Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Yuri K]

Yuri K, ja, nogen elsker bitterhed og kigger bare på, hvor du kan vedhæfte denne fest til smag, lære al at kende ordentligt

[sød_blondy]

sød_blondy, de elskede hende for duften)) Bitterhed er en bivirkning, afhængigt af hvilken bitterhed
Jeg ville ikke risikere at gøre mono. Og i almindelige blandinger - æble + pære + noget andet, vil jeg tilføje

[sød_blondy]

sød_blondy, oversæt ikke produktet, Zhenechka! Jeg prøvede sort or i blandinger. For mig (og min svigerdatter) viste de sig med aldere på 20% at være ideelle. Nå, du kan tage 25%, tror jeg, men allerede 30% er bitter.
Jeg lavede en blanding - æble + jordbær + hindbær + alder, pære + æble + hindbær + alder, æble + pære + hindbær + alder og pære + jordbær + hindbær + solbær + al. Den sidste med ribs, prøver jeg på fredag ​​aften.
Blandingerne er lækre. Hvis du lægger lidt mere honning i koppen (på spidsen af ​​en ske), er illusionen af ​​sort te komplet

Jeg betragter den første sæson af høst af gærede te som lukket. Bør være nok til vinteren

[Yuri K]

Yuri K, tillykke med afslutningen af ​​tesæsonen! Flot arbejde!
Og hvor lækker denne te vil være om et år!

[Yuri K]

Blomster blomstrer stadig. Jeg blev fascineret af Gaillardia: sådanne smukke kronblade, tofarvet, mørkerødt center og gul kant. Perfekt til dekoration af tesammensætning. Kosmeya er på farten.
Jeg håber stadig at få nogle hindbærblade!



Yuri Kog hvor er den flisebelagte te? Har du allerede drukket?!

[francevna]

Yuri K, hvor er flisebelagt te? Har du allerede drukket?!

men jeg gjorde ikke dette, du forveksler mig med nogen



francevna, vil sandsynligvis ikke leve, vil drikke under det kolde vejr

er det bedre at lave mono til test eller en eller anden form for gennemprøvet blanding?

Absolut blandinger. Nogen som helst! Det passer godt med alt.

For mig (og min svigerdatter) viste de sig med aldere på 20% at være ideelle.

Ligeledes! Du kan fremstille en højere procentdel af or, men derefter tilføje denne blanding til andre blandinger uden or. Men tilstedeværelsen af ​​or beriger i høj grad smagen og aromaen af ​​enhver te!

Jeg betragter den første sæson af høst af gærede te som lukket.

Fantastisk resultat for den første sæson! Men det er for tidligt at lukke. Det er kun midt i sæsonen nu. Alle frugtplanter begynder bare at gå i løbet, indtil bladene smides af. Og så hvordan man ikke skal gøre "Frosty te" fra nåletræer og blade af naturlig gæring ? Der er ikke noget særligt at gøre, men resultatet er super. De, der prøvede mit sidste år, husker det stadig og venter på et nyt.

[Linadoc]

Linadoc, og vi har løvfældende blandede skove. Zonen er sådan, du skal stadig kigge efter granlunde, fyrretræer findes selvfølgelig, men de er ret sjældne)) Jeg lukker sæsonen på grund af vejret, mest regnen og vinden



Hmm ... Nej, alligevel vil jeg nok plukke nogle fyrrenåle! Nå, et par poser med æble og pære er stadig i fryseren, jeg prøver at skabe

[Radushka]

Radushka, Linadoc, Forstod jeg, tak for det gode!

Yuri K, god sæson er ude! min første sæson var meget mere beskeden))) både med hensyn til volumen og med hensyn til viden.

Jeg vil ikke lukke det endnu, men min styrke er allerede ved at løbe tør, og det er svært at høste te og behandle frugt)
I går plukkede jeg en pære, havtorn, hindbær og blommer, mine jordbær er fattige - 1/3 af haven er endnu ikke tyndt ud. rødmer med magt og hoved. Jeg værdsætter stadig håbet om at gøre det)

[sød_blondy]

sød_blondy, Zhenya, fra det øjeblik jeg blev smittet med te-mani, er alle mine bær sådan strippetvelplejet Alt er skåret ud til tiden, hvor det er muligt, mulket (så bladene ikke bliver snavsede og buskene er mindre beskadiget af sygdomme). så, at drikke te stimulerer også sadistiske tendenser til at udvikle sig og forbedre sig
Yuri K, det er stadig meget tidligt at afslutte tesæsonen, siger Lina korrekt. Desuden skal du ikke være bange for, at der er for meget te. Stol på vores oplevelse, te er normalt ikke nok. Derudover skal du drikke det ikke mindre end indtil oktober-november næste år. Hvis det forbliver, vil det kun være smagere. Min hindbær-pære 2015 fra-mig og en blanding af sucker-, kirsebær-, hindbær- og have-hindbærhybrider fra samme år er først nu blevet særlig velsmagende! Måske er det sandt, fordi det slutter

[Radushka]

RadushkaJeg er stadig i begyndelsen af ​​denne rejse
da jeg primært samler i forladte dachaer, har jeg ikke tid til at gøre dette alene. Jeg har stadig små træer. en hindbær sprawls - jeg trækker det fra hjertet)
i går ser jeg på solbær. bladene begynder at tørre ud. Jeg siger til min mand - sandsynligvis er det tid til at skære. selvom jeg faktisk bare vil samle et par blade

Desuden skal du ikke være bange for, at der er for meget te. Stol på vores oplevelse, te er normalt ikke nok. Derudover skal du drikke det ikke mindre end indtil oktober-november næste år.

Det hele er svært for mig. Jeg sjov, selvfølgelig!

[sød_blondy]

sød_blondy, solbærblade kan let afskæres næsten alt. Jeg efterlader kun det øverste bladpar efter beskæring, forkorter væksten i denne sæson. Nu er dannelsen af ​​det næste års blomsterknopper i gang. Fjernelse af blade forstyrrer ikke dette

[Radushka]

Radushka, hvordan man kan overbevise min mand om dette, han er endnu værre end mig over ripsene, der spilder væk.
for at være ærlig kan jeg ikke lide mine korender. den ene busk er normal - som den burde være, kviste kvistene op, men den anden - alt kollapsede. forældrenes kvist er næsten på jorden, og de skud, der er gået fra det næsten fra basen, faldt fra vægten i forskellige retninger. Jeg troede, de ville bryde lige ved basen - men nej, de voksede op hele sommeren. sagde hun til sin mand - en cirkulær støtte er nødvendig - skuddene er kraftige, det vil begynde at bære frugt - grenene vil knække. men generelt støttede han ikke
da du allerede kan skære bladene, skal du straks gå, ellers får intet - naturen tager alt væk))

[sød_blondy]

sød_blondy, find en artikel eller videotræning om pleje af solbær på Internettet og lad ham læse den.
Forskellige sorter danner en busk på forskellige måder. Jeg skaffede mig bevidst et par sorte buske, så der var blade til syltning af agurker, ellers formår de tidlige sorter at droppe dem ved efteråret. så disse buske voksede ud af min højde og gav et stort antal udskiftningsskud! For tre år siden ville jeg have været ked af det og fundet denne stamme uegnet. Og nu ... Jeg har endda det faktum, at hans bær er enorme, men frygtelig sure og næsten ikke-aromatiske, blander sig ikke. Men bladene er på størrelse med min håndflade! Antallet af blade er fint for mig. Nu kan jeg ikke huske navnet på sorten ... Jeg tror Sofievskaya

[Radushka]

Radushkaså hvis kun en anden vidste navnet på sorten. tog skud fra venner, de husker ikke længere sortens navn. men det har et særpræg - meget lange skud. de har en cirkulær støtte. så de sænker igennem det under bærens vægt. helt ned til jorden. og begynder at slå rod, hvor de nåede jorden) så faktisk kimplanterne dukkede op i mig - en ven plukkede et bær, løftede en gren fra jorden, og den brød af. og med rødder allerede. Denne har også meget store blade!

i går skete der næsten ikke et hjerteanfald. der er en solbærbuske i en forladt dacha. Jeg kommer til ham hele sommeren - nogle gange samler jeg et par blade, så sparer jeg fra humle. og jeg siger til ham - jeg tager dig hjem til mig om efteråret. I går tog min mand og jeg for at samle en faldende pære. denne solbær er der næste. Jeg går og ser, at nogen graver noget. hul i jorden. og ligesom en kniv til hjertet - har de virkelig gravet min solbær op?! begyndte at lede efter hende. phew, der er min skønhed. meget få blade. bad hende om ikke at lade nogen i nærheden af ​​hende

[sød_blondy]

sød_blondy, transplanter det allerede! Og så tager de væk! Og min vens rips er tilsyneladende den samme sort som min. Er bærene sure? Jeg havde en meget stor høst. Jeg samlede en 8-liters spand fra en busk. Og busken er stadig ret ung!

[Yuri K]

Yuri K
men jeg gjorde ikke dette, du forveksler mig med nogen



nøjagtigt, forvirret ... For doven til at åbne bogmærket, præciser. Og en gang læste jeg om ham i forummet for 2015, hvor en mand delte sin oplevelse.
Men nu, afklarende, stødte jeg på en klage over, at nogen havde kvalt te i plastikspande ... Men hvordan har ingen så problemer?

[Radushka]

Radushka, Tror jeg ikke)) han er der med blade, der næsten trækkes fuldstændigt af mig. det rammer ikke øjet, sammenflettet med et æbletræ-vildt)) regnen har ladet, nu må vi vente på, at det tørrer lidt ud
Jeg ved ikke, hvordan bærene smager. Jeg skriver til hende - svarer ikke i dag. men det faktum, at bæret er meget stort - jeg husker, sagde hun

Bluethroat, kvalt under gæring eller under opbevaring?
hvis under opbevaring "kvalt", så er det sådan, jeg forstår, at den undertørrede te simpelthen var.

[Bluethroat]

BluethroatZhenya har ret, kun halvtørret te kunne kvæles! Det skete også for mennesker og mugne.

[Bluethroat]

Bluethroat, kvalt under gæring eller under opbevaring?
hvis under opbevaring "kvalt", så er det sådan, jeg forstår, at den undertørrede te simpelthen var.
[/ citere]

sød blondy Ja, det handlede om opbevaring. Sandsynligvis undertørret. ... og jeg er stadig bange for plastens toksicitet, jeg klamrer mig fast. Jeg skyndte mig næsten for at røre mine banker

[Bluethroat]

Jeg var så bange for, at jeg ikke tørrede lidt te ... først så jeg på krukkerne. nu beroliget - der synes ikke at være nogen tegn. og jeg holder det i pudebetræk længere.
nu hænger te i pudebetræk, fordi jeg ikke kan komme til 3-liters dåser. lagre)

Forresten vil jeg stadig fortælle dig om hindbær. min hindbær er ikke særlig duftende. i det mindste tror jeg det er. ingen lugt af hindbærsyltetøj. men om morgenen bryggede jeg te til arbejde - jeg laver en blanding af gærede blade og urter. Jeg åbner en krukke hindbær, hvor blandingen er 21.06 og 1.07. hvilken duft gik fra hende! ikke marmelade, selvfølgelig, men .... der er noget frugtagtig. Nu tænkte jeg på, hvordan jeg kunne beskrive det. kom til at tænke på - en kiks med en slags frugtpåfyldning. eller kiks med frugtpåfyldning. godt sååå interessant lugt!



Bluethroat, opbevar i glasbeholdere og bekymre dig ikke. Jeg har alt i tre liter. der er et par mindre)

Nej, de lover ikke regn i morgen. Jeg går efter et jordbærblad! Jeg savnede noget med denne slags te

[Yuri K]

Yuri K, held og lykke!
Jeg husker nu med jordbærbladet med nostalgi. før bærene begyndte at blive røde, var de store og saftige (i skyggen), og derefter falmede alt meget hurtigt. og jeg lavede kun en del af mono. men ville have mere. nu samler jeg mine jordbærblade i fryseren. i det mindste noget))

[Yuri K]

Yuri K, de lovede os heller ikke, men om natten passerede en så stærk en ... Alle mine planer ødelagde

Hvad er dine tynde næser. Men jeg lugter dårligt. Alligevel boede hun længe i byen med stor kemi, selvom hun selv ikke arbejdede der, men hun havde nok instinkt til at knuse hende. Det er sandsynligvis derfor, at jeg ikke fik oplysninger om gæret te i meget lang tid. For omkring tredive år siden læste jeg i en bog, at du selv kan lave te, du har brug for gæring... blah blah blah. Og finesserne er ikke beskrevet. Som jeg husker nu, gned jeg kirsebærbladene ... intet skete ... Og først da "Meget stor" kemi "døde", åbnede verdenen for gæret te mig, som jeg snuser med resterne af lugt. Det forstyrrer virkelig gæringen

[Radushka]

Radushka, det hælder med os i dag, vejret er grimt .... I morgen virker det roligt i løbet af dagen, selvom vinden stadig er blid




sød_blondy, Jeg er ved dachaen, jeg besøger mindst anden gang denne sæson, min svigermor ville ikke have fundet ud af det, ellers bliver jeg nødt til at udføre mit arbejde, der vil ikke være tid
Men hvad en charme, ingen varme, ingen forbandet myg!

svigermor ville ikke have fundet ud af det

vi fortæller hende ikke!

svigermor ville ikke have fundet ud af det
vi fortæller hende ikke!

[Radushka]

Radushkaudfylde hullet i jordbærbladte. Åh, og det er kedeligt at samle med det samme uden petioles. Tør




Og lige fra dachaen på tværs af vejen, der fører til den, i steppen er der så mange som tre suckerbuske af forskellige sorter, en med et smalt velkendt blad, to andre med en bred en! Og så gik tåben efter hende med en ven til landingen, specielt så jeg det ikke hundrede meter under næsen, i dag besluttede jeg at se hvad der vokser der

Der er ingen profet i sit eget land!

[Yuri K]

Yuri K,

[Yuri K]

Yuri K, alt er relativt)))
Jeg tyndede og lukkede halvdelen af ​​haven på samme tid. det er trist)) og i går gik jeg fra resten af ​​bladene uden bladblade rev af - det er meget lettere)
forresten, dine blade er så grønne og rene! Jeg er sandsynligvis allerede halv rød)

flisede blade på hendes solbær. wow hvor meget glæde!
selv på lørdag forberedte jeg hindbær - med 15% bærjuice. interessant hvad mågerne vil være) Jeg vil også lave jordbær med bærjuice.

dine blade er så grønne og rene! Jeg er sandsynligvis allerede halv rød)

Jeg blev også overrasket, måske fordi det blev tykt kraftigt i græsset. Dette er en vild jordbær, degenereret. Det giver ikke bær, men der er ingen, der lukker ud)))

I går gik min mand og jeg efter sortalderblade ... Vi kom uden blade, men med to store poser med smør

ingen ved, du kan lave te af dem?

ingen ved, kan du lave te af dem?

Bedre med kartofler Selvom ... hvis du vil have te fra dem, skal du tørre / tørre på forhånd og specifikt

[Yuri K]

Yuri K, ikke. "Specialisterne" fortalte mig, at te ... um ... de laver te fra andre svampe
så jeg har allerede lavet det og pakker det nu til frysning.
for alen håber jeg, at det viser sig i næste weekend.

Og jeg samler Vanka, ser det ud til den næstsidste gang - ikke kun har jeg næsten ryddet hele marken (men jeg samler menneskeligt - jeg river ikke, men tager kun bladene af), men han blev også gul og rød. Da de sidste tider allerede har gjort det, har jeg allerede vendt rundt, samlet så meget, en kæmpe rygsæk. Jeg går så glad og fra alle sider til mig svampeplukkere med kurve - hvad har jeg samlet? Betragtet og så forvirret med deres kurve spredt ud i skoven. Og for Vanka hentede jeg også en masse ør, pære, æble, blomme (gul og blå) og solbær. Men hvis jeg målrettet indsamlede al, skar ribs og også samlede alt, så klatrede jeg for blommer, pærer og æbler for at plukke frugt, og mine hænder trak alle bladene. Jeg var nødt til at balancere med to poser på en stige - til frugt og til blade. Kort sagt, nu er der noget at gøre

Glad dig! Og det har regnet i en uge nu, det har strømmet op til ørerne. : nepogoda: Saml ikke blade eller bær. Eh ... Ja, og det er koldt. Og i lejligheden over 20 stiger temperaturen ikke. Der er blade i fryseren, men jeg ved ikke, hvordan man gærer med sådan kulde. Generel tristhed.

[Natalie]

Natalie, så om vinteren gør du det! Kan du forestille dig hvilken duft midt om vinteren? Vi gik igennem det ... vi ved det!
Lina, såre ikke min skælvende sjæl!

[Linadoc]

Linadoc, eeh, hvis du mødte en champignonplukker og en te-mester i en person på din vej, ville han forstå dig)) har du en god fangst!

og jeg føler, at min styrke forlader mig. lidt mere og min episke med te slutter, jeg tæller mine reserver - allerede mere end 10 kg

[sød_blondy]

sød_blondy, Zhenya, 10 kg er sejt! Især når bladene tages praktisk taget med en kamp

[Radushka,]

Radushka, Da jeg troede, at jeg ikke kunne tro mine øjne! er det virkelig alt mig?! og hvis du overvejer, hvad jeg aktivt gjorde et sted indtil midten af ​​juli, og derefter sænkede markant ... Jeg kunne have kogt mere))) men jeg sætter ikke en stopper for det endnu. Jeg har stadig mange hindbær, jeg høster den fra hjertet til mono te) og jeg vil virkelig have Linas frostte. selvom jeg kun har fyrretræer af deres nåletræer, men intet, jeg klarer mig med dem))

se hvordan min vanka bliver grøn, det ser ud til at jeg får tid til at samle blade til en slags blanding))




Forresten, Radushka, her er min burdock currant) den busk, der ser anstændig ud. Jeg gik og hentede bladene

[sød_blondy]

sød_blondy, her! Zhenya, når bladene begynder at krølle sådan, kan du allerede fjerne dem helt. Dette er slutningen på deres liv denne sæson. Men for te - det er det! Jeg blev frost sidste år. Men jeg kan godt lide det bedre, hvis der tilføjes ugærede fyrrenåle under brygning i en hvilken som helst blanding. Forresten, hvis gløgg sker om vinteren, så vil nåle der være meget passende!

se hvordan min vanka bliver grøn, det ser ud til at jeg får tid til at samle blade til en slags blanding))

Nå, nifiga dig selv! Er det virkelig ham?

[Yuri K]

Yuri K, Nemlig

[Radushka]

Radushka, nu ved jeg det)) generelt klarede jeg alt til tiden!) 2 poser, der ikke var tæt pakket, kom ud. i maj samlede jeg fyrlys, skar og tørrede. Jeg vil forsøge at tilføje til te, men jeg vil også prøve kølig. Jeg får se, hvordan det bliver med lidt gæring)

Yuri Khvilken slags tvivl? dette er den ægte Khanty-Mansi ildgræs. møde
skud og blade er meget ømme, unge

[Radushka]

Radushka, så det er fortsat at finde ud af sommerhusets placering, og hvornår ejerne af huset ikke vil være
sød_blondy, hold ikke vrede og sultne hunde?

[Yuri K]

Yuri Kskal du tilsyneladende hurtigst muligt starte og starte en strømførende ledning langs hegnet