Brødproducent Supra BMS-350

Tak til jer alle for jeres støtte, jeg har allerede gemt dette link og kigget igennem det, og jeg fik straks et spørgsmål, siver alle mel? Er det virkelig vigtigt? Har nogen prøvet dette og det, er der en stor forskel i det endelige produkt? Jeg har 15 minutter tilbage til slutningen af ​​processen, jeg sætter skorpen til 2, men indtil videre er den helt lys. Jeg spekulerer på, om hun får tid til at brune?
Nathalte, tak, læs bare dit svar. Jeg bager ikke andet end charlotte og dumplingsdej

[Nathalte]

Nathalte, og lidt er hvor meget? 5-10 minutter at stå efter madlavning? Datteren står allerede over sin sjæl og beder om brød

[natasha-17]

natasha-17, Jeg tager det ud straks efter signalet, lader formen med brød stå på tavlen i 10-15 minutter, fjerner den derefter fra formen, venter, indtil den køler af og skærer den. Du bliver stadig nødt til at få deres mixerbrød, inden du begynder at skære det, der er en speciel krog inkluderet i HP (efter min mening slet ikke praktisk). Skriv derefter, hvordan brødet smagte og billedet, hvis det er muligt))
Jeg lavede også dejen til manti i HP efter øje. æltning på funktionen Dej, varer 1,30 timer, trak jeg ud efter 30 minutter. Der var ingen problemer med mixere i denne tilstand.
Nathalte, er det mere praktisk for mig at fjerne omrørerne med det samme. For mig er det unødvendig kropsbevægelse at trække dem ud af det færdige brød og efterlade grimme huller i det. Jeg bruger ikke den forsinkede start, det er ikke nødvendigt. Den, der har det godt, beslutter alle selv

[Lelikovna]

Lelikovnatak! Tak alle for rådene, jeg gik for at hente brødet. Jeg sender et foto senere

[natasha-17]

natasha-17, prøv straks at trække brødet ud, hvis noget, ryst spanden lidt. Og det er normalt nok at stå i 10-15 minutter, jeg har aldrig haft problemer med at trække mig ud i denne HP.
Lelikovna, og et varmt lille brød med smør, der smelter til morgenmad, ikke? Var der ikke en fristelse?

[natasha-17]

natasha-17, Jeg begyndte at sigtet melet, da jeg læste Admin-artiklen på webstedet, at dette skal gøres. Brødet kan indtages, når det er kølet godt ned, dette er også fra Admin-artiklen.
Vi venter på billedet !!!

[Nathalte]

Nathalte, Jeg spiser morgenmad kl. 11-12, jeg har bare tid til at bage brød))) Men seriøst, jeg spiser ikke brød til morgenmad og endnu mere smør)))

Her er min rapport! Brødet skulle skæres varmt, for det var tid for min datter at gå i seng og uden noget brød. Da jeg skar det ind, rullede jeg lidt, men måske fordi det var varmt, eller måske blev det ikke bagt lidt? Som jeg forstår i dette tilfælde, har du brug for lidt mindre vand, fordi jeg ikke havde mælkepulver. Det trak godt ud af formen, siderne er mere sprøde end toppen og sprøde, men det er sandsynligvis fordi formen er olieret. Toppen var generelt let brunet, selvom jeg lagde den på en medium skorpe. I smag og udseende ligner det brød (nemlig brød, ikke brød) hvidt porøst brød, der blev solgt i Sovjetunionen. Jeg ved ikke, måske er der en sådan nu, vi har ikke spist brød i 3 år, men vi køber den nemmeste til et barn uden alt. Min datter kunne godt lide det, hun siger, at det smager bedre end den købte. Afhænger brødets porøsitet af mængden af ​​gær? Kort sagt vil jeg eksperimentere. Tak igen til alle for hjælpen! Generelt forstod jeg teknologien til bagning af simpelt brød i denne HP

[natasha-17]

natasha-17, tillykke med dit initiativ! Brødet rullede nøjagtigt fra at skære det varmt, det sker altid. Hvis brødet er højt, så er toppen ofte lys (det spiser vi nu også). Prøv nu andre brødopskrifter, vælg selv. Jeg havde aldrig mælkepulver, og jeg tog altid vand i henhold til opskriften. Du kan bare udskifte alt vand med mælk, du kan tage vand og mælk i halvdelen. Med mælk bliver skorpen mere sprød, børn kan lide det bedre.
Åbn det fulde svar, der vil være en indskrift "indsæt forfatterens foto i meddelelsen" ovenfor.

Hurra, det fungerede!

Nå, dette er ikke en lys top, normalt. Vi spiser nu med en hvid top.

[natasha-17]

natasha-17, tillykke med det første brød !!!
Så stor. Hvor meget vil hans datter spise alene?
Hvorfor spiser du og din mand slet ikke brød? Sund livsstil eller andre overbevisninger?
Jeg spiste heller ikke købt brød, eller rettere spiste jeg det, men meget sjældent (maksimalt 1 skive om dagen) og kun hvis det var superfrisk og en slags usædvanligt, det vil sige ikke et simpelt hvidt fabriksbrød. Jeg måtte ofte smide mit halvspiste brød væk. Nu giver jeg ham lidt mere brød (2 skiver om dagen), men min mand er en ædel brødspiser. De har ikke smidt et stykke ud endnu, det ender hurtigt, har ikke tid til at forkæle.

Hej! Halvdelen af ​​brødet er væk. Varyushka, så snart hun vågnede, løb hun for at bede om brød :) Dette brød, det vil nok være 3 dage. Hendes yndlingsmad er brød, pasta, dumplings. Al anden mad skal være proppet sammen. Jeg spiser ikke brød, fordi det er dårligt forarbejdet af mig, ja, det går ikke efter min krop. Jeg spiser kun grøntsager og kød, jeg kan heller ikke spise grød. Ja, og jeg bliver bedre af ham. Nu begyndte jeg at lave patéer og nej - nej, jeg stjæler lidt brød af lidt brød og begynder at kravle med det. Og min mand nægtede også at se på mig, skønt tidligere både den første og den anden med brød. Vi ændrede vores diæt fuldstændigt, konstant på vegetabilske salater. Men i weekenden besluttede far at bage en cupcake for at prøve. Jeg vil studere stedet. Og forresten forsøgte ingen at fremstille fra opskriftbogen uden gærbrød fra første side?

[natasha-17]

natasha-17, Jeg gjorde slet ikke noget fra bogen. Jeg læste, at i bøgerne fejlagtigt sammensatte opskrifter, fungerer de ofte ikke.

[Lelikovna]

Lelikovna, Jeg elsker virkelig engelsk morgenmadsbrød. Har du prøvet det? Ved en chance ligner den med frøene ikke ham? Jeg vil prøve forskellige ovne. Her vil Varyushka være færdig med at spise og prøve at bage noget nyt til hende, det er en skam, at vi er begrænset i sukker og æg. Du skal stadig læse om fuldkornsbrød, hvordan man bager det. Da jeg købte multicooker, var jeg også bange for at eksperimentere, og nu opfinder jeg alt selv.

[natasha-17]

natasha-17Nej, jeg har ikke prøvet det. Jeg bagte kun: italiensk brød (kun jeg tilføjede rugmel der 50:50), sødt arabisk brød, hvedebrød med hørfrø, sesamfrø og saltet med frø, smør græskarbrød, hvede-boghvede brød med valmuefrø. Alle disse opskrifter kan findes på forummet, hvis du indtaster navnet i søgningen. Alt viste sig at være meget velsmagende. Jeg forsøgte også at lave Zebra-kage, men af ​​en eller anden grund blev den ikke bagt, jeg forstod stadig ikke hvorfor.
Når du prøver noget interessant, skal du dele i vores tråd

[Lelikovna]

Lelikovna, Jeg har lige læst om græskar i HP, der er et afløb. olie tilsættes ikke, men tilføjede du olie? Jeg tror, ​​det bliver mit næste brød. Om efteråret var der en stor høst af græskar, og jeg frøs det. Grød, på en eller anden måde går det ikke så godt, jeg tilføjer det til kødet, jeg har det i stedet for kartoffelmos. Nu skal vi prøve at bage brød med det. Kan du lide dette brød? Hvad var præcis opskriften på bagning til HP eller til ovnen? og generelt fra hvad der var bagt, hvad kunne du lide mest?

[natasha-17]

natasha-17, denne opskrift indeholder smør, jeg tilføjede 20 g og en skefuld uraffineret grøntsag. Jeg lavede denne opskrift: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
Der, på tredje side, kan du læse mine kommentarer.
Jeg laver græskarpuré suppe i dag
Af de usødede brød, jeg bagte, kunne jeg mest lide Hvede med hørfrø og Hvede-boghvede med valmuefrø.

Tak, læs det. Jeg har allerede modtaget ordrer fra min ældste datter, hun bor separat og mødre til brød. I dag er det blevet endnu smagere end det var i går. Så nu skal jeg begynde at bage igen og prøve at tilføje mælk.

I dag bagte jeg det samme brød, men tilføjede lidt mere mel og satte gæren på melet i en spand. I går tog min mand ud og rystede ham ud på taget, hvilket knuste hende, og hun var ikke den samme som i dag. Og jeg tog denne ud pænt ud, og det viste sig at være et brød med højt tag.Jeg ved ikke, hvad det afhænger af, eller smuldrer det ikke, måske kom gæren ikke i vandet med det samme, eller måske fordi jeg tilsatte lidt mere mel, syntes det mig bare lidt fugtigt i går. Men jeg ryste ikke glasset i går. Sandt nok så hun ikke mel i går og i dag, jeg er nødt til at købe en sigte. I morgen tilføjer jeg mælk til mor. Da jeg fotograferede brød, kom min spiser af mel mad løbende fra klassen og klatrede ind i rammen. Fra gårsdagens brød er der allerede horn og ben, jeg ved ikke, om hun får nok til i morgen

[natasha-17]

natasha-17, denne gang er brødet smukt og "melens spiser" er smuk. Du måler mel ved et glas, ikke efter vægte? Næste gang skal du lægge mindst lidt solsikkefrø eller valmuefrø i dit barns brød for at gøre det mere velsmagende og mere varieret.

[Lelikovna]

Lelikovnatak! Jeg har ikke skalaer, der var ikke noget behov for dem, nu skal jeg få det. Spørgsmålet er allerede opstået, og hvor meget koster 30 gram smør? Jeg gør alt med øje for nu. Og Varyushka har ikke lov til at gøre alt dette: frø, valmuefrø, sesamfrø er generelt en stærk allergi. Vi var for 3 år siden og ikke brød, hvis hun også var allergisk over for gluten, så brød fra vores familie forsvandt helt for ikke at forføre hende (du kan se, at det går efter min linje, min krop tåler ikke brød)
Og nu ser det ud til at det vender tilbage, i går kunne jeg ikke modstå og spiste et stykke smør. Nu får jeg en ny ovn, men jeg har ikke besluttet hvilken endnu.

[Lelikovna]

Lelikovna, men kan du fortælle mig, hvor meget mel der fås i gram i en målekop efter omrystning?

[natasha-17]

natasha-17, nej, jeg kan ikke sige, hvor meget mel der er i en målekop, jeg styres kun af skalaerne. Hvis du vil have, at dit brød altid viser sig at være vellykket, er det bedre at købe en elektronisk vægt.

Efter signalet vendte jeg formen, drejede gearene i bunden lidt, og sadlen faldt ud.

Rigtig god idé! Og det er sandt, hver anden gang sidder brød fast på mixerne.

Hej!
I går blev jeg ejer af Supra BMS-350. Den første pandekage er klumpet :-(
Jeg vil have en gennemprøvet opskrift på et almindeligt brød og med en detaljeret beskrivelse. I hvilken rækkefølge skal du lægge alt sammen? Er der nogen præferencer for mel, gær osv.
Tak på forhånd!!!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, tillykke med dit køb. Og hvorfor den første pandekage er klumpet, fortæl mig, måske vil det være muligt at forstå og finde ud af, hvad sagen er, så der ikke er flere sådanne fejl. Se igennem Temka, jeg lagde opskrifterne (links) der, ifølge hvilke jeg bagte mit første brød (alt vellykket).
PS Se på side 11, der er mit foto af brød og et link til opskriften.

[Lelikovna]

Lelikovna, tak for tillykke!
I den første opskrift var det nødvendigt at lægge mælkepulver. Jeg tror, ​​det var problemet. Det var sandsynligvis for sent.
Lavet i dag efter den anden opskrift. Alle de samme ingredienser undtagen mælkepulver. Og alligevel dryssede gæren i slutningen oven på melet og blandede gæren første gang med vand.
Min anden Khlebushek viste sig at være bare super! Vi fik det forkert ad gangen :-)

[Lelik-1982]

Lelik-1982, store !!! Komfuret er fantastisk (især til prisen), hvis det gøres korrekt.
Og i dag har jeg rugbrød som Borodinsky !!! Første gang det var så varmt !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, Hej! Ja, brødproducenten er fantastisk, vi kan lide det.
Og hvordan blev brødet? Velsmagende? Er der lækre søde opskrifter?

Hvilken smuk! Og du kan linke til opskriften. Bedre endnu, læg dig her, hvis det er muligt. Hvordan smager det?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, der er ingen opskrifter, der strengt "tildeles" til en bestemt HP-model. Vælge nogen opskrift på nogen HP, hvilken du kan lide. For at få gode resultater skal du sørge for at studere emnet for uerfarne HP-brugere.
Godt brød!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, Hej. Rug och var lækker, jeg havde ikke engang forventet det)) Jeg fandt ikke malt til salg, jeg lavede det med tør kvass. Og linket til opskriften på det søde arabiske brød Aquamarine i denne tråd gav, se igennem. Det gjorde jeg, vi kunne lide Pts !!!
natasha-17Taler du til mig?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, der er ingen opskrifter, der strengt "tildeles" til en bestemt HP-model. Vælge nogen opskrift på nogen HP, hvilken du kan lide. For at få gode resultater skal du sørge for at studere emnet for uerfarne HP-brugere.
Godt brød!

Det er endnu nemmere at søge på vores forum:
Afsnit "Grundlæggende æltning og bagning" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
BRUGERVEJLEDNING TIL BAGNING AF BRØD I ET BREADMARK #

Og du behøver ikke google

[Tatyan]

Tatyan, så dette er et link til det samme afsnit i vores forum, kun det ser mærkeligt ud for mig, jeg sender dig altid for at få hjælp

[Lelikovna]

Lelikovna, ja til dig ....

[natasha-17]

natasha-17, smagen af ​​brød ligner meget Borodino, lækker. Lad mig give dig et link til den originale opskrift og skriv, hvordan jeg gjorde det, jeg ændrede mig lidt
Her er recept
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
Jeg fandt ikke malt, så i stedet for det tilføjede jeg tør kvass - 10 spsk. l.
Følgelig faldt mængden af ​​mel i sammensætningen - hvedemel blev brugt på en bolle 272 g og rug, som i opskriften.
Og jeg tog oprindeligt mindre vand for at reducere volumenet af brød - 400 ml (jeg troede, at jeg pludselig ikke kan lide det, og endda så stort. Næste gang gør jeg en stor)))
Alle andre ingredienser som i opskriften (se linket).
Vi har ikke rugbrødtilstanden, ligesom forfatteren af ​​opskriften, så jeg bagte den sådan (ikke min idé, jeg læste den på forummet):
For det første blev Dough-tilstanden - 1 ælt 20 minutter før korrektur dannet to gode koloboks på hver mixer: ikke tæt, frygtelig klæbrig med en pyt i bunden. Deaktiveret HP. På dette tidspunkt er det bedre at straks rørebåndene straks trækkes ud, ellers gjorde jeg det allerede, da dejen steg ... og på grund af dette faldt dejen ... og jeg måtte vente et stykke tid på, at den hævede igen.
Derefter dækkede hun HP med et tæppe og lagde det på radiatoren (det er køligt derhjemme), en time senere steg dejen og steg 2,5 til 3 gange i størrelse.
Jeg tændte HP til bagningstilstand, og efter 60 minutter fik jeg dette vidunderlige brød ud !!! Held og lykke til alle !!!

[Lelikovna]

Lelikovnatak, jeg prøver også at gøre det.

[Lelikovna]

Lelikovna, Fortæl mig det venligst. hvorfor kan jeg ikke få brød lavet af hvedemel
Snarere viser det sig, men den lave og toppen er slet ikke bagt, den forbliver hvid. Med vand, gær og
Jeg eksperimenterede med mængden af ​​mel på forskellige måder. Er der en komfurfejl?
Linket, de gav mig, virker ikke.

[Ide]

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 Ide, og nu fungerer det?

[Ide]

IdeLæs afsnittet "Grundlæggende æltning og bagning" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# og så hvis det ikke fungerer, her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Ide]

Ide, og kan du fortælle detaljeret, hvordan og hvad du laver? Lad os prøve at finde ud af det.

[Rarerka]

Rarerka, sazalexter, LelikovnaTak, kære kære, for at svare!
Rarerka, nu fungerer linkene, tak!
sazalexter, Jeg læser, ligesom jeg gør alt sådan, jeg synder på mel, jeg vil prøve fra andre sorter.
Lelikovna, selvfølgelig vil jeg fortælle dig det, men faktum er, at jeg reducerede vandet og tilføjede forskellige ingredienser også, men mursten forblev lav, og skorpen var hvid, hvid.
Jeg har allerede sagt et eller andet sted, undskyld, hvis jeg gentager, at spanden er for dyb, og at du skal lave store brød, så toppen steges. Er det sådan ? Jeg har ikke prøvet det endnu, jeg venter på mel.
Jeg tror, ​​det er ikke nødvendigt at sige, at jeg har HP SUPRA BMS - 350

men faktum er, at jeg både reducerede vandet og tilføjede forskellige ingredienser også, men mursten forblev lav, og skorpen var hvid, hvid.
Jeg har allerede sagt et eller andet sted, undskyld, hvis jeg gentager, at spanden er for dyb, og at du skal lave store brød, så toppen steges. Er det sådan ? Jeg har ikke prøvet det endnu, jeg venter på mel.

Det handler ikke om spanden.
Og overholdelse af reglerne for lægning af ingredienserne og korrekt æltning af dejen.
At lære at lave brøddej, først af hvedemel Det enkleste hvide brød af hvedemel https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Hej! Da jeg ikke er fan af hvidt og Borodino-brød, ledte jeg efter en opskrift efter min smag. Og jeg købte forskellige mel - boghvede, majs, hvede og rugklid, hørfrø, malt. Men på en eller anden måde kan jeg ikke lide alt. Og så stødte jeg på brød Kievskaya arnautka https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, det gælder for ovnen. Men disse fotografier giver ikke min sjæl hvile, fordi jeg tilbragte hele min sommerbarndom i Ukraine med min bedstemor, og jeg kunne godt lide deres brød (især skorpen) så meget, selvom jeg slet ikke kunne lide brød dengang. Og jeg besluttede at bage brød ifølge denne opskrift, men i en brødproducent, fordi jeg stadig ikke har modet til at lave ovnen. Desuden beskrev pigerne der, hvordan de laver dej og dej i HP: Dej til dejen + ælte dejtilstand igen i denne tilstand.Jeg lavede dejen på dejtilstanden og satte derefter den vigtigste og sidste gang på fransk med pauser 3-4 gange under korrektur. Lavet med aktiv gær. Det viste sig selvfølgelig ikke smukt, låget falder regelmæssigt af, men meget velsmagende (dog ikke som i barndommen)

Det handler ikke om spanden.
Og overholdelse af reglerne for lægning af ingredienserne og korrekt æltning af dejen.
At lære at lave brøddej, først af hvedemel Det enkleste hvide brød af hvedemel

Tak Tatyana! Jeg har allerede kopieret dine opskrifter, boom for at prøve, jeg vil prøve at lave den rigtige æltning, faktum er, at jeg ikke kan få en bolle, fordi to blandere kan tages ud efter æltning og danne en bolle?

[Ide]

Ide, ingen grund til at tage dejen ud, du har bare 2 koloboks (en på hver mixer), og det er det.
Jeg har også Supra 350 og normalt er mine brød små til 400-450 g mel, farven afhænger ikke af dette.

ingen grund til at tage dejen ud, du har bare 2 koloboks (en på hver mixer), og det er det.
Jeg har også Supra 350 og normalt er mine brød små til 400-450 g mel, farven afhænger ikke af dette.

Ol, hvorfor så? Hvilken smuk rug har du ...
Nu venter jeg på nyt mel, jeg prøver mere på det, mine hænder falder lige, hvor mange mislykkede blandinger jeg har lavet!

[Ide]

Ide, endnu en gang foreslår jeg at beskrive alle dine handlinger i rækkefølge ved hjælp af et eksempel (opskrift). Dette er den eneste måde at forstå den sande årsag på. Uanset hvad nogen siger, ser det ud til, at du gør alt rigtigt. Og du kan kun påpege en fejl, når det vides, hvad du lige laver.