Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Og alligevel ... om kun for at tilskynde folk! i det mindste hvor, i det mindste i hvad! Det ser ud til at være færdige te-præparater, men nej! Jeg lavede 2 spil mere med spirea! Og alt tak til dig! ...

Tilføjet mandag den 12. september 2016 kl

Men jeg har ikke forgiftet mig selv endnu, din sandhed.

færdige te-emner

Men dette er forgæves! Sæsonen er i fuld gang. Tid til at tage store kufferter og lægge masser af blade på kompost te. Sådan er jeg, hele min fryser er fyldt med kufferter. Skulptur

Det afhænger af hvem!
I dag så jeg lidt Ivan-te, det er en skam, at hun ikke vil være i stand til at vokse op, det fryser krystallen!

Der er ingen tale om Vanka. Frugt og rosaceae fylder stadig fryseren. Og jeg er ikke nåletræer.

Og overtal ikke!

Hej. Jeg laver pæreblade, nu steger jeg i ovnen. På et bageplade var der mange blade i et tykt lag på to - ikke nok, tyndt. Hvordan er det bedst at stege - et tykt lag eller to tyndt?

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Det ser ud til at være færdige te-præparater, men nej! lavede 2 spil mere med spirea

Elena Kadiewa, Lenchen, og jeg tager en te.
Jeg kommer bare forbi Lina og ser Veronica og straks

Nå, lige i tide til min morgen dukker du op! Jeg venter!

Nå, lige i tide til min morgen dukker du op! Jeg venter!

Hvordan er det bedst at stege - et tykt lag eller to tyndt?

På to tynde, ingen muligheder.

Tilføjet mandag 12. september 2016 19:46

Jeg kigger forbi Lina og ser Veronica

Og Veronica har travlt med tekniske strukturer og kontrollerer friktionskraften. Jeg og Galina Iv har allerede kontrolleret, alt er i orden, intet glider. Så kom til mig for te. Jeg har et bredt udvalg af blandinger til enhver smag. Jeg giver dig grillvingerne, tærterne med kartofler og svampe og derefter te og honning.

[Lina,]

Lina, har allerede fløjet over grænsen. Jeg er der snart.
Ja, og du bliver nødt til at flyve til Gala.

[mironirina]

mironirina, Irina, Jeg efterlignede med succes den naturlige gæring af bergenia ved gentagen frysning-optøning (mere end 10 gange). Jeg anbefaler ikke at tilføje det til blandinger. MEGET specifik smag og aroma.

Tilføjet mandag den 12. september 2016 kl

ikke forgiftet endnu

Denne infektion tager ingen infektion!

Og Veronica har travlt med tekniske strukturer og kontrollerer friktionskraften. Jeg og Galina Iv har allerede kontrolleret, alt er i orden, intet glider.

[Radushka]

Radushka, for "infektionen" svarer du!
Se faktisk på dig selv! Sparsommelig hamster ...

Jeg troede du om denne tingsom Irisha viste, og du om fysik ...
Og jeg planlagde at lave et "stykke" til mig selv indtil næste sæson, selvom mine gutter ikke er forvirrede, vil jeg selv klare det.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

God aften! Måske vil jeg ikke overraske nogen med denne rapport, men jeg kan virkelig godt lide denne te. Dette er igen et æbletræ)) Blade fra et hjem "vinter" æbletræ og fra naturen. Tørret, snoet. Fermenteret i 10 timer, jeg lugtede efter cider, så berusende))). Tørret i ovnen, tilsat stykker tørret æble. Te stod i en måned. Her.

Krukken te lugter som et bagt æble. Brygget 3 tsk. i 500 ml. Aromatisk æble te. Behagelig tesmag, let syrlig. Nå, jeg taler ikke engang om farve)))

[Likar Nadiya]

Måske vil jeg ikke overraske nogen med denne rapport.

Likar Nadiya, nej, vær ikke overrasket ...Fordi vi allerede er vant til dine rapporter om forskellige teer. Overraskelse, hvis de ikke er der.
Men seriøst, i hele emnet "stemmer jeg" for æbletræet, selv i mono-version. Og i det første år forsøgte hun endda at overbevise dem, der skrev, at der ikke fås te fra et æbletræ.
Fantastisk æble te! Forbavsende! Én farve og duft er det værd! Der er sådan skønhed i dit foto! Jeg elsker denne te meget for sin rødlige farvetone og sødlig smag. Og hvis du "steger" det godt i 40 minutter, får du en bombe.
Tak, Nadya, fordi du fortsætter med at gøre os bekendt med din te og indtryk af dem!

Fantastisk æble te! Forbavsende! Én farve og duft er det værd!

Aha! Hindbær ...
Der er ikke så meget æbletræ at fremstille mono te. Og ... mono te er på en eller anden måde kedeligt for mig. Spillede nok sidste år, da jeg startede.
Forresten, hvis du husker det, lavede jeg en monopære af et helt majsblad? En meget delikat te kom ud. Sådan en delikat smag. Svigerdatteren bad ALT. Sandsynligvis spurgte "sammen".

God eftermiddag til te-producenter! Jeg tiltrak, som det viser sig, en anden familie til vores mirakel-te-produktion. I slutningen af ​​august behandlede hun sine naboer kirsebærte, der allerede var brygget. Hun sagde ikke noget om te med det samme. Og om aftenen spurgte de mig, hvad det var. Jeg fortalte kort og sagde, hvor og hvad jeg skulle se efter, læse. I går rapporterede de om, hvad Village havde gjort. De sagde, at de kunne lide det.

[Håber]

Håber, tillykke med den voksende familie af te-producenter! Jeg er også glad, når de efter min te begynder at lave det selv. Men oftere kan de kun lide at drikke.

[Håber]

Jeg er også glad, når de efter min te begynder at lave det selv. Men oftere kan de kun lide at drikke.

Eh ... MINDST ÉN begyndte nogen at gøre. De drikker bare og beder om at gøre mere
Håber respekt!

[Alla]

Alla, Radushkatak))) mine ambitioner om at introducere til teproduktion var lidt merkantil))) de har en meget smuk pærevækst. Og så afbrød jeg spillet for nu, men der er ikke noget eget hjem ...

Tilføjet mandag 19. september 2016 17:58

God dag! I flere dage har jeg drukket en te-blanding, min første blanding er æble-hindbær-kornel-chokeberry 2: 1: 1: 0,5 ca. Stod i en måned)) Jeg kunne virkelig godt lide denne blanding. Æbletræet og kornel mærkes som te med et surt æble. Hindbær smager godt. Men brombæren blev fuldstændig dræbt.

Her er sådan en rig farve. Te brygges i 3 timer. l. i 500 ml vand. Æblearomaen syntes begge at blive varm og frisk.

Granulaterne viste sig at være løse, svage, smuldre meget. Tilsyneladende skal kornel, ligesom hindbær, fryses. I mono te syntes bladene for mig, at de lignede hindbær under bearbejdningen.

Hej. Jeg kan ikke spørge andre steder, kun her ...
Sig mig, hvem ved: dette er ikke en irga ved en tilfældighed? Der er ingen bær, alt er tørret op ...

[udalov]

udalov, Maxim, det er det, Irga. Mono te er ikke is, men i blandinger er det normalt, der er en mandelaroma.

God aften! Hvor dejlig hjemmelavet te er! Vejret er forværret, det er koldt og det regner ... Men du brygger hjemmelavede måger, og det lugter som sommer, ligesom "sommer i en kop"! Jeg bryggede en monopære med stykker tør pære. Så denne te lugtede som tørrede pærer i både tør og brygget tilstand) Jeg kunne virkelig godt lide det. Og i dag drikker vi al te jordbær-hindbær-kirsebær-chokeberry i omtrent lige store dele. Aromaen og smagen er interessant - hindbæret mærkes godt, kirsebæret og sort chokeberry er meget rigt kombineret, selv den lette mandelbitterhed ødelægger slet ikke. Men jeg lavede ikke mono jordbær, hvilken jeg ikke kender. Men der er i denne te en slags sådan en behagelig note, næsten vanilje. Måske gav det jordbær? ..

Håber. I blandingen ændrer / smelter smagen ofte, det er som suppe og separat korn / grød, separat kartofler, separat kød, separat løg. Og sammen suppen. Og så fadet og så. Min mono jordbær smagte som et år senere. Selv efter et halvt år var der stadig ingen reel smag. Men alle har det anderledes. Jeg laver stegningen til et minimum. Hvis kun en lille farve og smag blev samlet, og det er det. Hvis du er i en gryde, så indtil hvid røg og yderligere tre minutter.Og folk holder det i ovnen i en halv time, i en time.

[lilje]

lilje, Jeg steger heller ikke længe. Jeg satte i en varm ovn og fjern temperaturen. Jeg blander mig ofte. Ovnen køler ned til 60 grader et eller andet sted, og mågerne tørrer op.

Tilføjet torsdag den 22. september 2016 12:37

Jeg bryggede en mono-te af druer. Hun samlede bladene, visne. Vred det gennem en kødkværn. Bladene blev gærede i 6 timer og derefter i ovnen. Granulatet viste sig at være stærkt. Han hvilede i en måned.

Brygget 3 tsk. i 500 ml vand. Te er gennemsigtig, farven er som grøn, hvis den står i lang tid, bliver den farven på et svagt bryg af sort te. Aromaen ligner også grøn og lugter også af druesaft og tørrede frugter. Smagen er blød, syntes urteagtig (måske 6 timers gæring er ikke nok for ham?), Da den blev brygget, blev teen lidt sur, let syrlig. Meget bløde ømme måger viste sig)

Tilføjet torsdag 22. september 2016 12:46

Og i går lavede jeg ca. tehagtorn-hindbær-brombær 3: 1: 1. Jeg kunne godt lide tjørn i te. Jeg tog hans blade som grundlag. Kun det er også klæbrig, som kirsebær og chokeberries. Mens hun spinde, drejede hun kødkværnen 3 gange, mor daragai sidder fast !!!. Fermenteret blandingen i 7-8 timer. Duften var æble og mandel. Og når tørret te-æble, kunne familien virkelig lide aromaen. Lad os se, hvilken slags måger du får.
Det er allerede køligt i huset, jeg har tilpasset beholderen med te til gæring for at sætte den i mikrobølgeovnen - jeg dækkede den med et fugtigt serviet, en plade ovenpå og i en mikron er det værd at hvile der.

:
Dette er en rose og hindbær 3: 1 ca., jeg tilføjede meget lidt hindbær, så den ikke var for klæbrig og for ikke at afbryde rosenes aroma kraftigt. Jeg skrev allerede her, at jeg lavede denne te, og nu prøver jeg den en måned senere. Da jeg først åbnede krukken, var det ikke en duft, det var et eventyr med lyserød-hindbær-karamel, ikke andet. Og smagen er mere hindbær, selvom der kun er 1/4 af den. Når det brygges, er aromaen af ​​rose meget subtil og delikat. Te er simpelthen lækker!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, åh, hvilken slags te har du, Nadyushka! Du matcher allerede vores te-mestre
Jeg gjorde en hel del i år (så lidt at Radushka lo)
Bring dem til "Tea Arbor" og kom selv))) Folkene der er oprigtige og fantastiske)))

[Tatyana]

Tatyana, Jeg giver dig en godbid))

[Håber]

Håberog en rose - blade eller kronblade?

[Radushka]

Radushka, for det meste blade. Der er bogstaveligt talt kronblade fra et par roser. Jeg tilføjede tørre kronblade til tørring af te.

[Håber]

HåberJeg gør det næste sæson. Jeg kunne godt lide din rose hindbær te.

[Radushka]

Radushka, det lugter virkelig så magisk, at jeg endda skjulte en lille krukke for mig. Lad det stå lidt længere.

skjulte sig for sig selv

Hej kære te-producenter! Jeg læste det, blev vant til det, dette er en meget spændende forretning! Jeg har behandlet mange - tre har allerede lavet te selv! Jeg vil spørge, stilheden er kommet ... Jeg samler et ungt porcelæn med Ivan's te, nu tørrer jeg en iavnushka med hindbær og kirsebær fra skoven! Hvem lavede denne efterårste?

[Ninacor]

Ninacor, velkommen til Tea Club.
Nu er der en pause i emnet, efteråret er kommet, men hvor vejret er godt, samler vi stadig blade og forbereder efterårste.
Så pigerne vil svare på din besked.

Jeg har ikke Ivan-te, men der er meget i haven. Lavet hindbær-hagtorn-chokeberry i forskellige variationer. Og hun tog hindbær som basis, derefter hagtorn. Og i fryseren er der en pakke æble-kornel (den smuldrer som hindbær).

Jeg troede, jeg var færdig med min tesæson, men nej ... Vi skar bare en enorm gren af ​​et æbletræ. Bladene viste sig at være gode, jeg var nødt til at rydde hindbærplantagen for et mere komplet sæt. Og jeg har stadig kirsebær og solbær i fryseren. Så ... der vil være flere måger! Glad for at se en ny te-mand!

For en uge siden plukkede jeg hindbær, røn, hyben og æbletræer. Tilføjet kirsebær fra fryseren. Flyvningen er normal!

Piger, god eftermiddag. Sig mig, har nogen lavet te af jordskokblade? Hvordan smagte det? Skal jordskokker fryses og gæres? Tak på forhånd.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Det gjorde jeg ikke. Men jeg læste hele emnet, og jeg mødte i optegnelserne fra efteråret 2014, at der var noget, enten om te lavet af blomster eller om blomster i te ...

[Sveta]

Sveta, Jerusalem artiskokblade indeholder ikke tanniner, så der kan ikke fremstilles te af det. Men blomsterblade passer perfekt til te til dekoration.

Og nu lavendel te rapport.
Jeg drømte om ham. Men råmaterialerne var ikke i den krævede, om end minimale, mængde. Og så lykkedes det mig at flyve til Krim den uge. Og sammen med de uforglemmelige indtryk af Krimens skønheder, aromaer og smag modtog jeg også den nødvendige mængde lavendel i gave fra Zakarias ... Men da alt dette skete på Krim, var der kun en mulighed for at lave te i Moskva - metoden til hærdning af teblade ifølge Zacharius ... Mens jeg besteg bjergene og bjergklostrene, visnede lavendel i min rygsæk. Jeg skar bladene og blomsterne af, lagde dem i en pose og satte dem i fryseren. Jeg lagde også stilkene i en pose, men efterlod dem i rummet. Aromaaaten var fantastisk! Der var så meget olie, at hans fingre var skinnende.

Yderligere under bladet til Moskva optøede bladene. Hjemme satte jeg dem tilbage i fryseren. Men jeg lagde nogle af stilkene i en pose sammen med kviste rosmarin, timian, enebær, cypress og bjergmynte, samlet i bjergene og hængte den over sengen. Fremragende aromaterapi og forebyggelse af akutte luftvejsinfektioner. Jeg dyppede nogle af grenene i sidste øjeblik i syltetøj og saft, når jeg lavede mad, og fik en kick-ass-note af lavendel. Så slettede jeg det, inden jeg lukkede det. Så gik jeg til dachaen, og lavendel optøede igen, da jeg ankom, frøs jeg den igen. Så tog hun det ud og lod det tø lidt i drivhuset. Her er hun.

Jeg spillede det to gange, men det smuldrede til støv. Det var meget tørt. Efter at have været let fugtet med vand satte jeg det til at fermentere i et drivhus i 3 timer. Derefter satte jeg det til tørring i en tørretumbler ved 60 * C, men følte straks en signifikant stigning i aromaen, hvilket angav fordampningen af ​​olien, og jeg sænkede straks temperaturen til 40 * C og tørrede i ca. 3 timer. Aromaen var stabil. Så hængte hun det op i en pose for at tørre. Aromaen fortsatte aktivt med at udstråle, men da teen var tør, opbevarede jeg den i posen i kun en dag. Derefter lukkede hun teen i en tætsiddende beholder. Og hun bryggede det. Der er næsten ingen farve, men aromaaaten er fabelagtig, og smagen er fantastisk - sødblomstret, bare nektar.

Utvivlsomt skal denne te fremstilles. Og tilføj til blandinger med god farve, men ingen udtalt smag og aroma. Perfekt med geranium, solbær, æble, pære og deres blanding. Og generelt vil det dekorere enhver te med sin smag og aroma.
Jeg forudser spørgsmålet om det overhovedet er nødvendigt at fermentere lavendel? Det er nødvendigt, bare tørret urt har hverken sådan smag eller sådan aroma. Så jeg kan varmt anbefale at lave denne te. Det tager en hel del at forbedre enhver blanding.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, så jeg læste og læste emnet, men jeg stødte ikke på noget om jordskok. Måske lavede nogen piger ud af dem.

Tilføjet mandag 3. oktober 2016 20:52

Linadoc, Jeg har meget få blomster, og de har endnu ikke blomstret, men i dag er der mange blade. Så jeg prøver bare at tørre det, det ser ud til, at te fra bladene er meget nyttigt, og måske gør jeg noget med gæring. Lad os se, hvad der sker.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Sveta, der handler om jordskok. Jeg prøvede, men jeg kunne ikke lide det. Det lugter stærkt af jod og er meget mørkt, grimt. Jeg gentager ikke.

God dag!!! Set nok, læst og tog en chance. Den første til at gå var te fra et hindbærblad. Blandes derefter, derefter monopære, æble, kirsebær, jordbær, sort chokeberry. Forsvare. Og jeg lavede også Mojito-druer. Forsøgte hindbær (juni). Jeg kunne godt lide det. Jeg venter på, at druerne lægger sig i mindst en måned. Tak fordi du delte din oplevelse. Det fungerede ikke for mig med en kødkværn, jeg laver snoede og skårne ruller.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadezhda, det er meget rart at stifte bekendtskab med den nye te-fremstilling. Vis din te, del dine indtryk, og kom bare for at chatte i Tea Gazebo.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, HåberNå, det er dejligt, at te fungerer, og du kan lide dem! En kødkværn ... Det er en rentabel forretning. Mere kommer ud! Stor lettelse med hende

Jeg drømte om ham. Men råmaterialerne var ikke i den krævede, om end minimale, mængde. Og så lykkedes det mig at flyve til Krim den uge. Og sammen med de uforglemmelige indtryk af Krimens skønheder, aromaer og smag fik jeg den nødvendige mængde lavendel i gave fra Zakhariy

Lina, inspireret af din lavendel te, besluttede at forberede denne eliksir til sig selv. Allerede de sidste dage med blomstrende lavendel, næsten ingen blomster. Men alligevel lykkedes det os at finde det.


Mange tak igen for det udførte arbejde, og jeg er glad for, at du kunne lide te.
Sikker på lavendeltilskud til te fra geranium vil være det.