Kage "Citron"

[Dej]

Kage "Citron"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej
smør (margarine)	200 gram
æggeblomme	3 stykker
sukker	170 gram
creme fraiche	1 glas
hvedemel / kvalitet	260 gram
soda	0,5 tsk
citronskal	1 tsk
salt	at klemme
Citron kurd
citron	2 stykker
æg	2 stykker
sukker	100 g
smør	20 gram
Protein creme
protein	240 gram
sukker	470 gram
Citronsyre	0,5 tsk
glas	250 ml
form d 24

Madlavningsmetode

• Dej
• Alle fødevarer skal have stuetemperatur.
• Sigt mel med bagepulver.
• Pisk smør (margarine) med sukker og salt til det er let.
• Tilsæt æggeblommer en ad gangen.
• Tilsæt creme fraiche, skal og mel.
• Rør med en ske.

• Dejen er tyk, men luftig

• Dæk bunden af ​​formen med papir, smør siderne med margarine.
• Læg dejen ud, flad.
• Bages ved 180 grader i 30 minutter. Vi fokuserer på vores ovn og tørspyd.
• Citron kurd
• Formlen til denne creme er ret enkel. Til hver citron tilsættes 50 gram sukker, 1 æg og 10-15 gram smør.
• Fjern skallen fra en citron og bland med sukkeret.
• Klem saften ud af to citroner.
• Bland sukker med zest. Lad det virke i 30 minutter.
• Pisk æg med en gaffel uden fanatisme.
• Bland med juice og sil for at undgå proteinklumper.
• Bland citron-sukkerblandingen med æg-citron-blandingen.
• Kog med konstant omrøring.
• Branden er på et minimum. Kog i 3-5 minutter.
• Tilsæt olie.
• Cool, dækket med folie. Båndet skal røre kurderen.
• Protein creme
• Hæld vand i en bred skål og tag ild, lad det koge.
• Læg alle ingredienserne i en emalje eller rustfri stålskål. Denne skål skal passe frit ind i komfuret på komfuret.
• Bland dem med en mixer (bare bland).
• Anbring æggehviderne i kogende vand, og slå dem.
• Massen øges, men cremen er ikke klar endnu
• Pisk i lang tid, ca. 20-30 minutter.
• Cremen er klar, hvis du ser bunden af ​​fadet, mens du pisker.
• Denne creme kan ikke tilberedes på forhånd. Kogt-brugt.
• montage
• Skær kagen i to.
• Pensl med citronmasse.
• Pynt med fløde.
• 
• 
• 
• Tag en god te!

Skålen er designet til

familie eller firma

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Denne kage har været i min notesbog i meget lang tid. En gang opskriften blev delt af min mors kollega. Vi bagte det ofte. Så glemte de, fordi flere og flere interessante opskrifter kommer på tværs. Jeg besluttede at give ham et "andet liv". Selvfølgelig var der ingen citronost i denne opskrift. Og cremen der var bare pisket protein med tilsætning af en hel snoet citron. Denne creme smeltede, og den næste dag var der kun minder tilbage om den, men den gennemblødte selve kagen meget godt og tilføjede en citronsmag.
En meget delikat muffinkage opnås. Når du overfører den afskårne kage, skal du være meget forsigtig. Kagen går bare i opløsning. Men det betyder ikke noget. Du kan simpelthen samle hele kagen fra stykkerne senere. Kagen er ikke høj. Hvis du kan lide højere, kan du tage en mindre diameter eller bage 2 portioner.
Jeg er tilfreds med smagen af ​​det "andet liv". Anbefale!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, du er en teaser!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, et dejligt gult pistacien mirakel!
Lige forårstemning, græsset er grønt og de små blomster gule!
Sig mig, er denne nuværende creme? Jeg er bange for, at jeg ikke trækker 30 minutters piskning ...

Et vidunderligt, luftigt og solrigt mirakel!

Så jeg tænkte også på forårstemningen med det samme! Dejlig kage, tag den med i butikken!

Hvilken delikat og luftig kage !!!

[Angelchik!]

Angelchik! Kagen er lækker øm! Og dekoreret med stor smag!
Jeg brugte også en eller anden måde citronkurd som både imprægnering og kagedekoration. Sandt nok har jeg ikke praktiseret dette i lang tid.
Det er rigtigt, pigerne sagde: du har en helt forårskage!

Jeg viser dig min citronostkage. Jeg demonstrerede det engang på et andet kulinarisk forum. Hvis du synes, dette billede er overflødigt i dit vidunderlige emne - fortæl mig, og jeg vil straks slette det. Og jeg vil gøre det helt uden lovovertrædelse.

[Piger, mine gode!]

Piger, mine gode! Tak for din opmærksomhed på opskriften. Jeg bagte en kage i går i anledning af ferien (om end den 8. marts). Jeg ville også have en forårstemning.

Sig mig, er denne nuværende creme? Jeg er bange for 30 minutters piskning, jeg trækker ikke

Ksyusha, du kan bare hælde citronfondant. Der er meget fløde her. Du skal arbejde med det hurtigt, så det er bedre at koge det i portioner. Jo mindre delen er, desto hurtigere pisker den. Efter min smag har dette brug for en let creme, ikke fedtet. Så du kan vælge efter eget skøn.

Jeg brugte også en eller anden måde citronkurd som både imprægnering og kagedekoration.

Det imprægnerer meget godt og viser sig at være lækkert.

Hvis du synes, dette billede er overflødigt i dit vidunderlige emne - fortæl mig, og jeg vil straks slette det.

Ira, hvad er du? Lad det være. Jeg tager aldrig fornærmelse. Desuden en vidunderlig kage, som en blomstereng. Peks og vis os.

[Angela]

Angela, hvor blid og smuk !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tak, jeg prøver at hente det!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Vidunderlig kage! Farven er smuk!

Angela, hvilken skønhed! Kagen ser så smuk ud !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, og igen en betagende kage !!!! Mens jeg tager det til bogmærker. Ikke en kage, men en forårets fristelse.

[Tatyana,]

Tatyana, Yulia, Victoria, Sveta, Mange tak. En sådan farve tilføjer bestemt stemning.

[ang-kay]

ang-kay, i opskriften på cremen der i den næstsidste linje er der et glas på 250 ml, er det mælk?

Læg alle ingredienserne i en emalje eller rustfri stålskål. Denne skål skal passe frit ind i komfuret på komfuret.
Bland dem med en mixer (bare bland).
Anbring æggehviderne i kogende vand, og slå dem.

Selv på dette tidspunkt præciserede jeg ikke helt, vi lagde alle ingredienserne der, blandes med en mixer og først derefter i et vandbad og pisker manuelt?

opskrift på en fløde der i den næstsidste linje er et glas på 250 ml, er det mælk?

Det er bare et glas. Der blev creme fraiche målt med et glas. Der er intet andet end sukker og proteiner i cremen.

Jeg præciserede ikke helt, vi lagde alle ingredienserne der, blandede med en mixer og satte først i et vandbad og pisker manuelt?

Vi blander sukker, proteiner og citron med en piskeris. Vi satte en skål i vand og slå med en mixer. Det tager lang tid at slå.

[Angela]

Angela,

Cool, dækket med folie. Båndet skal røre kurderen.

afklaring, er det stavet korrekt? Bør båndet ikke røre kurderen?

[Seryozha]

Seryozha, alt er skrevet korrekt. Dækket med folie i kontakt. Så der ikke er nogen kondens, tørrer den ikke ud. Og andre hygiejnebehov.

[Angela]

Angela, Jeg forstod alt, du kan også tilføje 3 spsk. l. majsstivelse i starten, for en tykkere kurd.

[Seryozha]

Seryozhahvorfor prøver du at gøre alt overalt igen? Kurderne er ret tykke i sig selv. Hvis du lægger 3 spsk. l majsstivelse, så bliver det ikke en kurd, men plasticine til modellering. Det maksimale, der kan tilføjes her, hvis du virkelig vil gøre det forkerte, en teskefuld eller to.

[Angela]

Angela, Jeg har lige læst opskrifterne i forskellige kilder, der er æggeblommer adskilt, ja, det blev skrevet om tætheden, du kan bare prøve både denne mulighed og din.

[Seryozha]

Seryozhahvordan man gør det er op til dig. Min version passer mig.

Angela, jeg kunne virkelig godt lide kagen, kun den var ikke en citronkurd, men et æble fra kartoffelmos.

[Zoya]

Zoya, smuk! Godt klaret. han er virkelig vksny og blid)

kun der var ikke en citronkurd, men et æble fra kartoffelmos.

Jeg forventede ikke "alt efter opskriften" fra dig. Men her vil virkelig ethvert lag af denne type være godt. Tak for den gode rapport.

[Angela]

hvordan man gør det, det er op til dig. Min version passer mig.

Angela, misforstå mig ikke, jeg fortæller dig ikke, hvordan du gør det rigtigt, jeg driller ikke, eller jeg antyder, at din mulighed ikke passer mig, jeg giver bare yderligere oplysninger. Lige før enhver ny forretning for mig prøver jeg først at indsamle og studere information og derefter udføre tests.

Lækker kage! Tak skal du have! Det eneste ovenfra var marengs allerede slået på bordet efter en kort resten af ​​mixeren

[Tanechka]

Tanechka, slet ikke)

[Angela]

Angela, hvis jeg samler denne kage i dag, holder cremen indtil i morgen? Eller er det bedre at tilberede fløden i morgen og dække den ovenpå og skære kagerne og lag dem med kurdisk i dag?

[Anna]

Anna, holder ud. Men det er altid bedre at anvende cremen dag efter dag.

Tak skal du have. Så jeg gør cremen bedre i morgen. I dag vil jeg skære kagerne og det kurdiske lag. Og jeg forbereder og pynter cremen i morgen.

Med dekoration skal jeg stadig studere og studere. Men her er rapporten:

Jeg rapporterer om smagen senere - jeg har lige samlet den. Og min søn har nu en lektion i kunst, de er ikke aflyst på trods af ferien. Kom tilbage og smag kagen

[Anna]

Anna, en smuk hjemmelavet kage. Jeg ser frem til indtryk.

[Angela]

Angela, prøvede kagen. Kagen er meget let takket være den lette creme. Generelt kan jeg ikke rigtig godt lide smørcremer - der er fysiologiske grunde til det, jeg kan ikke spise fed mad. Og så viste kagerne sig at være tungere, tættere, svarende til en kage. Og cremen er lys og luftig. Og kurderen giver en behagelig syrlighed. Så jeg kunne virkelig godt lide kagen!

[Anna]

Anna, det er godt. Hvor mange forskellige cremer er der, men jeg elsker også protein. Selvom det er sødt, er det luftigt og let.

[Angela]

Angelahvad en vidunderlig kage. Tak skal du have! Jeg elsker alt citron og ikke tungt, som f.eks. Din citronbesiddelse. Jeg elsker det.
Og proteincremen fungerer ikke altid, der er ikke nok erfaring)

[Yulia]

Yulia, Jeg havde ingen problemer med cremen. Det vigtigste her er ikke at skynde sig at afslutte piskningen

[Yulia]

Yulia, prøv at lave en creme som i denne opskrift. Du behøver bare ikke at skynde dig for ikke at komme ud af badet tidligt. Jeg håber, det ordner sig, og du kan lide kagen.

Piger, Angela, Anya, tak, jeg prøver nøjagtigt som i opskriften

[Angela]

Angela, om et par uger vil jeg gentage for en hyldest, mor kunne lide det så meget, at hun bad hende om at bage som gave den 8. marts



Forresten er det for begyndere en ret let kage at lave. Da kagerne her ikke er kiks, men tættere, er de nemme at skære. Jeg gjorde det meget let. Og jeg lider normalt med en kiks. Nå, med stigningen af ​​testen er der heller ingen spørgsmål - vil den stige eller ej. Kurd er let at lave mad. Og det sværeste med creme er at holde mixeren i hånden i lang tid, hånden bliver træt

[Anna]

Anna, meget fint)

[Angela]

Angela, denne kage kom ind i vores favoritter I dag er mors fødselsdag. Hun sagde, at jeg kan bage nogen, fordi hun ikke spiser mere end en bid. Jeg besluttede at bage denne, fordi jeg kan lide den og gøre det let, men i går var jeg på en lang rejse. Så mor har allerede spist et par stykker, og selvfølgelig vil der være mere

[Anna]

Anna, det er meget rart, at jeg "lægger" på denne kage. Glad for at jeg kan lide det)