Gærdej til boller og ruller

[Dej]

Gærdej til boller og ruller

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	2 kopper
Salt	¼ h. L.
Sukker	1 ½ tsk
Vand	2 spsk. l.
Mælk	½ kop
Tørgær	1 tsk
Smør (smelt i mælk eller kan erstattes med oliven) vand	2 spsk. l.
Vanilje budding	¼ emballage (25 g)
½ æg, slået

Madlavningsmetode

• Kop = 240 ml, 1 tsk. = 5 ml
• Når brødproducenten giver den færdige dej ud, bliver den nødvendigvis ælt manuelt i 3-5 minutter. (tilsyneladende derfor er dejen så åndelig).
• Dejen er nok til 1 stor rulle eller 12 kanelboller. Rul dejen ud til en rulle, da den hæver meget godt.
• Toppings
• Til rulle med valmuefrø: Valmue (150 gr.) Hæld kogende vand over og lad det stå i 20 minutter, sil og mal godt. Smelt 50 g i en stegepande. smør, tilsæt valmuefrø, 5-8 spsk. l. sukker og steg massen i 10-15 minutter under konstant omrøring. Pisk 2 æggehvider til tæt skum og bland med kølede valmuefrø. Før bagning børstes med æggeblomme blandet med 1 spsk. l. mælk og 1 spsk. l. sukker og drys med valmuefrø. Bages i 20-25 minutter. i en forvarmet ovn ved 175 ° C.
• Til kanelboller: ¼ kop smør (blødgjort) blandet med ½ kop brunt sukker, 1 tsk. kanel. Du kan tilføje 2 spsk. l. hakkede valnødder og / eller 2 spsk. l. rosiner. Rul dejen med påfyldningen, skåret i stykker 1,5-2,5 cm tyk. Bages i 15-20 minutter. i en forvarmet ovn ved 175 ° C. Efter bagning smør de stadig varme boller med 1/2 tsk glasur. mælk blandet med ¾ kop pulveriseret sukker, 2 spsk. l. blødgjort smør, ½ tsk. vanille ekstrakt.
• Og ruller og boller før bagning lod jeg stå i 1 time under et håndklæde i et varmt rum eller 30 minutter. i en ovn, der er forvarmet i 5 minutter. ved 90 ° C (200 ° F) - dette er ifølge rådene fra instruktionerne til min brødproducent - dejen hæver perfekt.

Bemærk

Hvordan kunne jeg slå mig i hænderne for at holde mig tilbage, MEN ... alt i alt på det lokale mel får jeg denne dej simpelthen fantastisk, luftig Foto - ak! - ikke endnu. Fejer væk med det samme! Måske om et par uger skal jeg bage igen - jeg vil helt sikkert lave og poste et foto. Webstedsopskrift 🔗 (der er kanelboller).

Godt...

GOD APPETIT!

Foto af Qween

Lignende opskrifter

Gærdej til søde kager (August)

Kold gærdej (uden æltning) (Qween)

Gærdej uden æg "kold metode" (Anis)

Kære Olga! Mange tak!!!!!!!!!! Dejen er virkelig fantastisk. I løbet af madlavningen uden at studere opskriften nøje, i stedet for den færdige budding, dryssede hun pulver, da jeg vågnede var det for sent - jeg tilføjede bare 1 spsk. l. færdig vanille budding - alligevel lykkedes dejen. Tak skal du have!!!!!!!!

[Olga]

Og jeg forstod også, at hvis dette er en pakke, så betyder det pulver.
Olga, præciser venligst, jeg vil lave denne dej, selv tørt buddingpulver, der allerede er købt.

Kære damer, jeg tilføjede pulver til dejen, men måske er også færdiglavet budding en mulighed! Held og lykke!

Kan du skrive nøjagtigt ned, hvor meget budding du har brug for 100g eller 25g?
Og rett det i opskriften uden at sætte den krævede mængde i parentes

Hvis du fortynder et par pakker vanilje eller cremet budding som skrevet på pakken, skal du tilføje et par rå, piskede æg og hælde varm dej, lagt på en shortbread (eller færdiglavet pust eller bare et ark armensk lavash) dej med en kant, halvdele af Antonovka (skåret vandret) med indlejrede tørrede frugter i stedet for pits og mørkere i en time i ovnen ved 150-180, og derefter et par timer i den lukkede ovn slukket, lad den køle af og hold i køleskabet - du får en vidunderlig APPLE-kage