Bevarelse derhjemme - spørgsmål, problemer, svar, meningsudveksling, ros

Banker fra 0,5 liter til 3 liter. Og agurker og tomater og kompotter og marinader og lecho og squash kaviar. Jeg strammer skruehætten, men ikke helt, men klemmer den efter sterilisering.
Min nabo steriliserer i en elektrisk ovn.

Min måde er en af ​​mange. "Alle vælger selv ..."

Tak for afklaringerne. Først da, med sådanne omslag, skal du se på forhånd for ikke at koge: det flyder ud under det sædvanlige omslag, men her ...

Denne mulighed passer mig ikke. Jeg har en elektrisk ovn. billigere på gas for mig.

Jeg husker med gru med proceduren for at fjerne dåser fra en spand kogende vand. Så dette er en tvivlsom økonomi. Den elektriske ovn vinder ikke meget. I vores priser - svarende til et eller to dåse låg.

Tak for afklaringerne. Først da, med sådanne omslag, skal du se på forhånd for ikke at koge: det flyder ud under det sædvanlige omslag, men her ...

Så det flyder herude, det er ikke snoet!

Tak for afklaringerne. Først da, med sådanne omslag, skal du se på forhånd for ikke at koge: det flyder ud under det sædvanlige omslag, men her ...

Koger ikke i ovnen. Og hvis det lækker lidt, svarede Svetta dig med rette, at intet generer ham

Jeg vil samle mine kræfter. Høsten kræver.

Forresten, i går lukkede jeg agurkerne i henhold til denne opskrift
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.0

4 liter? Og hvor er de taget?

Nadyush, vi har forskellige banker. Jeg elsker personligt krøllede, så øjet er behageligt og ikke kun maven. Og 4 liter lukker for kolleger. Dette er til huset, jeg lukker ikke mere end 2 liter.

Nadyush, vi har forskellige banker. Jeg elsker personligt krøllede, så øjet er behageligt og ikke kun maven. Og 4 liter lukker for kolleger. Dette er til huset, jeg lukker ikke mere end 2 liter.

Jeg ville have taget en 4-liter til min søn til vandrerhjemmet! Og for huset har jeg generelt en aktuel liter.

Ja, tidligere blev mindre end 3 liter ikke citeret, men nu er 1-1,5 den bedste.

Jeg ville have taget en 4-liter til min søn til vandrerhjemmet! Og for huset har jeg generelt en aktuel liter.

Nagy, de er gode, men du kan ikke fortælle dem i dine hænder. Min skældte mig altid ud for tunge poser.

Nagy, de er gode, men du kan ikke fortælle dem i dine hænder. Min skældte mig altid ud for tunge poser.

Så jeg er en times kørsel væk med en krone fra ham, og vi importerer normalt sådanne ting til ham i slutningen af ​​konservesæsonen og lægger dem under deres seng. Derfor er min ikke meget dampet med tunge poser. Dette er strømmen allerede i midten af ​​måneden, når han bryder igennem mor til slik til sin søn, vil jeg lave mad, og så skynder han den ternede taske!

Så ja, sådan en krukke er lige rigtig. Spørg dem, der handler i banker, de skulle have. Sidste år var prisen for dem omkring 12 Hryvnia.

Så ja, sådan en krukke er lige rigtig. Spørg dem, der handler i banker, de skulle have. Sidste år var prisen for dem omkring 12 Hryvnia.

Nej, jeg har ikke mødt mere end 3 her. Og vi handler ikke meget i banker. Ja, jeg frøs stadig, når jeg bare kastede 3-ki ud, kom det ikke engang for mig, at min søn (han var omkring 8 år) ville gå for at studere. Det tager mange sømme. Men for os var de store, de kom i vejen. Så jeg distribuerede og smed en del ud.

ondskab er ikke nok !!! Jeg købte en ny seamer, halvautomatisk enhed. Den gamle, som havde været brugt i cirka 10 år, brød sammen.Og denne savner !!! Twisted 15-20 gange, vendte krukkerne på papir, så det var synligt, hvis de gik glip af! Skrivemaskine "værtinde", Moskva. Hvorfor gør de sådan, og faktisk koster de omkring 250 rubler
Hvem bruger hvilket, hvilket firma? Af en eller anden grund er jeg bange med ører, det ser ud til at være zyathen - så banken brister

[Gulya]

Gulya, Jeg bruger skruer, de er lange, genanvendelige, de holder længe, ​​der var ingen punkteringer.

Tanya, er en halvautomatisk enhed en skrue? Jeg har været sådan i cirka 10 år

Jeg købte denne

Det viser sig, at denne maskine har bestået testen i testkøbsprogrammet og vandt førstepladsen. Måske blev jeg lige gift?

Af en eller anden grund er jeg bange med ører, det ser ud til at være zyathen - så banken brister

Det troede jeg også, men nu er jeg ikke meget glad. Jeg har brugt det i lang tid

I en sådan sømning skal du bare trække hjulet tættere på dåsen. Det er på en skrue, med en skruetrækker kan det let skrues ud og skrues tilbage

Tanya, er en halvautomatisk enhed en skrue? Jeg har været sådan i cirka 10 år

Jeg købte denne

Jeg har de samme 15 år gamle. Jeg strammede hovedskruen på selve håndtaget og stram det perdikalt (med håndtaget på en ske eller gaffel). Måske skulle du også stramme skruen?

åh tak piger for rådet !!!
Jeg vil helt sikkert prøve

åh tak piger for rådet !!!
Jeg vil helt sikkert prøve

Strammet fungerer nu som gammelt
tak igen

Strammet fungerer nu som gammelt
tak igen

I dag var der et program af Natasha Koroleva, der var som "Mens der er ... eller spiser frokost ..." Jeg kan godt lide dette program, jeg ser det med glæde.

Nå, der lavede husmor agurker med aspirin. Ernæringseksperten, ved omtale af aspirin, greb hendes hoved, og så ... ja, enten er min logik dårlig, eller hendes ...
1. Hun sagde, at vi fik aspirin i pickles og pickles siden hungersnød ... for tredive år siden. Jeg kan ikke huske 80'ernes sult ... Jeg kan huske underskuddet, men sulten ... Vi har sandsynligvis forskellige ideer om sult ...
2. Nå, generelt, hvor er sulten? Du kan ikke rigtig spise aspirin ...

Generelt sagde hun, at aspirin dræber alt skadeligt, alt nyttigt og generelt meget skadeligt. Som de siger, døde alle ...

Nå, på samme tid sagde hun, at pickles kun kan spises ung og sund. Fordi en sådan agurk indeholder 700 daglige normer for salt ...

Jeg ved ikke om emnet eller ej, men det er smukt (jeg mødte VK)


Der er et billede af at skære bladene trin for trin ud. Hvis nogen er interesserede, kan jeg sende det, pludselig komme til nytte.

læg det ud! Vi har brug for alt

I dag var der et program af Natasha Koroleva, der var som "Mens der er ... eller spiser frokost ..." Jeg kan godt lide dette program, jeg ser det med glæde.

Nå, der lavede husmor agurker med aspirin. Ernæringseksperten, ved omtale af aspirin, greb hendes hoved, og så ... ja, enten er min logik dårlig, eller hendes ...
1. Hun sagde, at vi fik aspirin i marinader og pickles siden hungersnød ... for 30 år siden. Noget, jeg ikke kan huske sulten i firserne ... Jeg husker underskuddet, men sult ... Sandsynligvis har vi en anden idé om sult ...
2. Nå, generelt, hvor er sulten? Du kan ikke rigtig spise aspirin ...

Generelt sagde hun, at aspirin dræber alt skadeligt, alt nyttigt og generelt meget skadeligt. Som de siger, døde alle ...

På samme tid sagde hun, at pickles kun kan spises ung og sund. Fordi en sådan agurk indeholder 700 daglige normer for salt ...

Det er da hverken at spise eller trække vejret, og at blive født er også dårligt, alligevel er enden én ...

en sådan agurk indeholder 700 daglige normer for salt ...

Nå, med en ernæringsekspert logik er endnu værre end med matematik ... Den daglige norm for salt er 5 g, i tre liter syltede agurker (inklusive saltlage) maksimalt 100 g salt. Hvilken agurk passer til 3,5 kg salt? Og hvad med sult ..? Alt er simpelt - eddike var mangelvare et sted, så folk der sultede. Aspirin i små doser (1 tablet om dagen) fortynder blodet, hvilket er meget nødvendigt for hjertepatienter og hypertensive patienter.Hvis du lægger 3 aspirintabletter i en 3 liters krukke agurker eller tomater, kan en tredjedel af krukken spises uden helbredsskade. Sandt nok er spørgsmålet stadig, hvilken slags reaktion der opstår mellem aspirin og grøntsager i nærværelse af kogende vand. Måske er der noget ondt derinde?

[Konservering med aspirin]

Jeg vidste længe, ​​at aspirin i marinader er farligt. Dette er hvad eksperter siger om det.

"Konservering med aspirin.
Aspirin (eller acetylsalicylsyre) er ikke et konserveringsmiddel, men et lægemiddel. Den konserverende virkning af aspirin skyldes, at der oprettes et surt miljø i opløsningen, hvor bakterier dør. Med opløsning og langvarig eksponering af aspirin i saltlage der dannes en phenolforbindelse... Det dræber bakterier, men er giftigt for menneskekroppen.
En ekspertkomité fra Verdenssundhedsorganisationen konkluderede, at salicylsyre og dens derivater ikke skulle tilsættes mad.
Forbruget af fødevarer, som aspirin anvendes til, kan føre til alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser. Først og fremmest er det en trussel mod nyrerne, især i barndommen. Hyppig brug af sådan konserves kan forårsage pyelonefritis. Maven og tarmene påvirkes også. Ved konstant brug forstyrres leveren og bugspytkirtlen. Anvendelsen af ​​aspirin som et kosttilskud fører til en stigning i kroppens følsomhed over for lægemidler indeholdende acetylsalicylsyre. Hvis du forsøger at sænke temperaturen med dette lægemiddel, vil der opstå en allergisk reaktion.
Med en stor overflod af naturlige sikre konserveringsmidler er brugen af ​​aspirin og andre lægemidler, der kan have en negativ indflydelse på sundheden for bejdsning af agurker, meningsløs og uacceptabel. (Fra magasinet "Women's Health" 2009) "

Nå, nu er alt klart. Sandt nok vil jeg straks argumentere. Aspirin bruges ikke til syltning af agurker, der er kun salt. Men ved bejdsning - ja.

Hvorfor aspirin ... bare bevidst forgifte dig selv, eddike er nok. Generelt hældte jeg det to gange med kogende saltlage, og der er ikke behov for aspirin. Hele mit liv har jeg gjort dette, ikke en eneste dåse har nogensinde svulmet op.

piger ved ikke, hvilket emne de skal skrive. der er en hård saftig pære. hvad kan du gøre interessant med det?

Piger! Er der nogle tricks til bejdsning og pickling af cherrytomater? Mange af dem er vokset i år ... Jeg er vant til at syltede tomater i den sædvanlige størrelse efter princippet: hæld kogende vand, hæld, hæld marinade. Og her er det skræmmende! Jeg er bange for at koge de små ... Og jeg vælger også små krukker til dem - 0,5 liter hver ... til en prøve lavede jeg bare et par dåser med marinade på én gang, hældte et par kogende vand på dem ... alle skind sprængte, nogle tomater revnede også ...
Og et andet spørgsmål: hvordan opfører sig kirsebærsalat i bevarelse?

Piger! Er der nogle tricks til pickling og pickling af cherrytomater? Mange af dem er vokset i år ... Jeg er vant til at syltede tomater i den sædvanlige størrelse efter princippet: hæld kogende vand, hæld, hæld marinade. Og her er det skræmmende! Jeg er bange for at koge de små ... Og jeg vælger også små krukker til dem - 0,5 liter hver ... til en prøve lavede jeg bare et par dåser med marinade på én gang, hældte et par kogende vand på dem ... alle skind sprængte, nogle tomater revnede også ...
Og et andet spørgsmål: hvordan opfører sig kirsebærsalatsorter i bevarelse?

Den anden dag (uger) lavede jeg også meget små tomater, selvom de ikke er cherrytomater, men huden er tynd og de selv er små. Så jeg stakkede specielt med et tandstikker på det sted, hvor det var fastgjort til grenen (jeg glemte, hvordan stedet kaldes korrekt, som en stilk). Jeg lavede tomater to gange til at hælde i 1,5 liter dåser, jeg kiggede, ikke en tomat sprængte ikke. Prøv at lave en krukke med tatoveringer, den sprænger muligvis ikke.

[Piger]

Piger, Jeg har et spørgsmål til dem, der tørrer æbler i ovnen, ved hvilken temperatur gør du det?

Aflæsninger fra bøger om konserves / tyrnet sååå varierer ...

hvem man skal bede om råd. Måske spørger jeg ikke i Temko. Jeg har meget peber. plantede en penis-skarp. (det stod på posen). Rivede af, skåret, det viste sig at være almindeligt. Det vil ligge og skal behandles. Zakatyvat hvordan er peber?

PIGER !!!!!!!!!

Har brug for din hjælp!!!
Jeg ved, alle er meget opmærksomme her, kan vi finde ud af det sammen?

Jeg har allerede brudt hele min hjerne.
Generelt starter jeg i rækkefølge. Begyndte at høste agurker i år. På recept:
Til en 2l krukke: 1 løg, 1 gulerod, dildparaply, persille, peberrod, agurker.
Dobbelt fyld.
Til 2 liter væske-6 spsk. l. sukker, 6 tsk. salt, 2 dec. l. ikke-hel eddike 70%
Jeg gør det i 1-liters dåser og måler væskemængden og beregner på baggrund heraf mængden af ​​salt osv.

(Denne opskrift blev givet mig sidste år meget velsmagende, jeg lavede 8 l dåser, som min mand kunne prøve, og de stod godt sammen med mig (men nu husker jeg, at der om vinteren blev 2 dåser i min kælder overskyede.))

Og i år får jeg 4 banker - 3 bliver overskyede på stien. dag, 1 - god,
Og så bliver alle parter - halvt eller mere overskyet.
Jeg lagde eddike ikke efter opskriften, men som jeg altid gjorde - på en 1 liters dåse med 1 tsk. i krukken og straks rulle den op.
Jeg syndede allerede for alt - jeg vaskede gulerødderne dårligt, begyndte at skrælle dem (men nogle gange får du en agurk ud af en krukke, men snavs vaskes ikke på den, og intet eksploderer). Og så blancherede hun agurkerne og steriliserede krukkerne. Og jeg skiftede 3 typer eddike: girl_red:

Og der var også noget på sporet. bankens dag går. - halvdelen af ​​dækslet er rullet ind, halvdelen er det ikke. Jeg har allerede skiftet 3 typer omslag: Uralochka, værtinde, Svetlana. Så købte jeg en ny bil, Kremenchug. Selvfølgelig kunne jeg virkelig godt lide hende, hun ruller godt, nøjagtigt.
Og i går kom jeg ud af tæppet igen 2 mudrede dåser, 1 god.
Åh, hvad mangler de?
Salt er allerede 10 år, det skete aldrig, selv ikke 1 år gammelt.

Agurker til universel brug.
I det næste. Jeg prøver igen efter min gamle opskrift, men de agurker spiser vi ikke rigtig.
Jeg er allerede bange for kompot-40 dåser, jeg lukkede med en gammel maskine.
Og næste i køen er tomater. (Forresten lavede jeg 3 dåser under sneen, 2 gode, 1 mudret)
Hvis de begynder at forværres, overlever jeg ikke, agurker er ikke så kede af det.

Sandsynligvis viste forvirringen sig, men jeg forsøgte at udtrykke alle de tanker, der var i mit hoved.
kan nogen rådgive hvad?

Hej, jeg beder om råd - er havsalt madkvalitet nr. 1 velegnet til SALTING af agurker eller ej ???

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Jeg ville ikke bruge et sådant salt på grund af det høje indhold af jod i det IMHO. Det er stadig bedre at købe almindeligt stensalt.

Piger har brug for hjælp! Jeg vil gærde tomater i en stor beholder. Vi har brug for et salicylsyrepulver. Og apoteker har det ikke, kun acetylsalicylsyre i tabletter. Hvordan skal man være?

Slib pillerne, og det er det! Engang sagde min bedstemor, at de plejede at smide aspirintabletter i en krukke, når de syltede agurker. Men måske er det bedre at tilpasse citronsyre? Alligevel er det et produkt, ikke et lægemiddel ...

Piger, hjælp! Stik næsen i en opskrift, hvor syltede fyldte ægplanter rulles op i krukker til vinteren. Hvor let det er at lave dem til mad kan jeg, men jeg ville spare til vinteren. Der er ingen kælder, tilbyder ikke at holde i kulden.

[Hæklet]

der tørrer æbler i ovnen

HækletHvis det stadig er relevant ... Jeg tørrer i en gasovn, på et rundt bageplade med huller (som er til pizza), på den mindste varme (der er intet termometer), døren er let åben, jeg hælder den med en baaaaal top. Jeg skærer det normalt om morgenen (2 bageplader = omkring en spand), rør det 2 gange om dagen og om aftenen - chips.

[svetta]

svetta, se: svar 9, fra Elenka.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7270.0

God eftermiddag, jeg har et problem, hjælp mig med råd. For halvanden måned siden saltede jeg grønne tomater. Grønne, peberrod, dild, salt til 3 liter. ballon 3 spsk. l. De står i en stald. I dag kom jeg ind for at tage en prøve. Jeg skar en tomat, og inden i væsken, en tyktflydende, når jeg efter en kniv. Det smager som ingenting. Kan jeg tilføje noget salt ... eller har det ikke været tid nok?

Jeg formoder, at de forkerte bakterier er blevet multipliceret. Jeg ville forsøge at fremstille en ny saltlage (mindre salt er nødvendigt) og tilføje mælkesyre-kultur - det vil sige normal syltede surkål eller fedtfri valle. Sæt den derefter ved stuetemperatur, indtil gæringen begynder, og først derefter kan du sætte den i kulde (hvis du ikke vil fermentere tomaterne helt).

I dag kom jeg ind for at tage en prøve. Jeg skar en tomat, og inden i væsken, en tyktflydende, når jeg efter en kniv. Det smager som ingenting. Kan jeg tilføje noget salt ... eller har det ikke været tid nok?

Jeg havde dette med kål, så blev saltlage normal, ellers varede det også, jeg forstod ikke, hvad det var

Foreslår du at vente? Og så var kålen spiselig? Tak skal du have.