Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[sød_blondy]

sød_blondy,

[sød_blondy]

sød_blondy, og nogle vil grave et hul, ikke?

[Radushka]

Radushka, Jeg er bange for, at der ikke er nogen beskyttelse mod at underminere

[sød_blondy]

sød_blondy, Jeg løber for at købe en safer!

[Yuri K]

Yuri K, godt du ville vente til næste sæson eller noget. der ser du det vil vokse

[sød_blondy]

sød_blondy,

hvis du mødte en svampeplukker og en te-mester i en person på din vej

Det er mig!
.
Det ville være for Lina i Berarus tætte skove! )))) Fra vi ville vende os om
Men seriøst, nu går jeg i skoven med en kurv til svampe (til 20 liter) og fem eller seks poser til blade, jeg bringer ikke tomme) Jeg tager 2-3 ture ad bilen ad gangen.

se hvordan min vanka bliver grøn

Åh, hvilken skønhed! Tillykke, Zhenechka! Beskyt ham mod solen næste år.

Jeg samler humant - jeg river ikke, men tager kun bladene af

For dem der ikke er kede af at skære Vonechka's stilk, som har meget af den, og frøene ikke er så vigtige:
efter juli-klipningen begyndte Vanyushas skud at vokse, samlet den 27. august (50-60 cm i højden) i september og voksede allerede over bæltet. Der er hvor man kan strejfe)))


Indsamlet, aktiveret.

[Natalo4-ka]

Natalo4-kahvor smuk Vanya er.
Har du en masse svampe?

Allochka, tak.
I år er svampesæsonen meget lang. I den forstand, at de har ventet længe. Men nu trækker vi boletus svampe, om 2-3 timer kan vi tage hundrede eller en halv boletus svampe, og boletus og boletus boletus er også gode! vi tæller dem ikke, der er mange.

Gutter, jeg lavede en gæret te af pære- og æbleblade. Da brygget for første gang (flere dage gik efter tørring), havde pære te en tydelig aroma af tørrede pærefrugter, mens æble te havde tørrede æbler. Glæde kendte ingen grænser. MEN efter en uge var denne duft væk. Hovedspørgsmålet er: kan det gemmes? Eller skal du fryse bladet og tilberede teen i små portioner lige før du drikker?
Først var jeg ikke opmærksom på æbletræet, jeg prøvede at samle flere blade af mindre almindelige træer. Men for nylig forsøgte jeg at tilføje tørrede æbler til æblete (de tilføjer surhed) og kanelstænger (det er altid kombineret med et æble). Resultatet er utrolig lækker te. Først dufter duften af ​​kanel, så vises en lys eftersmag af tørrede æbler.

MEN efter en uge var denne duft væk. Hovedspørgsmålet er: kan det gemmes?

Rør ikke ved te sendt til lang gæring. Vent en måned. Alle vil være)))



Jeg læste et sted med tip til tilberedning af te: svømning: For at gøre teen specielt aromatisk skal de indsamlede blade gæres. Her er en af ​​de nemmeste måder at gøre det på:

1. Vask bladene og læg dem på et håndklæde i 8-10 timer. Så de falmer lidt og bliver mere elastiske.
2. Ælt bladene i håndfladerne, rul dem som plasticine og klem stærkt. Dette er det sværeste trin i hele gæringsprocessen.
3. Læg den resulterende masse tæt i en krukke, luk låget og læg den under en sort spand i solen i to dage.
4. Som et resultat skifter bladene farve, bliver mørkere, end de var. De har brug for at tørre hurtigt. Du kan gøre dette i ovnen eller i en tør stegepande.
5. Læg de helt tørre blade i en tør krukke, og luk låget. Den duftende te er klar.

Dette er, hvor simpelt alt viser sig at være! Og vi diskuterer her ...

Dette er, hvor simpelt alt viser sig at være! Og vi diskuterer her ...

))))) Hvis det kun var så simpelt))))))

[Karina]

viser sig at være retfærdig

Jeg forstår, at det er praktisk talt umuligt at læse emnet, der er ingen tid, tilbageholdende ... men alt dette er passeret ... og spande og gæring i noget ... og meget mere! Men når alt kommer til alt, gør alle, der gør efter opskriften, som er dekoreret. Der er ændringer, processen er forenklet, men ingen har annulleret de grundlæggende regler.



Karina, korrekt tørret te lugter praktisk talt ikke, duften vises senere.

[Bluethroat]

Bluethroat, Ja!
OG ikke let helt i modsætning til denne opskrift. Desuden får du muligvis slet ikke te med en sådan algoritme

Vask bladene

de vaskede blade bliver simpelthen "sure" under yderligere behandling, du vil være heldig, hvis de ikke bliver sure (læs mugne).

Datter!

[Elena]

Elena, Natalo4-kaMor Mor og hendes datter, det forstod du ikke Bluethroat ind fra dette websted og citerer det for at vise, hvad der findes på Internettet. Hun forstår perfekt, at dette er skrevet af folk, der ikke er meget interesserede i emnet. Så dine kommentarer henviser til disse "forfattere"
Karina, piger skriver korrekt. Lad din te tørre i et par måneder, og smagen og aromaen vender tilbage.

Varme efterårsdage er en yderst ustabil naturlig tilstand i vores region. I dag, i morgen eller en uge +27, og så straks øh til 10 eller endnu lavere! Du skal absorbere disse lyse øjeblikke fra september!
Så i dag brugte min datter og jeg en hel dag på en tur i naturen og plukkede bær til kompotter: havtorn, havtorn, sort chokeberry, fuglekirsebær. Te var heller ikke uden urter og løv, og vi fik også en hel sæk mynte! Om aftenen, næsten ved solnedgang, blev hænder og ansigter vasket i Sakmara-flodens kølige vand efter festlighederne. Nå, glade og trætte gik de hjem

Og jeg samlede nogle brombærblade, omkring et pund.Jeg fandt ikke noget om hende i indholdsfortegnelsen. Nu er hun visnet. Kan jeg lave te med det?

Hvor vanedannende er det! I dag var min ven og jeg på bogmarkedet, pludselig så jeg druer i et cubbyhul mellem pavilloner, kaaaak stønnede: "Ahh, druer! Jeg tog ikke saksen", og min ven "Ugh, du kan tænke på noget andet!" (før det hentede jeg næsten calendula på plænen). : girl_haha: Det var det samme for mig, da jeg blev båret af sæbe- og stearinlysvirksomhed - overalt ledte jeg efter, hvad der kunne tilpasses formularerne.

i dag brugte min datter og jeg en hel dag på en tur i naturen

Hvilken skønhed - både datter og natur! Tillykke med din rige bytte!

Og jeg samlede nogle brombærblade, omkring et pund.Jeg fandt ikke noget om hende i indholdsfortegnelsen. Nu er hun visnet. Kan jeg lave te med det?

Kan. Gå tilbage på dette forum og se hende i mixene. Jeg gjorde det også denne sæson med et bær.

indsamlet nogle brombærblade, omkring et pund. Jeg fandt ikke noget om hende i indholdsfortegnelsen. Nu er hun visnet. Kan jeg lave te med det?

Se i søgefeltet øverst på hver side.
Sådan fandt jeg links her, her, her, her... Dette er et øjeblik.

Jeg fandt et meget interessant dokument om te, dateret 1942.
Omtale af Koporsky-te i Sovjet-Rusland i belejrede Leningrad. En lille bog blev udgivet, udarbejdet ifølge værkerne fra professoren ved Botanisk Institut Palibin: "Te og kaffe fra dyrkede og vilde planter i Leningrad-regionen"

[Yuri]

Godt Yuri, en uimodståelig teekspert. Klokken syv om morgenen gravede han allerede historien op

[Bluethroat]

Bluethroat, Du glemmer tidsforskellen)) Jeg havde den allerede 9, tog min datter i børnehaven og satte mig ved computeren))

Ja?! Alligevel godt klaret. En meget bred vifte af teinteresser. ))
Og hvad med kaffe, undtagen fra cikorie, siger de?

Og hvad med kaffe, undtagen fra cikorie, siger de?

Jeg ved ikke, hvordan jeg vedhæfter en PDF-fil her. I en nøddeskal: fra gulerødder, mælkebøtterødder, havre, agern. Generelt er alt dette kendt, det var bare, at selve dokumentet i dets naturlige format tryllebundet))

Yuri, du er sådan en nysgerrig eksperimentator, der er mulighed for at blive grundlæggeren af ​​Coffee Gazebo!

Ja, forstå.

Jeg læste brevene fra forfatteren Viktor Astafiev, da han meget ofte rejste spørgsmålet om skolebørns bekendtskab med spiselige vilde planter. I vores land må du ikke give afkald på sult. Ja, meget få mennesker hørte ham. Han var meget glad, da børn på møder tydeligt kunne fortælle om sådanne ting.

[jeg li]

jeg li, , Jeg vil tænke over det. Jeg prøver at lave kaffe af cikorie, måske da

agern

Vi har en opskrift her. Her er:
Acorn kaffe

Måske ved nogen, hvilken slags træ det er?

Jeg har ikke været opmærksom på dem før, men de siger, at der vil være sorte bær. Det ligner ikke chokeberry, bladene er ikke de samme

[jeg li]

jeg li, det ligner en tjørn
indsamlet i weekenden:





der er sådan
Acorn "kaffe" (mesterklasse) https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395854.0
men jeg er især interesseret i
Kava (syv-ingrediens kaffedrik) https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396561.0

[jeg li]

jeg li, dette er en slags havtornhave. Han vil ikke være sort. Jeg frøs endda et kilo, men for det meste tilføjede jeg kompotter for at blande kompotter, og pigerne på forummet gør ikke noget med det helt ned til marshmallow

Jeg har et andet fund. Det bliver koldere på gaden nu, også hjemme er bladet gæret længere. For at fremskynde gæringsprocessen tager jeg en større skål, hælder varmt postevand i den og lægger en mindre skål med blade til gæring inde i den. Duften fra bladene kommer hurtigere op og lugter lysere. Jeg tror, ​​at denne mulighed kan hjælpe dem, der ikke har en multikooker. Hvis det tager lang tid at fermentere bladene, kan vandet skiftes til et varmere, når det køler ned.

[KameJIia]

KameJIia, hvad er din temperatur i rummet? tempererer du bladene?
som for mig er temperaturen i rummet under alle omstændigheder mere end 19 - og dette er minimumsbetingelsen for gæringens start.
og hærdning løser problemet med lang gæring. Jeg gærer i 3-5 timer og sidder eller lugter ikke straks for at tørre senere)

[KameJIia]

og jeg sidder ikke, jeg lugter ikke) straks til tørring senere)

Og hvad er der dem, der er overeksponeret efter gæring? I øvrigt, KameJIia dette er udelukket))

KameJIia, hvor meget er din stuetemperatur? tempererer du bladene?

Jeg har ikke et termometer på mit værelse, så jeg kender ikke temperaturen, det føles køligt.
Jeg hærder bladene, vrider dem i en kødkværn, der endnu ikke er optøet, og skålen med dem har været kold i lang tid. Om sommeren, i varmt vejr, blev bladene hurtigt varme, men her, selv efter fryseren i de første to timer, er der slet ingen lugt, og med varmt vand er 3 timer til gæring nok for mig.

[jeg li]

Måske ved nogen, hvilken slags træ det er?

jeg li, Lilje, dette er en bjergaske.
Efter min mening mellemliggende.

[sød_blondy]

tak skal du have sød_blondy , Yuri K , Lys du! En af vagterne sagde, at dette er en krydsning af røn med tjørn, og ja, de vil være røde. Så jeg tror, ​​bladene går i te. Og om bær - du skal tænke

Og om bær - du skal tænke

Og hvad er der så at tænke på? I deres kompot og alt er kort!

Beklager, spørgsmålet er ikke i dette emne: hvordan man beregner volumenet af en form som en brødpande?

hvordan man beregner volumenet af en figur som en brødpande?

Det er simpelt:
længde x bredde x højde = V cm³
1L = 1000 cm³
For eksempel 19 cm x 6 cm x 7 cm = 798 cm³, dvs. ca. 0,8 l: pige_cleanglasses: For uregelmæssige former kan gøres lettere. Hæld vand langs kanten, og hæld derefter vandet i en målebeholder

[sød_blondy]

tak skal du have sød_blondy , Yuri K , Lys du! En af vagterne sagde, at dette er en krydsning af røn med tjørn, og ja, de vil være røde. Så jeg tror, ​​bladene går i te. Og om bær - du skal tænke

Jeg kan godt lide at koge 1 kg røde rønebær til at holde i 5 minutter. i kogende vand og læg på en sigte. Rønebær + 1-2 æbler (skåret i terninger omkring en ærte uden kerne, skræl valgfrit) + 1 kg sukkersand + 200 ml vand. Lad det koge og kog i 5 minutter. Afkøles efter 8-12 timer, kog igen i 5 minutter. Og så 3-5 gange, indtil den ønskede konsistens.

Og hvor er den organeleptiske beskrivelse? Vi kan ikke leve uden det.

Vi kan ikke leve uden det

vi kan! Det bliver lækkert! Med en bjergaske-aroma, men uden bitterhed. Jeg elsker også bjergaskevin.

Fortæl mig, jeg lavede te af solbærblade for første gang, gjorde alt i henhold til denne opskrift.Aromaen viste sig at være delikat, velsmagende, men tebladene gik i opløsning, det viste sig sådan et groft støv, hvis jeg kan sige det, bearbejdede jeg bladene gennem en kødkværn, alt var fint i starten, men da jeg lagde det på et bageplade, bemærkede jeg, at massen var i opløsning. Hvad er min fejl? Hjælp venligst, fordi jeg vil gøre mere, bladene er i fryseren.

[Kærlighed,]

Kærlighed,, Læs på den første side af dette emne, hvordan ribsbær opfører sig. Du har ingen fejl.

Håber, tak.
Jeg læste alt, jeg troede, at der skulle vise sig så store løse granulater, hvilke fløj ud af en kødkværn.
I dag laver jeg hindbærblade, men jeg må hellere vride "pølserne" og derefter skære "sneglene", jeg foretrækker, når bladstykkerne er større.
Jeg forsøgte at brygge te, skønhed og lækkerhed, lad det komme.