Syltede agurker a la "Globus" (testet på mig selv!)

Syltede agurker a la "Globus" (testet på mig selv!)
Kategori: Emner
ingredienser
Bordeddike 250 ml
Vand 5 stak.
Granuleret sukker 0,5 stak.
Salt 1 spsk l.
Frisk agurk
Krydderi
(dild, laurbærblad,
allehånde,
en fed hvidløg,
et par blade af kirsebær og solbær)
Madlavningsmetode

Vask agurker grundigt. I en krukke (jeg tog en liter) satte vi i bunden: dild, hvidløgsklyve, et par kirsebær- og solbærblade, laurbærblad, et par allehåndeærter, 6 sennepsærter, læg derefter agurkerne tæt.
Marinade:
Vi lægger en gryde med vand, salt, sukker på ilden, når vandet koger, tilsæt eddike. Marinaden er kogt, fyld den med agurker og steriliser i ca. 15 minutter, luk krukkerne, vend den om, pakk den op.

Bemærk
Faktisk har jeg ikke lavet bevarelse i ti år, siden ragweed-allergien overvandt. Vi fortærer mors pickles. Men i år har jeg det bedre, og min kollega bragte sådanne smukke agurker! Jeg gik online for opskrifter. Her er hvad jeg fandt. Har allerede prøvet ... Opskriften er herfra 🔗 Agurker ligner faktisk den bulgarske "Globus" fra min barndom (5-liters krukker under dem er stadig på gården)

Personligt havde jeg næsten ikke nok salt og dild syntes overflødig. Men agurkerne kom super sprøde ud og lignede dem meget. Opskriften er lidt ude af tid, agurksæsonen er forbi. Men prøv det næste år - du vil ikke fortryde det!

og jeg spekulerer på, hvor mange liters krukker med receptpligtig marinade?

I en liter krukke, en halv liter marinade. I 3 og en halv liter

tak skal du have

Fortæl mig, i hvilke tilfælde er agurker gennemblødt i koldt vand? Denne opskrift siger ikke dette, men mor siger, hvad der er nødvendigt.

Fortæl mig, i hvilke tilfælde er agurker gennemblødt i koldt vand? Denne opskrift siger ikke dette, men mor siger, hvad der er nødvendigt.

Ja, de er altid gennemblødt i tre eller fire timer, især hvis de ikke er den første friskhed, ikke fra haven. Agurker bliver fastere, når de koges ordentligt, sprøde.

og så vil der ikke være hulrum og hulrum i dem

Tak for rådet! I morgen eller i overmorgen har jeg allerede planlagt at rulle et par krukker agurker op efter denne opskrift!

Sidste år lukkede jeg et par krukker til denne opskrift. Du kan ikke fortælle, hvor tilfreds jeg var med agurkenes smag!
Men det mest interessante er anderledes. Opskriftsbeskrivelsen sagde også, at opskriften var meget gammel. Lad mig, tror jeg, spørge min mor, om hun husker smagen af ​​disse agurker. Hun sagde, at hun huskede, og at de var meget skarpe. På dette og talte. Men jeg besluttede bestemt for mig selv, at jeg ikke ville se efter en anden opskrift.
Tre uger efter sømningen blev jeg trukket til at åbne en lille krukke og tage en prøve. Jeg kunne godt lide alle ... og min mor også.
Hvad kan jeg sige, den næste dag blev opskriften omskrevet af min mor. Hun lukkede snart agurkerne, men i slutningen af ​​sæsonen er der ikke så mange dåser, som hun gerne vil. Og det vigtigste er, at hun sagde: "Næste år dækker jeg kun alle agurker i henhold til denne opskrift !!! Meget velsmagende."
Og så kom det næste år, sæsonen med agurker, og jeg kom igen for at sige tak så meget for den vidunderlige opskrift, som jeg, den unge elskerinde, virkelig kunne lide og jublede min mor

Freken Bock
250 ml glas? Får jeg det rigtigt? Og jeg ville have sådanne agurker, jeg vil prøve at lave flere krukker.

[irza]

irza , glad for at du kunne lide det!
Elenka69sandsynligvis. Eddike, vand og sukker blev sandsynligvis målt i et glas. Personlig erfaring slettes helt fra hukommelsen.

Men for mig tværtimod, kom sidste års agurker uvigtige, på en eller anden måde slap, de slog ikke med smagen fra barndommen, men med en slags overskydende syre. Jeg var endda flov over, at jeg var så begejstret for denne opskrift og annoncerede den. Men sandsynligvis kan årsagen til fiaskoen forklares med kvaliteten af ​​agurkerne selv. Min første oplevelse var med 100% hjemmelavede agurker. Og sidste år syltede jeg små og smukke, der blev købt på markedet.

Damer, for 1250 ml vand er eddike sindssygt meget.

I mange år lukkede jeg den med citronsyre for to år siden et eller andet sted i Odnoklassniki

fandt opskriften, alle kunne godt lide agurkerne ... men opskriften er tabt.

For andet år har jeg lavet det efter min kollegas opskrift, meget værdig, må jeg sige, smagen

Til 7 liter vand 8 spsk. spiseskefulde salt, 12 spsk. spiseskefulde sukker og 250 ml eddike. Hæld agurker to gange

i en krukke med alle krydderierne - hvidløg, dild, kron, kirsebærblade i en krukke med kogende vand,

Jeg holder den i 25-30 minutter, den tredje gang med saltlage, rul den op, pakk den op, indtil den køler af.

Mængden af ​​eddike her er virkelig skræmmende, men det ser ud til at være den særlige egenskab ved denne opskrift. Jeg vil ikke reducere eddike - det er helt sikkert, men jeg tager lidt mere salt.

[Freken Bock]

Freken Bock, i forgårs rullede jeg 7 liters dåser op efter denne opskrift.
Dette er den anden nye opskrift for mig.
Bestukket, at smagen er placeret som Globus.
Tjek det om vinteren.
Tak på forhånd)))
Jeg rapporterer tilbage om vinteren.

Jeg rullede op 4 receptdåser i juli. I går kunne jeg ikke modstå, jeg åbnede en - jeg undrer mig, jeg kan ikke holde tilbage! Alt i alt fremragende agurker, stærke, meget sprøde, en succes. Desværre kender jeg ikke smagen af ​​"kloden", men i det store og hele er opskriften fremragende, den er optaget i de permanente. Tak skal du have!

I år lavede jeg agurker efter 3 opskrifter, min mand roste alt! Men ifølge den samme opskrift (de blev kun kaldt "Nostalgi") viste den mest lækre sig! selv min yngste har værdsat og kræver kun dem! : Sejr: Det er en skam, at det ikke er nok! Men næste år kommer jeg fuldt ud !!! ANBEFALE!!!

Jeg lavede agurker i år ved hjælp af denne opskrift. Hvad kan jeg sige ... Eddike er helt klart for meget, ja, MEGET meget, selv for mig, en person, der simpelthen elsker alle slags marinader, inklusive dem med et højt indhold af eddike. Opskriften er i princippet ikke dårlig, men eddike kan reduceres sikkert 1,5-2 gange.