Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Radushka]

Radushka, og hvis du tænker godt?

og hvis du tænker godt?

åååå jeg tænker allerede ... Jeg går rundt på stedet i morgen. Måske er der noget? Det mest ubehagelige er, at jeg ikke gik med leveringen af ​​frosne blade i tilbagetrækningsperioden. Og hvordan kan man fortsætte med at leve nu? Skræmmende!

Og min tecontainer er tom - havet! Min te er væk, gået til gaver ... og tudsen vågner op!

Min te er gået, gået til gaver ..

Og jeg vanskelig smart ... Hun sagde med det samme - ingen frisk te før ... begyndelsen af ​​tesæsonen! Og sidste års nuværende forblev for mig selv. I det år vil jeg gøre, hvem spørger, under ordren. Og giv det med det samme. Lad dem holde det, hvor de vil have det, hvordan de vil have det, eller drik det med det samme.

[MariV]

MariV, Olga, lavet af blade og lavet kronblade af Potentilla blomster sammen med resten af ​​blomsterne, som var flox, elecampan, fløjl, nasturtium, ivan te. Jeg tørrede også de hvide blomster af døve brændenælde - garnet.
En af mine favoritter nu er te fra irgi med 5% af sine bær. Lavet en 4 liter mono. Godt både alene og i blandinger. Astringerende og aromatisk.

For "frosty te" venter jeg på næsten færdiglavet gæret og klar til rulning af frost: hindbær, blomme, æble, berberisblade



Ja, Irga er også klar

Så i de kommende dage laver jeg mere te

[Lichka]

og en halv time 12 liters spand med narhaleblade.

Lichka, Angela, dette er fangsten! Rig

Tilføjet torsdag 03. nov 2016 03:22

Linadoc, Lina, hvad er dit korrekte sted! Og bladene er grønne, og frosten er allerede gået Vi har ingen sne, men bladene er alle tørrede op ...

Tilføjet torsdag 03. nov 2016 03:24

Elena Kadiewa, Len, hvilke andre te lavede du foruden Ivanushka?
Jeg gjorde lidt med skovgeraniumer, jeg tænkte på at samle dem senere, jeg mislykkedes ... Så uden tør gæring afsluttede jeg næsten al te. Interessant aroma viste sig Geranium, 30-40 procent af den samlede masse.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, jeg har for længe siden "bundet" med te, vi har noget - ikke hvad de har! Det er vinter længe!
Den sidste var med spirea, også ifølge Lina, har jeg ikke prøvet det endnu. Ja, og når jeg engang var meget stærk, ellers ville jeg også lede efter "snedråber", som den stedatter ...
Lina, udfyld opskriften på "frostte", tak!

Ja, jeg har også bundet det ... Sådan er jeg interesseret, bare har ikke krydset i lang tid

Ved tklek så jeg lave te af hortensiaeblade. Lin, har du prøvet det? Måske en af ​​de hengivne?

Jeg har 2 typer spirea med hvide og lyserøde blomster.

Og jeg har også en markaske, der vokser, også af deres art.

Frost te! Hvor skønt! Det regner nu! Ellers ville jeg løbe for at plukke hindbær. Udover hindbær og havegeraniumer er der intet. Åh, jeg kan grave jordbær op! Hos os, når efteråret er tørt

og det har været tørt i tre år i træk

, alle blade tørrer op i september-oktober.
I fryseren er der en lille pose med mynte, ca. 20 pæreblade. På toppen af ​​solbærbuskene har heller ikke noget andet fløjet rundt. Kort sagt, slutter regnen eller ej?

Kort sagt, slutter regnen eller ej?

og over kølig te med hindbær

Dette er min spiraea nu, især til kølig te Fremragende gæret og frossent

Linochka, du har ret. Jeg skal samle det under en paraply. Regnen ser ingen ende. Tør bladene i et håndklæde eller i luften, tror du? Jeg ville selvfølgelig have det bedre i et håndklæde. Jeg har mistet vanen med at røre

Ja, et håndklæde er fint, men kanterne tørrer ud i luften.Nåle er tørre, de har stadig brug for fugt.

Og opskriften?!

Og opskriften?!

Og hvem ønsker ikke at lede efter snedråber?

Cyt, Svetik!
Måske har jeg stadig tid? ...
Og nogen bliver nødt til at udholde hjernen ...

Var på dachaen for tre dage siden. Der var sne, men mindre frost end nu. Jeg samlede bladene, der er mange flere. For første gang plukket cypress og fyr nåle. PS: kun rev ikke taks, jeg ved, at det er giftigt. Jeg har ikke enebær, ligesom der ikke er nogen sølvsuger. Undladelse, du skal plante. Overvejede alle mine synspunkter på blomster og buske med hensyn til teceremonier. I år lavede jeg te af blomsterblade, gærede. Næste sæson tænker jeg på at plante flere af disse te-blomster. Blade
gæret lidt, tørret og smagt med det samme. Jeg kunne godt lide te. Jeg fortryder kun én ting, jeg har for lidt af den. En lækker kombination af fyrrenåle, æbler og mynte. Måske kan du stadig skrive, jeg prøver. Spirea rev lyserødt. Hvid blomstrer i maj, bladene har længe fløjet.

Spirea

Juletræ, cypress, fyr. Forresten, kan du også få et juletræ?

æbletræ

Hagtorn

Dette er en barskov. For skønhed, ikke for te.
Lina, tak for ideen!

Ved tklek så jeg lave te af hortensiaeblade. Lin, har du prøvet det? Måske en af ​​de hengivne?

Luda, vi bliver snart alle te-guruer her, vi kender alle te-saucer af syne!
Der er alle mulige hortensiaer, lad os læse hvad du kan i te ...

Og her kom lykke til mig: en dåse havtornjuice og en pose med blade!
Mens hun plukkede bladene fra kvistene, stak hun alle hænderne.
Tørrer allerede

Glad ... du har blade! Og vi har ... kun akacie, men et eddike træ

"Frosty te" fra nåletræer og blade af naturlig gæring (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoctak, Linochka!
Dette er min kop te!

Ved tklek så jeg lave te af hortensiaeblade. Lin, har du prøvet det? Måske en af ​​de hengivne?

Luda, hun læste om hortensia:

"Hortensia er en af ​​de stærkeste lægeplanter, og rødder og blade bruges til behandling. I vores tid er sygdomme i kønsorganerne, hvor behandlingen af ​​hortensia-trælignende er stærk, blevet meget udbredt. Ved at behandle dem med antibiotika går folk i en velkendt cirkel: de mister immunitet og erhverve nye sygdomme. Forberedelser fra hortensiaens rødder findes i gamle behandlinger af kinesisk medicin og i gammel europæisk praksis såvel som i moderne medicin og kosttilskud.
Hortensia har en unik egenskab til at fjerne urinsyre fra kroppen, hvilket betyder, at den kan hjælpe med behandling af gigt, lindre betændelse og komplikationer i blærebetændelse og prostatitis og forhindre dannelse af sten.
For at tilberede medicinsk te skal du samle hortensiaeblade, og du kan bruge forskellige sorter, brygge det hårdere og efter at have insisteret på at drikke. Smagen af ​​drikken ligner stærk kinesisk grøn te med bitterhed, men udsender en vidunderlig aroma, der klemmer aromaen af ​​te lavet af hindbær og kirsebærblade. "

Jeg har forskellige, der vokser, der bliver te til næste sæson!

[Lad os hjælpe vores Lyudochka]

Piger, løb venligst her:

Lad os hjælpe vores Lyudochka

[Ludmila]

Ludmilagodnat, jeg ønsker dig smukke drømme! Og for nu fortæller jeg dig et eventyr om din (min) lækre te
Jeg læste emner om te med stor interesse, jeg tænkte, hvilken slags piger der er gode, det er når jeg ikke arbejder, jeg prøver også at gøre det
Mine forældre bor i Vladimir-regionen, jeg blev også født der, og om sommeren går min mand og søn og jeg til mor og far næsten hver weekend, vi har en køkkenhave der, og vi planter næsten alt der. Mens jeg hvilede med min mor på ferie i den sidste uge, forstår jeg, at vi ikke har nogen egne blade, og at jeg er sådan en doven person uden lækker te, jeg læste igen om landsbyste og gik en tur i haven om morgenen. Den første blanding var med kirsebær, alt der prøvede det - glad, men jeg blev syg med blade for evigt
Og også Ivan-te gav ikke hvile efter din feedback, jeg løb bag hegnet, i marken, ind i skoven, ikke i nærheden af ​​skraldespanden, jeg ser, to kviste med blomster vokser, jeg bragte dem til far og bad meget om at finde en. Far besluttede bare mere ikke at arbejde, at hvile i pension og i haven, han ofte i skoven, i markerne, på en fisketur og sagde, at han ville se, jeg ventede, drømte og far fandt hele marker, men det lykkedes mig kun at gå selv to gange, der er mange ting i haven og forlade min mor Det kunne jeg ikke, men far bragte mig lidt senere, mor smittede også, siger hun, jeg går og ser hvad der ellers skal plukkes og mindes far, da han gik for at plukke svampe - glem ikke at Lelka bladene, se om æskerne er dukket op ... hvad jeg formåede at samle fra os og fra naboerne, visnede jeg og frøs, og derhjemme var det gæring og tørring.
Luda, kan jeg skrive så lange kommentarer? Og så vil jeg også skrive om smag
Lyudochka, mange tak for alt! For et venligt hjerte, for helbredelse af lækker te for alle og for vores familie, har vores taknemmelighed ingen grænser, hver kop med tanker om dit helbred og dit velbefindende
Og tak alle sammen for oplevelsen og rådgivningen

Nå, vi har ventet på rapporten fra Oli-Lelka, der sidder i buskene! Skriv, pige, skriv!
Det er interessant at læse om din te - hvad, med hvad? Hvad kunne du lide mest?
Hvor dejligt at vores regiment er ankommet!

Jeg skrev allerede, at jeg virkelig kan lide mono te fra irgi blade med 5-10% bær. Og så forsøgte jeg at tilføje et par skeer te fra floksblade, ikke bare tørret, men gæret, til en kop. Jeg fik en ny meget behagelig skygge, en slags røget eller noget, som med en røg. Det er svært at beskrive med et ord, men jeg kunne virkelig godt lide det.

Jeg skrev allerede, at jeg virkelig kan lide mono te fra irgi blade med 5-10% bær. Og så forsøgte jeg at tilføje et par skeer te fra floksblade, ikke bare tørret, men gæret, til en kop. Jeg fik en ny meget behagelig skygge, en slags røget eller noget, som med en røg. Det er svært at beskrive med et ord, men jeg kunne virkelig godt lide det.

Åh piger, hvilke horisonter der åbner sig for os! Phlox med gæring er allerede aerobatics af en slags

Ja, jeg tørrede dem bare!

[Tulipan]

Tulipan, Olya, godt klaret, der kom ud af buskene. Desuden fortalte hun os et sådant eventyr. Ja, dette er ikke et eventyr, men en hel roman - en affære med te ... Tak for det!

Luda, kan jeg skrive så lange kommentarer? Og så vil jeg også skrive om smag

Det kan du sikkert. Skriv så meget du vil. Og vi læser det med glæde.

Og så forsøgte jeg at tilføje et par skeer te fra floksblade, ikke bare tørret, men gæret, til en kop. Jeg fik en ny meget behagelig skygge, en slags røget eller noget, som med en røg. Det er svært at beskrive med et ord, men jeg kunne virkelig godt lide det.

Florichka, Ira, jeg kunne også godt lide phlox blomster i te. De har sådan en vidunderlig duft! Men jeg gærede dem ikke, jeg tørrede dem bare. Nu prøver jeg ikke - ingen floks. Men jeg vil helt sikkert tage en note - pludselig vil jeg vokse den ... Tak, Irochka, for at dele oplysningerne.

"Frosty te" lavet af nåletræer og naturligt gærede blade (Linadoc)

Linadoc, Lina, jeg så lige, at du sendte en ny opskrift. Godt klaret! Og navnet er så smukt! Jeg går, jeg går til dit emne, jeg ser, hvordan og hvad du gjorde.

Og i går forarbejdede jeg Ivan-te og æbletræsblade. Jeg havde Ivan-te med små lyserøde æsker. Så hvide fløj fløj rundt i huset. Hvordan kom de sig op så hurtigt? Jeg forsøgte at fange det, men det er ikke synligt
Der er to hvide fnug på det blå serviet. Og du kan se lidt på dine hænder. Jeg jagter dem (efter fnug), og de flyver væk fra mig. Børnehave, bukser med stropper

Og i går forarbejdede jeg Ivan-te og æbletræsblade.

Vi smagte endda Ivan-te
Jeg planlægger allerede træningsruter!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Elena, jeg kan forestille mig, hvilke aromaer du har i dit hus, der vender tilbage til sommeren
Jeg løb også efter fluff, men de er undvigende
Jeg vil gerne fortælle dig lidt, hvilken slags te jeg formåede at lave

1. Rustik med kirsebær - alle kunne lide det meget, især min mor og mand, min søn (Kirill er 20 år) kan ikke lide te med aromaer, min far nægtede at sige - Jeg vil ikke drikke dit græs og myrer hurtigt, husker denne måge og planlægger det næste år tjene mere

2. Rustik med sort bjergaske - meget duftende, delikat, specielt viste sig, tilføjede lidt flere drueblade, også alle kunne lide det, især på arbejde sluttede endnu hurtigere

3. Hindbær, jordbær og solbær - lækker, men mere støjsvag. Nu har jeg fået smag og aroma, vi drikker med glæde

4. Hindbærmono - i starten lugtede det simpelt, fjernede det, og for nylig tog de det ud, og så sagde min mand aromaen - lækker, god te, nu fortryder jeg, at jeg gjorde lidt, jeg havde en masse hindbærblade af marmelade, selvfølgelig lugter det ikke, men det- noget ekstraordinært, men hindbærtanke er ikke sådan.

5. Kirsebærmono - det viste sig lidt, men meget stærkt, duftende, gav det hele til min mor, hun viste sig at være en elsker, føjet til sort te

6. Ivan-chai troede ikke, at jeg ville elske ham så meget, i butikkerne er det ikke sådan
- fra blade - sort, rig, fantastisk, min mand bad mig ofte om at brygge min elite til ham, han kaldte ham det.
- det viste sig fra toppen med lugten af ​​rugskorpe som hvidrosa kom ikke ud af nogen, jeg læste kun fra æskerne og fra bladene, men jeg følte det ikke i smagen, jeg vil gøre det igen, far sagde at rive dem let på marken en gang tider og pakke
- fra de kasser, jeg mest kunne lide, kan jeg lide stærk, rig, tyk te, dette er min måge. Lena Kadieva Den første te fra æskerne viste sig at være utrolig duftende. Jeg kunne ikke snuse fra dåsen, det lugtede sådan med det samme og begyndte derefter at lugte lidt mere mættet. Jeg kunne ikke forstå alt - hverken karamel eller noget vanilje-chokolade noget generelt, jeg syntes endda ondt af et mirakel at drikke det, men jeg drak og kunne ikke blive fuld uden alt, men de følgende parter fungerede ikke sådan længere, men jeg lugtede også som te , som det syntes for os, jordbær syltetøj

7. Endnu en chokte - en blanding fra Lina med mynte og basilikum. Jeg havde kasser i det, en pære, sort blomme, mynte og to typer basilikum, den var straks meget velsmagende og duftende, sort, tyk, og duften kom hjem fra arbejde, og endda min søn begyndte at snuse denne te hurtigere, måske mynte smagte mere velkendt alle sagde, at Ivan-te ville smage meget urtede, og derefter begyndte han også at smage på andre
På min mands arbejde sagde en dreng, at jeg endda ville købe sådan te af dig, ja, vi behandlede ham senere

8. Efter te nummer 7 besluttede jeg i stedet for kasser, de løb tør, tilføj hindbær, teen viste sig at være lækker, meget interessant, de drak den med glæde, og nu blev den selvfølgelig endnu smagere, men enklere end nummer 7, men meget af det
Jeg tilføjede også citronmelisse i stedet for mynte og basilikum, og det viste sig at være en interessant te.

9. Når bladene var overstået, gik jeg i skoven for jordbær, huskende Lyuda din historie, jeg kunne vælge en lille pose, tilføjede lidt jordbær og af en eller anden grund endte jeg med mørkegrøn te, men meget interessant i smagen, vi kaldte det også elite
Al te viste sig vidunderlig, når min eneste te smagte som en kompott af tørrede frugter, og kun for mig følte ingen andre det.
Te blev gjort alt granuleret, med hindbær kom det lidt smuldrende ud, men ikke skræmmende.
Luda, tak igen for den lækre te, som giver os fordel og varme og for en ny fantastisk aktivitet
Lina, piger, tak alle sammen !!!

[Tulipan]

Tulipan, OlgaTak for den detaljerede historierapport om te. Glad for at have endnu en person blev sygfanget at drikke te!
Hvis du vil have lugtesmagen af ​​hindbærsyltetøj i hindbærte, skal du fjerne alt derfra, der vil have en stærkere smagsaroma. Hindbær med æble eller hindbær med jordbær er bare fint til dette. Min favorit hindbær med pære har ikke længere en så lys hindbærsmag. Pæren presser. Og "dampet" hindbær-mono er ligesom marmelade. Kun usødet

Radushka er glad ...et regiment måger er ankommet!
Meget interessant og velsmagende beskrevet, Olya. Jeg elsker sådanne rapporter, som om jeg selv drikker små slurke og lugter aromaen ... Jeg trækker bare af glæde! Takker dig!

[Radushka]

Radushka, tak for rådet, jeg vil se efter min marmelade
mono hindbær nu virkelig kan lide
Elena, du kan komme til mig
Jeg er meget glad for, at jeg blev syg med en sådan sag, jeg venter på maj, jeg synes, det er tid til at få mere til te
Tak for den varme velkomst

[Tulipan]

Tulipan, Olya !!!
Jeg skrev godt om min te !!! Kæler lige
Hver gang jeg har et dilemma, hvilken blanding skal jeg brygge ??? Især når du vælger gæster
Og alligevel er der ikke indsamlet så meget, ikke testet ...

[Lichka]

Lichka, Angela, dette (for øjeblikket) år lavede jeg på anmodning af en afdeling fra Pharmaceutical Academy en række forskellige teer med solbær. Jeg forsøgte at tørre det for så vidt muligt at bevare lugten og smagen. Hvad kan jeg sige? Nu er jeg slet ikke ligeglad med, om korenderne er grimme eller ej! Efterlader på nogen måde MIRACLE! Te med rips er bare vidunderligt. MEN ... Jeg kan godt lide hindbær mere. Hun ligner trods alt mere te. Kun smagere
Forresten er det godt, at de mindede mig om! Det er nødvendigt at brygge og prøve blandingen med berberis!

Men Ivanushka ... er den bedste!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Ivanushka ... det bedste

Hvem ville tvivle på det
MEN ... Ved du, ivanushka minder mine forbrugere om te i koncentration af kirsebær. Og derfor kunne ikke alle lide det.
Mono vil generelt ikke drikke. Det er bedst for mig. På monoblade af ildgræs vil jeg ikke være i stand til at hente snart. Og i blandinger ... Jeg fortæller ikke nogen, hvad der "skubbes" der

[Tulipan]

Tulipan, Olya, tak for sådan en komplet og interessant rapport! Jeg beskrev alt meget velsmagende! Hvad jeg kan lide ved disse teer er, at der er store muligheder for fantasi og forskellige smag i forskellige blandinger, og også fordi der efter et stykke tid ser en ny smag ud, endnu mere interessant. Nå, processen med at fremstille te i sig selv er meget vanedannende ... dog te ...

Snart, snart forår, vil kronblade-knopper først blive brugt, og derefter når svingen bladene!

[Lichka]

Lichka, Angela, taler om nyrerne. Jeg fik en idé her. Når du danner en ribs, skærer du meget vækst ud. Jeg skærer gode, stærke, modne skud til rodfæstelse. Men der er altid dele, der ikke passer til dette. Knopperne fra sådanne spirer kan tørres og derefter aromatisere den færdige te med IMI. Knopperne er ikke bær. Vil ikke give "kompot" smag.

[Lichka]

Lichka, Angela, Nadyushich, Håber, tak piger

Jeg skrev først denne lange rapport på tabletten og pressede på noget, og alt gik tabt, så gik jeg for at skrive på computeren, jeg husker, at jeg beskrev 10 typer te, men jeg glemte hvilken tiende, indtil Radushka skrev om hindbær og pærer. Radushka
Her er han - en taber Havebær, skovbærbær og naboens pære
Jeg læste, at Radushka virkelig kan lide ham og gik til naboerne for at bede om pæreblade, vi har en lille, hun tog kun 7 blade fra hende. Det viste sig en te med duften af ​​god sort te og lugtede sådan i to måneder, og derefter blev der tilføjet sarte frugtnoter. I lang tid passede jeg på det, insisterede, fordi der var en lille krukke, og så drak alle den sammen på Babulichkas 85-års fødselsdag. De drak den friske luft ind fra en samovar, alle slægtninge var glade

Tilføjet mandag den 26. december 2016 kl.10.51

Piger, hvilken slags te begynder vi med at lave te?
Jeg husker det siden maj - en ung Ivanushka, fyrlys, kaprifol og hvad mere?

[Tulipan]

Tulipan, OlgaDen 1. maj i år lavede jeg helbladet te fra spirer af sortpærer (visnet-pozhmakala-gæret under undertrykkelse). Resultatet er en meget delikat te. Med en let hertuginde eftersmag. UMÆTTET! Optager meget plads. 200 g passede næsten ikke i en 6-liters krukke. Jeg vil ikke gøre mere. Selvom teen kom godt ud. Jeg synes det er bedre at vente en måned og begynde at lave mad mindst fra juni. Og her er kirsebæret i maj - det bedste kommer ud. Anden gang i maj.Og selvom kun få af mine forbrugere kan lide kirsebærte, vil jeg helt sikkert lave maj kirsebær-mono. Bladene vrides let. Meget lettere end sommeren. Og ingen sammenligning med det tidlige efterår.
Forresten begynder jeg også at lave hindbær, så snart bladet får styrke. Jeg fjerner den overskydende vækst, når bladet udfolder sig og lægger det i te. Jeg bemærkede, at unge hindbær er bedre granuleret. Alligevel ikke som andre blade, men ... bedre.
Havejordbær (jordbær) kan også høstes fra foråret. Men der kan høsten falde dramatisk. Så ... du skal vælge - bær eller te?

[Radushka]

Radushka, mange tak, jeg markerer alt for mig selv nu
Selvfølgelig vil jeg omhyggeligt plukke bladene i maj for ikke at skade afgrøden og ikke gøre min mor nervøs, men nogle gange ser det ud til, at jeg begyndte at tænke mere på bladene end på bær
Det er godt, at der er et par tilstødende forladte grøntsagshaver

Jeg begyndte at tænke mere på blade end på bær

Det gør jeg også. Jeg vil allerede være, der vil ikke være nogen høst af bær bekymrer sig lidt. Bladene vil helt sikkert være!
Nå, kirsebær kan virkelig forsvinde. Der er sådan et ondt

Nå, kirsebær kan virkelig forsvinde. Der er sådan et ondt

Vi har fire kirsebær - unge, mens jeg ventede på, at de skulle afskæres, vendte de sig alle mod en sort spids og fløj hurtigt rundt, og naboerne forlod ikke, kirsebæret ved siden af ​​os og alle rene indtil september står, men måske i skyggen, måske
Og det nærliggende kirsebær og bladene er mere duftende end vores

naboer kirsebær og blade - mere aromatiske end vores

Hos naboens ... ja, du ved selv hvad han har
Men seriøst ... forskellige sorter af kirsebær har forskellig sygdomsresistens. Alt, som mennesker, er kortere