Brødproducent Supra BMS-350

[Administrator]

Administrator, opskriften var på den forrige side

Vand - 300 ml.
Mel - 450 gr.
Salt - 1,5 tsk.
Sukker - 2 spsk. l.
Olie pumpe. - 1,5 spsk. l.
Gær - 1,5 - 2 tsk skeer.

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, jeg tog din opskrift på en stor rulle, kun tilføjet 2 spsk. l. mel, jeg så koloboksene sprede sig, derfor tilføjede jeg mel. Jeg gentager:
VAND -300 ML.
Mel - 450 gr. + 2 spsk. l.
Salt - 1,5 tsk. (manden sagde, at man er mulig)
Sukker - 2 spsk. l.
Olie pumpe. - 1,5 spsk. l.
Gær - 1,5 tsk.

Olya, næste gang viser jeg dig en bolle lavet af frisk mel.
Mens jeg skrev, havde Olya allerede udskrevet min opskrift.

[Det betyder, at der er en fejl ved vejning, måling af mængden af ​​mel og væske]

Vi ser:
Vand - 300 ml.
Mel - 450 gr.
Salt - 1,5 tsk.
Sukker - 2 spsk. l.
Olie pumpe. - 1,5 spsk. l.
Gær - 1,5 - 2 tsk skeer.

Opskriften er taget som en kopi herfra https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 med undtagelse af gær, der øges til 2 tsk, hvilket er meget for denne mængde mel, er kun 1-1,5 tsk nok.

Opskriften er korrekt. Det betyder, at der er en fejl ved vejning, måling af mængden af ​​mel og væske.
Og dårlig kontrol over ælte dejen, kolobok. Dejens konsistens afhænger af fugtindholdet i melet, forfatteren siger ikke noget om degens kvalitet, uanset om melet og væsken blev justeret.

Billedet viser, at der mangler dej i hjørnerne og bunden, hvilket betyder, at der var meget mel.
På den anden side ser det ud som brødkrummen er bagt og ikke våd, så er der meget gær.
Det er muligt, at flere grunde er samlet på én gang, herunder ingrediensernes unøjagtige opskrift.

Vi laver brøddej igen under kontrol af billedet og beskrivelsen her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Jeg bemærkede, at opskriften blev taget herfra - så skulle både dejen og brødet have vist sig omtrent som min

Og vi kontrollerer omhyggeligt mængden i dejen, ellers vil det vise sig som mig "en er skrevet, en anden er lagt" #

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, jeg henvender mig til dit navn, så jeg er en idé eller simpelthen Ida, det kan du.
Ja, opskriften er din, bare mere gær og mel til 2 spsk. l ..
Vejningsfejl bør ikke være, jeg vejer det via e-mail. skalaer, hæld vand i en målekop, du kan ikke kontrollere fugtindholdet i melet.

[Ide]

Ide, kan du præcisere, "sammen" er hvordan? på samme tid er det fra dine egne produkter, og du er fra dine? eller komfyrene var i nærheden og bagt af de samme produkter?

Luda, nej, det er det ikke.

[Ide]

Ide, min mor har også Panasonic, og vores brød viste sig at være vellykket første gang.
Her er det også vigtigt, hvilke produkter der lægges i HP, spørg svigerdatteren, hvilket mel hun bruger, hvilken gær.

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, jeg henvender mig til dit navn, så jeg er en idé eller simpelthen Ida, det kan du.

Mens vi er tilfredse med dette brød, spiser vi med glæde.

Undskyld, så sæt dit NAVN i din profil - tro mig, jeg kontakter dig gerne ved navn
Hvis du er tilfreds med brødet - bage for helbredet, har jeg ikke noget imod det!

[Ida]

IdaFortvivl ikke! Der er ingen grund til tristhed, dette er kun begyndelsen, dette er bare undersøgelse. Hvorfor spurgte jeg ... produkterne er ikke de samme, temperaturen og fugtigheden i rummet er forskellige osv. Og Panasonic adskiller sig fra andre ovne i en funktion, temperaturudligning. Jeg har IKKE Panasonic, og brødet blev heller ikke med det samme
Alt ordner sig !!! det er sikkert
For at udelukke en funktionsfejl på ovnen skal du tage nøjagtige målinger af alle produkter og fotos af koloboks med 1 batch, 2 og inden bagning. Derefter vil administrator være i stand til at stille en nøjagtig diagnose og give specifik rådgivning.

Her er det også vigtigt, hvilke produkter der lægges i HP, spørg svigerdatteren, hvilket mel hun bruger, hvilken gær.

Ol, du har ret, jeg har endnu mere et år gammelt mel, sandsynligvis ikke særlig egnet mere. Forresten sælger vi næppe mel i første klasse, kun bageriet af højeste kvalitet.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, kære, jeg tænker ikke engang at fortvivle, boom for at fortsætte med at stræbe efter, at brødet bliver smukt og velsmagende.
Og med hensyn til koloboks, har jeg allerede svaret Olga, jeg tager et billede uden fejl og sætter det næste gang med nyt mel.

[Ide]

IdeVi sælger heller ikke førsteklasses mel overalt, men hvis du vil have sundt brød, skal du kigge efter det.

også vi sælger ikke førsteklasses mel overalt, men hvis du vil spise sundt brød, skal du kigge efter det.

Det vil være bedre med helbredet, vil jeg se. Tak, Olenka.

Hej kære piger !!!!
Nå, endelig fik jeg et ægte brød, lækkert, næsebor, blødt, højt, generelt, som jeg ville have det. TAKKER DIG !!!!
Jeg vil gerne sige en særlig tak til Lelikovna (Olya) og Rererka (Lyudmila), som var sammen med mig indtil slutningen af ​​mit eksperiment.
🔗
🔗

[Rarerka]

RarerkaAf en eller anden grund kan jeg ikke udtrykke min taknemmelighed over for dig, Luda.
Olya klarede det let, men det kan du ikke. Gør jeg noget forkert?

[Idochka]

Idochka, så jeg fik din "tak"
Alt er godt
Åh, dit brød bliver højere og højere. Bare gør bollen lidt strammere, den sidder stadig fast i siderne af spanden. Og så vil endnu et fladt tag vise sig, det er lækkert, ja

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmilochka, tak igen for dine venlige ord, smagen er fantastisk, og taget, ja, det pumpede lidt op, ikke særlig jævnt, men jeg var så glad for, at det var højt og storslået, at taget gik i baggrunden, vigtigst af alt, min mand kunne virkelig godt lide smagen og pomp.
Så du siger, at melet stadig ikke er nok? Lad os tilføje, ellers var mine hænder nede efter flere mislykkede knæ.
En anden ting var selvfølgelig melet, og forholdet mellem vand og mel, som Admin-Tatiana sagde, stemte ikke overens.
Som du kan se, tog jeg hensyn til alle dine råd, og jeg er dig meget taknemmelig for det.

Aha, tilsæt mel. Den korrekte kolobok samler alle rester fra spanden meget godt, smører ikke langs væggene, overfladen bliver jævn og glat. Dejen, som på billedet, går godt ind i ovnen, men for HP er det nødvendigt at ælte det strammere. Og når taget udjævnes, er manden garanteret i døden

[Ide]

Ide, uraaaa !!! Det er dejligt at brødet er bedre !!! Det forekommer mig, at endnu et forsøg viser sig at være generelt vellykket !!! Glad for, at jeg kunne gøre noget for at hjælpe

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Ja, piger, jeg er enig i, at bollen skal laves mere brat, trods alt blev jeg guidet som i ovnen - tværtimod er det nødvendigt der, så dejen ikke er stejl.
Tak, Luda, endnu en gang for tip!

Olya, jeg har nu svunget mod løg og hvid i halve med rugmel.

[Ide]

Ide, godt. Men gør bolle med rugmel blødere, og alt ordner sig

Tak, Olenka for alt, jeg vil tage højde for !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, i morgen bager jeg løgbrød, det vigtigste er, at taget ikke synker igen, men jeg vil forsøge at ælte det mere brat og stadig tage bunken ud efter den anden batch og danne det, selvom jeg er bange for, at jeg køler det ned. Jeg ved stadig ikke meget om den tid, det tager for hver operation.

[Ide]

Ide, hvis du bager i hovedtilstand, er det bedre at tage omrørerne ud og danne toppen på 1,50 minutter (efter 3 æltning). Hvis det er på fransk, så efter det tredje parti (til 2.00), men jeg tager det ud senere, når dejen allerede er hævet, også et sted til 1,40-1,50. Dejen er aldrig faldet efter denne procedure t-t-t.
I dag bagte jeg igen Borodino-brød (allerede på valle, ikke vand), jeg kunne virkelig godt lide det.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, jeg bager i fransk tilstand, jeg er på en eller anden måde bedre til det, så jeg har brug for det
tage ud for 1,40-1,50, ikke? Eller på fransk om 2 timer?

[Ide]

Ide, Jeg er på fransk. Jeg tager det ud for 1.40-1.50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, forstået, tak!

Hej piger! Du er meget aktiv her, men uden mig har jeg intet at se her lige nu. Min komfur er brudt. Jeg er allerede så vant til det! Hvor tabt et familiemedlem! Programvalgsknappen mislykkedes og trykkes ikke, de tog den tilbage til servicebyenlink, og der .... Nu ved jeg ikke, hvornår hun vender hjem igen, fordi receptionisten straks sagde, at de ikke kan lide knapper meget, og jeg med det. Når alt kommer til alt er dette ikke tilfældet, efter 10 saikaer er der allerede en sammenbrud. Generelt sørger jeg, bekymrer mig, hvorfor er det ligesom mig, så ægteskab !!!

[Ide]

Jeg læste alt, hvad de oversvømmede uden mig, og jeg vil gerne indsætte mit ord til dig Ide, min første saichka ifølge opskriften på "Bedstemors brød" viste sig at være en-mod-en ligesom du gjorde med billedet på denne side. Alt var efter opskriften, og bolle syntes normal, det behøvede ikke at være køligere, selvom jeg i processen tilføjede et par spiseskefulde mel, jeg var bange for at tilføje mere, jeg troede, det ville være for meget af et uoverensstemmelse med opskriften. Men ikke desto mindre var det nødvendigt at tilføje mere mel til en tæt bolle, tilsyneladende brød skalaerne, eller melet var for vådt. For mig selv lavede jeg en konklusion, når jeg blandede, observerede og tilføjede, opnåede den ønskede tæthed af kolobok. En anden konklusion, hvis du efterlader dejen i ovnen, hæver lidt længere, slukker for programmet inden bagning og derefter vælger bageprogrammet til det rigtige tidspunkt, så er brødet endnu højere, næseborene, blødere. Vær ikke bange for at eksperimentere, kombinere programmer. I min erfaring med at bage sødt arabisk brød var jeg overbevist om dette, da lyset blev slukket før bagning, og mens jeg ventede på, at det skulle tændes, stod brødet i 20-30 minutter ekstra. Uden at vente måtte bagningen fortsættes i ovnen. Resultatet overgik mine forventninger, jeg var forgæves bekymret. Brødet viste sig at være enormt, taget steg over spanden, og en rødmodig smuk mand kom ud. Sådan siger de, der ville ikke være nogen lykke, men ulykke hjalp. Held og lykke i alle dine eksperimenter, alt vil ordne sig.

[akvamarin]

akvamarin,
Natasha, jeg er ked af at du har sådan en komfur, men ingen garanterer, det kan ske for nogen. Jeg er stadig min Supra och. Jeg var glad, der var naturligvis fejl, mens jeg studerede, men i dag bagte jeg et løgbrød med tør mælk, alle kunne godt lide det, og det kom godt op, kun med en bolle gled jeg en skaldet, dannede det ikke, sad ved computeren, og da jeg savnede komfuret allerede bagt.
Nå, intet, udseendet viste sig at være ret anstændigt, og faktisk frodigt, næsebor og velsmagende yuh ...
Det næste nummer på mit program er arabisk sødt, men det er når vi er færdige med dette.
En hurtig opsving til din komfur.
Mange tak til Ole Lelikovna og Lyudmila Rarerka - mine konsulenter.
🔗

[Ide]

Ja, Ide Du har ret, godt klarede piger, der ikke efterlader en efter en med et problem, hurtig, hjælp. At dømme efter billedet har du stadig melet i bunden, hjælp det med en silikonspatel til at øse det ud af hjørnerne, så alt melet kommer ind i dejen, og at dømme efter taget skulle der have været tilsat lidt mel, bare en ske. Ja, løg er fremragende. Jeg begyndte at bage det i en langsom komfur, duften er fantastisk, især med stegte løg.

[akvamarin]

akvamarin, åh, hvad en skam !!!
Jeg kan forestille mig, hvor irriterende !!! Men jeg håber, de kan ordne det. Så jeg tror, ​​at du ikke vises i vores Temko.
Og jeg har allerede bagt 15 brød, mens t-t-t, min assistent gør det
Ide, allerede meget bedre Tillykke !!!

Det næste nummer på mit program er arabisk sødt, men det er når vi er færdige med dette.

Det er arabisk til te, sødt, det går ikke med suppe, så bag arabisk i morgen
Vi er nødt til at gentage det på en eller anden måde, vi kunne virkelig godt lide det

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, tak for din feedback om løgbrød, men jeg er bange for det arabiske par, det er ikke lavt

[Ide]

Ide, Jeg sendte et foto af arabisk i denne tråd og akvamarin hun viste sig høj. Det er sindssygt lækkert.

Nu skal jeg se, men er der nogen nuancer ??

[Ide]

Ide, vi skrev om dem, hvor se på billedet

Jeg kiggede, Ol, selvom jeg ikke rigtig kunne lide, at den var lavet af bolde, og jeg ikke er så dygtig nok til at indstille tiden, så installere noget andet, men kan du ikke bare lægge programmet en gang og bage?

[Ide]

Ja, Ol, jeg græder lige, så stødende. Hun var sådan en klog pige, jeg kunne godt lide modellen, men der er noget galt med knappen.
Ide, arabisk cool, rig, sød bolle. Du kan bage det efter den originale opskrift, eller du kan tilberede det efter Innushkas opskrift ved hjælp af teknologien til forberedelse af arabisk. Jeg kunne også godt lide det. Du kan, hvis du har tid og lyst til at fryse, lave kugler, eller du kan bare bage en almindelig sød saichka. Her er en opskrift, den kan komme til nytte
mælk + æg-330 ml.
creme fraiche - 2 spsk. l.
mel - 650 gr.
sukker - 4 spsk. l.(Jeg tilføjer honning eller noget mere sukker, jeg kan lide det senere)
salt -1,5 tsk
tør gær -2 tsk
vanillin - 1 pakke.
olieaftapning. - 50 gr.
rosiner, kandiserede frugter, valmuefrø, hvad du vil.
Og selvfølgelig sporer vi bolle. Sluk for yderligere korrektur min. i 20-30 og til bagningsprogrammet i 45 min.

Tak, Natasha for opskriften, og er det ikke lettere at bage bare en muffin med rosiner og valmuefrø?
Eller er de forskellige ting at smage?
Natasha, hvad hvis du sætter programmet på sødt?

[Ide]

IdeHvis du stadig er bange, kan du følge denne opskrift, sætte på det søde brød-program og bare spionere på bollen. Sluk ikke for noget. Det viser sig bare lidt lavere, og smagen er den samme fantastiske. Nogle gange tilføjer jeg kanel til dejen til en amatør, min datter elsker det meget. Ja, selvfølgelig er en muffin en muffin, og det viser sig at være en sød bolle, som en kage, til at salve med smør til morgenmad.

Tak, Natasha, tak! Og så er jeg dog bange for alle finesser endnu, jeg er ikke så dygtig nok til at gider som dig.
Og mine bønder elsker virkelig slik fra mig, så de bestilte det.
Alt, opskriften er allerede i notesbogen, tak igen.

[Natasha]

Natasha, og du har bagt boller i HP?

Olya, lad os sige, havde ikke tid. Selvom ideen var. Mine bønder spiser slik og mel ad gangen. Jeg bagte i en multikoger, i en ovn, men som sagt, det er ikke is, jeg troede, at jeg ville bage i en brødmaskine. Derudover er der mere end nok opskrifter på cupcakes.

Natasha, jeg forsøgte at bage en zebra i bagningstilstand, det fungerede ikke
Cupcaken rejste sig ikke, den blev ikke bagt.

Fandt du opskriften her på forummet? Det er underligt, i teorien går æg og selvfølgelig et bagepulver ind i kagen, hvorfor porøsiteten af ​​det færdige produkt skal opnås. Hvad kan du glemme at sætte? Her læste jeg, at du skal ælte dejen på programmet og derefter til bagning. Bevis for, at sodavand ikke er nødvendigt. Måske er din dej stoppet, og sodavandsreaktionen er forbi.

[akvamarin]

akvamarin, den opskrift, jeg fandt i kontakt med en multikooker, er sand. Hun satte alt nøjagtigt, æltede dejen selv med en blender (piskeris). Jeg gik ikke glip af noget 100%, dejen stoppede ikke, jeg hældte straks den i HP'en, bagte den i bagningstilstand i 70 minutter. Nu er jeg bange for at eksperimentere med HP ... hvis jeg kun kan finde en gennemprøvet opskrift på vores HP.

[Olya]

Olya, måske er faktum, at dejen til kagen ikke piskes, men simpelthen blandes. I min HP kommer der fremragende cupcakes ud på Keks-programmet

[Rarerka]

Rarerka, men jeg piskede ikke, jeg bragte det bare til en homogen tilstand. Før det gjorde jeg (der var en lignende opskrift) i ovnen, det fungerede fint. Faktum er, at vi ikke har et Keks-regime i vores HP, så jeg vil gerne vide, hvem i vores HP, i hvilken tilstand bagt med et positivt resultat.

God dag til alle! I morges har jeg gravet i Temko cupcakes. Der er så mange nuancer! Mange mennesker skriver om uvigtige resultater, når de bager en muffin i HP. Der er også nok tip. Noget lige, ja, jeg ville have en cupcake i henhold til de foreslåede opskrifter. Jeg æltede det med små hænder, satte det til at bage i MV og ventede på resultatet.

[akvamarin]

akvamarin, god aften!!! Jeg studerede også aktivt dette emne efter min fiasko.