Cordon bleu

Cordon bleu

Kategori: Kødretter

ingredienser
kyllingefilet	450 gr.
kyllingæg	1 stk.
hård ost (smelter godt)	3 skiver (50-70 gr.)
fedtfattig skinke (kogt eller rå røget)	3 skiver
brødkrummer	3 spsk. l.
hvedemel	3 spsk. l.
salt, krydderier	smag
ghee (eller vegetabilsk olie)	til stegning

Madlavningsmetode

• Jeg vil opfordre dig til at prøve en lækker og let at tilberede schnitzelopskrift, som angiveligt hører til det schweiziske køkken.
• Vi skærer fileten i tynde plader (2 pr. Portion) og prøver at gøre dem af samme størrelse, dække med en pose og slå af. Læg et stykke smeltet ost og skinke mellem to tynde schnitzels, fastgør på alle sider med spyd.
• Panerede schnitzels i mel, derefter i et æg slået med salt og krydderier, derefter i brødkrummer og steg i en stor mængde velopvarmet ghee (jeg tager vegetabilsk olie) indtil den er gyldenbrun (ca. 2 minutter på hver side).
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

3 portioner

Tid til forberedelse:

25-30 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Der er flere versioner af oprindelsen til parabolens navn. Den første siger, at Cordon Blue schnitzel var vinderen af ​​en af ​​de kulinariske konkurrencer i Frankrig. En anden mærkelig version er, at schnitzel var bundet med et blåt bånd. Ifølge den tredje version præsenterede Louis XV Order of the Blue Ribbon til kokken Madame Dubarry, og siden da er denne titel sjovt tildelt alle kokke, der har udmærket sig ved deres kunst såvel som fremragende retter. Ifølge den fjerde version blev kokke fra en velhavende Basel-familie inspireret til at skabe en schnitzel af blå bånd vævet ind i håret på piger, der spillede i haven på det tidspunkt.
Kalvekød, svinekød eller kylling bruges til at forberede Cordon Blue.

[V-tina]

V-tina, Tina, jeg laver det i tide til påske, åh, det bliver lækkert.

[Tanyush]

Tanyush, Jeg planlægger også at tilberede dem til påske, det er meget velsmagende, og arbejdsomkostningerne er minimale ..
Først når du laver mad på forhånd, er der en lille hemmelighed - så skorpen forbliver skarp længere, den frisk stegte schnitzel placeres i en varm ovn i 5 minutter og overføres derefter til en varm serveringsplade.

Tina, tak for hemmeligheden.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, altid glad for at dele

Kalvekød, svinekød eller kylling bruges til at forberede Cordon Blue.

De bruger også kalkun ... I vores område er svinekød og kalkun populære i restauranter. Jeg har heller ikke set kylling og kalvekød ..
Meget velsmagende. Jeg gør det ikke selv, men vi bestiller ofte i restauranter .. og stegte kartofler og salat .. åh ..

[Tina]

Tina, tak for sådan en let at bruge og meget interessant opskrift! Og for historien.

[gawala]

De bruger også kalkun ... I vores område i restauranter er svinekød og kalkun i brug.

gawalatak for oplysningerne vidste jeg ikke

Tilføjet onsdag den 20. april 2016 21:17

og stadig stegte kartofler og salat .. åh ..

ja, ja, de spiser min sådan, men jeg vander den med en citron og absorberer den med noget salat, det er bare uanstændigt lækkert
galla10, tak for dine venlige ord! Jeg ville være glad, hvis opskriften tager rod i din familie

og jeg vander den med citron

Citron på schnitzels eller på denne slags kød er den første ting ..

tak for informationen, jeg vidste det ikke

Nå, måske, selvfølgelig, et sted og kalvekød er i brug. For det hele Odessa Jeg kan ikke fortælle Europa. I Østrig, enten kalkun eller svinekød. I en restaurant spørger de altid, hvilken slags kød man skal lave mad med .. Og selvfølgelig steger de kun i ghee .. den schnitzel, at dette kød, kun ghee ..generelt har vi mange ting stegt i ghee, herunder fisk ..

[Rullesten]

Og selvfølgelig stegte de kun i ghee ... den schnitzel, at dette er kød, kun ghee

ja, ghee for schnitzels er en klassiker, den mest berømte er Vienna schnitzel, Karageorgiev schnitzel, Czech schnitzel og Cordon Blue. Men derhjemme har jeg ofte ikke ghee og tid eller lyst til at tilberede det, derfor som en pligtmulighed til en hurtig middag - grøntsag, men til ferien er smeltet smør et must
Rullesten, det er så interessant at læse nuancerne ved madlavning i forskellige lande, tak for din deling

det er interessant at læse nuancerne ved madlavning i forskellige lande tak for delingen

Ja, slet ikke .. Ja, der er mange nuancer ..

og jeg laver en lomme i fileten, så det virker mere praktisk, ikke nødvendigt at rode med tandstikkere for at minde opskriften og et foto - tak))

[kavmins]

kavmins, ja, selvfølgelig kan du også have en lomme, men ikke altid sådanne praktiske filer kommer på tværs

[Tina]

Tinatak for opskriften! Tak til pigerne for rådgivningen!
Jeg tager det med til bogmærker, jeg er sikker på, at det bliver lækkert.

[Taia]

Taia, dette er meget, meget velsmagende god appetit på forhånd

[Tina]

TinaHvor lækker det er Cordon Blue Tak for påmindelsen! selvom gå og steg denne kordon om natten. Men jeg prøver at lave lommer i fileten.
Jeg ville lave en raclette i morgen, nej, dette skal være til middag.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, det er meget rart, at jeg ikke er den eneste, der elsker

Overskæg er klart, Hristokhvor Bonikhvatich, en tynd bøf til kylling Parmidjian foldet i halvdelen og et stykke ost i en lomme,
Hvor godt!
Tak Tinochka for at redde mig fra unødvendige kropsbevægelser!

Wow, jeg ville også have noget så lækkert.
Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er ...
Valyush, tak for opskriften! På en eller anden måde prøver jeg at gentage det.

[Ludmila]

Jeg lagde en tynd bøf til Chicken Parmigian i halvdelen og et stykke ost i en lomme,

Ludmila, Lyudochka, glem ikke skinken - den er så lækker

Tilføjet torsdag 21. april 2016 07:33

Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er ...
Valyush, tak for opskriften! På en eller anden måde prøver jeg at gentage det.

Elena Tim, Helen, hvad skal man prøve der - madlavning er ekstremt enkel og hurtig, og man kan spise smagen væk

Jeg kan lide dette, det gjorde jeg, men da jeg er eksperimentator, lægger jeg ost, mandarin og skinke

Og virkelig, Tinochka, af glæde glemte jeg at liste skinke!
Her vil vi afslutte den allerede tilberedte cordon blues, og jeg vil skrue op for dine skønheder!

[Vær venlig]

Vær venlig, Nadenka, med mandarin - dette er noget nyt
Ludmila, det er så rart, når skålen ikke kun er elsket i din familie

[Tina]

Tina, og vi elsker dette næsten
Vi kalder denne mulighed "brysthjul"
Vi laver en lomme i fileten, slår den ikke af, den er allerede øm og saftig. Der salt, peber, italienske urter og ost. Salt udenfor, tredobbelt dej og steg i lidt vegetabilsk olie - kun for farven på skorpen og derefter i ovnen i 10 minutter.
Hvor lækker du skærer den, og saften fra fileten strømmer, osten strækker sig viskøst

[333]

333, Nata, det skal bestemt være meget ens, jeg prøver at tilberede det i din version, tak

Jeg elskerluckordonblu !!!! Jeg er bare for doven til at lave mad ...

Jeg er bare for doven til at lave mad.

Tværtimod, kog det hurtigt

Dette er min yndlingsret, lækkert usædvanligt, tak for din påmindelse
Nu antyder navnet le cordon blue, at skålen tilhører den berømte franske (eller europæiske) kulinariske skole med samme navn.
Du klarede det fint, jeg får sjældent så jævne lag, en ensartet og gylden farve på skorpen, som din. Og osten løb slet ikke. Pragtfuld præstation, tag bare hatten af

[Natasha]

Natasha, så det er ikke længere end koteletter, og smagen er bare en fornøjelse

Tilføjet torsdag 21. april 2016 17:28

brendabaker, Oksana, bare en balsam for sjælen, tak for sådanne smigrende ord

[Tina]

Tinatak for opskriften.For mig selv indså jeg, at 2-4 skiver kan koges i en pandekagefabrikant, men jeg ville have gjort mere i prinsesser.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg er glad for, at opskriften kom godt med, jeg har ikke den ene eller den anden, jeg laver mad på den gammeldags måde