Engelsk jul cupcake

vetochka_m, alkohol spiller rollen som et konserveringsmiddel her. Alkoholen forsvinder gradvist. Det forekommer mig, at der ikke er nogen fare for børn. Jeg giver min cupcake. Om denne kage opbevares uden alkohol er et spørgsmål.

Hej allesammen! Tag mig med i dine rækker, tak!
Lavede cupcakes for første gang. Alt syntes at fungere godt. Men nu imprægneringsspørgsmålet. Jeg mestrede ikke hele grenen, men jeg læste 30 sider, jeg fandt ikke et svar på mit spørgsmål.
Spørgsmålet er faktisk: er det overhovedet ikke muligt at suge cupcakes i blød, eller kan der være muligheder for ikke-alkoholisk iblødsætning? Jeg har bagt 3 cupcakes, gennemblødt 2 og efterladt en til nu. Kan ikke forestille mig, hvordan man giver alkoholiske cupcakes til små børn. Eller forsvinder alkoholen på en eller anden måde under modning? Giv du cupcakes som denne til børn?

Svetlana, giv børnene nybagte cupcakes og lider ikke af alkoholdilemmaet. Mine cupcakes har levet deres eget liv i en måned nu, i dag har jeg besøgt, alt er fint (ingen tegn på ødelæggelse, herunder skimmel, nej), jeg smagte krummerne, besluttede at smagen ikke blev bedre ... Stadig, jeg ville give frisk til små børn. ..

Tak for svarene, piger! Det var hvad jeg tænkte. Jeg vil suge cupcaken tilbage uden alkohol :). Jeg tror, ​​det er ikke gået dårligt endnu.
Jeg kom til sindet sent i år, jeg var forsinket med iblødsætning af tørrede frugter, så jeg bagte kun boller denne lørdag.

Og i dag lavede jeg en halv portion frugt, jeg bager den om en uge. Vi spiser senere, vi spiser de første først.

[Olyushka]

Olyushka Jeg vil også suge, lad dem være

Pigerne, der modtog gæster i går, mindede om julekøkkenet. Som gaver tilberedte jeg kurve med glaserede honningkager, og jeg kunne ikke lade være med at behandle en cupcake. Gud! Jeg siger dig, det er uanstændigt velsmagende! Ærligt talt forventede jeg ikke sådan en furor. Jeg troede kagen var som en kage, bagt for en måned siden ... Gæsterne var meget glade! Tak til Lyudmila for at introducere os til kageopskriften.

Piger. Jeg har modnet et lille spørgsmål. Jeg bagte for første gang i år. Og sådan en hændelse viste sig, at jeg gennemblødte ham på fredage. og sidste fredag ​​glemte jeg at suge - jeg blev syg. Jeg huskede det kun i morges og blev imprægneret med det samme. Spørgsmål: Gør den næste imprægnering på fredag ​​eller næste tirsdag nu?

Jeg ville imprægnere på fredag

ja, jeg vil sandsynligvis mætte på fredag: snegurochka: tak

God dag alle sammen! Piger, der har bagt denne cupcake i årevis, skal du hjælpe mig med råd .. Jeg bagte cupcakes for første gang for fire uger siden. Hver blev pakket ind i pergament, folie og en plastikpose. Jeg synger dem regelmæssigt med cognac. Under processen med at "drikke" igen bemærkede jeg, at pergamentet under bunden af ​​boller var olieret. Er det sådan, det skulle være, eller blev teknologien brudt et eller andet sted?

Det er okay. Hvis du blev opvarmet i et badhus sådan, fik en drink, fodret, lagt i seng, pakket dig med et tæppe, ville du også svede. Men seriøst har kagen anstændigt smør og godt fedtindhold, så alt er naturligt.

Mange tak! Det er virkelig virkelig ... der var ingen trist kogte jule cupcakes ... Jeg følger dem som et lille barn! Men hvor spændende!

Anya! Pak det i nyt pergament, og det gør jeg, når det bliver for fedtet. Sidste års cupcake var færdig i slutningen af ​​oktober, alt var godt.

Piger. Jeg har modnet et lille spørgsmål. Jeg bagte for første gang i år. Og sådan en hændelse viste sig, at jeg gennemblødte ham på fredage. og sidste fredag ​​glemte jeg at suge - jeg blev syg. Jeg huskede det kun i morges og blev imprægneret med det samme. Spørgsmål: Gør den næste imprægnering på fredag ​​eller næste tirsdag nu?

Og det ville jeg - en uge efter den sidste, det vil sige tirsdag.

Anya! Pak det i nyt pergament, og det gør jeg, når det bliver for fedtet. Sidste års cupcake var færdig i slutningen af ​​oktober, alt var godt.

Zhenya, hvad har du virkelig spist i 10 måneder? Og hvordan ændrede smagen sig?

Så du læser emnet! Alexandra (hvis jeg ikke forveksler noget) opbevarede denne cupcake i tre år, og 10 måneder er ikke meget lang tid for denne cupcake. Og smagen ændrede sig - jo mindre der var, jo bedre var den

På grund af det faktum, at vores livsstil og mad i familien har ændret sig i år, bager jeg ikke ... Ikke fordi jeg opgav slik, men fordi jeg bagte 4 forskellige typer det år, og vi stadig har 4 forskellige. Den aktuelle daglige bagning er ikke annulleret. Så jeg vil sige. Smagen er ikke forkælet. Så bekymre dig ikke om det.
Men i år bager jeg gamle polske honningkager. Nu modner dine boller, og jeg har dej

Så du læser emnet! Alexandra (hvis jeg ikke forveksler noget) opbevarede denne cupcake i tre år, og 10 måneder er ikke meget lang tid for denne cupcake. Og smagen ændrede sig - jo mindre der var, jo smagere var den

Klasse! Meget smagere!

Men i år bager jeg gamle polske honningkager. Nu modner dine boller, og jeg har dej

Old Polish modnes også for mig, og i år også "Katarzhinka"!

Old Polish modnes også for mig, og i år også "Katarzhinka"!

Piger. Opskrifter i studiet. Jeg kan godt lide opskrifterne, når du venter, går du rundt, du lugter. Og han (cupcaken) er så vigtig, den er gennemblødt. I dag salvede jeg den med cognac, og jeg tror, ​​den ikke bliver for blød, løs? Når alt kommer til alt, fordamper ikke fugt fra det. Jeg har allerede skiftet ham til rent tøj

Larissa! Vi har alt! her er Katarzhinka https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193481.0 , og her er den gamle polske https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178690.0

Anya! Pak det i nyt pergament, og det gør jeg, når det bliver for fedtet. Sidste års cupcake var færdig i slutningen af ​​oktober, alt var godt.

Tak skal du have! Under den næste "binge" bytter jeg mine "babyer"!

I dag salvede jeg med cognac, og jeg tror, ​​at den ikke bliver for blød, løs? Når alt kommer til alt, fordamper ikke fugt fra det.

Vær ikke bange, det gør det ikke. Du udfylder det ikke, du smører det bare.

Larissa! Vi har alt! her er Katarzhinka https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193481.0 , og her er den gamle polske https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178690.0

Zhen, tak, jeg får se
Giraf Noget jeg ikke kan vente med at prøve

Larissa! Så vi prøver allerede, kanterne er trimmet og vi forkæler os med rester. Du tjekker - måske er dine cupcakes lidt skæve

Jeg har allerede prøvet cupcakes med små stykker !! De er allerede væk !! Hver gang jeg suger, overbeviser jeg mig selv om, at jeg har fået nok af små cupcakes. Ja, at jeg ikke giver efter for overtalelse. Jeg trimmer også de store boller lidt. Det er godt, at jeg har 9 af dem. Så jeg håber, at i det mindste noget forbliver til jul.

Lyudmila, Zhenya og jeg udholder, jeg er sandsynligvis masochist. Jeg kan kun lugte lugten
Så jeg tror, ​​jeg har brug for at købe bånd. Jeg vil give et par i gave. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal dekorere endnu, det har jeg ikke besluttet. Tørrede frugter er sandsynligvis hurtigere. Papir kan skæres med en bred strimmel med mønstrede kanter og et bånd, lidt smalere rundt for at binde det med en bue Og jeg tror, ​​jeg kan tage hvidt papir til bagning.

Jeg bagte boller for en uge siden i morgen, fortæl mig at smøre den første belægning af cognac fra alle sider (top, bund, sider) eller lige ovenfra, og hvad er den omtrentlige mængde cognac, der går i en coating ???

Ja, smør fra alle sider. Jeg hælder ca. 50-70 ml i en kop og børster over med en silikonebørste. For 3 muffins (dette beløb fås fra 1 portion dej) er det nok.

Tak, i morgen er der den første ceremonielle belægning

Ja, smør fra alle sider.

Åh, og jeg udtværede aldrig bunden, kun toppen og siderne. Får han intet? Pludselig mugnet fra bunden? Så i morgen aften vil jeg salve bunden separat, og siderne og toppen synger jeg med cognac på onsdage

Jeg tror, ​​at der ikke er noget galt. Der er stadig tid

Nå ja, jeg vil savne det 3 gange. Det er en skam, at jeg ikke forstod det. Af en eller anden grund besluttede jeg, at da det står på det (nederst), er det ikke nødvendigt at smøre det

Og jeg har aldrig udtværet bunden, og alt er i orden.

Jeg smører også bunden hver anden gang

Lyudmila Liss skrev et eller andet sted, at bunden ikke kan olieres, kun toppen og siderne.

Og jeg troede, at det var nødvendigt fra alle sider

Hvorfor?

Jeg ved det ikke, det sker bare

[Olyushka]

Olyushka Fang nagende
Jomfruer, pøh, blev rolige. Og det troede jeg virkelig en sådan med ubelagt bund

Piger. Et af mine "kæledyr". Og instruktøren er katolik, så det viste sig at være en god gave. Jeg undskylder baggrunden - jeg tog et foto på arbejdspladsen.



Og jeg smurte også bunden kun en gang.

Ver, skrev du på glasuren? Har allerede spist ...

Vera, stor gave! Værdsat?

Jeg tegnede med gelblyanter på glasur.
Forhåbentlig værdsat. I dag spurgte jeg på en eller anden måde ikke. Men vi prøvede selv en cupcake lige efter bagningen - den var lækker. Forhåbentlig blev det endnu bedre i modningstiden.

God dag alle sammen! Og i dag skiltes jeg med en af ​​mine "førstefødte" Min gudmors mand var heldig ...
Der var ikke tid til dekoration. Min mand skar cirkler i køkkenet ... Derfor hældte hun snefnug fra MM ovenfra med glasur. Jeg ved ikke for smagen ... vores strenge slægtning besluttede at vente til jul ... Og vi planlægger at prøve vores resterende til nytår ...

Derfor oversvømmede jeg med glasur ovenfra med snefnug fra MM.

Anh, købte du snefnug? Smukt viste sig

Nej, Larissa, det er fellinger! Ligesom disse .....
Meget praktisk, smækkede snefnug, og derefter dekorere alt!

Jeg ville også købe sådan fældning, fremragende. Jeg tog det i lang tid, og hvor kan du ikke huske det?
Faktisk kan du hurtigt dekorere med dem og så smukt.

Nej, Larissa, det er fellinger! Ligesom disse .....
Meget praktisk, smækkede snefnug, og derefter dekorere alt!

Og jeg så for nylig på sådanne clearings og tænkte: er de nødvendige - er de ikke nødvendige? Det viser sig, at de er meget nødvendige!

Jeg vil ikke dekorere cupcaken for meget. Den klassiske dekoration for ham er flormelis eller chokoladeglasur. Måske hælder jeg ganache inden brug ...

Piger, det handler om smag, ikke? Og rigelig glasur, mastiks, ganache - de vil ødelægge det, tager jeg fejl?

Generelt havde jeg heller ingen idé om at dekorere det, det er allerede smukt i sig selv! Men hvis jeg pynter, er jeg for chokolade.

Ira, du er bare en fristende, jeg elsker chokolade, måske prøv at dekorere et stykke

Jeg pynter ikke mig selv og min datter, jeg dryser det med lidt pulveriseret sukker. Jeg giver det til mine venner, dekorere med mastik