Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Yuri K]

Elena Kadiewa, vil mislykkes)

Yuri K, Det lykkes mig! Jeg blev kølig der, på det tidligere bopæl, og her, på den nye, modtog jeg en gave fra hendeLinadocog ikke kun te!
Det vigtigste er hvad? I tide at besvime ...

[Nemlig]

Det vigtigste er hvad? I tide at besvime ...

Hmm, af en eller anden grund falder det ikke fra sit eget folk, sandsynligvis fordi man i processen får podning af aromaer.

Og mynte er et must.

Her ... Igen går jeg til floden for at vinde kilometertal, jeg tænkte slet ikke på det ((((




Og det vigtigste. Hvilken dødbringende vidunderlig aroma jeg får efter gentagen frysning / optøning Nemlig efterårsblade - gul burgunder !!!!! Det betyder ikke noget, om det er en brombær eller en æblepernsamling eller en brombær! Jeg har ikke sådan en stærk frugtagtig aroma fra sommerblade! Nå, måske fra salvie (fordi det tilsyneladende var min yndlingssæson), men der er det klodset sødt, men her er det så ædelt, bare dejligt! Det er kun synd, når pakkerne åbnes, det bryder ud, jeg bruger alle cyklusser i mad, snoet snoet

[Yuri K]

Hej allesammen!
Og jeg ser ud til at have bundet op med te i år. Der er naturligvis stadig lager i fryserne, men der er ingen andre steder at gemme. Hverken tørre eller blade.

Jeg drømmer om en kistefryser, men der er ikke plads til den ... selvom der vises penge

Jeg lavede mange forskellige blandinger med solbærblade. Stegningen fjerner den stærke solbæraroma og gør teen simpelthen lækker!
Yuri K, Jeg kunne godt lide skovbrombær blandet med æbletræet i sidste sæson først efter et års opbevaring (såvel som blandingen med sugekoppen). I år lavede jeg brombær + pære + æble + engjordbær. Jeg har ikke prøvet det endnu. Selvom der allerede er gået tre måneder. Det mest interessante er, hvad der skete

[Elena Kadiewa]

Det vigtigste er hvad? I tide til at gå ud

Elena Kadiewa, Linadoc, Jeg faldt

[Lys]

Lys, så det er nødvendigt at falde i syne!
Eller advarsel ...

Men fra en gave lavet af andre - var der en lignende tilstand

Jeg vil gerne vide Zhenyas mening. Hun modtog også mine måger sammen med Vankas toppe og rødder. Og forsvandt med det hele

[Radushka]

Yoksel moxel. Så i dag spandt jeg kilometertal, men det hele startede simpelthen. Jeg gik som jeg skrev ovenfor for mynte
Nå, jeg skrev en pose, ja, og jeg var nødt til at se på toppen, der er et træ på klippen, på træet ser det ud som klaser østerssvampe ... Jeg klatrede, nøjagtigt! Høj, podkovyrnul stick, så lad os se, fundet lidt flere små ting. Nå, så gik jeg selvfølgelig ind i den dybe jungle ... Jeg klatrede omkring tre timer, da jeg var inaktiv. Jeg keder mig meget .. Og så gik jeg ud på stien, der fører til min brombæreng. Som et resultat valgte jeg et andet blad. Jeg gik ud kl. 11, kom kl. 16.30, træben
Men jeg åndede ilt ind! Varm, rolig og smuk i skoven ved floden!
Mens emnerne. Et brombærblad tørres i pakker - der er en hærdning tilberedt som en komponent til fyr / mynte te, et bassin med nåle og et bassin med mynte







Radushka, Jeg vil prøve, hvad der sker, jeg beslutter mig for den næste sæson, om det stadig er værd at plukke skovbrombærene. Smertefuldt kedelig og stikkende procedure

[Elena Kadiewa]

så det er nødvendigt at falde i syne

Elena Kadiewa, mor, hvor er jeg?
Indsigt!

I hvis øjne?
Elchik begyndte at glemme dig! den manglende...

[Elena Kadiewa]

den manglende

Elena Kadiewa,

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, jeg er tutochka! næsten ikke i live men tutochki! konservesindustrien torturerede mig lidt.
Jeg ville alle rapportere tilbage, når billederne er taget. det fungerede ikke i weekenden

Venner, Linochka sendte mig en pakke her. Generelt spurgte jeg Vanechka - frø og rødder, og hun sendte mig også to af sine teer!
guder, mens jeg læser kompositionen, flyder min savl allerede! og hvordan hun åbnede poserne - sådan en duft! og smagen i højden indså, at selv mine 7-komponent måger ikke kan sammenlignes med disse. Jeg lærer og lærer også! Lina vores nærmer sig te grundigt. alt er videnskabeligt på den rigtige måde. Lina, jeg skal tilmelde dig din skole næste år
rødder plantede frø afsat til næste år.
Mange tak, min kære!



med te er jeg ked af det. sikringen aftog. i fryseren pressede det købte kød til vinteren bladene markant. kun af denne grund forberedte jeg 1 batch i weekenden. ligge i køleskabet i endnu et blad, men der er slet ingen styrke om aftenen ... hvor meget kan du opbevare dem i køleskabet? ligge der siden lørdag
i weekenderne blev der strøget i landet. endelig gravede deres 4 solbærbuske op fra forladte sommerhuse - de tog en med til deres forældre og plantede tre derhjemme. Jeg håber virkelig, de vil vænne sig til vores øjne fanget på pæreblade, mine hindbær, æbletræer. det er tid til at lave kølig te! Jeg har også unge abrikoser og en sort chokeberry - hvis bladene hænger på træerne indtil weekenden, samler jeg
Yura, du taler om vanskeligheder med fyrretræer, men jeg har 6 træer på stedet fra de tidligere ejere! og at 1 træ blev gravet det første år, da vi ikke var engageret i stedet, det andet brækkede vi, da vi ødelagde et stort træ. det var derfor, det plantede 8 fyrretræer på stedet? Jeg forstår ikke. skønt vores naboer siger, at de er de eneste, der har slået rod. alle andre vokser ikke. og vi ser nu på dem. så stor allerede! fluffy! og plantet nær kraftledningerne ... lidt mere, og det bliver nødvendigt at afskære dem, så de ikke klatrer op på ledningerne. og vi ønsker faktisk at skære dem ned. til det nye år sætter vi forældrene)) vi efterlader et fyrretræ - så når vi bygger et hus på NG, vil vi dekorere))
og også en poppel voksede midt på stedet. så enormt! hvorfor hans tidligere ejer rejste ham - også et mysterium dækket af mørke

[Linadoc]

Yura, du taler om vanskelighederne med fyrretræerne, men jeg har 6 træer på stedet fra de tidligere ejere!

Du kan sige heldig, men jeg har næppe nåletræer i min kurmish. Jeg understreger, at alt, der udvindes i peshkodrap, ville have været lettere i bil, men vi leder ikke efter nemme måder. Sandt nok, under hensyntagen til andre komponenter, vil batchen vise sig at være en kæmpe efterårsbrombak chokerede mig som salvie en gang, aroma under en række afrimning (ved slukning i cyklusser) - bare bombet, rent frugtagtig! Skrabe mine majroer, sætte alt i spillet "Frosty" eller gøre det til en test? Hvad jeg fandt på brombæret - jeg læste det, og Iris reagerede, men jeg er ked af at miste en sådan duft i blandingerne, den vil smøre og genkende ikke ...





Linadoc, Lina, når du ruller nålene, står lugten fra massen for nyslået græsplæne med surhed, er det i rækkefølgen? Jeg håber te smager anderledes ...

når man ruller i nåle, står lugten fra massen for nyslået græsplæne med surhed

Hmm, staaaanno! Mine nåle lugter som nåle. Desuden er cypress cypress og fyr, hvilket er uventet, fyr! Måske fordi jeg skar dem af med en saks og ikke klippet dem med en skrå. Og du klippet med en le, at duften af ​​høfremstilling gik? Generelt vises denne lugt under ensilering - processen med mælkesyrefermentering. Under fermenteringen af ​​råsukker under anaerobe forhold akkumuleres mælkesyre og eddikesyre og undertiden propionsyrer. Så du har anaerobe forhold der. Det er nødvendigt at åbne pakken. Eller en forvrængning af opfattelsen. Jeg ved ikke. Jeg hærdede ikke desto mindre ifølge Zakhar i en utæt taske. Og så spillede jeg det hele sammen og lod det stå i 2 timer. Jeg havde en tydelig mynte-frugtagtig fyr duft med noter af hvide blomster. Men jeg har 20% al der. Nu lugter pudebetræk sødt på altanen

Generelt vises denne lugt under ensilering - processen med mælkesyrefermentering. Under fermenteringen af ​​råsukker under anaerobe betingelser akkumuleres mælkesyre og eddikesyre og undertiden propionsyrer. Så du har anaerobe forhold der. Vi er nødt til at åbne pakken.

Det er udelukket, jeg skriver om lugten, mens jeg ruller nåle i en kødkværn. Før det lå hun i et bassin, der var afdækket af noget

Jeg tempererede ikke desto mindre ifølge Zakhar i en utæt taske.

Nåle også ???

Altså ja! Nå visnede jeg alt, blandede det, blandede det med mine hænder og stoppede det i posen. Derefter tre gange i 4-6 timers frysning og afrimning og derefter rulning og 2 timers gæring. Alt, frugt + nåle + alder + mynte. Sammen.

[Linadoc]

Linadoc, men i opskriften forstod jeg ikke nålene. Og selvfølgelig tempererede jeg det ikke, jeg tællede, der er nåle, hvad kan der ændre sig i det? Vi bliver nødt til at fryse / frigøre twist mindst én gang! Men med det allerede gærende løv, ved ikke hvad jeg skal gøre, det drejede sig under nåle (((
Så bagholdet skete.

Yur, frys ikke nåle. Gær bladene og tilsæt fyrnåle. Spin anden gang, som du ville. Jeg brugte naturligt gærede blade i opskriften, så jeg gjorde alt sammen. Og nu imiterer jeg det ved at temperere blandingen. Det er alt. Ingen grund til at fryse nåle separat.

[Linadoc]

Linadoc, forstået tak. Jeg lavede den første batch - aromaen i slutningen af ​​tørringen er træagtig, lidt nåletræ. Det ser ud til, at de solopvarmede nåle faldt ned i en fyrreskov. Granulaterne viste sig at være løse, selv efter den anden leddrejning (med tilsætning af vand). Jeg brygger det til test om morgenen.

For at forbedre den gensidige forståelse på forummet og med håbet om at forbedre hver læsers stemning:

Hvis du går til forumemnet for at forstå det:

- alle forskellige, med deres egne interesser, med deres egen holdning til livet
- appeller i en kommanderende tone af en tvingende stemning er usandsynligt, at de indstiller sig til glædelig kommunikation og endnu mere bliver det ikke en garanti for gode relationer
- flamme (tvist for tvistens skyld) er ikke den bedste måde at kommunikere med hjertet på
- hvis læseren har tid / lyst / mulighed / mulighed for at besvare / hjælpe det spørgsmål, der stilles i emnet, har de, der læser det (og endnu mere, dem, der er "ved oprindelsen") tid / lyst / mulighed for at svare / hjælpe - det er slet ikke nødvendigt at forpligte sig til at studere "hele materiellet", det er helt nok:
* hvis spørgsmålet er simpelt og kan besvares med det samme, lad formen af ​​svaret og dets tone være i godt humør og et ønske om at takke, og ikke vend mod dig selv
* hvis svaret ikke straks "kom i tankerne" - kan du anbefale at bruge den ekstremt praktiske søgeformular over forumemnet (hvordan man gør det mest optimalt for alle - i afsnittet

kan ses her

(der er vag tvivl om, at ikke alle er faste og beundrer dette emne)
* hvis selv efter dette spørgsmålet "forblev på dagsordenen" - lad spørgeren være i fuld tillid til det det skal nok gå du kan spørge / afklare / finde ud af fra en anden, og der vil helt sikkert være et svar
Et godt eksempel er følgende situation:

spurgte her

og nødvendigt

dette korrekte svar

som med succes blev fundet takket være nøgleord

Jeg skriver til hende ...

men slet ikke

opskrift

, ekstremt nysgerrig, men ikke denne gang.
Hvis du gør netop det, er der stor sandsynlighed for, at spørgeren har brændende ønsket om at udnytte muligheden og klikke på “tak” under profilen for den person, der hjalp, og ikke omvendt (og faktisk kan det endda nå personlig lykke for nogen).
Dem, der ønsker at prøve at bruge umådelig forum plads til udførelsen af ​​deres interesser, især

fra lediggang

Det kan anbefales at huske, at en konstant og vedholdende intention om at tiltrække omend unik personlig opmærksomhed på steder, der ikke er "snakkere" - kan betragtes som en ærlig lille informationsflod, der udelukkende er interessant for dem, der skrev det.Naturligvis er ethvert forum ikke en videnskabelig konference med præsentation af strengt tekniske data, og selvfølgelig er følelser-diskussioner-kommentarer uundgåelige, og en positiv holdning og goodwill er nøglen til fremtidig varm kommunikation. Det er meget mere nyttigt at "genoplive" emne med nyttige oplysninger.
For dem der fortryder ikke at kunne bruge

dette trick

for at demonstrere din holdning - du skal glæde dig over administrationens fremsyn, som således forhindrede en massiv invasion af hadere (det er fra en sådan belastning, at svagere steder kan kollapse). Websteds venlighed bestemmes af evnen til at vise positive kvaliteter og afstå fra det modsatte.
Jeg håber virkelig, at mange mennesker forstår, at administratorer / moderatorer allerede har en masse belastning ansvar, hvilket er hvad nogle spammere, trolde, oversvømmere, oppositionister og andre enheder er værd - virtualitet bidrager til deres stigning.

Og mere specifikt - hvis du ser på listen over emner i "Te-klubben" og ser der dem, der spurgte Lyudmila i hendes opskrifter (er helt sikre på, at de kom derhen og får det forventede svar med det samme) - og i det mindste orienterer person - det får "minus en" for utilfredshed og bestemt "+" til karma

ikke virtuel

... Der er ingen tvivl om, at dette vil behage den gode person, der har investeret så meget i emnerne.

Te-elskere af alle lande-gange-folk - foren dig!

[Yuri K]

Yuri K, Linadoc, og jeg vil skitsere alt i morgen, hvor jeg går for at indsamle råvarer.
Jeg vil stadig virkelig prøve at lave stuvede hindbær en anden gang. alle lykkes. Jeg har ikke læst alt igen, jeg vil arbejde på fejlene

[Zhen]

OM, Zhen, godt klaret til rapportering! Og igen, godt klaret, at du skitserer alt! En meget korrekt tilgang! Jeg skrev også altid alt ned, de mindste nuancer, så jeg senere kunne analysere og udlede betingelserne for at opnå nøjagtigt det resultat, jeg havde brug for. Men dette er allerede min vane, udviklet gennem mange år, og det forekommer mig ikke skadeligt. Held og lykke!

Hej te feer!
Tag en helt ny te-galning.
Jeg var interesseret i te-gæring for flere år siden. Jeg forsøgte at lave en vanechka ved hjælp af MK-videoen - jeg forkæler ærligt råmaterialerne (undskyld .... sur ...)
I begyndelsen af ​​august snublede jeg over denne MK i Facebook-nyhedsfeeden og forsvandt! Først studerede jeg selve opskriften og skyndte mig hurtigt for at plukke den vilde pære i min mors dacha og hendes hindbær og jordbær. Hindbær blev kogt i en yoghurtproducent, og der blev lavet en pære med jordbær ifølge Zakhar.
Derefter med en notesbog og en pen læste jeg HELE emnet, ENORM tak til alle (og især til Lyudmila) for sådan et kolossalt arbejde og tålmodighed.
.... og i dette øjeblik fra "den lille interesse" blev den "store larve" født ....
nu kigger jeg bare på, hvad der ellers skal afskæres ved måger, da vi har mange blade af alle slags.

lavede næsten 1.600 te i august (hindbær, pære-jordbær, pære, æbletræ)
i september 4.200 (kirsebær, druer, sorte koteletter, jordbær, abrikoser, hindbær simret i en langsom komfur, hindbær i en yoghurtmager, hindbær med bær, håndrullede jordbær)
Nå, allerede i oktober 7.300 (mojito, hindbær-æble-jordbær, fuglekirsebær, kirsebær, kirsebær i en yoghurtmager, kirsebær i en langsom komfur, hindbær-jordbær-æble-træ-solbær-pære simret i en langsom komfur, æble-blomme-kirsebær, hakket fuglekirsebær, æbletræ -drue-jordbær, æble-hindbær-kirsebær, jordbær-hindbær-solbær-æble-pære, blomme-hindbær-kirsebær, drue-hindbær-kirsebær og 8-i-1: jordbær-solbær-hyben-kirsebær-blomme-æbletræ druer-kirsebær)
i alt: mere end 13 kg
... godt ... pral ... vil du acceptere det i din virksomhed?

... godt ... pral ... vil du acceptere det i din virksomhed?

Hvorfor ikke? Gode ​​mennesker er velkomne her! Skriv om dine udviklinger, "opdagelser" og resultater, det er meget interessant at læse!

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, Velkommen! så glad for at se en ny entusiast!
stor volumen! har allerede prøvet nogle af dine måger

[Yuri K]

Yuri Khvordan er dit morgenkop med kølig te?)

[Yuri K]

Yuri K, sød_blondy, Tak for din gæstfrihed! Jeg smagte selvfølgelig te og behandlede mine forældre og venner - sådan en lækker!
Jeg vil alle arrangere en "fotosession" til mine måger ..... indtil mine hænder når ...

Jeg vil alle arrangere en "fotosession" til mine måger ..... indtil mine hænder når ...

Det er en skam, men der vil være mere tid, vi venter!

hvordan er dit morgenkop med kølig te?)

Bare prøvet det! Jeg vil sige dette, jeg fik ikke Linin te, ikke "Frosty friskhed". Jeg vil sige, at jeg fik "Forest Bliss" sødlig smag fra brombærblade, næppe mærkbar aroma af nåle, på randen af ​​udryddelse og rig smag fra andre planter. Men jeg overdrev det lidt, jeg var virkelig nødt til at lave proportionerne af nåletræer og løvfældende i henhold til Line-opskriften, det viste sig omvendt. En masse brombærblade blev tilføjet, men jeg vil ikke tilskrive dette øjeblik ulemperne!
Mine tilknytninger overfor Linin viste sig! Om vinteren vil te ligne sommer, varme, fordi skyggen af ​​nåle kan sammenlignes med de faldne nåle i skoven opvarmet i den varme sol! Det er som at ligge i en brombæreng og lugte sommer



Jeg løb hurtigt efter endnu et parti brombærblade !!! Positivt er han efter min smag!
Det er en skam, at jeg ikke har nåle endnu! Naturligvis kom en af ​​de bedste blandinger af sæsonen ud i min samling i kombination med brombær!

[Yuri K]

Yuri K, åh, hvor mange epiter er der ikke! Jeg skulle være i stand til at beskrive det sådan)
Forresten har jeg et brombærblad - det lugter lækkert i krukken! Jeg tilføjer det til mine forskellige tesammensætninger. dem, som jeg sammen med urter gør. Jeg skulle prøve at brygge separat)
Yura, jeg lover ikke endnu, men måske kan jeg hjælpe med fyrretræet i morgen skal vi til dachaen. Jeg vil estimere, hvor mange nåle der er på træet, som vi først planlægger at fjerne. kun jeg kan ikke love, at dette vil være unge kviste - om foråret har jeg allerede afskåret lysene på dette træ. men nåle bliver grønne. vil gå?

[sød_blondy]

Jeg lover ikke endnu, men måske kan jeg hjælpe med fyren. Men nåle vil være grønne. vil gå?

Mere end, Zhen! Også jeg afskår høje spidser fra gamle fyrretræer! Derefter adskilte jeg rent nåle fra de små grene




sød_blondy, du kan ikke forestille dig, den anden dag derhjemme er aromaen af ​​den Buzuluk opvarmede bor under tørring! Al patogen flora går i rædsel

[Yuri K]

Yuri K, ja, alt, aftalt! Jeg afmelder mig søndag
men hvordan er det, der er en skovlyksal, men der er ingen kølig friskhed



Yuri K, opvarmet Buzuluk fyrreskov i oktober er allerede for praktisk taget desinfektion))))
Forresten har jeg en krukke med tørrede fyrlys i maj. under plastikdækslet i kabinettet. når jeg åbner det - det lugter som et nyt år der! Jeg venter, lugter det og lukker det) Jeg ved ikke alt, hvor jeg skal tilføje te)

Buzuluk fyrreskov i oktober er allerede for praktisk taget desinfektion))))

Og i januar vil det se ud, kan du forestille dig dig ???
For at evaluere det resulterende parti lægger jeg min mobiltelefon med granulater, det er problematisk, fyr granulerer ikke, og selv brombær opfører sig som hindbær, også i støv, det er ikke skræmmende!

[Yuri K]

Yuri K, gode bassinstørrelser
Forresten æltede jeg majbrombærene med håndtag) der var næsten de første blade der) så ømme! og ubeskrivelig aroma!

[sød_blondy]

sød_blondy, men jeg kunne godt lide efterårene helt op til rumlen i maven, især når jeg hærder aromaen fra poserne!

[Yuri K]

Yuri K, og jeg vælger og sammenligner

Yuri K, og jeg vælger og sammenligner

Dette er den rigtige beslutning! Forresten, fra forskellige steder er bladet meget forskelligt, både med hensyn til kvalitet (der er lysninger, hvor bladet alt sammen er snavset med en slags koblinger af sorte æg med valmuefrø. Og der er en ren, ren!) Og i aroma! Vælg en, der vokser solrige steder, ikke meget tyk!

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, Vi hilser dig! vores regiment er ankommet!

[Yura]

og i dette øjeblik blev den "store larve" født af den "lille interesse"

Oooo!, Straks synlig - vores mand! Vi er altid glade for at få nye "store larver" !!!

godt .... pralede

fremragende resultat! Det er straks klart, at personen studerede emnet meget nøje og straks forsøgte alt i praksis for at konsolidere det, han lærte! Klog pige!

andre ignorerer bare

Nemlig! Bedre positiv kommunikation og udveksling af erfaringer end pseudomoral negativisme.

subtil duft af fyrnåle

Yura, hvis nåle og mynte forsvinder, er stegning og tørring T for høj. Vi er nødt til at reducere.

løb for endnu et parti brombærblade

Direkte inficeret, nu går jeg til dachaen, afskærer alle brombærene

Også jeg afskår høje spidser fra gamle fyrretræer! Derefter adskilte jeg rent nåle fra de små grene

Derfor kan der også være mindre aroma! Jeg skar med en saks som på billedet i opskriften og ruller sammen med grenene. Sandt nok tilstopper cypress fyr og alle andre dufte undtagen al. Hun er uovervindelig!

næsten desinfektion))))

Nemlig! Denne te vil give odds for mange antiseptika og antibiotika! Jeg tilføjede også lingonberry blade og rullede

Nå, ja, ja, ja ... udviklingsstadier: interesse for emnet, så fødes en gås (Radushkas udtryk) og derefter en tudse !!!

hvis nåle og mynte forsvinder, er stegning og tørring T for høj. Vi er nødt til at reducere. Jeg skar med en saks som på billedet i opskriften og ruller sammen med grenene.

Jeg tager Lina temperatur i betragtning! Men med kviste ... Jeg risikerer ikke det, kødkværnen tygger nåle med hyl og klager eller endda træ

Direkte inficeret, nu går jeg til dachaen, afskærer alle brombærene

Jeg er en skov, vild, ikke en havegrøft

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, Olya, velkommen til den "store larve" -familie

udviklingsstadier: interesse for emnet, så fødes en gås (Radushkas udtryk) og derefter en tudse !!!

[Linadoc]

Linadoc, Elena Kadiewa, Yuri K, Lys, Radushka, stor tak for den varme velkomst. Jeg håber på frugtbar kommunikation, men jeg skal bare finde ud af, hvordan alt fungerer her.
Jeg beder om dig, tak.
Jeg ved ikke, hvordan jeg skal fortælle om smagen af ​​te så smukt ... undskyld på forhånd ...
Min yngste søn er meget glad for min te - han spørger: "Bryg mig din te" med kærlighed ", og min mand brygger sine poser med aromatiseret kemi og siger, at min minder ham om medicinske urter, kun kirsebær" ... ja, dette ... måske vær .... min ven fiskede kirsebærkviste brygget, det ligner meget ... ", men jeg mister ikke håbet om at lære ham ....

Piger! Jeg ved ikke, hvem der reagerede på brombærbladet og hvorfor, men jeg har ren glæde! Aromaen er ubeskrivelig, når den blev tørret, var den frugtagtig slik, når den brygges - den samme aroma + let citronsurhed! Smagen er den samme som i aromaen, en slags konfektur med en slags syrlighed! Ifølge min kone er det meget tærte, jeg følte ikke dette øjeblik ... Jeg gjorde det specifikt mono for at føle nuancerne! Farven pumpes virkelig op, der er ingen kraftig mætning, den er lys, jeg afskriver dette øjeblik til en lille dosis under brygning og et højt indhold af salicylater. Da granuleret har en højere tæthed, og denne finskårne er næsten fluffy, så du er nødt til at lægge mere på bryggen. Generelt vil jeg kun gøre det i mono i fremtiden!

[Yuri K]

Yuri K, tillykke med åbningen!)

[sød_blondy]

sød_blondy, Tak skal du have! I løbet af denne sæson forårsagede flere typer te overraskelse og en slags eufori for mig))) To er dekoreret med opskrifter, og denne tredje brombær (efterår)
I går kunne jeg ikke gå til samlingen I dag løber jeg hurtigt! Fra i morgen vil regnen oplade ...
Jeg ved ikke engang, hvad jeg vil gøre med fyrrenåle, der er ikke noget løv tilbage at samle ...
Efter at have stået i en vævspose på tør præ-gæring i nogle to dage, fik nåletræet de karakteristiske aromaer af fyr



Jeg løber væk!

Og jeg er allerede på vej. I alt er det 110 km der og 110 km tilbage.Og jeg scorede en pose æble- og pæreblade (smuldret, samlet direkte fra garagetaget), en pose brombær og hindbær (de smuldrer ikke og ridser) og en pose cypress og fyr. Men siden jeg samlede det i kraftig regn, som ikke har stoppet den tredje dag, tørrer og tørrer alt nu. Og jeg har en pose allerede hærdet i fryseren. Under indsamlingen af ​​hindbær fandt jeg ret velsmagende bær. Og jeg har så mange brombær, at hendes hænder ikke skærer ud, så hun er som vild med mig

Da alle bladene blev høstet, kunne man mærke en tydelig frugtagtig aroma af de gærede blade. Faktisk er naturlig gæring allerede begyndt.
Forresten kaldes crimson-slægten på latin Rubus, hvilket betyder "brombær". Desuden kaldes den egentlige hindbær Rubus idaeus (almindelig), og brombær er Rubus fructosus (frugt). Dette kan være grunden til, at modne brombærblade har en mere frugtagtig aroma end hindbærblade. Denne slægt inkluderer også hindbær, tyttebær, prins, stenbær og kumanik. Nå og en flok underarter af hindbær og brombær afhængigt af vækststedet og bærens og bladernes egenskaber. Alle rubiner indeholder salicylater og har antiinflammatoriske og antipyretiske virkninger. Med hensyn til indholdet af vitaminer er brombær noget ringere end hindbær, men overgår dem betydeligt i mængden af ​​caroten og ascorbinsyre. Det er på grund af ascorbinsyre, at smagen af ​​brombærte synes lidt sur. Men ascorbinsyre er meget varmefølsomt og kollapser, når det opvarmes over 100 *, derfor er det ønskeligt at have en kort og skånsom stegning ved T, der ikke overstiger 100 * og tørring ved T ikke højere end 60 *. Forresten har brombær, ligesom hagtorn, en udtalt bevist antiarytmisk virkning (en naturlig adrenerg blokker).

[Linadoc]

Linadoc, fremragende uddannelsesprogram på Rubus "vym Og jeg steg ikke brombærene, forresten tørrede jeg dem straks ved at indstille positionen min ovn flag. Og hvad temperaturen er - fig ved det ... På grund af det næsten tørre og skrøbelige ark tørrede det op meget hurtigt, det tog ikke mere end en time for begge paller. Da jeg vidste, at bladet ikke bliver granuleret, skar jeg det så lille som muligt.

Jeg kørte med en peshkodrap i dag til næste batch, jeg trak allerede ilt ind, om efteråret er det "velsmagende" Stien til min elskede eng går gennem denne skov



Og her er den elskede "te" eng

[Linadoc]

Linadoc, tak for oplysningerne! Efteråret er informativt og nyttigt! Dine blade er stadig intet, grønne) i dag samlede jeg hovedsageligt gule og røde))) Jeg samlede ligesom sidste gang))) selvom jeg var fast besluttet på at dette er den sidste. Den eneste undtagelse er hindbær - kun halvdelen af ​​deres krat blev røvet) men spørgsmålet varer?)
Ups, jeg stegte brombær) Jeg har ikke en ovn på op til 100 g), tilsyneladende tørrer jeg den først med 70 og sænker den derefter))Yuri K, Hvilken skønhed! Blackberry rød - dejligt syn!



Det er ikke praktisk at skrive fra telefonen)
Bra, jeg narvaoa nogle fyrretagsgrene til dig) hvis alt er i kraft, så du, hvis der ikke er noget at blande med, så finder jeg et brug for dem, skal du ikke bekymre dig))))

Så jeg rapporterer)) Jeg tog en vogn og en lille vogn med små poser med blade)) en pære, et æbletræ, en brombær, denne gang besluttede jeg mig for et viburnum - det var smertefuldt smukt, det var - rødt og endda en masse blade!) Jeg samlede mig ved min dacha hindbær, lidt fra små træer - brombær og abrikos. Jeg trak et fyrretræ. Åh, og det er kedeligt!) Og også meget lidt mynte og citronmelisse - for første gang besluttede jeg at tilføje dem til te. Generelt stemte jeg ind for kølig te 😊
Der vil også være mono brombær, og jeg vil prøve at simre hindbær)

[Linadoc]

LinadocLager du ikke første gang te af et vasket blad? Er det godt? Vi har også permanente regn, og i går stødte jeg på skårne hindbær ... og kunne ikke modstå gik derovre, skyllede lidt mere derhjemme, satte det til tørre, nu sidder jeg, jeg skar af. Og i dag fandt jeg et lille område med unge jordbær (haven jordbær), igen vådt, men jeg kunne ikke komme igennem, jeg samlede det ved, tror jeg - i det mindste lidt, men at parre med hindbær. Og det faktum, at det er vådt og vasket, rejser tvivl om et godt resultat, som om bladene var tørre. Men alligevel vil jeg gøre, så strømmen af ​​blade ikke forsvinder!

[sød_blondy]

sød_blondy, brug sandsynligvis fyren til det tilsigtede formål til dig selv))) Jeg, udover brombær, kan ikke se hvad jeg skal skrive mere, alt fløj enten rundt, eller den voldsramte står, plettet sort ... Jeg tror, ​​en 3-liters dåse er nok til vintersæsonen)))