Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, velkommen tilbage! Vi ventede alle på dig med utålmodighed !!!
Og jeg er med et solbær-æbletræ:
Bladene er visne, frosne, andel 45/55.
Efter den første rulle er der vegetabilsk støv, ingen kim af granulat:

Efter den anden rulle - spøgelsespiller med en enorm mængde lille brøkdel

Et tredje forsøg blev foretaget. den sidste, på en fin rist, er granulaterne lidt skarpere, men igen med en flok fin fraktion

Tørring uden stegning - 40 minutter pr. 100 gr, yderligere 40 pr. 50 gr. Tørring 2 dage.
Te efter tørring:

Den sidste ting, der blev hældt, var meget te-støv. Det ses tydeligt her:

Og selvfølgelig brygget. Farven er meget smuk med en rødlig nuance, lugten er behagelig, men hverken æbletræ eller solbær kan gis klart. Smagen er stadig urte - sendes til tør gæring

Nå, dette er en måned gammel Ivanushka solbær, farven er halvdårlig, smagen er behagelig, men jeg har ikke nok astringenens. Ripsen mærkes.


I dag snoede jeg pæren med hindbær, satte den på gæring. Rapporter den anden dag.

[Sejr mig]

Sejr mig, æbleblade, det ser ud til, var tørre, ikke? På trods af regnen har vi stadig sådan ... Sandt nok er det bedre på sene æbletræer. Og sommeren rasler, når jeg grøfter. Men der var ingen græsmag. God solbærsmag. Lad os vente på tør gæring!

[Sejr mig]

Sejr mig, hvordan jeg altid kan lide dine rapporter) God pige!) 👍🏽

Piger, hvis hindbær tynder blodet og fungerer som aspirin, så er dette cardisave og aspirin-cardio i en flaske! Ingen skade på maven, og blodet løber hurtigere!

Tilføjet fredag ​​den 12. august 2016 kl

Så jeg vil blande halvdelen af ​​Ivan-te med hindbær. Den ene ejendom balancerer den anden.

Jeg tror også, at du kan drikke Ivan-te og dem, der har problemer med vener. Bare i moderation og skift f.eks. Med hindbærte.

Spørgsmål:
Hvilke urter skal udelukkes ved højt blodtryk?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, kan du kun, hvis du ikke drikker kardiomagnet, som mig
Overforbrug kan føre til maveblødning

Med en tendens til trombose skal te fra bladene af den sorte chokeberry også tages omhyggeligt.
Og jeg har det i fryseren, en hel stor pakke ligger.

Som jeg forstår det, kan den sorte chokeberry erstattes med en kirsebær. Jeg gjorde det selvfølgelig ikke, men anmeldelserne gav indtryk

[Vindstød]

Er der ikke noget nyttigt i te efter gæring?

Vindstød, Andrei, hvorfor ikke blive? Det gør det selvfølgelig, men ikke i det omfang, at gavnlige eller skadelige stoffer er til stede i friske blade eller ugærede blade, tørret som medicinske urter ved lave temperaturer. Forresten er dette godt - det er ikke nødvendigt at bekymre sig for meget om kontraindikationer. Den "onde læge", som Lena Kadieva skrev om, skrev mange gange argumenteret i emnerne, at selv sådanne potente planter som chokeberry og hindbær i gæret form er praktisk talt uskadelige. medmindre du drikker te med spande hver dag.
Jeg gentager - ingen har nogensinde lidt under vores te under offentliggørelsen af ​​opskriften. Der var ingen sådanne tilfælde. Men der er mange positive anmeldelser. Åh ja ... jeg huskede en. Vores medlem af forummet gik til en kraftig rensning af kroppen med kolik. Men denne pige drak fra morgen til aften meget stærk te fra haven duft. Jeg drak meget. Hele dagen lang og i en stor cirkel. Alt, der var ikke flere sager.
Og om Ivan-te, kun positive anmeldelser om effekten på kroppen.

Lasto4ka, det er kun muligt, hvis du ikke drikker kardiomagnet som mig. Overbelastning kan føre til gastrisk blødning

Podmosvichka, Lena, min mand og jeg drikker ivan-te hele tiden. Og meget stærk (jeg elsker at brygge så meget). Og min mand har ovenstående problemer. Drikker også kardiomagnet. I det femte år nu har vi drukket Ivan-te. Alt er OK (mmm).
Generelt relaterer alle de anførte egenskaber sig til pilte, tilberedt som en medicinsk urt. Men ikke gæret. Hvert år høstede jeg bare tørrede blade af pilte. Sav til maveproblemer og bronkitis. I 2-3 dage gik problemerne væk. Fermenteret te havde ikke denne effekt så hurtigt.

Som jeg forstår det, kan chokeberry erstattes med en cherry. Jeg gjorde det selvfølgelig ikke, men anmeldelserne gav indtryk

Lasto4ka, Svetlana, helt sikkert! Aromaer og smag er meget ens. Medmindre brombær er i haven. I haven er alt mindre udtalt - og smag, farve og aroma.

Så jeg vil blande halvdelen af ​​Ivan-te med hindbær. Den ene ejendom balancerer den anden. Og fra den anden halvdel vil jeg lave en fluffy.

Vindstød, god blanding! Jeg lavede meget af denne te. og et par håndfulde kirsebær. Bomben viser sig!

lappl1, Lyudmila, velkommen tilbage! Vi ventede alle på dig med utålmodighed !!!

Sejr mig, Vika, mange tak! Det er jeg meget glad for at høre.

Og jeg er med et solbær-æbletræ: Bladene er visne, frosne, andelen er 45/55. Efter den første rulle - vegetabilsk støv, ingen glans af granuler:

Vika, tak for den vidunderlige fotoreportage.
Den færdige te er meget smuk. Og tilsyneladende ja, æbletræet var enten en sommer eller et Antonovka-træ, eller det var ikke blevet regnet i lang tid, da det ikke gav teen en særlig smag ...
Vika, teens farve overrasker mig - både æblebær og ildbær ... Jeg har også sådan te. Farven på den bryggede te er meget sort på grund af pilte og æbletræer. De giver altid sort. Jeg spekulerer på, hvad er der i vejen?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, mit æbletræ gav ALDRIG sort farve! Og jeg gjorde det fra forskellige. Sommeren giver en let uklarhed, efteråret giver en rødlig ravfarve. Men let te, ikke sort!

[Radushka]

Radushka, her har jeg endnu ikke lavet te, men i Rusland tog jeg blade fra forskellige æbletræer. og altid tør te i farve lysebrun og brygget sort med en rødlig farvetone. godt, som på billedet i opskriften. Måske afhænger det af min ovn? Jeg formoder, at det giver en højere temperatur, end det viser. Jeg har altid rosenrødt og brød og tærter ifølge andre pigers opskrifter end deres. Det ville være nødvendigt at måle den reelle temperatur på en eller anden måde.
Og det overrasker mig altid, når de skriver, at kirsebær giver let te. Nå, hvor let er det? Det er sort-sort ...

For at en drøm kunne komme arrangerede jeg aromaterapi til hjemmet, så søde drømme kunne drømmes. Jeg satte teen i ovnen for at tørre - en pære + en håndfuld kornel + en håndfuld kirsebær. Det visnede godt næsten en dag, snoede det to gange, granulerne er meget tætte. Fermentering i 6 timer. Duften er bare magisk !!! Sød pærehonning, intenst tærte, som en god sort og en knap så synlig kirsebær, ikke engang et kirsebær, men et bærespor. Alle vil drømme om frugt og honningdrømme)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, tillykke med frugt-honning te og søde drømme! meget rart at læse sådan en anmeldelse!

[Ludmila]

Ludmila, og tak for dit arbejde og inspiration. Jeg har forberedt mig på "te-fremstilling" siden vinteren og har aldrig fortrudt, at jeg prøvede det.

Tilføjet lørdag den 13. august 2016 00:16

Jeg lavede mono-te kirsebær, solbær, hindbær (mange af dem fjerner jeg skuddene, jeg lader dem blive i te), kirsebær, brombær, pærer, æbletræer, dogwoods, morbær, lidt tjørn og en fersken til test. Nu gør jeg det med blandinger. Jeg vil også gerne lave druer og en rose, prøv))

[lappl1]

det overrasker mig altid, når de skriver, at kirsebær giver let te

lappl1, Lyudochka, ikke kun lys, men INGEN!

[Likar Nadiya]

Lyudmila, og tak for dit arbejde og inspiration. Jeg har forberedt mig på "te-fremstilling" siden vinteren og har aldrig fortrudt, at jeg prøvede det.

Likar Nadiya, for dit helbred! Jeg er altid glad for, når vores te-producenter får te. Og for dig er jeg meget, meget glad.
Radushka, din kirsebær er på en eller anden måde forkert ... Eller min? Nå, her har jeg ikke gjort det endnu, men i en russisk landsby lavet af kirsebær (tilgroet, der var ingen bær) var selve sorten ...

Med en tendens til trombose skal te fra bladene af den sorte chokeberry også tages omhyggeligt.

Såååå, "elskede onde læge" kom
Jeg gentager igen
1) Løv og frugt er ikke det samme,
2) TØRRET LÆGEURT OG TE ER IKKE DET SAMME.
Aronia-frugter med øget trombedannelse er umulige, men bladene har ikke en sådan virkning, især ikke i gærede.
Og under alle omstændigheder har ALT DOSER, endda te! Tilsæt lidt sorte chokeberryblade til blandinger, og der vil være smag, aroma og ingen skade. Så jeg skrev en rapport om blandingerne, der er en chokeberry i den rigtige dosis. Se her igen

din kirsebær er på en eller anden måde forkert

Sandsynligvis min. Og når det visner, lugter det ikke af kirsebær, men af ​​en rose ... Og så lugter det meget stærkt. Lige som maling! Jeg lavede forskellige kirsebær. Og med små blade og med sådan som min håndflade og fra den på syltetøj og fra den på kompotterne. De giver ikke farve.

[Radushka]

Radushkaog lavet af filt? Jeg ser på hende, der er ingen anden, men jeg vil have kirsebær!)

[Irina]

Irina, gjorde ikke og er ikke det værd. Nogen prøvede det. Spildt arbejde. Og du skulle have et sandkirsebær der. Dette er noget mellem normalt og filt. Hvis der er, så prøv at lave en batchprøve (ælt bladene og læg dem i en pose varm, så sniff efter et par timer)

lavet af filt?

Nogen prøvede det. Spildt arbejde.

Præcis, jeg gjorde og skrev til alle om ikke at gøre det. Du kan sikkert erstatte det med brombær.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, vær ikke fornærmet, der er så mange oplysninger her, at jeg ikke længere kan huske, hvem der sagde og skrev hvad! Nå, i det mindste husker jeg mig selv

[Radushka]

Radushka, ja, jeg er ikke fornærmet, men jeg bekræfter dine oplysninger

[Sejr mig]

Sejr mig, æblebladene så lidt tørre ud, ikke?

Kære, jeg forstår det endnu ikke, det første år blev jeg båret af te. Jeg har 7 æbletræer ved min dacha, i år er de på en eller anden måde elendige bortset fra de søjleformede. Disse er allerede vokset i 10 år. En af dem ligner en dreng, og den anden er en pige, for med en utrolig indsats de sidste 5 år vil hun føde ... 4-8 æbler Her har de grønt løv, absolut ikke påvirket af noget, størrelsen på min håndflade. Jeg vil alle gennemføre en batch-test, måske bruger jeg den stadig, der er meget løv der, du kan lave mono. Og de foregående to parter blev lavet af vildt og fra en vinterdacha. Visket i arket, indtil midterribben knuste forsvandt - derefter i fryseren. Bladene samledes ikke i en klump (godt, for eksempel som hindbær eller ivanushka). Måske overvældet? Jeg vil prøve ischo

Tilføjet lørdag 13. august 2016 11:23

Sejr mig, hvordan jeg altid kan lide dine rapporter) God pige!) 👍🏽

Tak, Tanyush! Måske vil nogen være interesseret i sammenligning.

Tilføjet lørdag 13. august 2016 11:34

Og tilsyneladende ja, æbletræet var enten en sommer eller et Antonovka-træ, eller det var ikke blevet regnet i lang tid, da det ikke gav teen en særlig smag ...
Vika, teens farve overrasker mig - både æblebær og ildbær ... Jeg har også sådan te. Farven på den bryggede te er meget sort på grund af pilte og æbletræer. De giver altid sort. Jeg spekulerer på, hvad er der i vejen?

Æbletræerne var vilde (jeg kender ikke sommer eller efterår) og sommerhuse (efterår). Vi havde utrolig meget regn i år. Jeg vil stadig sige, at hver person har forskellige olfaktoriske og smagsløg. For eksempel har jeg en ejendommelighed - jeg lugter lugte, når de er på afstand (for eksempel i et andet rum), og når mine receptorer er sløvede ved siden af ​​mig. Måske lugter og smager en anden person anderledes.
Min Ivanushka er også mørk, næsten det hele, jeg sendte billeder et eller andet sted i rapporterne. Men det er netop solbær, der giver en anden farve, det er ikke farven på grøn te og ikke sort. Noget derimellem.Måske skal du brygge mere? Jeg lægger 2 teskefulde i et termokrus (lidt mere end et glas), måske skal jeg sætte 3. Vi vil eksperimentere. Eller måske er du nødt til at fermentere lidt længere, jeg gærede æblesorte solbær i 4 timer, det ser ud til, måske op til 6-7 skal du øge gæringstiden. Jeg studerer og får erfaring, næste år vil jeg gøre det under hensyntagen til oplevelsen i år.

Øhhh, jeg drømmer stadig om at sætte mig ned, brygge alle mine mono-te og lave en komparativ analyse af kun at arbejde hjemme nu så meget, at Mamadaragaya ... Men han kan ikke lide rush te.

Såååå, "elskede onde læge" kom
Jeg gentager igen
1) Løv og frugt er ikke det samme,
2) TØRRET LÆGEURT OG TE ER IKKE DET SAMME.
Aronia-frugter med øget trombedannelse er umulige, men bladene har ikke en sådan virkning, især ikke i gærede.
Og under alle omstændigheder har ALT DOSER, endda te! Tilsæt lidt sorte chokeberryblade til blandinger, og der vil være smag, aroma og ingen skade. Så jeg skrev en rapport om blandingerne, der er en chokeberry i den rigtige dosis. Se her igen

Dette er spørgsmålene om de helbredende egenskaber opstår såååå ofte. Måske i starten af ​​opskriften, skriv om den med stort tryk. For at lukke dette emne, selvom det sandsynligvis alligevel er det samme, vil disse spørgsmål med jævne mellemrum opstå, da det er lettere at stille et spørgsmål end at læse emnet.

[Podmosvichka]

[
Podmosvichka, Lena, min mand og jeg drikker ivan-te hele tiden. Og meget stærk (jeg elsker at brygge så meget). Og min mand har ovenstående problemer. Drikker også kardiomagnet. I det femte år nu har vi drukket Ivan-te. Alt er OK (mmm).

Jeg mente hindbærte

[Nadyushich]

Dette er spørgsmålene om de helbredende egenskaber, der ofte opstår. Måske i starten af ​​opskriften, skriv om den med stort tryk. For at lukke dette emne, selvom sandsynligvis alt det samme, vil disse spørgsmål med jævne mellemrum opstå, da det er lettere at stille et spørgsmål end at læse emnet.

Nadyushich, Nadya, dette er skrevet i slutningen af ​​opskriften i noterne med "Vigtigt" -mærket med fed rød og endda med et udråbstegn. Bare lidt mere detaljeret. Du har ret, den, der ønsker at læse det. Og i begyndelsen af ​​opskriften tror jeg ikke, du har brug for at skrive den - jeg brugte så meget tid på at opbygge teksten logisk. Hvad nu? Indsæt tekst, der ikke er knyttet til noget i starten? Det er ikke logisk ... Og den, der åbner opskriften for første gang, forstår ikke, hvad der er tilfældet.
Alt er i opskriften. Og i linkene til indlæg. Opskriften er allerede oppustet til utrolige proportioner. Det er enten nødvendigt at forkorte det (fordi ingen læser det længere) eller at oprette et særskilt emne om plantens egenskaber og deres kombinationer. Men jeg er ikke speciel i disse sager.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, for Guds skyld, forkorte ikke opskriften! Jeg kan ikke engang sige, hvor mange gange jeg læser det igen i starten. Det er bare, at med alle nybegyndere, for at forstå algoritmen, skal du gøre det, læse lidt.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, jeg slutter mig. En smuk opskrift, tygget op og lagt ud på hylderne! Han tilsluttede mig dette, at alt er så tilgængeligt og beskrevet detaljeret. Jeg havde læst om te-gæring før og prøvede endda noget der, men da informationen var meget rå og sløret, lykkedes det mig, essno, ikke med noget.
Og du, sådan en klog pige, skrev alt i detaljer og tydeligt.
Og Ira har ret, lige indtil du gør det et par gange, vil der være mange spørgsmål. Teori konsolideres bedst med praksis.

[lappl1]

lappl1, Luda, jeg er også imod receptreduktion. Dette er den bedste opskrift på hele internettet. Undskyld, jeg fjerner mit spørgsmål, alligevel, de samme spørgsmål gentages regelmæssigt ...

Hej lappl1, dine tanker er korrekte, -

... en vaskemaskine med en spinner ... slags normale ruller. Og tanken er dette - kan vi videregive vores blade gennem disse videoer? ...

sådanne ruller kan fjernes fra maskinen og fastgøres et passende sted. Det vil være mere praktisk. Se også nærmere på en lignende enhed - nudelskæreren.

Tilføjet søndag 14. august 2016 11:35

Hej teproducenter! Anmodning til dig.Jeg mødte en omtale af, at det at drikke te (som en drue) er nyttigt til hævelse af benene, de siger, hævelsen forsvinder, jeg kan ikke finde, hvor jeg så det, og er der skrevet der, som jeg husker det?

[kogan_]

kogan_, det var i begyndelsen af ​​Temka, hvor det blev skrevet, at de drak drue, og hævelsen i min mors ben forsvandt. Men for det første er dette alt individuelt, og for det andet, hvis der er nogle nyttige medicinske egenskaber i bladene, reduceres de mange gange. Så i princippet kan du læse om de medicinske egenskaber ved visse planteblade, men dele dem med 10😃

[kogan_]

kogan_, det var i begyndelsen af ​​Temka, hvor det blev skrevet, at de drak drue te, og hævelsen i min mors ben forsvandt ...

Takket være Lasto4ka, tak til dig, fandt jeg en anden omtale af forfatteren Darika om den gode virkning af drue te (om konvergensen af ​​ødem på benene). Min mor klagede også over hævelse i mine ben, så jeg afklarede. Tak igen!

[mironirina]

mironirina, Lasto4ka, Nadyushich, piger, det er okay. Jeg vil ikke skære noget. Det var bare, at de tænkte højt ...

sådanne ruller kan fjernes fra maskinen og fastgøres et passende sted. Det vil være mere praktisk. Se også nærmere på en lignende enhed - nudelskæreren.

kogan_, Igor, Tak skal du have ! Men siden da har vi foretaget bedre tilpasninger - Rubel and Roller. Bladene slibes, og fremragende ruller rulles. Her er linkene:
Rubel - en anordning til formaling af blade til løs te - lappl1.
Rulle - en enhed til formaling af blade til løs te - Mandraik Lyudmila
Processen med slibning af blade på en rulle

Piger, jeg tørrer melonskaller, jeg tilføjer dem til te. De lugter ...
Eksperiment

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetlanaHar du hørt om melonkompotten med Antonovka? Jeg sagde det her

[Radushka]

Radushka, Nej jeg har ikke. Kast en reference

[Lasto4ka]

Lasto4ka, der er intet link, fordi der ikke er nogen opskrift udstedt

og vil ikke, for jeg har hverken Antonovka nu eller mine meloner

Jeg skriver i en personlig

Godaften allesammen! Fortæl forumbrugerne, lavede nogen te af hassel. Der er en busk derhjemme, der ikke bærer frugt, men bladene er fulde. Hun lugte et krøllet blad - som ingenting. Hvordan fremstilles te, hvis nogen har lavet den?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, læs opskriften! Her er et citat fra det:

Jeg prøvede at lave te af lindeblade, ahorn, hasselnød... Men denne te imponerede mig slet ikke. Ikke velsmagende og lugter af badekost ...

[Ludmila]

Ludmila, ja, jeg læste i opskriften. Men jeg tænkte, måske insisterede han og viste sig på en eller anden måde.

Nå, piger og drenge, teelskere og teelskere ... Jeg snoede den, der var tørret op til at ringe, Ivanushka sammen med andre smag. I tør form vejede den 70 g. Så ... volumenet er anstændigt. Før jeg snoede, svøbte jeg ham i et vådt håndklæde i tre timer. Den blev lidt fugtig, blev plastik, ikke skrøbelig. Tror du, at 4 timers gæring er nok? Granulater er normale, ikke tørre, kommer ud

Skat, hvordan har du din te der? Og så blev alle på en eller anden måde med det samme te-fobes og forsvandt. Jeg læste din besked, kun jeg er endnu ikke venner med Ivanushka ...

[Svetlana]

Svetlana, Jeg ved ikke. Jeg tørrede det og hængte det i en pudebetræk for at hænge ud. Har ikke prøvet det endnu. I dag tog jeg til landsbyen efter Antonovka og blommer. I morgen koger jeg blommen med chokolade. Og jeg vil lave marmelade fra Antonovka
Færdig med at skære hindbær ud. Hun bragte bladene

Færdig med at skære hindbær ud. Hun bragte bladene med

Hindbær

Ja, og ikke en .... vi skar også hindbær på søndag fra min svigermor. De bragte hjem lige med grenene, og så faldt jeg ned med influenza. Nå, min mand er også en galning, han frarøvede mig bladene og satte dem til tørre. Nå, jeg spillede det i går i en halvsvag tilstand. Og nogle af dem kastede dem for at svæve med lidt morbær. Radushka, lavede du dampede hindbær? Hun har en fantastisk aroma! I dag har jeg allerede skruet op, snoet den dampede, det lugter som rosenbladssyltetøj! Og disse er ikke influenzalignende fejl, hun lugter stadig af roser! Fuck, hindbær overraskede mig igen!

[filirina]

filirinaTak for tip! Jeg vil helt sikkert deltage i tegneserien!

[filirina]

Hindbær

Linochka fortalte netop i går sin svigermor, at arbejde i haven på grund af te ikke længere kun var en nødvendighed. Med sådan en fornøjelse, og hvad der er vigtigt, gøres alt TID! Og parallelt høstes bladene, planterne er velplejede, skuddene er trimmet. Og svigermor plukker roligt bladene af grenene. Hun er ikke ivrig efter at gøre noget, der allerede er vanskeligt for hende. Ved, at det er meget vigtigt for mig at styre bladene

Tilføjet torsdag den 18. august 2016 07:12

filirina, Irina, gjorde ikke! Fortæl os om madlavningstilstanden! Indtil videre er jeg ikke alle i fryseren og har noget at flyde på.
Jeg har talt om lugten af ​​en rose i lang tid. Kun mine kirsebær lugter sådan, når de tørres. Den stærkeste lugt af en rose!

: nea: Radushka, jeg lavede hindbær i tegneserien. Hun skubbede arket meget tæt, dækkede det med en silikone plade oven på arket for at holde varmen. Og ved opvarmning i 12 timer. Ved opvarmning har jeg 60 grader i tegneserien. Det er alt. Derefter ind i en kødkværn.
En interessant tanke, du fik mig til ... Kan du dampe kirsebærene? Når alt kommer til alt kan lugten ændre sig til en mere spiselig! Så ... Hvor har vi kirsebæret ......

[Irina]

Irina, kom nu, damp! Så fortæller du om resultatet! Jeg har kirsebærspis i det mindste et bytte som skokrem! Vi fjerner tre træer efter alderdom. Og jeg lægger hindbærene i dag. Jeg tørrer det om aftenen. Hvordan rapporterede du forresten! Er granulerne dannet, eller betyder det noget for dig, ligesom mig?