha, det viser sig sådan. Men ved du, nu ved jeg, at hvis jeg ikke havde ildgræs, ville jeg roligt fremstille country-teer af enhver sammensætning og proportioner. Når alt kommer til alt, viser det sig cool. Nogle gange drikker jeg ikke Ivan-te i flere uger og bliver afhængig af noget kirsebær-æble-hindbær. Selvfølgelig vil jeg gerne have, at alle skal dyrke Ivan-te, men hvad kan du gøre? Men vi har ikke den overflod af frugt, grøntsager og bær, som du har. For os er dyrkning af tomater og nogle grøntsager næsten en bedrift under vores forhold. Og her vokser de som ukrudt i det fri. Jeg ved det, for i Alma-Ata gik jeg kun til mine tomater for at plante dem og derefter plukke dem. Det var især godt for dem i ukrudtet - det var ikke så varmt. Så bliv ikke ked af det, men brug det, vi har.

Luda, tak igen. Jeg sluttede sidste års time, og nu kan jeg ikke drikke nogen købt hverken smag eller aroma. Jeg går til dachaen den anden dag, jeg vil også indsamle, fordelen vokser både på siden og bag siden.

Basja, Ninochka, også tak. Jeg er meget glad for, at jeg har sat dig på et så godt stykke arbejde. Lav og drik te for helbredet!

[loksa Oksana]

Så du kan lykønske mig med begyndelsen af ​​tesæsonen!
I går loksa Oksana gav mig en pakke med unge skud af Ivan te. Hvor smukke og sarte de er, ligesom udførelsen af ​​fjeder lige.
I går forlod jeg dem for at visne lidt. I morges gned jeg det med mine hænder. Jeg besluttede ikke at gider med en kødkværn - bladene er meget ømme. Ælt lidt som dej - fra kanterne til midten. Bladene blev til bløde mørkegrønne nåle, de lugtede som barndom, frihed og friskhed. Til sidst omrørte jeg Ivanka "dejen", tog klumperne, måtterne sammen, knuste den, dækkede glasskålen med en tallerken og et håndklæde, lagde den i badeværelset - der er nu det varmeste sted. Lugten, der allerede er fra frisk-sur, bevæger sig mod frugtagtig. Lad os se, hvad der vil ske næste gang.

Nastya, tillykke! Oksanchik, godt gået, hvad deler du med Nastya! Nastenka, hvor smukt beskriver du processen! Jeg læste dine indlæg.

I går forlod jeg dem for at visne lidt.

Nastenka, du har tørret bladene ordentligt - ifølge videnskaben. hvis du ikke gør det, bliver teen værre. Jeg gjorde det ikke i går.bladene er meget saftige, det tog længere tid at tørre. Nu tørrer jeg te! Lugt !!!!!!!!!

[Nastenka!]

Bladene blev til mørkegrønne bløde nåle, duftede af barndom, frihed og friskhed

Nastenka! Hvad er din kreative natur !!!! Hvor smukt beskrev du !!!!! Jeg ønsker dig lækker og sund te !!!

Men mine planter spirede aldrig, tilsyneladende frøs de om vinteren ... ja, intet, jeg bestilte Ivan-Hour fra klosteret på Internettet (jeg lavede en donation på samme tid!), Og nu arbejder jeg meget omhyggeligt med emnet fermenteret te fra blade, høstes ved hjælp af den teknologi, der er beskrevet i dette emne. Jeg kan godt lide denne proces (undersøgelse og faktisk selve fremstillingsprocessen!), Det vigtigste er at få det gjort!
I går kogte jeg søm-shchipnik marmelade, slikkede den, yummyooooooh !!!!

[Luda]

LudaNå, skamm ikke mig med ros! Natusichka, ja, her er du også! Tak for dine ønsker!
Disse fornemmelser og lugte er sande fra barndommen: På Sakhalin kommer foråret senere, og du fanger hver varm bakke og hvert græsstrå. Og så trækker det til at rive og tygge eller bare inhalere lugten af ​​urtesaft, vækket natur ...
Det er bare, at jeg skovlede så mange ansigtsløse oplysninger om at lave te og ingen steder fandt jeg nogen omtale af denne utrolige lugt af frisk Ivan-te ... Folk skriver tørt og formelt, men Ivanushka har ikke bare en frisk lugt, men oprindeligt med surhed! Og efter at have knust de unge blade, ud over urtelugten, begyndte jeg allerede at lugte den lille lugt af æbleauce. Jeg går hver anden time og tjekker det så længe som muligt.
Måske hvis vi beskriver vores opfattelse af lugt mere præcist, vil det hjælpe nogen.

Mine blade var meget sarte og endda let snoede: hvis du klemmer dem i din hånd, forblev de en klump.

Natalia! Jeg ved, at folk plantede frø i et brændt område inden vinteren, de bragte også aske der. Måske ikke med det samme, men Ivan-te vil vokse! I vores land reproducerer den også ved selvsåning. Det vigtigste er ikke at give op! Jeg vil huske på, og jeg vil helt sikkert hente frøene.

Nastasya! Brug ikke gæring på badeværelset for meget! Med høj luftfugtighed kan du få formede råvarer. Skimmelsvampe elsker at bo i badeværelser! Varm og våd ... Og de er meget flygtige.

[Veronica]

Veronica! Tak for rådet! Hvis noget, dypper jeg skålen med det gærbare i køkkenvasken med varmt vand. Men hvad med når jeg er på arbejde? Igen ser det ud til, at badet er min vej ud.
Vores badeværelse er varmt og ret tørt, fordi der altid er en varm opvarmet håndklædestang og god ventilation, og lejligheden er nu næsten 18 gram. Med sådan kulde starter gæring bestemt ikke. Forresten skal du gå til Ivan-te for at holde et termometer for at vide, hvad der er hvad ...

Nastya, i badeværelset vokser den rå te mugne, folket havde det, og surdejen blev også gentagne gange. Sæt derefter en gryde højere i badeværelset og luk ikke døren tæt. Sidste sæson lagde jeg skålen i en gryde med en lille mængde varmt vand, lukkede den med et låg ovenpå og efterlod et lille hul og pakket den i en varm jakke. Huset var slet ikke varmt. Men teen var god!

Jeg holdt en prefe i badeværelset, jeg har det samme varmeste sted der, kan vi pakke det sammen? Eller hænge en tørretumbler på et håndklæde? Kan jeg stadig sætte varmt vand i ovnen?!
Eller i et mikra, et glas vand, der er opvarmet der på forhånd? Jeg hængte den på radiatoren i badeværelset!

[Veronica]

Veronica, og surdej er muggen ?!
Skat, gik på udkig efter et alternativt tørt og posebeskyttet sted!

Oksanchik! Tak for videnskaben, jeg vil også prøve i mikrobølger og ovne! Jeg er bare bange for at blive overophedet ...

Og en dobbelt tak for Ivanushka!

ingen købt i butikken, ingen smag, ingen aroma.

Jeg vil virkelig drikke noget te. Jeg drak aldrig te fra Ivanushka. Hvor mange ledte ikke efter om vinteren, ren ildkrem nr. Kun blandinger. Og jeg vil virkelig drikke rent uden tilsætningsstoffer))))).

Nastya, ja. Jeg så emnet om surdej, da jeg læste om deres forskellige typer. I avlsfasen blev folk holdt på badeværelset, og hun døde, mugne. Og nogens te blev mugne sidste år. Så jeg venter på det, når det bliver varmere. Eller tag noget vinter og pakk det ind.
Oksana, du hænger stadig op til loftet! Og kør nogen efter det ind på badeværelset ... fra gæsterne ... Pre-enzymet ønsker - det bliver også mugget på badeværelset, miljøet er rigtigt. Der er ikke nok ventilation i vores badeværelser.

Skat, gik på udkig efter et alternativt tørt og posebeskyttet sted!

Nastya, genopfind ikke hjulet! Alt er meget simpelt! Du tager en kasse, lægger alle mulige syntetiske vinterjakker i den, du kan have et par jakker. Du lægger en beholder med blade der, dækker den med noget varmt. Oven på kassen - et par tæpper. Hvis der er et godt lag af blade - ca. 10 cm, er der selvopvarmning i te-massen under gæring. denne varme er tilstrækkelig under gæring. Jeg har også 17 * i huset. Men sådan en boks sparer. Her er et foto af min kasse, men med yoghurt. Varmen forbliver indtil dagen. og yoghurt viser sig altid. Før du sender containeren med te til kassen, kan du holde den i varmt vand (30 grader) for at starte processen.

Oksana, du hænger stadig op til loftet! Og kør en tråd efter det ind i badeværelset ... fra gæsterne ...

Veronichek, jeg lo ... Ja, et fugtigt miljø fremmer dannelsen af ​​skimmel.

Her er den første te. viste sig at være meget sort i farven. Flashen bliver lysere i farven. Hun hang på for at tørre sig nu.

Lud, jeg prøver at formidle det samme - at pakke det op i varmt, og det vil være godt! Og de - på tørretumbleren, i mikra ... Test!

Ulydige ... vi må invitere Lenochka med en skovl her!

Lyuda, ildgræs, kære skat ... Jeg ønsker CYPRUS !!!

Lyudochka, Lena løber derefter væk med skovle, så mange mennesker bygger! Og hun vil ikke lave noget Ivan-te til sig selv, hun er ansvarlig!

[Natusichka]

Men mine planter spirede aldrig, tilsyneladende frøs de om vinteren ... ja, intet, jeg bestilte Ivan-time fra klosteret på Internettet (jeg lavede en donation på samme tid!), Og nu arbejder jeg meget omhyggeligt med emnet fermenteret te fra blade høstes ved hjælp af den teknologi, der er beskrevet i dette emne. Jeg kan godt lide denne proces (undersøgelse og faktisk selve fremstillingsprocessen!), Det vigtigste er at få det gjort!

Natusichka, det er en skam, at vi ikke klatrede. Så lav te med haveurter. Du vil helt sikkert få succes!

Jeg vil virkelig drikke noget te. Jeg drak aldrig te fra Ivanushka. Hvor mange ledte ikke efter ren ildgræs om vinteren, nej. Kun blandinger. Og jeg vil virkelig drikke rent uden tilsætningsstoffer))))).

Sergey, du skulle have det snart. så gør det selv!

Lyuda, ildgræs, kære, skat ... Jeg ønsker CYPRUS !!!

Veronichek, gør det! Galya fik de små til at hente mig i går. Jeg adlød. Bladene tørrer nu. Jeg forsøgte at efterlade en stilk på 10 centimeter. Jeg plukkede resten og skrællede derhjemme. På det sted, hvor den plukkes, vil den vokse endnu mere. Det er mærkeligt, du skriver, at det regner her, men det er overskyet og blæsende her, men der er ingen regn. Ildfuglen er tør.
Veronichek, vælg nogle små skud. Det er sandt, te viser sig at være skør! Dette vil ikke ske om sommeren og endnu mere om efteråret.

Lena løber derefter væk med skovle, så mange mennesker bygger! Og hun vil ikke lave noget Ivan-te til sig selv, hun er ansvarlig!

Ja ... Vi bliver nødt til at bygge alle!

Luda, om morgenen drypper det fint, fint, men der er næsten ingen vind. Fireweed i går kiggede jeg, jeg tog allerede lyst til clearing for ødelæggelse i en tidlig alder. Så lad ham gå ud i bushen!

Åh, Luda, tesæsonen er allerede åbnet! Nå, du er operationel! Du kan ikke følge med dig, du er smart. Og jeg troede ikke engang, at der allerede var Ivan-te. Og jeg er nødt til at lede efter et sted, jeg vil virkelig gøre det selv. God ny sæson til dig! Med lækker te! Mentalt er jeg med dig

Fireweed i går kiggede jeg, jeg tog allerede lyst til rydningen for ødelæggelse i en tidlig alder. Så lad ham gå ud i bushen!

Og jeg har ildflue 100 meter fra huset. Af en eller anden grund kastede jeg det ikke op der sidste år. Og meget. Og nu er det andet græs meget lille og let at samle.

ny sæson for dig! Med lækker te! Mentalt er jeg med dig

Svetochka, ikke mentalt! Kom med os! Ung Ivan-te er meget god!

Hej allesammen!
Jeg har læst dig på lur hele vinteren. Nu tættere på sæsonen vil jeg virkelig være med i dit teselskab. Fireweed omkring vores hus vokser umådeligt. Nu vil jeg behandle det til te. Hvad er godt at bare forsvinde sådan?
Jeg vil spørge ... Og i vores breddegrader (i mellembanen), hvilken urt går først til te? Hvordan man ikke går glip af det ...

[A.lenka]

A.lenka, Lena, velkommen til vores venlige teselskab. Korrekt hvad du læser. Nu skal vi lave forretning, lave te.

Og i vores breddegrader (i mellembanen), hvilken urt går først til te? Hvordan man ikke går glip af det ...

Lena, sådan går ildgræs. Den første og næsten den eneste. Her er hvad jeg har beskrevet i mine opskrifter, disse planter vil være nok til at lave en masse anderledes og god te. Din ivan-te genindspiller ikke. Jeg råder dig til ikke at spilde tid på at lede efter nogle urter, men at lave så meget pilte som muligt. Fordi dette er kongen af ​​te. Og så fra juli kan du lave mono-te og blandinger fra haveplanter - æble, kirsebær, jordbær, pære, hindbær, solbær, brombær. Nu kan du lave fyrskud. En meget velsmagende og sund tilføjelse til te.
Og forskellige urter. som regel, indeholder ikke tanniner - de vigtigste for at lave en lækker drink af dem. Og urter samles bedst ikke til te, men til behandling. Men de skal tørres, ikke gæres. Og brug det som anvist, ikke til lækker te.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tak! Jeg tager ud på udforskning af ildgræs forleden dag.

Luda, vores ildgræs begynder på stedet. Favorit samlingssted - bag på siden, på grænsen til det nærliggende sted. Et bånd, der er 10 m bredt og ca. 50 m langt, ufremkommelig. Sidste år gik min nevø og jeg ikke længere 5 meter dybt. Og lidt længere, ved kanten, ca. 50 meter skal du stadig gå, øerne er runde, smukke! Og så - uanset hvor du kigger. Jeg går til landsbyens dam, der er en sol, men hvor er den, dette er solen ... Så holder du dig ikke derinde, du knækker dine ben.

vi har ildgræs begynder på stedet. Favorit samlingssted - bag på siden

Lykkelig