Julekage / cupcake (Weihnachtstorte)

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
mandel	60 g
hasselnød	60 g
rosiner	40 g
kandiseret appelsin og citronskal	60 g
rom (jeg har kogende vand)	60 ml
kakaopulver	2 spsk med et dias
majsstivelse	60 g
mælk	140 ml
bagepulver	1 stk
olie	150 g
sukker	150 g
honningkager krydderier	2 tsk med et dias
stødt kanel	1 tsk
mel	250 g
vanillin	på spidsen af en kniv
æg	1 stk
honning	2 spsk

Madlavningsmetode

Vi fortsætter med at forberede os til jul! En anden opskrift på julekager ligner mere en cupcake, så jeg sender den i sektionen cupcakes.
Sug kandiserede frugter i rom natten over (og nu hælder jeg kogende vand over dem og insisterer 1-2 timer, jeg kunne godt lide det mere, de er ikke særlig udtalt), du kan også rosiner, men det gjorde jeg ikke. Skyl nødderne, hak lidt og tør i en gryde. Pisk smør ved stuetemperatur med sukker, indtil det vokser og luftigt, tilsæt et æg, pisk, tilsæt honning, bland. Sigt mel, tilsæt bagepulver, kakao, krydderier, stivelse, vanillin. Bland olie og melblanding, tilsæt mælk. Det er bedre at bage i silikoneform, kagen er meget øm, den kan knække. Madlavning i en ovn forvarmet til 180 g i 40 minutter. Smør den kølede kage med enhver creme (jeg har en våd marengs, jeg ville have, at den skulle være "sne"). Blød og øm, selvfølgelig krydret, ligesom alle tyske julekager! Hjælp dig selv!