Engelsk jul cupcake

Hurra, jeg blev også våd. jeg er med dig

Og jeg sluttede mig for første gang

Hej allesammen! Så jeg savnede det næsten også !!!! Jeg skal købe og suge alt i dag !!! Jeg har stadig en halv flaske god tørvin ... vil ikke gå i blød? svar pzhst !!

Hej allesammen! Så jeg savnede det næsten også !!!! Jeg skal købe og suge alt i dag !!! Jeg har stadig en halv flaske god tørvin ... vil ikke gå i blød? svar pzhst !!

Jeg tror, ​​at vin ikke er egnet til denne kage, da graden i den er lille, men vi har brug for mindst 36 * -60 *. Blødgør frugt i cognac eller rom, vi gør dem ikke kun bløde, når de skæres i skiver. Men vi beskytter den også mod skader og udtørring, så kagen kan opbevares så længe

Tak for svaret. Jeg har allerede gravet noget brandy og lidt vodka. Jeg tilføjer lidt vin.

Piger, jeg skal bage næste weekend, og med den næste omrystning af frugten opstod følgende spørgsmål: ifølge opskriften skulle dejen og fyldet være 1: 1. Dejen vil være ca. 1,4 kg, hvilket betyder, at frugten ikke skal være 1,4 kg, men mindre, da der også tilsættes cognac, citron, appelsinjuice, og dette er også gr. 250-300. Du har brug for, at vægten af ​​hele fyldet med frugt og tilsætningsstoffer skal være 1,4 kg, ikke? eller generer jeg meget?

[Sveta_,]

Piger, jeg skal bage næste weekend, og med den næste omrystning af frugten opstod følgende spørgsmål: ifølge opskriften skulle dejen og fyldet være 1: 1. Dejen vil være ca. 1,4 kg, hvilket betyder, at frugten ikke skal være 1,4 kg, men mindre, da der også tilsættes cognac, citron, appelsinjuice, og dette er også gr. 250-300. Du har brug for, at vægten af ​​hele fyldet med frugt og tilsætningsstoffer skal være 1,4 kg, ikke? eller generer jeg meget?

Sveta_, frugtvægt med alle tilsætningsstoffer skal være 1.400

[mulighed 2, ingen møtrikker]

dejen og fyldet skal være 1: 1. Dejen vil være ca. 1,4 kg, hvilket betyder, at frugten ikke skal være 1,4 kg, men mindre, da der også tilsættes cognac, citron, appelsinjuice, og dette er også gr. 250-300. Du har brug for, at vægten af ​​hele fyldet med frugt og tilsætningsstoffer er 1,4 kg, ikke? eller generer jeg meget?

I tunge frugtkager er forholdet mellem frugt og kiks ikke kun 1: 1, men endda 1,5: 1. Da jeg bagte denne cupcake, var min vægt af tørret frugt 1400 (påfyldningsmulighed 2, ingen nødder)

mulighed 2, ingen møtrikker
Jeg tog opskriften fra Ludmila fra Toronto her 🔗
400 g sorte rosiner
400 g røde rosiner
200 g tørrede figner (figner)
200 g svesker
100 g kandiserede kirsebær
50 g tørrede abrikoser
50 g kandiseret ananas eller tørret ananas

1/2 appelsin
80 ml cognac eller cognac

krydderiblandingbland hele jorden:
1,5 tsk. ingefær
1,5 tsk. allehånde
1,5 tsk. muskatnød
1,5 tsk. nellike
1,5 tsk. kanel
1 tsk muskatnød
Denne blanding er nok til en dej på 500 g mel. Hvis du bager mindre mængder frugtkage, kan du bruge den ubrugte krydderiblanding til bagning af honningkager og honningkager ved at tilføje lige vægt af malet koriander- og kardemommefrø. ( 🔗)
Krydderiblandingen tilsættes sammen med melet, når de æltes.

Piger, tak. Jeg forstår, at du kan gå på to måder, og begge vil være korrekte -
1. Lad alt være, som det er, og forbered dejen efter opskriften
2. Vej frugtblandingen, og konverter dejopskriften til det beløb.

I den første kage vejede jeg den færdige påfyldning i forholdet 1: 1, resten af ​​frugten blev spist. og i det andet sætte jeg lidt flere fyldninger under hensyntagen til det tilladte forhold mellem frugt og dej på 1,5: 1. Jeg ved ikke, hvad der skete med snittet endnu, men det er bagt.

Jeg vil bage for første gang, så alligevel er dette et eksperiment, sandsynligvis til en start vil jeg stadig gøre 1: 1.

Piger, jeg er med dig
Jeg er forsinket med iblødsætning, først i går købte min søn ingredienserne. Og her har jeg spørgsmål, bedes du svare fra kyndige og erfarne.
Du købte ingefær i form af en rod, hvad skal man gøre med det, og hvordan? Af en eller anden grund besluttede jeg, at jeg havde brug for det i påfyldningen
1 version af påfyldningen er taget som basis.
Og mandlerne er skrevet 75 uden skræl, men hvordan fjernes det korrekt?
Hvad er der galt med kumquat? Har du ikke brug for det i påfyldningen? Min søn fik i stedet mandarin og appelsin
Og den samlede vægt af fyldet er 1400 g, ikke? Eksklusive cognac og juice? og hvor er mandlerne? i dejen eller fyldet? hvis der er 1 mulighed i påfyldningen, opnås vægten mere
Og kanel i mine spisepinde, smuldre den
Nogen ser ud til at have skrevet, at du også kan tilføje frisk zest fra citron og appelsin, ikke?
Tilgiv mig, men så mange gange prøver jeg at læse alt fra start til slut, og jeg prøver fra begyndelsen og fra slutningen, men de giver mig ikke, alt kører

[Nastya.]

Nastya.
Jeg har bagt denne vidunderlige cupcake i mere end et år. Jeg vil dele min oplevelse.
Så jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med frisk ingefær. Her blev kandiseret ingefær brugt i fyldet. Måske gnide lidt i påfyldningen?
Skrælede mandler går 75 g hver i fyldet og i dejen. Kun i fyldet skærer vi mandlerne i 2-3 stykker og formaler dem i dejen, indtil de bliver krummer, men ikke i en kaffekværn.
Vi renser mandlerne således: hæld kogende vand over. Lad stå, dræne kogende vand og hæld koldt vand. Derefter skrælles mandlerne en gang.
Kumquat, en bestemt tørret frugt. Ikke alle kan lide det. Det er meget muligt at erstatte med noget, en anden eller i det mindste en del af kumquat.
Ja, den samlede vægt af fyldet skal være 1400 g inklusive mandlerne. Brandy og juice hver for sig. Det kan være mere og mindre. Afhænger af hvor meget den tørrede frugt absorberer.
Dernæst skal du male kanel. Og inden det, hvordan man skal male, knuse i små stykker.
Skalet ville også have brug for tørt. Men jeg brugte frisk. Duften var vidunderlig. Held og lykke.

[Eusebius]

Eusebius mange tak
Jeg har 1385 med mandler, og hvis du tilføjer mere kanel, nelliker, zest og citronsaft, får du mere end 1400.
eller jeg tror ikke det

[Gnid ingefæren på et rivejern og tilsæt den tørrede frugt, bare lad dig ikke rive med.]

Piger, jeg er med dig
Jeg er forsinket med iblødsætning, først i går købte min søn ingredienserne. Og her har jeg spørgsmål, bedes du svare fra kyndige og erfarne.
Du købte ingefær i form af en rod, hvad skal man gøre med det, og hvordan? Af en eller anden grund besluttede jeg, at jeg havde brug for det i påfyldningen

Gnid ingefæren på et rivejern og tilsæt den tørrede frugt, bare lad dig ikke rive med.

1 version af påfyldningen er taget som basis. Og mandler er skrevet 75g. uden skræl, men hvordan fjernes det korrekt?

Hæld kogende vand over, det kan let fjernes.

Hvad er der galt med kumquat? Har du ikke brug for det i påfyldningen? Min søn fik i stedet mandarin og appelsin

Du kan lægge hvad du vil i fyldet, men den samlede vægt af tørrede frugter er 1.400.

Og den samlede vægt af fyldet er 1400 g, ikke? Eksklusive cognac og juice? og hvor er mandlerne? i dejen eller fyldet? hvis der er 1 mulighed i påfyldningen, opnås vægten mere

Før bagning vejer jeg den gennemblødte påfyldning og måler 1.400.

Og kanel i mine spisepinde, smuldre den

Male

Nogen ser ud til at have skrevet, at du også kan tilføje frisk zest fra citron og appelsin, ikke?

Jeg bruger kun frisk.

Jeg dør .... Jeg blev våd den 21. november, omend med forsinkelse, men jeg gjorde det .... Jeg vil bage for tredje gang.

Også jeg i forgårs))) selv da virker det så meget ... Jeg kan ikke forestille mig, hvordan dette hele er bagt ...

Også jeg i forgårs))) selv da virker det så meget ... Jeg kan ikke forestille mig, hvordan dette hele er bagt ...

Moskvichk @, meget let, i henhold til princippet "øjnene er bange, hænderne gør"

Piger, hvor meget stiger en cupcake ved bagning? Hvis du fylder panden med 2/3 - får du en cupcake, der er fyldt?

Cupcaken stiger bare lidt - for meget fyld.

Så du skal ansøge et eller andet sted 3/4? Ret?

Mandag bagte jeg den første portion, vaskede silikoneformene, satte dem i en skuffe, og de lugter over køkkenet

[Nusya]

Mandag bagte jeg den første portion, vaskede silikoneformene, satte dem i en skuffe, og de lugter over køkkenet

Nusya, og du lægger sporpapir i silikoneforme? Eller er de krøllede? har du brug for at smøre dem?
Sidste år tog jeg flere former for kager med en diameter på 10-12 centimeter. Så jeg tror, ​​jeg kan lave gaver i dem? I år vil jeg gøre det for første gang - jeg har gennemblødt en portion

[Vilapo]

Vilapo tak skal du have
Piger gennemblødt 2 portioner
Jeg ved ikke, hvad der vil ske, nu forbereder jeg mig mentalt til bagning

[Vilapo]

Vilapo tak skal du have
Piger gennemblødt 2 portioner
Jeg ved ikke, hvad der vil ske, nu forbereder jeg mig mentalt til bagning

Du vil bage to portioner og derefter nyde en lækker cupcake

[Nusya]

Nusya, og du lægger sporingspapir i silikoneforme? Eller er de krøllede? har du brug for at smøre dem?
Sidste år tog jeg flere former for kager med en diameter på 10-12 centimeter. Så jeg tror, ​​jeg kan lave gaver i dem? I år vil jeg gøre det for første gang - jeg har gennemblødt en portion

Nej, det gjorde jeg ikke. Formularerne er enkle uden små mønstre. Jeg fik bagværk fra magasiner.

Gennemvædet frugt. Jeg satte nelliker og kanel i mindre størrelse (da jeg malede det, viste det sig, at det ikke var nok). Jeg tilføjede en spiseskefuld af det færdige krydderi "Krydderier til bagning": vanillin, muskatnød, malet ingefær, malet kanel. Og lige nu læste jeg anbefalingen - tilsæt 0,5 tsk pr. 1 kg dej. Og hvad skal jeg gøre? Eller er det okay?

Gennemvædet frugt. Jeg satte nelliker og kanel i mindre størrelse (da jeg malede det, viste det sig, at det ikke var nok). Jeg tilføjede en spiseskefuld af det færdige krydderi "Krydderier til bagning": vanillin, muskatnød, malet ingefær, malet kanel. Og lige nu læste jeg anbefalingen - tilsæt 0,5 tsk pr. 1 kg dej. Og hvad skal jeg gøre? Eller er det okay?

... Olga, æltet, æltet, du kan ikke ændre det! Intet galt!

Så du skal ansøge et eller andet sted 3/4? Ret?

... Lys, måske endnu mere. Jeg manglede ca. 1,5 cm til toppen af ​​formularerne.

Piger fortæller mig, kan jeg bage i papirkager?

Piger fortæller mig, kan jeg bage i papirkager?

Lena, jeg synes ikke det er det værd ... om 3,5 timer der kan en meget tyk skorpe vise sig ... eller endda brænde helt ud

... Olga, æltet, æltet, du kan ikke ændre det! Intet galt!

Ingen grund til at sige! : D æltet, æltet

På egen hånd vil jeg tilføje, jeg brugte et jern, aftageligt, det andet - silikone, begge lagt ud, med bagepapir, olieret. Jeg besluttede at spille det sikkert for ikke at brænde siderne og bunden. Min ovn er problematisk i dette. Papiret var fem centimeter højere end formens kant, og denne kant blev foldet, papirets bredde var tilstrækkelig, og der blev opnået et dobbelt lag. Hvis dejen hæver sig over formens kant, løber den ikke væk. Og hun bagte det på avispapir og pakket det også, eller rettere, det var de gamle Balance-magasiner, måske det var derfor, blækket ikke blev mærket.
For mig var der også et spørgsmål om, hvor meget der skulle udfyldes med testen, så der ikke var nok og ikke over toppen. Stoppet ved 3/4 form. Jeg vil prøve at eksponere et foto, som det så ud til mig.
Jeg lagde lidt dej til side uden påfyldning, dækkede toppen, så toppen var relativt jævn og frugterne ikke brændte, jeg lavede en depression i midten, så der ikke var nogen glide i midten. Frugterne blev blandet med flere spiseskefulde mel fra den samlede vægt, så de blev jævnt fordelt i dejen og ikke faldt til bunden, som de siger i videnskaben.


En time før slutningen af ​​bagningen blev toppen dækket af papir med et hul på størrelse med en fem-kopeck mønt. Igen, for at være på den sikre side, er siderne pakket højt nok.

Piger, hej. Jeg er med dig, jeg bager i morgen.
Nu laver jeg bare en liste over produkter, jeg vil købe.

[TanjaM]

TanjaM Jeg ser dig med en avis og viklet siderne af uniformen og olieret sporingspapir ovenpå. Skrifttypen blev ikke trykt på cupcakes? Jeg har en gasovn, jeg kan holde temperaturen på 170, men nedenfor ved jeg ikke, om det fungerer
I dag købte jeg en "beruset" cognac. Jeg mødte kendte mænd på markedet, så de var bedøvede, for hvem Og mine kanderede frugter er uden væske, når jeg ryster krukken i bunden, sandsynligvis 10 dråber. Er dette normalt? Ingen grund til at tilføje? Jeg tilføjede saften af ​​en stor appelsin og 150 gram cognac og balsams, også 40 grader "Bugulma" Tatarstan og "Balsam Pomorie" Arkhangelsk, fordi tiden allerede var ved at løbe ud, og der var praktisk taget ingen cognac i sidste øjeblik

Og min kanderede frugt uden væske, når jeg ryster krukken i bunden godt, sandsynligvis 10 dråber. Er dette normalt? Ingen grund til at tilføje?

Larisa, der skal ikke være væske i bunden. Det er ok

Nå ... Jeg bagte cupcaken, gav den at drikke, indpakket den (som med et barn). Det viste sig godt!

Lena, jeg synes ikke det er det værd ... om 3,5 timer der kan en meget tyk skorpe vise sig ... eller endda brænde helt ud

Og hvis du pakker dem ind i en avis? Lige i flere lag? Nå, jeg vil have små portioner, og jernformene til perlerne kastede dåren ud. der var så mange dåser med dåser, endda bedstemødre ...

[Lena]

Og hvis du pakker dem ind i en avis? Lige i flere lag? godt jeg vil have små portioner

Lena , Jeg tænkte også på små. Jeg har skurke til 350 ml. hvid, sandsynligvis kinesisk. Jeg tænker på at prøve dem igen. Og i moderne pasochnits er væggene tynde. Jeg er bange for, at der vil være negritoer i min gasovn.

Faktisk er skorpen på kagen tynd, eller rettere er den praktisk talt fraværende på trods af bagetiden. Jeg tror, ​​det skyldes den lave temperatur og avislaget under uniformen. Jeg tror, ​​at kageformen vil klare.

Generelt tager jeg en chance. : D Jeg har en ny, god ovn. Jeg vil teste hende på cupcakes

Piger, jeg spekulerer på, om en sådan cupcake, også dekoreret på en eller anden måde (creme eller mastiks), gives til de nygifte, hvordan opbevarer de den i et helt år? fjerne smykker, indpakke det i flere lag og smøre det med brandy ugentligt? Jeg tvivler på det ... måske nogen ved, hvordan briterne har det der?
Hvorfor spørger jeg - min guddatter skal føde til jul, og jeg vil give dem en sådan cupcake (hvis det er muligt), så et barn kan spise det i et år i betydningen af ​​en cupcake. Og jeg tvivler sååååligt på, at de vil have et ledigt minut og ønsket om at smøre det med cognac hver uge. hvordan skal de så beholde det?

[Skinne]

Skinne, men hvorfor holde det Bages til fødslen, og så til jubilæet. Du tror, ​​de vil holde det i et år

Dette er muligt, men det er ikke forgæves, at de siger, at du kan gemme. Og jeg vil tjekke, men jeg vil ikke gider i et år

Jeg spekulerer også på, hvor lang tid det tager at skylle kagen med cognac. Der er allerede meget af det i det ...

[Scops ugle]

Scops ugle, olieret papir foret inde i formen, side og cirkel i bunden, avis uden for formen og olieret papir.

Sveta_, mødte ikke briterne, som opbevarede kagen hele året, men her på en gren skrev nogen, at han opbevarede hele året.

Piger, fortæl mig, tak.

Hvis jeg har en teflonkagepande (teflon er fremragende, testet gentagne gange), er det nødvendigt at dække formen indvendigt med bagepapir?
Har papiret nogen anden funktion end nonstick?

[Lyulek]

Lyulek, folk bagt i teflonformer, se på den anden side af dette emne der er et foto. Spørgsmålet er, hvordan det fjernes fra formularen, hvis det ikke er aftageligt, med papir er det lettere.

[Sveta_]

Sveta_, mødte ikke briterne, som opbevarede kagen hele året, men her på en gren skrev nogen, at han opbevarede hele året.

Hej! Svar, der har erfaring!

Lil, sidste år bagte jeg halvanden portioner i silikoneforme. Lægge ikke noget. Der var ingen problemer.

Jeg bager i morgen.