Fermenteret teblanding "Mint-alder oasis"

Fermenteret teblanding "Mint-alder oasis"

Kategori: Drikkevarer

ingredienser
Sort alderblad	5-7%
Eng mynte (felt)	15-20%
Farve og blad af Loch sølv	15-20%
Pæreblad + æbleblad + vildt jordbærblad + tør steppesalvie	ikke mindre end 50%

Madlavningsmetode

• Det ser ud til, at jeg lavede en fejl, hvilket gav et interessant resultat. Du spørger - hvad taler jeg om?
• Og her er sagen!
• I min nye blanding tog jeg og kombinerede planter med en stærk egen aroma og smagsværdier. Disse er: sortalder, rigeligt blomstrende elg og eng mynte.
• Her er de vigtigste "deltagere i processen" på fotografierne:
• 
• 
• 
• Traditionelt er fyldstofferne: vild pære, vildt æble, jordbærblad, lidt tør steppe salvie.
• Selvfølgelig griner jeg over fejlen, resultatet overgik alle mine vildeste forventninger, men alligevel! Jeg sad et stykke tid i forvirring efter en testbryggning og tænkte, for første gang kan jeg ikke beskrive smagen af ​​infusionen, den er så forskellig fra alle de tidligere te, jeg lavede. En sådan iriserende smag og eftersmag, at det er umuligt at forstå, hvem der kører hovednoten i teen. Alle tre komponenter mærkes virkelig, der er ingen forgrund eller baggrund, al passer perfekt - med den astringency, der blev beskrevet af dig tidligere, og en let bitterhed, der varer længe i eftersmagen.
• 
• 
• 
• Her deler jeg nu med dig - den uventet fantastiske te !!! Og dette var en test uden tør præfermentering og efterfølgende ældning, praktisk talt i luftens varme! De første 15-20 minutter ristede jeg ved 150 °, på trods af tilstedeværelsen af ​​mynte og sugfarven. Derefter hovedtørring under omrøring hvert 5-7 minut. ved 90-100 ° Og efter at have dækket granulatet med en skorpefilt til berøring, tørrede jeg det på et minimum, jeg kender ikke temperaturen, der er ingen nøjagtige værdier på min gasovns flag. Selv farven skuffede ikke, mættet, tyk, rent brygget.
• 
• Nu er jeg bange for én ting, at nogen af ​​komponenterne ikke ville forstyrre balancen, komme i forgrunden eller omvendt, ikke ville forsvinde under modning. Og jeg anbefaler, at du prøver det og selv vurderer, om en sådan blanding er værd at vække ønsket om at gøre og gøre det mere end en gang!
• Tak alle sammen for det fantastiske forum og dejlige, velsmagende te til alle! ))

Lignende opskrifter

Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse) (lappl1)

Fermenteret te "Currant profit" af solbærblade og andet (Radushka)

Fermenteret te fra haveblade med frugt og bær (Frugtte) (Natalya Koval)

I! En interessant opskrift! Jeg tog det med sparegrisen. Hvordan føles en goof her? Jeg kan ikke lide ham ved en syndig handling. Føler dig stærk?

Hvordan føles en goof her? Jeg kan ikke lide ham ved en syndig handling

Når det er hærdet, er jeg også tabt, sådan en grim lugt, det er svært at kalde det en aroma. Men hvordan transformerer han i blandinger !!!! Det er lige når bladene - jeg føler ikke det, jeg lægger mere for farve. Og blomstring er bare en honningsmag! Af en eller anden grund minder Napoleon-kagen mig om
Generelt et dobbelt indtryk fra suckeren. Denne sæson er det kun den blomstrende, der er samlet, til denne fest



Forresten, i den store blanding, som jeg sendte dig - den er også der, lidt sand

Nå, ny te Og jeg har ingen mynte (jeg er allerede træt af at stille, som et nonsensspørgsmål, jeg har altid haft det, men hvordan jeg havde brug for det, så jeg leder efter hundene.) havtorn, mindst ca.
, men jeg vil lave en meget velsmagende beskrivelse af mågen selv

[kartinka]

kartinka, Marin, ja, denne mynte vokser langs reservoirernes bredder! Hun drager mod fugt, altid frisk, saftig)) Se, riv bladet af, lugte det! Du vil helt sikkert mødes!

[Yuri]

Nå wooooot!
Mynte vokser kun i min have (men der er fem arter), der er ingen tør steppe salvie og forventes ikke. Loch falmede for længe siden (og igen kunne vi ikke følge ham). Og den vilde jordbær "forlod" fra vores steder i den tilgængelige nærhed, og der er absolut ingen vej at gå langt (jeg er selv bange, og min mand har været på forretningsrejser hele sommeren)
Derfor misunder jeg kun, slikker mine læber, spyt og græder i min pude om natten!
Yuritak for sparket i retning af at finde nye kombinationer, nye smag og te-aromaer!

Hvilke måger !!! Der er ingen sutter, der er havtorn, jeg vil tage mynte i haven, jeg tror, ​​den vil vokse selv efter beskæring, jeg vil bede om en pære, jeg finder et æbletræ, jordbær også, jeg tager en gråal, vi klatrede alt, vi har det ikke. Og der er ingen vismand. Og jeg er frossen ud.

[Radushka]

Jeg misunder bare, slikker mine læber, spyt og græder ind i min pude om natten!

Græd ikke, Radushka, og så vil jeg faktisk også være ked af det faktum, at jeg husker - alt hvad jeg har en slags te, "engangs" fås til opskrifter. På en måde må stjernerne "falde sammen", så selv det ville vokse og det ville blomstre. Ikke helårs-te ... Jeg gentager selv næppe dem gennem sæsonen (der er ingen al, eller jeg indsamlede næppe hyben til "Pink" i år, det lykkedes mig osv.) . e)

Der er ingen sutter, der er havtorn, jeg vil tage mynte i haven, jeg tror, ​​den vil vokse selv efter beskæring, jeg vil bede om en pære, jeg finder et æbletræ, jordbær også, jeg tager en gråal, vi klatrede alt, vi har det ikke. Og der er ingen vismand.

Bemærk - Jeg lagde vægt på den blomstrende sucker, havtorn fra samme familie med ham - det ville være rart at blomstre med dig Nå, salvie er tilsyneladende kun min baggrund, hvor mange piger allerede har skrevet, at denne art ikke vokser med dem, du kan springe den over opskrift.

det ville være rart at blomstre med dig

, Har allerede falmet. Bærene er dukket op.

Er allerede falmet. Bærene er dukket op.

Det er en skam ... Du kan ikke få en sådan kombination af smag da. Selvom det måske er værd at prøve, annullerede ingen variationerne!

[Yuri K]

Yuri K, havtorn giver surhed, som slet ikke er til stede i sugekoppen

blindtorn giver surhed, som i sucker slet ikke er

Bedre! Jeg prøver, hvis jeg finder en blomstrende næste sæson. Min sidste års enorme buske er frosne

Blomstrer havtorn? Sådan et spørgsmål fra en gnome-townie

[kartinka]

kartinka, hej, men hvor kommer bæret fra uden at blomstre?

Nå, det er ligesom, bare aldrig set. ... måske er de små, da der ikke er nogen dacha-grøntsagshave - kun med te lærer jeg nu planter og træer at kende tæt

Ny opskrift! Hvem vil have te med citron?)))

Behage mig!

[Tricia]

Tricia,

[Yuri K]

Yuri K,

Jeg savnede det sidste år, og nu gennemgår jeg Yurins opskrifter til inspiration og ...
Havtornblomster FØR bladene vises.

Jeg tog unge blade op. Men jeg skal stadig til min plantage. Jeg fandt en forladt have, alle tilgroet med havtorn. Og jeg kunne virkelig godt lide te. Så jeg vil sammenligne det med te fra et modent blad.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg bruger kun havtornblad som tilsætningsstof til blandinger. Hans surhed er stærk for mig.
I denne forstand foretrækkes sucker. MEN ... havtorn kan drikkes med det samme, og en meget stærk lochsmag forsvinder først efter et år (kontrolleret).
Barberry giver også surhed.

Jeg savnede det sidste år, og nu gennemgår jeg Yurins opskrifter til inspiration og ...

Tak skal du have! Jeg kan stadig ikke begynde at indsamle noget selv. Mor døde i dag, den sidste måned jeg var sammen med min søster næsten hele tiden. I det femte år blev hun immobiliseret. Jeg forlader lidt - jeg begynder at gøre lidt, samle ... Men selvfølgelig har jeg allerede savnet de mest interessante ting, herunder forårfarven.

[Yuri K]

Yuri K, min medfølelse

[Yuri K]

Yuri K, min medfølelse.