Dej til fladbrød, pizza, khachapuri "på 5 minutter om dagen"

[Anastasia]

Anastasia, Det er godt, når alt er godt.
Mine er også fra Ashan, men jeg arbejdede ikke med dem ...

Og jeg prøvede at nummerere det ... min dej kom tykt ud, jeg blandede mig endda med mine hænder, men den klæber stærkt til mine hænder. Allerede ... åh, jeg fornemmer, at der vil være en flyvning igen ... Jeg har allerede målt alt med mål ... både kefir og mælk og vand, og alt er strengt efter opskriften ...
Men af ​​en eller anden grund er jeg slet ikke venner med dejen ((((og pandekager der også ... der er et par af tre opskrifter, hvor dejen kommer ud ((((

[Yashka77]

Yashka77, hvorfor forstyrrer du dine hænder? Opskriften siger - rør bare med en ske, så alt kommer sammen, du behøver ikke ælte denne dej. Det skal være fugtigt, så det holder fast i begyndelsen. Sådan en madlavningsteknologi.
For at du kan arbejde med dejen uden problemer, skal du opbevare den i køleskabet.
Følg opskriften trin for trin, alt fungerer garanteret.

[Anis]

Anisdet var svært for mig med en ske)))))))))) første gang jeg ske, ske det, jeg siger, at det oprindeligt syntes at dejen var tykkere med de samme ingredienser - melet er anderledes.
efter en nat i køleskabet, men for nu passer det på bordet - hævede låget på skålen)))))))

Tilsæt lidt vand. Mel er forskellig i fugt. Det betyder, at du har tørt, især da lejligheden nu er opvarmet og tør

[Kirch]

Kirch, tilføjede, var endnu mere bange

Vær ikke bange, du skal lære af dine fejl. Næste gang vil det allerede ses meget eller lidt. Det vigtigste er ikke at stoppe, hvis det ikke gik første gang. Held og lykke

[Julia]

efter en nat i køleskabet, men for nu passer det på bordet - hævede låget på skålen)))))))

Julia, smuk dej! Godt klaret! Alt er godt!
Hvis det er svært at røre med en ske, så kan du hjælpe dig selv med en blandemaskine.
Men det vigtigste her er ikke at overdrive det, så snart ingredienserne samles i en homogen masse - stop æltning. Ellers er der ingen store huller i kagerne.
Og prøv at bage flade kager i ovnen til en start. Det er lettere at starte med dem, tror jeg. Og det er straks klart, hvilken slags dej det viste sig.
Lad os gå videre, hvis der er spørgsmål og uforståelighed, vil vi forstå trin for trin.
Lyudmila skrev alt korrekt om forskellige mel, nogle skal tilføje vand ud over opskriften.

[Kara]

Kara, Ira, vidunderlige kager!

[Yashka77]

Yashka77, Julia, hvordan har du det der? Bagt i dag? Hvordan skete det?

Åh. Jeg har kun en halv time hjem fra arbejde ((((jeg bager i morgen, ja, der er ingen energi. Jeg vil vise min obligator, men jeg vil ikke give op ... den tredje gang vil helt sikkert være)))) Jeg har ønsket at bage disse kager i lang tid. Jeg bladede igennem mine opskrifter og fandt ud af, at sådanne kager var i mine opskrifter for et år siden ... det vil sige både dengang og nu, jeg ville bage dem)))))) Jeg vinder dem !!!! godt eller tortur)))))

Jeg vil besejre dem!

Dette er den rigtige holdning!
Held og lykke, Julia!

Jeg bagte ... godt, bedre end sidste gang, men ... stadig en kølig dej. og bleg. Jeg har en ovnbund fries en lys top ...
Jeg vendte dem også om. så toppen bliver i det mindste lidt mere rød

Julia så lige et foto af kager. Efter min mening mere eller mindre normalt. Om krummen ville jeg ikke sige, at den er tæt, og selve dejen så pragtfuldt ud. Ser det bare ud til at de er lidt for tørre eller ej? Hvor længe bagede de dem?
Kan du fortælle os mere om, hvordan du bager dem? på et bageplade eller måske på en sten? ved hvilken temperatur? hvor lang tid tager det?
Selvfølgelig, hvis ovnen opvarmes ujævnt, er det ikke særlig praktisk, men du kan prøve at tilpasse sig på en eller anden måde til dette.For eksempel, hvis der er et andet bageplade, kan du straks inden bagning lægge det i bunden af ​​ovnen eller lægge det på det laveste niveau, skabe en slags ekstra barriere mod overophedning nedenfra.
Og ovnen kan opvarmes godt i starten, tom, så den opvarmes fra en velfungerende bund og fra toppen, og opvarm den derefter med et bageplade, hvor du vil bage kager.

Og alligevel, selvom det udadtil ser meget bedre ud end første gang, er det gummi. Overtørret? Det er muligt, men hvis jeg får det tidligere, bliver det bare hvidt. Jeg bager minutter ... godt, mindre end 10 helt sikkert. Jeg tænder komfuret, vender masten og spreder kagerne på den, varmet op på papir. Mens de adskiller sig, i mindst 20 minutter, opvarmes alt.
men i livet er det lysere, det er den side, hvorfra det vendte sig.

Julia, for at afklare problemet med dejs konsistens, lægger jeg hans foto ud straks efter æltning... Hvis din dej er tættere, tykkere end på billedet, skal du tilføje lidt vand (fotos forstørres)

men i livet er det lysere, det er den side, hvorfra det vendte sig.

Det viser sig, at kagerne tørrer, ikke bages, de opvarmes ikke ovenpå. Tilsyneladende ligger hovedårsagen til ikke meget vellykket bagning netop i ovnens ejendomme.
Jeg brugte ikke en gasovn, jeg ved ikke noget om det, men jeg havde på en eller anden måde en elektrisk, som kun varmet op ovenfra, så jeg tilpassede mig til at opvarme den tom grundigt, så bunden også ville varme op fra arbejdstoppen, så var alle bagværk lige ned, på undersiden , og på toppen, som beskyttelse, et ekstra bageplade, så det ikke steges med det samme. Det fungerede normalt.

Kager med fyld (såsom khachapuri) kan steges i en simpel gryde uden olie under låget på begge sider og vendes, når en er brunet. De bager hurtigt, det viser sig godt, og du behøver ikke køre ovnen. Så du kan bage flade kager uden påfyldning.

Her er det sådan, jeg prøver tredje gang, tak.
Kan du ikke tilføje vand til dejen, der allerede er i køleskabet?

Kan du ikke tilføje vand til dejen, der allerede er i køleskabet?

Sandsynligvis er det bedre ikke at gøre dette, dejen er allerede moden.

[Yashka77]

Yashka77, Min ovn er lunefuld, den tørrer meget, så jeg gjorde det i en stegepande. Fremragende kager viste sig.

Det har været i mit køleskab i 3-4 dage og vokser.
Jeg lagde den i en mindre krukke, så jeg kunne frigøre et sted, og den forsøgte at flygte lige fra den.

[Yashka77]

Yashka77, Min ovn er lunefuld, den tørrer meget, så jeg gjorde det i en stegepande. Fremragende kager viste sig.

Olie skivirodka?

[Yashka77]

Yashka77, nej, smør ikke med olie. Sæt det tørt.

Anya, mange tak for den gode dejopskrift!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, tak for din feedback, det er meget rart, at du kunne lide dejen!

Godt Nytår alle!

[Anis]

Anis, Anya, din opskrift har længe været en rigtig forum-bestseller!
. 🔗

Anya, ja, det er jeg også enig i !!!
Præmie til studiet !!! )))

[Anya]

Anya, din opskrift er længe blevet en rigtig forum-bestseller!

PPKS !!!

For mig personligt er dette den øverste linje i hitlisterne "Den bedste brøddejsopskrift - 2014" !!!

Anya, Jeg kan ikke finde de rigtige ord til at udtrykke min taknemmelighed over for dig ...

Enig. Mit barn spiser kun denne.

[Sang*]

Sang*, Lisichkalal, Hæklet, Kolobashka, tak piger for dine ord! Det er rart, at opskriften er efterspurgt! Jeg kan også lide det, jeg bruger det ofte.
Jeg er meget glad for, at jeg engang "mødte" en bog, hvor jeg fandt denne vidunderlige opskrift! Tak til forfatterne!

[Anya]

PPKS !!!

For mig personligt er dette den øverste linje i hitlisterne "Den bedste brøddejsopskrift - 2014" !!!

Anya, Jeg kan ikke finde de rigtige ord til at udtrykke min taknemmelighed over for dig ...

Jeg kan ikke lade være med at abonnere på alt, hvad der er blevet sagt, så præcist.
Annechka, lav bue, at du bringer skønhed til masserne !!!

[Annushka,]

Jeg besluttede også at indsætte mit indlæg her fra et andet emne, da det direkte vedrører dette emne)))

Hver gang om morgenen nyder jeg en varm kage med smør og puré jordbær, takker jeg skaberne af Ferrari Delizia for denne komfur og Annushka (Anis) for at introducere mig til de fem minutters dej. Disse to ting sammen skaber en smuk tandoorkage Og alt dette på 5 minutter

Annushka, 🔗

Jeg bruger også denne dejopskrift ganske ofte. Og hun delte det med sin slægtning og sagde, at dette er en dejopskrift fra Anis. Hvor overrasket blev jeg, da jeg på en eller anden måde hørte, at hun bagte af anisdej.
Anyuta! Respekt!

[Sivana]

Disse to ting fungerer sammen for at skabe en smuk tandoorkage.

En vidunderlig kage, selv en lækker aroma mærkes!
Sivanatak for denne skønhed!

Sang, Anechka, "anisdej" er dejlig!

Sivana, Sang, piger, hjertelig tak for så venlige ord.
Jeg er meget glad for, at jeg i det mindste kunne være noget nyttigt.

[Anya]

Anya, her har jeg allerede bragt din opskrift til folket !!! Jeg gik fra hånd til hånd!
Alle bad mig om at takke dig så meget !!!
Så hej fra Tula !!!

[Syvårsplan]

Syvårsplan, Svetlana, min gensidige taknemmelighed til dig og enorme hilsner til venner fra Tula samt ønsker om held og lykke og lækre kager fra vores yndlingsdej (og ikke kun fra det!)!

[Anis]

AnisAnnechka, bagt med prinsessen hele tiden. Men i går prøvede jeg det i ovnen, fra den halve dosis bagte jeg en kage med ost (en blanding af hård ost og ost med et råt æg). Rullet op til 30 cm i diameter. Så fluffy og øm det viste sig, ja, en helt anden smag end fra prinsessen. Nå, og fra den anden del af dejen viste 4 crumpets sig, stegte i en gryde og derefter gennemblødt med honning. Som planlagt. Smag mmmmm, næppe bremset for ikke at ødelægge alt for natten, lovede min nevø, at der i det mindste var noget tilbage for hendes tilbagevenden. Hun spiste virkelig sin halvdel om morgenen. Jeg tog kagen til min mor i dag. Selv med billederne orienterede jeg mig ikke.

[Harita-n]

Harita-n, Natasha, kære, tak for din feedback!
Det er meget behageligt, at dejen fortsætter med at glæde sig!
Jeg har det næsten altid i køleskabet.
I går bagte jeg bare kagerne i ovnen. 235 g dej til hver, 4 stykker kom ud af hele portionen. 3 spsk tilsættes til dejen. l. havreklid:

[Anis]

Anis, Annechka er så smukke !!!! Jeg spiser lige! Selvom jeg ikke spiser morgenmad om morgenen. Du tager stadig billeder så smukt !!!
Jeg købte endda en speciel plastbeholder til denne dej. Her!

[Anis]

Anis, godt, smukke kager! Bare fnug! Og skønhed!

[Anya]

Anyahvilke smukke kager! Og hvad smører du toppen, så sesam ikke smuldrer?

[Julia]

Og hvad smører du toppen, så sesam ikke smuldrer?

Julia, inden bagning smører jeg kagen med vand og drys straks med sesamfrø, den klæber godt til en fugtig overflade.

Harita-n, AnastasiaK, Bul, piger, tak!

Anya, hver dag takker jeg dig mentalt.
Sådan en vidunderlig, uhøjtidelig opskrift og sådanne lækre kager opnås.
Manden er en pizza-elsker, beder ikke længere om hende, han beder om kager til kaffe, kære og ikke noget problem - der er dej i køleskabet! Hvis pølsen med ost ligger, laver vi pizza, ostemasse - khachapuri. Vi gik på besøg i to dage, så jeg lagde dejen til at komme, opvarmede ovnen, og der blev noget at spise.
Jeg bemærkede også, at den fjerde dag vises smagen af ​​ost, en original lækker, i det færdige produkt.
Tak skal du have!!!

Jeg lavede en dej i henhold til opskriften, det blev godt, jeg lavede en khachapuri med Adyghe-ost, enkel og velsmagende, ingen problemer, mange tak

[Sol * ka]

... Sådan en vidunderlig, enkel opskrift og sådanne lækre kager opnås ...

Sol * ka, Olga, kære, bager til dit helbred! Jeg er så glad for, at opskriften er efterspurgt, og det hjælper så godt! Tak for din tilbagemelding!

olga0203, Olga, tak også, det er rart at vide, at alt viser sig i henhold til opskriften.
Bag af glæde for dine kære!

[Anya]

Anya, og jeg takker dig! Fantastisk dej! Jeg har lige bagt 2 pizzaer - lækker dej! Jeg vil gøre mere, det er helt sikkert!

[izumka]

izumka, velkommen til vores "fem minutters dejklub"!
Tak for din tilbagemelding! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide dejen!

[Anis]

Dejen er simpelthen uforlignelig, jeg har den altid i køleskabet, jeg bager den hver dag. Til pizza, efter min smag, bare fremragende, og resten af ​​kagerne er gode. Selv en simpel kage med italienske urter viser sig at være et mesterværk Tak, Anis, endnu en gang kæmpe for en sådan god opskrift

Jeg vil også takke dig for denne unikke, lækre dej! Jeg bagte pizza både i ovnen og i tegneserien. Manden, der plejede at være rolig over hende, spiser nu med glæde. Og sønner, der spinder i køkkenet, kan du ikke sparke dem ud! I ovnen, bare en kage - for dig selv, med smør, lækkert .... Jeg huskede min barndom, hvordan de spredte rundt om tandoor og ventede på de samme kager .... Tak!

[ikom]

ikom, lira3003Jeg er meget glad for at læse dine anmeldelser!
Bag af glæde for dig selv og dine kære! Takker dig!

Mine tortillaer fra denne vidunderlige dej:

🔗

Lækre tortillas!
Mange tak, Anya, for en sådan god opskrift!