Fermenteret te "Pink Dance" (rose + æbletræ)

[kubanochka]

Fermenteret te "Pink Dance" (rose + æbletræ)

Kategori: Drikkevarer

ingredienser
Rosenblade	200gr.
Æbleblad	pr-men 600gr.

Madlavningsmetode

• Baseret på Elenas opskrift kubanochkaog varmt i hælene på den vismandsfeber, der skete med mig for nylig, blev en sådan ekstraordinær måge født, den opskrift, som jeg deler med jer, venner!
• Denne type te fremstilles ikke dagligt eller endda månedligt, og uden at rødme for meget giver jeg det et beskedent navn:
• "Pink dance"
• Så alt er i orden.
• På en eller anden måde stødte jeg på forladte sommerhuse på en vild busk, eller hvad jeg ikke ved, roser! Nå, hænderne tager fat, hovedet er fyldt med te. Den naturlige tilstand på det tidspunkt var at plukke skarlagenrøde blomster til te, eksotiske, ikke udenlandske, min egen kære. Det blev gjort under den kedelige kløe af skyer af myg og myger over min dødelige krop. Jeg skrev lidt, det viste sig 200g,
• Jeg løber gennem markerne og tænker. Men hvordan kan jeg gøre disse gramula til te? Når alt kommer til alt er sådan et beløb kun nok til at hamre sneglen på en kødkværn ... Og så gik det op for mig - det var nødvendigt at kigge efter relaterede blade, der ville blive kombineret med en aromas aromaer og tydeligvis ikke afbrød den. Jeg havde sådanne æbletræer, som gav en delikat æblearoma med en næsten kortvarig syrlighed under hærdningsmetoden ifølge Zachary!
• Og jeg besluttede mig for dette tvivlsomme eksperiment med en blanding. Det viste sig omkring 3: 1 af æbleblade og rosenblade, tidligere også frosne. Jeg understreger, at forholdet er omtrentligt, det er umuligt at sammenligne nøjagtigt en tæt flok kronblade med bløde blade. Se selv på billedet)))
• 
• Rosenblade ser naturligvis straks imponerende ud
• 
• Men i processen med at fryse i fryseren i køleskabet og derefter optø dem, mister de deres charme. Duften forbliver den samme! Kronblade blev ført gennem frysning / optøning på én gang, sådan passede de på mobning selv)
• 
• Yderligere, mere interessant! Efter at have talt med jer, venner, indså jeg, at mange ikke ser pointen i at ryste over dette sarte produkt. Jeg fulgte instruktionerne og fulgte den slagne vej til rullning og efterfølgende gæring af det resulterende råmateriale.
• Jeg rullede det, mens kødkværnen tygger æblebladet tæt, tilsyneladende tørrede jeg det meget ved at fryse det tre gange, afrimning og lægge det ud for at tørre det fra kondens, inden jeg vride det.
• En tredjedel af arbejdet er udført, så gik den snoede til gæring. Denne gang holdt jeg ikke en kop masse på balkonen i lang tid, temperaturen var for høj, så meget som 29 grader Celsius! Derhjemme var det roligere og køligere. Også kluden blev konstant fugtet under låget, og opvarmningen af ​​plastbeholderen blev også kontrolleret ved berøring. Rummet var fyldt med en lys duft af roser med et strejf af små toner af svesker eller valnød. Nå, det er selvfølgelig min følelse! Der var ingen tunge urteagtige lugte, der først kom fra rene bladblandinger.
• Der gik i gennemsnit to timer. Jeg glemmer ikke, at gæringen starter hver gang du optøer varmen under hærdning (fryser / tø). Og jeg tillader, at løvet afrimes i en utilgivelig tid, 3-4 timer, indtil løvet i poserne (!) Fuldt ud accepterer omgivelsestemperaturen og derefter i endnu en time, halvanden ovenpå. Og hver gang jeg lugter de gærende blade.
• Her er jeg et individ, jeg gør ikke alt efter accepterede standarder)))
• Men nu er det vigtigste, at du kan kaste dine hjemmesko på mig, men jeg vil udholde det, fordi mit eksperiment FJERNET, selvom jeg udførte følgende operationer med stor tvivl, kan man endda sige, at jeg risikerede dyrebare råvarer. Vi læser og undrer os)))
• Efter at være begyndt at centrifugere igen før tørring på et finere gitter, kom skuffelsen. Der vil ikke være nogen granulater, absolut ikke-dannende masse hældes fra risten. Det gjorde mig lidt sur for at være ærlig, ja, jeg vil gerne have granulat, og det er det! Efter at have skrabet det, der kaldes bagsiden af ​​hovedet, tog jeg en kop på 80-100 gram, en tekop, opsamlede vand renset gennem et filter og ... hældte massen! Derefter blandede han det grundigt med hånden, indtil det var glat. Jeg lod den stå i 5-7 minutter. Og først derefter opnåede jeg rigtige granulater! Jeg satte denne sag på et bageplade og i en ovn, der var forvarmet til 200 g! Døren skal stå på klem. Efter 20-30 minutter flød den velkendte aroma af rosenblade allerede rundt i lejligheden, lidt senere blev den gradvis erstattet af de velkendte noter af svesker eller tørrede frugter.
• Jeg har fokuseret på denne lugt for nylig. Det er mere praktisk for mig. Så snart jeg begynder at mærke denne lugt, sænker jeg temperaturen til en lavere, denne gang var det omkring 120 grader, efter yderligere 10-15 minutter og en anden omrøring af granulatet, jeg forstår, at det er på tide at bringe temperaturregimet til et minimum efterfulgt af at slukke for ovnen. Den sidste omrøring og sidste tørring i en køleovn, hvorefter den allerede tørre te glat bevæger sig ind i en stofpose til tør præfermentering. Gardinet!
• Åh ja, billedet af granulatet skal vises! Der er praktisk taget ingen støvfraktion! Kun store granulater og deres partikler.
• 
• Nå, af tradition, et foto af teblade, hvis smag er svært at formidle med ord, skal du prøve at lave! Og så vil du selv forstå alt!
• 
• Jeg ser ud til at have afsluttet min entusiasme tak til alle for at have mestret og var i stand til at læse disse memoarer)))
• Og selvfølgelig held og lykke til os alle!

Skålen er designet til

Afhænger af mængden af ​​samlet farve.

Tid til forberedelse:

På et indfald

Madlavningsprogram:

Kødkværn, gasovn

Den anden gik!
Held og lykke! Bliv ved!

Yur, eksperimenter videre, jeg læser bare som et digt og får stor glæde

[Radushka]

Radushka, Podmosvichka, Piger, mange tak til alle !!! Jeg skriver ikke for at prale, du prøver vigtigst af disse opskrifter! Jeg vil ikke kun nyde mine følelser, men det ville have prøvet andre og givet en dom!

[Yuri K]

Yuri K,
Bliv ved!

[Yura]

Yura! Tak for den interessante opskrift!
Jeg har ingen steder at samle roser ... men jeg tager opskriften til bogmærker. Hvis jeg får en rose, samler jeg den og kommer her for dit arbejde.

Jeg minder dig! Lad mindst være lidt til tør gæring, og lugt efter 2-4-6 måneder, hvad der skete med te. Det er meget interessant, hvad der vil ske, og i hvilken retning lugten vil ændre sig.

[Lys]

Lystak, jeg prøver og eksperimenterer



Triciai morgen vil den stadig hænge og under forseglingsvoksen

[Yuri K]

Yuri KJeg vil helt sikkert gøre det. Først senere. Og kronblade er forbi endnu. Og æbletræets blade er endnu ikke samlet.

[Radushka]

Radushka, ikke alt på én gang, men jeg vil vente på feedback!

[Yuri K]

Yuri K, bravo bravo! Sidste år lavede jeg te af rosenblade ifølge Lena-Kubanochkas opskrift. I år vil jeg gøre det efter dit med et æbletræ. Jeg tror, ​​det bliver godt! Tak for opskriften!

[Matilda_81]

Matilda_81, ja, tak for at minde Lena! Jeg må nævne det i min opskrift))) Prøv at samle en række æbletræer, der ikke er søde, sure og måske endda vilde! Det passer godt sammen med surhed af rosenblade! Dette bliver en vidunderlig tonic om vinteren!

Tillykke! Den kreative proces er begyndt! Jeg ønsker dig yderligere ideer og deres bedste udførelsesform!
Der er ingen måde at ringe til roser, så jeg vil nyde at se på skærmen ...

[Nadyushich]

Tak håber Nadyushichog vidunderlig te til dig! Med din erfaring med "te-fremstilling" udgør dette sandsynligvis ikke et problem)))) Og jeg, kun i eksperimentstadiet, er stadig, men allerede fanget med hoved og hæle!

Prøv at samle en række æbletræer, der ikke er søde, sure og måske endda vilde! Det passer godt sammen med surhed af rosenblade! Dette bliver en vidunderlig tonic om vinteren!

Så jeg gør det !!!! Tak skal du have!

Det er det, nu er dette min yndlings te! Jeg har meget få roser, men der er nok hybenblade, jeg lavede en til en, æbletræets blade visnede, frøs, kronbladene fra hyben frosne halvt, halvt visnet og derefter blandet og æltet, ellers hvis du kun fryser meget vand, flyder det direkte, og hvis kun tørret, meget tørt. Derefter æbletræet i en kødkværn, blandet med blandede kronblade og gæret i 6 timer. Tørret i 30 minutter ved 150 grader, 30 minutter ved 100 og indtil crunchy ved 60 grader. Ingen te giver en sådan aroma, det er fantastisk!

[Tanuha1482]

Tanuha1482, det er godt! Variationer er velkomne!

[Yuri K]

Yuri K, Jeg er sammen med min Zhmenka. Også jeg havde ikke nok roser, så en lyserød dans fra hybenblade. Aromaen er som et frugt slik! i weekenden plukker jeg stadig æbletræer og kronblade. Kombinationen er virkelig bombning

[Matilda_81]

Matilda_81, meget, meget glad for, at det ikke er forgæves, at opskriften "samler støv"!

Kombinationen er virkelig bombning

Det er sandt!

meget, meget glad for, at det ikke er forgæves, at opskriften "samler støv"!

vi bliver ikke støvede! Vil gøre!

[Matilda_81]

Matilda_81, bliver støvet, jeg er sikker på, indtil næste blomstersæson! Jeg har allerede alt, blomstringen af ​​denne charme er forbi, jeg gik i forgårs, ikke mere

Roser vil blomstre om efteråret, hvis du afskærer dem nu, ikke meget, men kun de knopper, der er falmet. I det mindste fik jeg at vide det i går



Jeg plukkede også rosenblade i går. Jeg vil lave det efter din opskrift, men min indre stemme siger - med jordbær, gør det med jordbær. Tænkte Yuri på jordbær, da du formede opskriften?

og en indre stemme siger - med jordbær, gør med jordbær. Og du Yuri tænkte ikke på jordbær, da opskriften blev formet?

Hvorfor ikke? Der kom forskellige tanker, men på grund af den begrænsede adgang til roser ledte jeg efter noget ret neutralt og samtidig kompatibelt med smagspræsentation med rosenblade
Og du bør bestemt prøve forskellige muligheder, da der er en sådan mulighed! Dette er godt!

Jeg samler langsomt kronblade på hyben.
Allerede 140 gram
Det er nødvendigt at samle æbletræer, mens bladene stadig er normale.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Jeg håber, at alt vil ordne sig !!!

Jeg håber, at alt ordner sig

det håber jeg også

Jeg går langsomt overalt, hvor jeg samler kronblade, det er især praktisk for mig at gå en tur med børnene og tage en taske med mig, så roserne i nærheden falder hurtigt, og ikke kun i vores kvarter, men også i min mors radius af en tilgængelig gåtur med to børn, besluttede jeg nu for at afveje, hvor mange af dem der er, OG DER ER næsten 500g, men der er ikke tid til te, og jeg har ikke tid til at trække i æbletræets blade, de er allerede meget dårlige

[Katerinka]

Katerinka, og du satser ikke på æbletræet. Prøv din egen version, du kan prøve med en pære og med kirsebær og med morbær! Mest sandsynligt vil det ikke være værre! Men indstillingen kan vise sig endnu smagere!

[Yuri K]

Yuri K, ja, jeg gider ikke med æbletræet, oprindeligt ville jeg kun med jordbær, men nu, da der er så mange kronblade, er jeg nødt til at tænke over, hvad der ellers skal gøres. Det er bare, at alt er meget dårligt med løvet, men der er ingen måde at samle det endnu, jeg samler bare kronblade, og der vil sandsynligvis være mange flere. Barnet har været syg i to uger allerede, så det er ikke tid til te endnu. Og jeg samler kronblade, når jeg går med dem, men det er ikke nødvendigt at klatre ind i junglen efter dem.

Nu hviler vi med vores familie i Anapa, der er en park ikke langt fra huset, men hvor mange roser er der
I går gik vi der sammen med børnene, da jeg så disse plantager, blev mine hænder kæmmet, men der var ikke noget med mig at hente der, selvom kun for at samle helt falmede, og så nok for alle medlemmer af forummet! I morgen, hvis vejret ikke forværres, vil jeg gå der igen.

[Katerinka]

Katerinka, find ud af, om disse rosenhaver i byen behandles med pesticider .... Bedre at holde øje med end at blive på hospitalet

[Yuri K]

Yuri Ktak, jeg tænkte ikke engang på det.

Mor !!!! Jeg bryggede te i dag efter så lang tid at stå i skraldespandene, det er noget utroligt! Hvad er hyben + svesker, der minder om smag og lugt! Snarere forår, blomstring ... snarere tehøstesæson!

Min nye tidstestede opskrift

Fermenteret te "Autumn Breeze" fra skovbrombærblad (Yuri K)

Tak for opskriften. Gjorde spillet i går. God te viste sig.

[Natalyushka]

Natalyushka, "Pink Dance"? For dit helbred!

[Yuri K]

Yuri K, Jeg plukkede æbletræer i dag, men lidt, selvom jeg heller ikke har nok roser, men ... Jeg vil virkelig have noget lignende. .. Jeg tænker, kan et æble mørknes? Jeg prøvede en pære - hvordan smagen bliver senere - kun tiden vil vise, men lugten var allerede fantastisk, måske ligner den et æble - lysere? Men det er lidt skræmmende at pine rosen. Mens æblet er helbredt, begynder jeg at temperere i morgen. Allerede i forventning. ..

[kartinka]

kartinka, roser, de er alle forskellige i lugt, hvilken slags aroma vil vise sig - jeg kan ikke engang forestille mig. Jeg lavede opskriften på basis af hyben (en vild rose busk), du kan endda ærligt indrømme, at hyben er. For senere mødte jeg lejlighedsvis dekorative frottébusksorter i den private sektor rundt omkring i byen
Som jeg selv ser det, river jeg kronbladene, mens det blomstrer, og tilføjer det til alle blandingerne. Under tørring er aromaen magisk derhjemme! I går samlede jeg lidt))
Og jeg laver ikke stuvet, så jeg ved ikke engang, hvordan og hvad der sker der, ikke min proces med at lave te

Men det er lidt skræmmende at pine rosen

ingen grund til at plage kronblade! De gærer godt! Det er bedre at gætte slutningen af ​​gæringen i slutningen af ​​simmeringen. Drej derefter alt sammen igen og tør uden stegning

ingen grund til at plage kronblade!

Og jeg blev plaget sidste år. Jeg havde få kronblade, og jeg lagde dem i en separat pose i en langsom komfur med andre blade i et par timer. Så gik hun og tørrede i en stegepande. Det viste sig godt, men ikke nok
I år blomstrer den vilde rose i nærheden forfærdeligt hurtigt

[Katerinka]

Katerinka, Katerina, Jeg gjorde det med havejordbær og hindbær. Det går godt.
Tog 50/50

[Radushka]

Radushka, Yuri K, og hvor lang tid tager det at fermentere rosenblade? Jeg har en slags klatrerose. Jeg kiggede igennem denne opskrift og Lena Kubanochka - tiden varierer.

[kartinka]

kartinka, MarinaJeg gærede i 2 timer. Snoet hurtigt og let.

[Yuri K]

Yuri K, selvom jeg lige er ankommet, sidder jeg og fermenterer roser fra fryseren. Jeg lavede æblet stuet (mens jeg ikke var hjemme, satte jeg multikogeren) - Jeg vil lugte som kompot hele vejen i dag, der er ingen steder at gå, lugten er meget behagelig, selvom jeg hentede lugtfri lyserøde kronblade. Apple i dag skrev jeg en stor pakke - på sporet. gange, og i dagens blanding har jeg lidt pære-vild, der var ingen steder at tilpasse det, ca. 10%, jeg besluttede det her med det samme for at frigøre plads, mens lugten er tyk æblekompot, pæren ser ud til at bryde igennem, men et eller andet sted der ...., der er ingen svesker (jeg ved ikke engang hvilken slags æbletræ jeg har - det ser ud til at det er gammelt, tysk, med en brun hud -) - men det er for mig, men hvad der tilsyneladende vil være velsmagende er forståeligt ... Meget aromatisk. Jeg er meget bange for at udtørre en sådan skønhed, jeg risikerer ikke den, jeg trækker den tidligt ud af tørretumbleren - lad den komme i en pudebetræk.
Jeg fjernede endda de centrale årer fra bladene på pære-æbletræet - hvad ville en dans, så en dans



Radushka, gør 2 timer

Jeg visner en ny og tilsyneladende den sidste lyserøde batch. Jeg afsatte halvdelen til opskriften. Jeg vil bruge anden halvdel på mono, selvom der ikke er meget af det. Men jeg lavede en mono - en halv krukke på 0,5 liter - vil jeg tilføje. I mellemtiden sidder jeg og afskærer den centrale vene fra æbletræets frosne blade. Allerede gnider jeg hænderne, jeg vil gerne gøre det i morgen. Måske viser det sig at få fat i et hyben - jeg vil også prøve
Fra den første krukke, jeg lavede, kan jeg lide lugten af ​​vejkanten, men jeg har ikke brygget den endnu, jeg lugter bare

som lugten af ​​vejkanten

synes at kræve oversættelse
Det vigtigste er, at du kan lide det! Hvorfor de sidste roser? Hvad, der er ingen almindelig, blomstrende hele sommeren? Jeg plukker dumt kronblade af døde roser. Nogen som helst. Det betyder ikke noget, om de lugter eller ej. Når de er gærede, begynder de alle at lugte som rosenolie.

Samlet til et lille parti kronblade. Jeg var nødt til at klatre op i disse buske efter blomster

Jeg var nødt til at klatre op i disse buske efter blomster

du kiggede nøje, men på det første foto, bare et fantastisk sted. Meget fint. Jeg skulle også tage et billede ved lejlighedsvis de ufremkommelige jungler, hvor ildgræs vokser og vokser der foran i midten af ​​alle disse krat over hovedet.

Hvorfor er de sidste roser?

Jeg skar alt af på børnene, de viste mig stadig en busk i naturen - det var det, jeg havde. Og nu regner det, og det er sejt, der er brug for forskellige blade, men hvor man skal samle i dette vejr, så mens jeg gør hvad jeg har.
I byen, måske bliver de behandlet med noget, jeg er bange for at indsamle, i går kom en pakke ud til en dans, og et lille parti mono er nok, og du bliver nødt til at gå til et hyben, men det er ikke tæt på. ...

oversættelse kræves

Jeg kan virkelig godt lide den fanden t9

I byen bliver de måske behandlet med noget, jeg er bange for at indsamle

Og du er med rette bange. Selvom de ikke behandles, er gasforureningen med udstødning og støv i byerne høj. Resultatet er ikke fordelen ved te, men en kontinuerlig erhvervelse af sår og forgiftning af kroppen.

Jeg lavede to små fester "Pink Dance" te, jeg kunne virkelig godt lide te. Yuri, mange tak for sådan en velsmagende godbid !!! I dag blev jeg tilbudt kronblade fra købte roser, så mange som 72 roser. Så jeg tror, ​​vil de gå på te, eller bliver de behandlet med forskellige vrøvl, og det er bedre at rulle dem op til mig?

Jeg lavede to små fester "Pink Dance" te, jeg kunne virkelig godt lide te.

For dit helbred!

tilbød kronblade fra købte roser, så mange som 72 roser. Jeg tror, ​​de går på te

Jeg ville ikke engang tænke over det. Alle former for pesticider, vækst og blomstrende forstærkere. Hollænderne er dog fuldstændig forgiftede ...