Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Luda, overfladisk ligner et delphinium (slægt ranunculus, på latin Staphysagrium). Men jeg kunne tage fejl. Og her er min cypress:

[Linadoc]

Linadoc, cypress wah! Og i hvor mange år voksede han fra en sådan knogle?

[Ludmila]

Ludmila, dette er bestemt ikke et delphinium. En plante der ligner denne vokser i kanterne af vejen, kun blomsterne er meget lyse. Jeg selv, bare for en uge siden, fik en slægt med slægtninge om navnet, ingen ved (
Lyudmila, af en eller anden grund har jeg problemer med fyrgrødete, dåserne begynder at blive mugne. Det tørrede godt og hang derefter i en pudebetræk på loggiaen i to dage efter 3 uger. Jeg kontrollerede containerne, og der er skimmel! Hvad skal jeg gøre, smide eller tørre ud? Måske skyldes det fugtighed, vores fugtighed er 85-98%

hjælp, bedes du bestemme hvilken slags plante det er.

det er en isop!

det er en isop!

Og det ser ud til, at dette er et moldavisk slangehoved eller tyrkisk citronmelisse. Det er bare meget svært at se detaljeret på billedet.

Ja, billedet er ikke vigtigt, Lyudochka, giv det til os større!
Blomsterne der synes at være i form af "cockerels", hvilket betyder at de virkelig ligner et slangehoved.

[thuyu]

Og her er min cypress:

Jeg er ikke sikker, men dit cypresstræ er større thuyu lignende.

Piger der lavede jordbærbladte? hvilken duft skal den have? I går, sent på aftenen, satte jeg den på gæring, men lugten ved skæring (efter tørring og frysning) er bare græsgræs. Jeg stod under et vådt håndklæde natten over, men der er ingen ny lugt. Er det værd at holde eller tørre yderligere? Eller smid det væk, selvom det er en skam for arbejdet, gnid majsen mens du skærer med en kniv, og husk at vi får støv i en kødkværn.

lugten ved udskæring (efter visning og frysning) er bare græsgræs.

Du mener, du visnede, frøs, og det er det? skåret med en kniv, og det er det?

[Galina Iv.]

Galina Iv., ja, først visnede det, så opbevarede jeg det i fryseren i to nætter, og i går om natten rullede jeg det op og skar det meget tyndt som kinesiske nudler, klemte det som kål og under undertrykkelse og under et vådt håndklæde. Jeg følte lugten især. Nu besluttede jeg: Jeg var, jeg var ikke, jeg lagde den til tørring i mikrobølgeovnen ved konvektion.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, at smide det væk er bestemt ikke nødvendigt! min mening er ikke gæret ... godt, det er okay, lige nu vil lugten gå, når den tørrer .. mmmm

[Galina Iv.]

Galina Iv., vi venter, har tørret i næsten en time. Ved at ændre det så meget, at du skal tørre det hele dagen. Det har gæret i mere end 12 timer. Og hele Ashanovsky-posen er tæt pakket i fryseren. Her kaldes.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, der er aldrig for meget te !!! Jeg forstod det bestemt!
hmm ..... skiltes fuldt ud. Jeg er også på ferie i morgen
Er det alt hvad du har Ivan-te?

[Galina Iv.]

Galina Iv., nej, mine naboer skar jordbærene af og bragte mig to store skraldeposer til måger. Hun lovede at give det allerede tørret. Hvis det ikke ser ud som et jordbær, så blander jeg det med noget andet for ikke at ramme: girl_pardon: ansigt i snavs.

[Galina Iv.]

Galina Iv.hvad en cool avatar

Oksana, fra i morgen i en uges ferie, så jeg vil være ved dachaen fra daggry til daggry, som en myre, for at arbejde og vride te
Jeg ville vise mit sande ansigt

ferie er sejt - ikke overarbejde, pas på dig selv !!

nej, Oksana, jeg har altid alt i moderation, for eksempel kun 3 senge, dog 2 drivhuse))), resten er græsplæner

Piger der lavede jordbærbladte? hvilken duft skal den have? I går, sent på aftenen, satte jeg den på gæring, men lugten ved skæring (efter tørring og frysning) er bare græsgræs. Jeg stod under et vådt håndklæde natten over, men der er ingen ny lugt. Er det værd at holde eller tørre yderligere? Eller smid det væk, selvom det er en skam for arbejdet, gnid majsen mens du skærer med en kniv, og husk at vi får støv i en kødkværn.

Jordbær lugter meget godt både under gæring og tørring. Og i krukken efter et stykke tid vises en slags frugtluft. Dette er en af ​​mine favoritter. Jeg forstod bare ikke hvorfor ikke gennem en kødkværn? Det er perfekt granuleret, når det tørres. Jeg efterlader bare nogle blade, jeg fjerner stiklinger. Og hvis de allerede har frosset, ser det ud til, at granulatet bliver endnu bedre. Jeg frysede ikke jordbær, men andre præfabrikerede te, efter frysning, holder granulater endnu bedre end bare tørrede, i det mindste for mig.

Og de præsenterede mig også for en pose brombær. Nå, jeg gjorde det ikke i en monovariant, jeg tilføjede det til præfabrikeret te, den ene bare tørret og den anden efter frysning. Tilsyneladende skræmte disse blade mig ikke med noget, alt gik til kødkværnen med et brag. Jeg kan ikke forstå, hvorfor du klager så meget over hende, at det er svært at vride. Mine kirsebær, også i en monovariant, er fremragende. Men kvede (almindelig), dette er noget, en kødkværn er ikke noget, der griner, men varmer op.

Jeg forstod bare ikke hvorfor ikke gennem en kødkværn?

For eksempel kan jeg ikke lide granuleret te, før jeg er sådan, kun blad
måske har jeg ligesindede mennesker i dette

Piger, hej! Jeg har ikke læst hele emnet endnu, men nu skal jeg tørre kirsebærene. Gæret i 7 timer, men lugten, som for mig, er stadig grøn! Hvordan skal de lugte? Ellers lad dem syrne?

[ang-kay]

ang-kay, men hvordan gjorde du det, dvs. hvordan drejede du det?

Du kan bruge "dig". om aftenen i huset lagde jeg det ud til tørring, og om morgenen snoede jeg det til en kødkværn. Hun tog den og dækkede beholderen med en fugtig klud. Jeg varmer ovnen op til 100.

Jeg lavede kirsebær gennem fryseren og snoede dem derefter med mine hænder, der blev straks en "stenfrugtsaroma"

7 timer er ikke nok, tror jeg, jeg fermenterer op til 20 timer nogle gange (dette er rent min personlige mening)
Igen, IMHO: "tørre" hårde blade fryser jeg bare.

Jeg lugter ikke som en knogle, men lugten er stærk, det ser ud til, at den har ændret sig i forhold til morgenen. Det lugter mere som parfume. Eller alle har en anden opfattelse. Der lugter ikke beruset kirsebær.

[ang-kay]

ang-kay, Jeg ville holde det indtil aftenen

7 timer er ikke nok, tror jeg, jeg fermenterer op til 20 timer nogle gange (dette er rent min personlige mening)

Jeg styres af forfatterens kommentar om tid, men der er en reservation. hvad der kunne være mere. Jeg forstår, at det er bedre at lade det være uværdigt end at stoppe.

[ang-kay]

ang-kay, Jeg ville holde det indtil aftenen

Jeg holder det et par timer mere. Det er varmt her. ligegyldigt hvor surt.

Jeg varmer ovnen op til 100.

Så er hun allerede i ovnen? Hvis du er i ovnen, skal du bare tørre den. Og næste gang du kan holde det længere, vil der være noget at sammenligne med. Jeg holdt det virkelig ikke i mere end 8-9 timer, jeg er bange for at miste alt.

[ang-kay]

ang-kay, det hele afhænger af smag, præferencer. Det lykkedes mig ofte ikke med tiden, det vil sige, jeg formåede ikke at tørre det til tiden, da jeg skar det, var der ingen lugt, og så snart jeg begyndte at tørre, var det straks aromatisk !!!! Og teen smager fremragende. Alt med erfaring og din smag.

Så er hun allerede i ovnen? Hvis du er i ovnen, skal du bare tørre den.

nej, jeg indså, at den ikke er i ovnen endnu)

Så er hun allerede i ovnen? Hvis du er i ovnen, skal du bare tørre den. Og næste gang du kan holde det længere, vil der være noget at sammenligne med. Jeg holdt det virkelig ikke i mere end 8-9 timer, jeg er bange for at miste alt.

Nej, ikke i ovnen. Slukkede den. Holde har et par timer mere på værelset.
Piger, et andet spørgsmål. Vi tørrer i en time ved 100, og reducerer derefter til 50-60, og hvor meget mere tørrer det? Vil jeg være i tide i dag eller ej? Nogen tørret persille, dild, basilikum på denne måde?

Farvel alle mine kære! Jeg løb på ferie, bestil venligst den 7. august en 3-tons vogn til transport af te og mig fra dachaen, alle gode dage og forskning inden for russisk teproduktion

[Galina Iv.]

Galina Iv., hyg dig!

og hvor meget mere det tørrer

Jeg tørrer en stor stegepande-stegepande på cirka en halv time.

have en dejlig hvile!

Tak, jeg elsker jer alle !!

Og det ser ud til, at dette er et moldavisk slangehoved

Dette er bestemt et slangehoved, jeg plantede det til en etårig, men selvsåning sker, det gør vi ikke. Jeg opdragede ham kun en gang i et drivhus med agurker, hvordan kunne jeg glemme ham - jeg planter det næste år.
Og jeg har også en isop - eller var - det var meget koldt i år, men jeg så en kvist og ryste allerede over den

[ang-kay]

ang-kay, hvis du har meget, opdele i to dele eller lægge det i et glas og støtte en lille del i 20 timer, vil du vide, hvilken du bedst kan lide. Under alle omstændigheder vises der efter tørring efter en måned aroma. Jeg snuser - hee-hee - "min første te" - det lugter som et bagt æble. Først lugte jeg slet ikke! Hvis jeg bare havde gættet lidt for at adskille og observere

[Oksana]

Oksana, Ja lidt. Men jeg lægger en dråbe til side. Tak for rådet. Stadig, og husk lugten!

[ang-kay]

ang-kayunder alle omstændigheder skal du ikke smide det væk, efter en måned snuse den eksperimentelle og den, der tidligere var tørret, tro mig duften vil være anderledes med en anden skygge.
Ligesom min is 2 gange hindbær - lugter anderledes

🔗

[flyve tsetse]

Lyudmila, af en eller anden grund har jeg problemer med fyrgrødete, dåserne begynder at blive mugne

flyve tsetse, Elena, mens Lyudmila ikke er der, vil jeg svare for hende, fordi jeg selv kastede et parti ildgræs på grund af skimmel. Umiddelbart (så at sige i en tilstand af chok) var der stadig forsøg på en eller anden måde at genoplive og bruge det, men derefter, efter diskussioner på forummet, besluttede jeg at smide det ud, og Luda satte en stor kugle i min tvivl:

! Vi bliver nødt til at smide det væk! Du tørrede det ikke ud! Eller krukken var våd. Dette sker også, hvis vi hælder varm te i krukker. Derfor skal du tørre teen i længere tid i en pose et tørt sted. Jeg har ikke travlt med at hælde det i krukken. Tør te har en karakteristisk brusende lyd. Nu kan jeg ved lyden se, om te er tør eller ej ... 0

Medmindre det ser ud som et jordbær

Personligt så det ikke ud som "et jordbær" for mig. Noget ikke intenst te-sødt. Farven er behagelig gulbrun. Det er ret svagt efter min smag, jeg tilføjer det til blandinger.
: sur: Det brød også min kødkværn
Nu drejer jeg alt i hånden, eller jeg skærer det med en saks. Indtil jeg køber den del, jeg har brug for.

Indtil jeg køber den del, jeg har brug for.

For det andet brød min tredje klasses bimatek sammen efter 3. brug (et plastudstyr fløj). Det var for 9 år siden, jeg tog det, gik på markedet og købte HELE partiet af lignende gear fra en forbløffet kammerat (de var 10 rubler hver, hele partiet var 10 stykker). I løbet af denne tid er der gået to stykker. Hvor meget mere te kan jeg lave?

[Marina]

mens Lyudmila ikke er ansvarlig for hende, fordi jeg selv kastede et parti ildgræs på grund af skimmel.

Marina, Jeg genkendte dig ikke straks med den nye ava. En fremragende avatar med en dyb betydning! Tak for dit svar. For anden dag i træk skæres lyset ned til aftenen (linjen renses for træer), så jeg går kun online om aftenen.

Af en eller anden grund har jeg problemer med ildtee, dåserne begynder at blive mugne.

ElenaMarina har allerede svaret dig. Ja, teen blev tørret under. Selv den færdige te er muligvis ikke tæt lukket, og fugt sneg sig ind. Og hvor der er fugt, er der skimmel ...
Her er hvad jeg allerede har svaret om, hvordan man bestemmer, om teen er tør eller ej:

Det afhænger af temperaturen og fugtigheden i huset. Hvis det er tørt og varmt, tørrer det op på en dag. Det sker, at jeg holder det i to eller tre dage. På gaden tørrer brisen op på en dag.
Te-klarhedsindikator - når du trykker på et teblad, føler du fasthed. Og tebladet går i stykker. Hvis teen ikke er helt tør, føles den blød, når den går i stykker. Og det er svært at bryde et sådant teblad - det ser ud til at være udtværet. Og en ting til: Hvis du ryster pudebetræk med tørret te, vil du høre en raslende tør lyd. Ikke tørret te har næsten ingen rasling. Derudover er aromaen af ​​tørret te svag.

Jeg vil tilføje, at det er bedre at spille det sikkert og tørre te længere. Det sker, at i vådt vejr kan te i huset og i en uge hænge i min taske.

[Linadoc]

her er min cypress:

Linadoc, cypressen er super! Jeg kan forestille mig, hvordan han dekorerer stedet!

Forestil dig, hvordan han dekorerer stedet!

Luda, jeg har 6. Alley.

[Linadoc]

Linadoc, Galina Iv., flyve tsetse, Loksa, MariiiTak fordi du forsøgte at identificere ildelugtende. Jeg vil tage et nærmere billede, måske ses det bedre. Generelt visnede jeg simpelthen denne isop-delphinium-slangehoved-tyrkisk citronmelisse (eller hvad som helst), snoede den derefter i en kødkværn og tørrede den i en tørretumbler ved en temperatur på 30 *. Det lugter - meget velsmagende. Jeg vil tilføje det til forskellige teer.

[Linadoc]

Jeg har 6. Alley.

Linadoc, Jeg kan ikke engang forestille mig denne skønhed! Men det vil jeg allerede. Jeg vil vente på, at foråret begynder at vokse det samme.