Jeg leder efter en opskrift på vores forum

visne med krydderier og smør.

Fed, jeg har brug for alle at spise, men det er bare et problem

[Cirre]

Cirre, Flueben, kom her ...Saltet aubergine # 26
Jeg tør foreslå!

[Cirre]

Cirre, Galinalækker

Fyldte surkål (ang-kay)

også yummy fra mig, men med eddike ((
Aubergine i tomatsauce med urter og grøntsager

[Lelka]

Lelka, Jeg prøver med eddike, men det er kun for mig og min datter, men jeg har brug for mine forældre at spise, men de kan ikke spise med eddike. Jeg vil kigge på Internettet

[Cirre]

Cirre, Galya, jeg gav dig, ingen eddike! Hun gjorde det selv.

[mamusi]

mamusi, Ritochka

Salat med Haze "Aubergine i selskabet" (flammeskiller) (mamusi)

Afkrydsningsmærke, og i bekræftende fald?




Jeg laver også et så simpelt emne:
Jeg bager bare aubergine, indtil huden er brændt på en skillevæg, ikke i brand. Det er let at rengøre bagefter. Eller jeg skraber bare papirmassen med en ske, tilsæt den let og i kasser med engangs 250 g. Og ind i fryseren. Om vinteren bruger jeg det som jeg vil. I salater (med løg og smør, hæld med citron. Eller med creme fraiche.
Jeg elsker det bare med olivenolie. Og med kogte kartofler!

Ritochka, en cool opskrift, vil jeg prøve, men jeg har brug for flere forberedelser. Jeg har mange forskellige opskrifter, men ......... nu er min far blevet forbudt meget, jeg vil have noget velsmagende og hvad han kan gøre om vinteren. Mens det er salat og fryser

Jeg tilføjede det der. Se ... om det blanke.

Se ... om det blanke

Jeg prøver det her

Aubergine 2 kg
Sød peber 2 kg
Tomater 3,5-4 kg
Løg 1 kg
Salt 1 tsk i 1 liter krukke
Sukker 1 bord. ske i 1 liter krukke

Solsikkeolie efter smag
Madlavning af grøntsager: Skær tomaterne i 4 dele, skær løgene, mal ikke, skræl peber, skær det heller ikke fint. De vigtigste i denne opskrift er ægplanter, de skal skæres groft, for eksempel en aubergine på 20 cm i størrelse, skåret i 4 dele, hvis du maler ægplanterne, får du en helt anden smag. Hvis de er meget store, kan hver ring skæres i halv diameter. Pointen er, at der ville være et så godt stykke aubergine i salaten.
I originalen skal hver grøntsag koges separat, det første og måske det andet år, jeg gjorde netop det, det vil sandsynligvis være smagere, men det syntes mig for længe, ​​og næste gang jeg kogte alt sammen omkring 45 minutter efter kogning, viste det sig ikke værre. Alt koges uden salt og sukker. Der er ingen eddike i denne opskrift. Derefter lægger vi i en 1 liters krukke det, vi kogte, forsøger at fordele alle grøntsagerne jævnt og fylde op til halvdelen af ​​krukken, nu er det turen til salt og sukker i henhold til opskriften, derefter igen salat og spin som normalt.
Salaten viser sig at være meget velsmagende, ægplanter i grøntsager. Det kan bruges som en uafhængig skål, som en sideskål og vigtigst af alt uden eddike. Det opbevares i mit hus. Jeg har ikke set en sådan opskrift her.

Hvis der er ægplanter, og der er mange af dem, simrer jeg dem let i en stor stegepande, indtil de er klar, du kan indtil den er halvt kogt, jeg tilføjer lidt til at rengøre krukker under låget, jeg steriliserer ikke engang krukkerne, og det gør det, og om vinteren åbner du krukken, tilføj hvad der er i fryseren , du kan bare løg og gulerødder og åh, så lækker ... Auberginer er meget godt opbevaret, ikke lunefuldt

Jeg fik fremragende ægplanter, næsten uden eddike og uden vegetabilsk olie, men smagen er fremragende
Denne sæson vil jeg helt sikkert gentage

Hermetisk grøntsagssalat med aubergine (uden smør og sautering) (Administrator)

Mennesker, auberginehavet er vokset, har vi nogen dokumenterede opskrifter til deres tilberedning UDEN eddike

Aubergine, courgette og andre grøntsager (DonnaRosa)

Jeg gør det tredje år.Lækker

Damer! Admin-Tanya lærte os, hvordan man opbevarer supper i krukker i lang tid i køleskabet. Efter min mening kan du ikke holde ærtesuppe sådan, men kikærter? shurpa med kikærter kan du?

[Cirre]

Cirre, Galina, Jeg laver ajapsandal uden kartofler. Og jeg ruller den op i steriliserede krukker. I henhold til alle regler for bevarelse.
Står uden køleskab.
Kun hvidløg og urter tilføjer jeg senere på pladen efter åbning af dåsen.

Aubergine, courgette og andre grøntsager

Nå, sådan noget gør jeg. Tak til alle . Jeg lavede en salat i dag, nu læser jeg omhyggeligt opskrifterne og laver noget andet

Hvor mange muligheder for at høste ægplanter! :-)
For nylig var der en opskrift, hvor ægplanter bages, skæres i halvdele og dyppes i olie med krydderier. De kan fryses i denne form.
Husk mig på denne vidunderlige opskrift, ellers mistede jeg den.

Folk, hjælp. I går gik jeg for at se skinkeopskriften, og der er mange af dem Hvem laver ofte - hvilken foretrækker du? Hvad der var nok for mig om natten i går: skær højen halvdel i stykker, vend halvdelen til hakket kød, salt med nitrit 16 g / kg og bland med isvand indtil hvide tråde i en fødevareprocessor. Så i skålen og læg den i køleskabet kl. I dag ville jeg flytte den til Teskoy, men nu leder jeg efter den optimale opskrift.

Anya, hej! Jeg kan ikke søge nu, så hvis du haster, se i Lena Tims opskrifter der var skinke med oliven og soltørrede tomater (der var bestemt noget rødt). Meget godt!

[Elena]

Elena, THX. Jeg kiggede på hende "Tyrkiet i en kranietæppe" i går))) Det er dog nødvendigt at undersøge hendes opskrifter.

Anya, jeg kan virkelig godt lide denne opskrift:

Svinekød (Steba trykkoger) (Masinen)

Kun jeg ikke fra svinekød, men fra kalkunlårfilet uden tilsætning af svinefedt.

[Anna]

Anna, Jeg har prøvet mange gange at fremstille skinke, men på en eller anden måde støtter mine spisere mig ikke rigtig i dette. Men den mest succesrige viste sig i henhold til denne opskrift:

Tyrkiet-kyllingeskink (steba dd2 eco) (Masinen)

[galla10]

galla10, ja, jeg er også fra kurgrudka. Jeg er interesseret i den rigtige teknologi. THX.



SvetaIJeg får se, ATP.

[Anna]

Lena Tims opskrifter indeholdt skinke med oliven og soltørrede tomater

Jeg bekræfter, meget velsmagende skinke, jeg laver denne opskrift af kylling.



Anna, her er denne opskrift
Tyrkisk skinke med tomater og oliven
Jeg lavede med soltørrede tomater og tilføjede pistacienødder i stedet for oliven.

Jeg kiggede på opskrifterne. Mest af alt svarer Mashas skinke til mine ideer om skønhed, Lenchik har ingen nitrit. Selvom det er meget smukt. Vi bliver nødt til at kompilere, som altid)))

Anya, enhver vil være velsmagende, hvis ref. råvarer er ikke frosne, og hvis alt er blandet kvalitativt og korrekt kogt. Det vil sige, det er ikke så meget sammensætningen, der er vigtig som teknologien.
Og bring smagen til din smag med salt / sukker / peberfrugter / urter. Personligt prøver jeg altid hakket kød. Bare husk at saltet efter kogning stiger, og peberfrugter / urter svækkes.
Held og lykke!

Det vil sige, det er ikke så meget sammensætningen, der er vigtig som teknologien.

Om det og en tale)))

Af al teknologien måtte jeg kun "tåle længere med nitrit". Men da jeg lægger alt, hvad der kommer i hånden (hvilket salt jeg husker først og lægger det, men oftere 50/50 fordi det skal opbevares) og jeg tilbereder ikke hakket med det samme, er jeg ikke engang sikker på det.
Jeg indså også, at skinke uden fedt (især kylling) ikke er det rigtige lag for mig, og jeg er ligeglad med kostvaner ... Den anden dag kunne jeg ikke spise en grill - en ekstremt mager svinehals blev fanget ...

[Anna]

Anna, teknologien til madlavning af skinke med nitritsalt er den samme som for pølser. Det eneste, skinke kan laves med præ-saltet i stykker. Nitrit 18-20 gram pr. Kilo. Krydderier efter smag. Frosne råvarer til opskæring eller fyldning. Æltning med temperaturregulering (ikke mere end 12 grader), men ikke mere end 6 er bedre. Modning fra en dag eller mere. Flydende 10 vægtprocent råvarer. Fedtprocent 15-20. Madlavning til en intern temperatur på maksimalt 72 grader ved en ovn eller vandtemperatur på maksimalt 80 grader. Der bør ikke svinge, når temperaturen stiger.Madlavning med en gradvis stigning i temperaturen kan ses her i det næstsidste afsnit Hjemmelavet svinepølse i naturlig kappe.

[ang-kay]

ang-kaytak. Jeg har bare brug for denne form for rådgivning.

Æltning med temperaturregulering (ikke mere end 12 grader), men ikke mere end 6 er bedre. Modning fra en dag eller mere. Flydende 10 vægtprocent råvarer.

Dette er det vigtigste - jeg kontrollerede ikke temperaturen. Og væsken sprøjtes tilfældigt ud - 50 g i form af is / kg. Det vil sige, du kan tilføje 50 mere. Nu vil jeg tilføje krydderier - jeg vil tilføje is.
Tak for linket - meget nyttigt. Jeg kunne godt lide ideen om at lægge den i fryseren i en halv time før blanding. Men jeg forstod ikke noget om ascorbinsyre - hvordan forhindrer dette forekomsten af ​​nitrit i pølser, hvis vi selv bruger nitritsalt?

[Anna]

Anna, læs hele opskriften. Som jeg tror, ​​er alt forståeligt for mig, og det står skrevet på hylderne i næsten enhver af dem uden at tælle de allerførste, hvor jeg slet ikke forstod. Og nu ikke en professionel, men heller ikke en lægmand

Angel, jeg supplerede stillingen. Jeg vil helt sikkert studere alt der)))
Vi oversvømmer allerede her.

Jeg læste det. Læs om ascorbinsyre på Internettet. Måske forstod jeg det ikke, eller jeg skrev det ikke nøjagtigt. Det hele er kemi.

Sidste år stegte jeg ægplanter og courgetter efter at have dyppet dem i æg. Hvis opskrift jeg ikke kan huske, fandt jeg den ikke i bogmærkerne. Hvem kan holde fast i opskriften?

[Tancha]

Tancha, Tanya, se på min opskrift, der er din anmeldelse!

Stegt aubergine med krydret sauce (Yuliya K)

Tak! Vi er presserende nødt til at bogmærke det, ellers ser jeg igen.

Piger, jeg kan ikke huske hvem og jeg kan ikke huske hvilket emne, men netop den anden dag så jeg en diskussion om gitteret til en stegepande, grillgas. Det ser ud til, at de ønskede at købe, erstatte den gamle. Jeg skriver her, fordi emnet er besøgt. Jeg så lige gasgrillpanden til salg i techport-butikken.

Kan basilikum fryses? Ellers tørrer jeg det altid

Kan basilikum fryses? Ellers tørrer jeg det altid

Kan!
Tanya-Admin har basilikum-hvidløg-olivenolie præparater. Jeg lagde is i isterninger og derefter i en pose.
Jeg tror, ​​du kan fryse det alligevel.

Kan basilikum fryses? Ellers tørrer jeg det altid

Jeg prøvede at fryse. Komplet lort.
Administrator har basilikum i olie og mister ikke sine egenskaber og aroma. Og hvis det bare er is, fryser det over med forfærdelige bløde klude.
Frisk er bedst.

[Galina]

Galina, kan . Jeg vaskede det, tørrede det, lagde det i en pose og i fryseren, jeg har fryset basilikumblade sådan i lang tid.

fryser med forfærdelige bløde klude.

Jeg afbryder et stykke fra laget og skærer det uden afrimning.

Kan basilikum fryses? Ellers tørrer jeg det altid

Galyun, I isbasilikum samt alle greener: vasket, tørret, skåret og i pakker i fryseren. De grønne er smuldrende. Når det er nødvendigt, hælder jeg det direkte fra fryseren i skålen, rører det, og det er klar, som om det kun er fra haven
Nu er der ingen basilikum, men jeg viser dig persille


Basil ser nøjagtig det samme ud

[Cirre]

Cirre, Galina, Jeg gør det samme med greener som Irina Kara, men jeg kan ikke lide basilikum i salat. Det har en grim konsistens efter afrimning. Sådan svetta, skriver:

bløde klude

Men hvis du tilføjer det til varme retter - saucer, supper - så er alt i orden.

Virgin, faldt på mig med gafler af lokal broccoli.
Hvordan man laver interessant, men rent?

[Irina]

Irina, 1 gaffel - kog grøntsagsuppe og spis den kogt. Hun er så velsmagende. Ingen interesse for dette, men lækker.

Supper går ikke (
Bage noget?

[Irina]

Irina, se på min profil en flok gryderetter med hende, og der er en quiche.

[Irina]

Irina, ting med hakket kød og bagværk (som blomkål).

I vores familie spises broccoli kun som en sideskål, let stuet indtil al dente (dampet eller i saltet vand) eller grillet. I tærter, tærter osv. - gik ikke godt. Og som Anya råder til, er broccoli flødesuppe lækker

[Irina]

IrinaJeg kan godt lide supper.EN IvaNova, - nej.