Dej til fladbrød, pizza, khachapuri "på 5 minutter om dagen"

[Dimoshka]

Det er ikke første gang, jeg laver en opskriftsdej. Og hver gang jeg bager, takker jeg forfatteren! Fantastisk opskrift. Tak skal du have!

DimoshkaEvgeniya, jeg savnede næsten din besked
Det er rart at vide, at opskriften er ønsket og efterspurgt. Tak for din feedback!

Anis, i dag har jeg bagt to kager, mange tak, dejen er super.

Ket66, Elena, hurra!, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide dejen!

[Anis]

Anis, nu svigermor beder om en opskrift, mange tak.

Anis, fortæl mig, hvad er hylden til kagerne? Hvor gennemtænkt. Jeg vil have det.

[Anis]

Anis, 37

Dimoshka, Evgeniya, jeg savnede næsten din besked
Det er rart at vide, at opskriften er ønsket og efterspurgt. Tak for din feedback!

Så hvordan man kommer forbi en sådan opskrift. Jeg er ved en test for dig. For mig er din opskrift den bedste løsning. Han kastede det ned, blandede sig og gik. Skønhed. Og vigtigst af alt, hele min familie kan lide det!

[Lucien]

Anis, fortæl mig, hvad er hylden til kagerne? Hvor gennemtænkt. Jeg vil have det.

Lucien, Jeg købte denne tredobbelte hylde på Amazon.com. Det kaldes Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier køleramme... Meget praktisk, hylderne er placeret oven over hinanden, de optager lidt plads, og der er meget arbejdsflade.

Griner ikke, men det er mig igen. Og igen med kager:

🔗

Og også med pizza:

🔗

Anya, jeg bliver ikke træt af at takke dig for opskriften! 🔗

Hvor simpelt og smukt, vil jeg helt sikkert prøve!
På billedet føles det som om dejen er nedsænket i vand

[Lucien]

Lucien, Jeg købte denne tredobbelte hylde på Amazon.com. Det kaldes Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier køleramme... Meget praktisk, hylderne er placeret oven over hinanden, de optager lidt plads, og der er meget arbejdsflade.

Tak Anis for svaret, og til sidst viste dejen sig

Tak også fra mig. Lavede den første gærdej i mit liv. Jeg bagte en Ossein-tærte i BBK-grillen (jeg købte den i går) Jeg gik ikke galt med valget af dej. Kagen fløj væk på et øjeblik

[Elena]

... det er mig igen. Og igen med kager ...
Og også med pizza ...

Elena, kager og pizza er vidunderligt! Medbring mere, for alt er meget velsmagende og smukt!

Tak for svaret, og til sidst kom dejen ud

Lucien, det er dejligt, at alt fungerede! Lad det være lækkert!

Lavede den første gærdej i mit liv. Jeg bagte en Ossein-tærte i BBK-grillen (jeg købte den i går) Jeg gik ikke galt med valget af dej. Kagen fløj væk på et øjeblik

ANnnNA, tak for at have tillid til opskriften og med vellykket bagning!

[Anis]

AnisTak igen for dejen, den lever nu permanent i køleskabet. Jeg bager min mand en rund tærte hver dag:
1) med kød,
2) kål + kylling,
3) kål,
4) kartofler + ost + dild,
5) ost + hytteost + greener (jeg bager i dag).
De har allerede glemt pølsen, de stoppede med at spise den. Manden venter på en varm tærte hver aften.

[ket66]

ket66, Elena, hvad en række forskellige fyldninger! Vidunderlig!
Bag til dit helbred!

Anya, tak for opskriften på en let, velsmagende og praktisk dej. Jeg tog creme fraiche og levende gær. Lavede en pizza og to ruller. Jeg ville have pita, men blev forvirret i temperaturen, jeg var nødt til at sætte en stor: gal: Pizza og boller gik godt op i ovnen. Anya, hvilken dej er efter din mening smagere til pizza eller napolitansk pizza?

[Kirks]

Kirks, åh, og jeg er i dag med pits og fra denne test. Det viste sig det samme! Problemet var temperatur.
Især fotograferede jeg en nedenfra og op

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Tillykke, den gode fyr har opnået resultatet. Og jeg nahimichil med temperaturen, for pit du har brug for en høj, sætte den i ovnen på "top-bund" og der er maksimalt 230, generelt, jeg bagt lækre ruller. Det viste sig, at der er høj temperatur ved konvektion (ovn med berøringspanel). Jeg vil prøve konvektion. Jeg kan også godt lide frisk gær, bagning er altid bedre med det.

Jeg har også bagt kager i dag. Og første gang det viste sig var flade kager, ikke pitabrød. Sandt nok bager jeg ikke i dag på en sten, men på et omvendt bageplade. Og med frisk gær.

Og bunden på bagepladen blev rød

[Kirch]

Kirch, stor tortilla! Du kan straks se, at det er lækkert!

Ja, lækkert. Jeg prøvede nyt mel, testen bestod. Og så brugte jeg McFa hele tiden, jeg besluttede at købe noget billigere. Dette er Nizhny Novgorod. Og hendes protein er højere end 11 g. De siger, at jo højere protein, jo bedre. Jeg forstår ikke dette

[Kirch]

Kirch, ahhhh, aldrig været opmærksom på proteinindholdet. Hun tog noget mel. Jeg gik nu og kiggede på min taske - protein 10.3. På italiensk økologisk mel - 12!

[Kirks]

... Lavede en pizza og to boller ... De gik godt op i ovnen ...

Kirks, Natasha, god pizza og en vidunderlig bolle!
Det viste sig godt!

... Anya, efter din mening, hvilken dej er bedre til pizza eller napolitansk pizza?

Jeg elsker virkelig begge disse dej, de er forskellige i sammensætning, tilberedningsmetode, men på samme tid smager hver en lækker på sin egen måde. Det er vanskeligt at sammenligne og vælge, men hvis vi kun taler om at lave pizza, vil jeg sandsynligvis foretrække den napolitanske, den er så meget "pizza", som det ser ud til for mig. Selv forbereder jeg pizza fra 5-minutters dej og fra napolitansk, som er tilgængelig, og hvor længe og ønsket om at lave mad.

Anya, jeg vil bestemt prøve napolitansk, gær og mestret 5 minutter (y) tak for at dele opskrifter, for dem der arbejder generelt er der sådanne opskrifter, at arbejde med sådan en dej er en fornøjelse og en vidunderlig smag!

[AnastasiaK]

... Jeg er i dag med pits og fra denne test. Det viste sig det samme! Problemet var temperatur.

AnastasiaK, Nastya, hurra!, Pita var en succes!
Godt klaret! Vejen vil blive mestret af rullatoren, jeg er meget glad for, at du har opnået det, du vil have!

Jeg har også bagt kager i dag. Og for første gang viste det sig nøjagtigt flade kager, ikke pitabrød. Sandt nok bager jeg ikke i dag på en sten, men på et omvendt bageplade. Og med frisk gær.

Kirch, Lyudmila, du har en dejlig kage!
Når alt kommer til alt er et omvendt bageplade tilfældet!

Vi har alle så forskellige ovne og hver med sin egen "karakter". Du kan give generelle anbefalinger til bagning, men du skal stadig tilpasse dig hver enkelt ovn for at få det ønskede resultat. Og det er fantastisk, når det lykkes!

Åh, hvilke smukke kager du har, jeg ser ud og misunder! Godt klaret! Jeg giver dig roser

Anya, denne gang har jeg hvede-rugkager (lidt mere hvidt mel). Smurt som focacci bælg. smør + provencalske urter, paprika, tør hvidløg og groft havsalt.

🔗

Sandt nok hældte jeg mel, og det var derfor, toppe knækkede lidt.
Kagerne viste sig at være meget duftende, bløde og velsmagende !!
Tak, Anya, endnu en gang for en vidunderlig opskrift!

[mylik.sv]

mylik.svElena, hvilken vidunderlig duftende kage!
Jeg beundrer dem med glæde - skønhed!
Tak for bagningsoplysningerne, det betyder, at det med tilsætning af rugmel også er godt og velsmagende!

[Anya]

I forgårs var der pittas hvede-rug rugmel (bogstaveligt 30 gr.), æltede dejen på hjemmelavet gæret bagt mælk + vand uden mælk:





I går var der en pizza med bagt makrel, jeg tager ikke et billede, pizzaen er som pizza, men hvor lækker , hjemmelavet smeltet !!!

Anya, Jeg elsker dig !!!

!!!

[Krumme]

Krumme, vidunderlige pits! Og sig mig, i hvilken tilstand bager du? De bliver så rosenrøde. Jeg har svært ved at rødme, hvis du holder det længere, tørrer de ud.

[Nastenka]

Tak skal du have, Nastenka !!!

Til mig om "dig", tak ...

Jeg forvarmer ovnen maksimalt, op til 275 gr.

Efter plantning af pitt i ovnen sænker jeg temperaturen til 230 gram, bager i "top / bund + konvektion" -tilstand, 5-7 minutter med fokus på farven ...

Jeg bager en stor pizza til hele standard bagepladen ifølge ovenstående ordning, 10 minutter, små pizzaer (4 stykker) i tide i et par minutter mindre ...

[Inna]

Inna, Mange tak. Vær opmærksom på, at dine pitas ser meget appetitlige ud, ja, bare - um! Vi kan ikke bage dem for at bage dem, tilsyneladende at dejen, at groberne, at pizzaerne flyver væk med et brag.

[Anya]

I forgårs var der pittas hvede-rug rugmel (bogstaveligt 30 gr.), æltede dejen på hjemmelavet gæret bagt mælk + vand uden mælk:



I går var der en pizza med bagt makrel, jeg tager ikke et billede, pizzaen er som pizza, men hvor lækker , hjemmelavet smeltet !!!
Anya, Jeg elsker dig !!!

Kroshik, Innusya, og jeg elsker dig!
Og jeg elsker bare dine kager, uanset hvilken opskrift de er!
Du er kloge og gyldne hænder! Alt er altid smukt, lækkert!
Taknemmelige spisere af dine kager er meget heldige, du forkæler dem med sådanne godbidder!
Tak skal du have!

[Anya]

I går:



Anya, skat, bare vær ikke vred, jeg ved / forstår udmærket, at jeg kommer her som om jeg er på et årligt abonnement, men hver gang vil jeg virkelig udtrykke min beundring for denne test, jeg udholder bare intet ... så Jeg går, Jeg går på mine nerver irriterende ...

Og igen, en dyb bue til dig for opskriften, skat !!!

[Kroshik]

Kroshik, åh, kagerne er et mirakel, hvor gode!
Innochka, jeg skriver gerne et permanent abonnement, ikke kun et årligt abonnement! Jeg tegner allerede Så kom ind, kom oftere ind, jeg bliver kun glad! Tak min næste!

Mange tak for opskriften. Jeg bagte den første kage i går til testning, og i dag er den anden mere dristig!
Jeg bagte en valutapanne i HP PANASONIK!
Gårsdagens mand spiste med det samme, det var umuligt at trække det ud af hans hænder!
Dejen er fantastisk, jeg tror, ​​den vil slå sig ned med mig som fastboende i køleskabet!

[Kokoschka]

Kokoschka, hvad en skidt! Umuligt forførende! Og rosenrødt fra alle sider! Tillykke!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Tak skal du have! Fladbrødet er super, især da det ikke blev bagt i en almindelig gryde.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, god kage! Det ser meget velsmagende og attraktivt ud! Tak for din anmeldelse og foto!

Bagt i en aluminiumsgryde i HP PANASONIK!

hvad en original måde! En kreativ tilgang til bagning i en brødproducent!

hvad en original måde! En kreativ tilgang til bagning i en brødproducent!

Tak, Anya, for ros og vigtigst af alt for dejopskriften! : et kys: Jeg tvivlede selv på det ... at gryden ville fungere ...

Anya, tak for opskriften. En sådan simpel dejforberedelse kan kun drømmes om.

Jeg tog et billede af dejen, der allerede var kommet op



Jeg lavede to pizzaer.

Fra 300 g dej





Her er hullerne imidlertid ikke særlig synlige. Men jeg rullede det temmelig tyndt.

Denne pizza er lavet af 400 g dej, selvom den allerede er skåret



Fra de resterende 200 g lavede jeg 2 tortillas med ost





Der er huller her. Sandheden skar den varme, krøllede den lidt.

Meget velsmagende dej, jeg gentager det utvetydigt.

Sandheden er, at jeg ikke helt forstod hvornår jeg skulle lægge pizzaen. Når du har rullet dejen ud - skal den stå lidt? Og læg derefter påfyldningen og vent lidt igen? Eller hvordan?

[glykoza]

glykoza, Jeanne, hvor smukt er alt! Dejen er simpelthen smuk, alt vejrtrækning er simpelt! Pizzaen er god! Og der er kredithuller i kagerne! Vidunderlige kager! Zhannochka, tak, jeg var virkelig glad for at se på billedet!

Sandheden er, at jeg ikke helt forstod hvornår jeg skulle lægge pizzaen. Når du først har rullet dejen ud - skal den stå lidt? Og læg derefter påfyldningen og vent lidt igen? Eller hvordan?

Zhanna, fra denne dej kan du bage i henhold til den ordning, der er udarbejdet, og som du er vant til.
Jeg vil skrive, hvordan jeg laver pizza: Jeg tager dejen ud af køleskabet, deler den i portioner, runder hver af dem, dækker den med en film og lader den hvile i 20-30 minutter. I mellemtiden tænder jeg ovnen maksimalt med en bagesten (du kan også bruge et simpelt bageplade, det er bedre at vende det og sætte det på hovedet), lad det varme op. Temperaturen er fortrinsvis mindst 250 C. Efter denne tid ruller jeg emnet ud og lægger det på bagepapir. Drys papiret lidt med mel eller klid, eller du kan også gryn. Her lader jeg præparatet stå i 10 minutter, og derefter spreder jeg fyldet og sender det straks til ovnen lige på bagepapiret. Pizza bages hurtigt ca. 7-10 minutter. Du skal se, det hele afhænger af ovnen. Nogle gange slukker jeg det øverste varmeelement, hvis osten er meget rød ovenpå og kun bager med det nederste varmeelement tændt. Generelt skal du fokusere på din ovn.

Tak for afklaringen.Vi laver mere og mere, dejen er for god.

[Anis]

Anis, mange tak for sådan en simpel og velsmagende dej
Cool opskrift! Jeg lavede halvdelen af ​​normen kun på vand, fra mel i 1. klasse og med 15% creme fraiche i stedet for yoghurt - det viste sig super. Bagte en stor pizza i weekenden og et par scones i ugen - familien elsker det! Jeg tror, ​​opskriften vil slå rod, tak!

[Fru. Addams]

Fru. Addams, tak fordi du forsøgte at lave denne dej og tip!
Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften! Bag for din families glæde!

[Anya]

I går kager bare kager, ikke pita, nej) bagt med sesamfrø:



Jeg påførte stivelsesfedt oven på sesamfrøene (30 gram vand ved stuetemperatur + en halv teskefuld kartoffelstivelse + en knivspids salt - ryst det godt af) og her er det, lykke - ikke et eneste faldt korn, når det spises !!!

Nå, okay, et par ting faldt stadig af, bare husk, det tæller ikke ...

Anya, Jeg elsker dig i en terning, min kære !!!

[Krumme]

I går kager bare kager, ikke pita, nej) bagt med sesamfrø:

Krumme, Innochka ,!
Åh, hvor smukke kagerne er! Jeg er bare i ærefrygt
Tak min kære! Og til opskriften på stivelsesfedt - særlig tak! Det vil være nyttigt for os alle!

Inusya, hvilken slags kager. Fuld glæde! Bager du dem i ovnen på en sten eller et bageplade?

Piger, sig mig, kan denne dej opbevares i køleskabet i en pose?

Anis, tak fra min søster. Jeg gav hende en opskrift, hun opbevarede dejen i fryseren, derefter et par dage i køleskabet og til pizza. Jeg skrev forkert, tak fra min svigersøn, kun han spiste pizza. Stikkende og kræsne. Og så roste han!
I morgen bliver prinsessen bragt til mig, pizzaen fra denne dej bliver den første!
Krosh, tak for stivelsesfedtet! Derhjemme var stivelse ca. 3 kg, men hjernen var ikke nok. Jeg spekulerer på, hvor ellers kan du smide det? Jeg tilføjer koteletter til en flok, pandekager, gelé.

Piger, sig mig, kan denne dej opbevares i køleskabet i en pose?

Svetlana, det kan du. Nogle gange er der ikke plads i køleskabet til beholdere, så du kan lægge dejen i posen, hvis det er praktisk.

Anis, tak fra min søster. ... Jeg skrev forkert, tak fra min svigersøn, kun han spiste pizza. Stikkende og kræsne. Og så roste han!
I morgen bliver prinsessen leveret til mig, pizza fra denne dej vil være den første!
Krosh, tak for stivelsesfedtet! Derhjemme er stivelse ca. 3 kg ... Jeg spekulerer på, hvor du ellers kan hælde det? ...

Rita, tak for tipet! Svigersøn, god appetit!
Held og lykke med at mestre prinsessen! Lad bagningen glæde!

Om brugen af ​​stivelse, selvom der ikke er meget brug for der, men stadig: vi så emnet
Magert kiksdej (vernisag)


Der er bærkiks meget velsmagende, og bærene til fyldet blandes med stivelse inden bagning.