Kage "Air Snickers"

Sveta, sæt dejen på en ny måde, den tredje kage var lidt bedre, men kun under bunden, under cremen ... de er bare glatte: undskyld: Jeg tilføjede citroner og bankede dem ned manuelt, jeg ved ikke mere. Jeg sidder og venter på min datter, jeg ringede til hende for at købe endnu et sukker
Ja, jeg har allerede tænkt på kuglerne. Men jeg har dem alene med Silpo (der er et problem med min familie nu). Nu tog jeg de æg, jeg købte i går, jeg købte de første ægkager tidligere. Vi får at se...

Nelya, jeg køber kun butiksæg, efter salmonellose genkender jeg ikke hjemmelavede.

Tag nummer 2! første kage i ovnen ... der er toppe
Hvad er grunden? Sukker eller æg er friskere. Æg købt med ugentlig forskel
Let og lidt tilbagetog! Hvor får du æg til kagerne? Jeg bruger sjældent hjemmelavede til bagning, hovedsageligt til pandekager, pandekager. sirnikov. Og i kager købes tærter ofte. Jeg kan bare lide æg med ATB mere, men jeg ved ikke, hvorfor jeg denne gang faldt for Silpovskys.

Og jeg bagte igen til min mands fødselsdag. Alle gæster bad om en opskrift! Jeg viser ikke billedet, kagen viste sig som altid. Jeg distribuerede dejen på pergament og bagt på den, meget praktisk. Diameter 30 cm

Og jeg bagte igen til min mands fødselsdag. Alle gæster bad om en opskrift! Jeg viser ikke billedet, kagen viste sig som altid. Jeg distribuerede dejen på pergament og bagt på den, meget praktisk. Diameter 30 cm

Jeg bager også på pergament. Hvad mere kan du bage på?

Jeg bager også på pergament. Hvad mere kan du bage på?

på teflontæppet fjernes den mest lunefulde og klæbrige dej med et brag

Piger, fortæl mig det
kan nogen bage kager på forhånd? hvordan du opbevarer dem, og hvor meget kan du?
Jeg har meget at gøre her og arbejder stadig, jeg har ikke tid til at bage en kage på en dag ... det ville være rart at bage kager i weekenden og læg dem på torsdag ...

[Hotice-1]

Hotice-1, hvis du bager 3 dage tidligere, bliver det en meget gennemblødt og lækker kage. Jeg frøs det helt, dog til hjemmelavet te. Generelt, hvis det i samlet form ikke forsvinder om 3-4 dage, så sker der intet med kagerne.

[Hotice-1]

Hotice-1, hvis du bager 3 dage tidligere, vil det være en meget gennemblødt og lækker kage. Jeg frøs det helt, dog til hjemmelavet te. Generelt, hvis det i samlet form ikke forsvinder om 3-4 dage, så sker der intet med kagerne.

Jeg er 100% enig!

[Hotice-1]

Hotice-1, hvis du bager 3 dage tidligere, bliver det en meget gennemblødt og lækker kage. Jeg frøs det helt, dog til hjemmelavet te. Generelt, hvis det i samlet form ikke forsvinder om 3-4 dage, så sker der intet med kagerne.

Jeg vil have creme fraiche, folk vil hente den på fredag, men der er søndag ... Jeg kan ikke sætte den i forvejen .. cremen vil sandsynligvis forværres ... så jeg vil bare have kagerne, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal opbevare den, jeg læste den at de kan holde sammen eller holde fast i pakken, pergament, da marengs i køleskabet bliver våd
men bare på bordet uden køleskab er heller ikke godt-1. der vil være mange af dem, men 2.-sandsynligvis kan de også blive dårligere, 3.-blive støvede

Intet vil ske for dem uden køleskab. Lad afkøle helt og pakke hver for sig uden køleskab. Og hvad, den oprindelige creme er slet ikke? Jeg mener, de vil ikke?

Intet vil ske med dem uden køleskab. Lad afkøle helt og pakke hver for sig uden køleskab. Og hvad, den oprindelige creme er slet ikke? Jeg mener, de vil ikke?

kvinden, der bestilte sig selv, bager også godt og med hensyn til sammensætning sagde p .. det vil holde sammen fra sin søn-åh søde ...

Så vi har allerede diskuteret dette! Sukker kan dristigt reduceres, endda meget dristigt! Du kan give lidt citronsaft.

Så vi har allerede diskuteret dette! Sukker kan reduceres sikkert, selv meget dristigt! Du kan give lidt citronsaft.

Jeg skar den halvt, creme fraiche, chokolade nødder, nogle gange lidt karamel, alle er glade)))

Jeg bager også på pergament. Hvad mere kan du bage på?

Jeg spreder bare dejen på deco, kagerne fjernes med et brag, fordi de er fede)

Så jeg bagte denne kage, DELICIOUS !!! især når det står, reduceret sukker, creme creme fraiche, stadig meget sød. Men for dem med en sød tand

God dag til alle !!!! Jeg har bagt denne mirakelkage !!! DELICIOUS - sagde manden, som alt altid ikke er velsmagende eller normalt, som du kan spise. Men det var selvfølgelig ikke uden jambs. Da jeg lige lærer, piskes marengs på 2 kager forfærdeligt, der var ingen toppe (der var snot) Jeg skovlede Internettet, og det var det, jeg fandt. Jeg tror, ​​at piger, der også vil bage sådan lækker mad og er bange for at arbejde med proteiner, kan komme til nytte.
1 skal piskes i en skål af glas eller kobber. I plast er det umuligt (det var i en sådan skål, at jeg piskede proteiner i 30 minutter) Dette skyldes, at plast er porøst, og mikropartikler af fedt tillader ikke proteiner at stige.
2 Hvis du ikke kan skabe et tykt skum, kan du hælde en hel del citronsyre i, måske nok på spidsen af ​​en kniv.
3 På pulveriseret sukker er toppe bedre, men generelt anbefales 60% sukker og 40 pulvere.
Dette er de små tricks, der hjalp mig med at opnå gode "toppe" i marengs.
Må konfektureguruerne tilgive mig, hvis noget går galt
Og jeg vil skrive ned opskriften i min notesbog som "Kage fra Leke" hendes evige erindring og himmelriget ...

[Julia!]

Julia!
Tillykke med tilmeldingen af ​​Air Snickers fans !!!
Ved marengs.
Jeg slog marengs i enhver skål, men ofte i plastik.
Jeg tager æggene fra køleskabet og stuen.
Proportionerne er med øjet, lidt mere sukker, lidt mindre, betyder ikke noget for mig.
Normalt er lidt mere end to minutter nok til en top.

[Za-za]

Za-za De hvide er perfekt slået i en plastikskål, det lykkes mig.

Nå, måske pisker du kun de hvide i den, så jeg gør alt i min, så indtil resultatet ikke blev overført til en glaskrukke ... Dette er første gang i mit liv, jeg besluttede mig for dette

Vichka I tilbragte i alt 8 timer på kagen. Selv nu begynder jeg at synde på sukker, da kaffen var usødet med det i dag, måske var der stadig et problem i det. Men til dåb vil jeg gøre det igen

At der er otte timer! Jeg har bagt en kage i tre dage en gang!

At der er otte timer! Jeg har bagt en kage i tre dage en gang!

OGO, dette er alt foran mig, så i dag begyndte jeg at læse om glasur ... Jeg tror, ​​jeg kom i rod

Piger, bagt yort mere end en gang. Her med smørcreme knuser det, marengs mærkes, og med creme fraiche kan jeg lide det mere, men marengs blæses væk til en tynd film. Er det hele sådan og kun mig? Så betydningen af ​​denne marengs? at lave kager ifølge denne test, creme fraiche med kogt vand og ikke spilde tid på at bage kager med marengs? Hvad synes du?

Og alligevel havde jeg denne kage i 7 dage fra spredning til at spise det sidste stykke, sambi ømt i cirka 4 dage. Cremen blev ikke surt et eneste gram. God creme fraiche, friske, rene retter, hæld over kogende vand, og alle reglerne vil være.

I år tog Snickers bagt 1,5 opskriftsnormer. Overraskende nok bagte det hurtigere end normalt.

Piger, bagt yort mere end en gang. Her med smørcreme knuser det, marengs mærkes, og med creme fraiche kan jeg lide det mere, men marengs blæses væk til en tynd film. Er det hele sådan og kun mig? Så betydningen af ​​denne marengs? at lave kager ifølge denne test, creme fraiche med kogt vand og ikke spilde tid på at bage kager med marengs? Hvad synes du?

Min fløde er denne: to dåser kogt kondenseret mælk, 450 g cl. smør, 300 ml fløde 33%.

hvor mange kager var der? Jeg fik 4 (jeg gjorde det efter det modsatte)

Blanderen har en plastik- eller plastskål, som jeg bare ikke slår. Nu indeholder den creme fraiche.Jeg hældte ikke engang kogende vand over egernene. Bare min og det er det.

Så forstår jeg ikke, hvorfor mine proteiner ikke steg op Piger, lær
Min mand har en 19. dag syltetøj, svigermor kommer og han ønskede netop denne kage

[U]

Za-za Alle har sandsynligvis nogle finesser af piskende proteiner. Jeg bruger en konventionel, antediluvian mixer med dobbelt vedhæftning. Først skal du slå ved lav hastighed, så snart der opstår skum, øge hastigheden og slå, indtil den er øm, det tager et par minutter. Jeg har en bred vifte af skåle, ingen specielle. Og jeg tror også, at i en høj, smal skål er hvide lettere at slå. Jeg begyndte at få det rigtigt, da jeg købte en skål svarende til U .
Jeg gør noget som i denne video med sådan en mixer.

Nå, alt kan ske i livet ... Måske afbrød hun, måske stjernerne er så stål, der er ingen punkteringer uden punkteringer! Når jeg er særlig ansvarlig for at slå (som for fløde), tørrer jeg desuden blot beholderen med en citronkile og tørrer den ud.

[ychilka]

ychilkaJeg tror, ​​at uden marengs vil det være en helt anden kage! Hverken bedre eller værre .. bare anderledes. Helvede allerede hvor mange gange. Marengs giver efter min mening pikant og glæde til denne kage. Mere præcist, ikke engang marengs, men en kombination af marengs, netop denne dej og fløde med kogt kondenseret mælk. Som de siger fra sangen, kan du ikke smide ordene ud!))) Og jeg laver fløde til 1 portion - 1 dåse kogt kondenseret mælk + 400 ml pisket naturlig fløde 33%. Stående rekord i 4 dage. Så på den 4. dag blev marengs følt! JA, det var ikke knasende, men det var det! Og det var lækkert! Skal jeg gå og lave noget andet? )))))

Nå, måske pisker du kun i det og pisker det, så i mine egne gør det bare ikke

Nej, jeg gør også alt i mit, og alt piskes op med et brag! Du skal bare enten vaske det med et brag eller en god måde at skolde skålen og piske med kogende vand inden piskning, selvfølgelig, og tør derefter alt tørt med et rent (ikke fedtet) håndklæde.
Og hvad der ville være en fremragende marengs, det var nødvendigt at slå proteinerne uden sukker, indtil proteinerne blev så tykke, at når skålen vendes på hovedet, vil de aldrig falde ud af den, selvom den rystes. Derefter tilføjer vi sukker.
Hvis du vil beholde kagernes skarphed med fugtig fløde, skal du først belægge marengskagen med smørcreme eller chokolade (hvid / sort valgfri)

Smuldrer kagen, når den skæres i skiver?

Jeg skar med en tør, varm kniv, jeg skar den perfekt, på en bakke, hvad der var smuldret

[ychilka]

ychilkaJeg tror, ​​at uden marengs vil det være en helt anden kage! Hverken bedre eller værre .. bare anderledes. Helvede allerede hvor mange gange. Marengs giver efter min mening pikant og glæde til denne kage. Mere præcist, ikke engang marengs, men en kombination af marengs, netop denne dej og fløde med kogt kondenseret mælk. Som de siger fra sangen, kan du ikke smide ordene ud!))) Og jeg laver fløde til 1 portion - 1 dåse kogt kondenseret mælk + 400 ml pisket naturlig fløde 33%. Stående rekord i 4 dage. Så på den 4. dag blev marengs følt! JA, det var ikke knasende, men det var det! Og det var lækkert! Skal jeg gå og lave noget andet? )))))

Jeg mente, at hvis du laver creme fraiche + kondenseret mælkecreme, smelter marengs helt, en tynd film er tilbage, der er ingen marengssmag. Jeg prøver at lave fløde med kondenseret mælk, måske vil det ændre sig ...

Gør - tøv ikke! Vi spiser ikke smørcremer ... men der var ingen creme fraiche derhjemme, så vi brugte cremen ... mængden af ​​fløde viste sig at være et rør i et rør ... det kunne endda være mere ... og marengs føltes den 4. dag. Held og lykke!
Kagen blev skåret med en kniv til brød med nelliker - den smuldrede ikke.

Med proteiner bliver alt klart Men hvordan laver man glasuren korrekt? Jeg smeltede bare en bar chokolade og pyntede kagen.

[Za-za]

Za-za, det er rigtigt))) Jeg smeltede også bare chokoladen, hældte den i en konditorpose og "tegnede" et kaotisk gitter oven på kagen.

Ved marengs.
Jeg slog marengs i enhver skål, men ofte i plastik.
Jeg tager æg fra køleskabet og stuen.
Proportionerne er med øjet, lidt mere sukker, lidt mindre, betyder ikke noget for mig.
Normalt er lidt mere end to minutter nok til en top.

Jeg abonnerer under hvert ord !!! Det fungerer altid !!!

Piger, hjælp! Kagen har været i ovnen (gas) i en time. tempo. Jeg faldt det til et minimum, løftede det helt til toppen, og marengs er stadig ret blød, der er ikke engang et antydning af en skorpe. Men alt er så rosenrødt, det begynder at blive brunt:

Billedet fra telefonen overførte selvfølgelig ikke rødmen ...
En anden sad i ovnen så længe ??? En shortbreadkage nedenfra til et kul eller en crouton vil ikke blive?

Piger, hjælp! Kagen har været i ovnen (gas) i en time. tempo. Jeg faldt det til et minimum, løftede det helt til toppen, og marengs er stadig ret blød, der er ikke engang et antydning af en skorpe. Men alt er så rosenrødt, det begynder at blive brunt:
Billedet fra telefonen overførte selvfølgelig ikke rødmen ...
En anden sad i ovnen så længe ??? En shortbreadkage nedenfra til et kul eller en crouton vil ikke blive?

Tør kagen ... Egernene sluttede efter min mening ikke, så skorpen fungerer ikke ... Generelt er det underligt - rødt uden skorpe ???

Årsag til redigering: citater skal indsættes uden fotos.

Nej, alt er i orden med proteiner, vedvarende toppe, falder ikke ud af skålen på hovedet ... Jeg gør ofte bezeshki, alt er i orden, men her er et baghold

Så jeg trak min lidende ud. Garvet men ikke brændt. Og så gnaven !!!! Kagen tørrede jeg selvfølgelig virkelig! viste sig at være så smuldrende, men på samme tid fed, lækker fra kanten. Jeg håber, at cremen fugter ham lidt.

Altsena, så min første kage smuldrer, men cremen blødgør den ikke gennem marengsen

Jeg prøver at lave fløde med kondenseret mælk, måske vil det ændre sig ...

Cremen smelter også marengs)

Til nytår bagte jeg endnu en gang denne velsmagende og ikke besværlige kage. Hvem har ikke prøvet det endnu - vær ikke doven, du vil ikke fortryde det. En rigtig livredder.

[izumka]

izumka, det viste sig pænt! Er toppen dekoreret med den samme creme som indeni? Del din hemmelighed, pliz!

Ja, dette er hjemmelavet fløde med kogt kondenseret mælk. Jeg lavede creme fraiche med sukker, men så skulle toppen være som Lekas ​​i det første indlæg. Og jeg ville have noget nytår.

Tak! Hun gennemblødte også kagerne med en sådan creme og holder formen godt med hensyn til tæthed! Som du spørger, vil jeg anvende din metode med en smule dekoration!