Brødproducent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskussioner)

[Lena,]

Jeg vælger en vægt på 1250, medium skorpe.

Lena, hvorfor vælge en sådan vægt til brød fra 480 g mel? Normalt er 1 kg tilstrækkelig. Eller er det ikke bagt ellers?

[Shelena]

Shelena,
Det var så lidt....
Jeg er meget glad for, at ideen var nyttig for nogen

[Shelena]

Shelena, dejen ifølge denne opskrift er tynd (brødet er porøst). Hvis du vælger vægten - 1 kg, viser brødet sig at være bagt, men fugtigt, dette er igen for en amatør. Og jeg kan lide tør, så jeg tager mere vægt, da bagetiden stiger lidt.

[Lena,]

Lena, det betyder, at jeg antog korrekt - det bager dårligere på kortere tid. Dette er vigtig information.
Tak for svaret!

Men Polaris giver dem lindens, ja, han fik skovle ud i dag, så han næsten brændte sine poter. Først ser det ud til at være normalt, men over tid har udtrykket modstand tendens til en negativ værdi.

Her er sådan et mirakel, som Yudo viste sig i henhold til opskriften på "Darnitsky" fra bogen "Vi bager brød derhjemme" ...
Mdaaa ... Tre timer og 50 minutter. venter i udgangen er
Lena, afsluttede du på en eller anden måde opskriften? Hvis ja, hvordan?

Jeg havde også en helt i starten, men så satte jeg ikke melet rigtigt, jeg studerede bare mere x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik, Bag efter vores opskrifter på vores forum, brug skalaerne, og du vil få succes.

[Buloshnik,]

Sådan et mirakel viste Yudo sig efter opskriften på "Darnitsky" fra bogen "Vi bager brød derhjemme" ...
Mdaaa ... Tre timer og 50 minutter. venter i udgangen er
Lena, afsluttede du på en eller anden måde opskriften? Hvis ja, hvordan?

Buloshnik, åh og grimt brød viste sig! Er han endda velsmagende?
Interessant, og du så slet ikke i ovnen, når du blandede? Sandsynligvis fungerede bolle ikke det samme sted? Et klart overskud af væske.
Når jeg eksperimenterer med en ny opskrift, følger jeg bestemt kolobok. Ellers kan du let få en sådan skuffelse.
Vær ikke ked af det. Vi har alle stimer. Vi lærer. Tør kiks fra en taber - vær venlig din egen.
Vi har opskrifter til "Darnitsky" på forummet og også i denne tråd. Her er et link til mit eksperiment:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Lad os sige om smagen - i princippet spiselig. Det yngste barn gav karakteriseringen af ​​"kom ned", men der er en nuance - efter at have løbt ærinder i den friske luft, bliver han til en sulten græshoppe.
Og på brød gik jeg tilsyneladende virkelig for langt med vand, det syntes mig af en eller anden frygt at der stadig var lidt i opskriften, og jeg øgede mængden vilkårligt med 30%.
I går lukkede jeg rugsurdeg (mel + vand), skriv venligst en enklere opskrift med en bagealgoritme

Hej allesammen! Endelig fik jeg min HP !!! Det første brød blev bagt efter opskriften på en bog med tør gær. Brødet viste sig ikke særlig godt, taget er faldet, der er lidt salt, meget sukker. Den anden var brød baseret på "russisk", jeg tog opskriften fra dette forum. Meget vidunderligt !!! Sandt nok var taget ikke så rundt som på billedet. Men det er stadig meget velsmagende. Han blev spist næsten med det samme. Det tredje brød blev sat på hvedejær. Det viste sig lækkert, men rejste sig ikke godt og rev det op. Jeg formoder, at jeg ikke satte i nok mel, og min surdej er for gammel, jeg har brug for at forny det. Nu har jeg lagt to spande: i den ene med fuldkorn, i den anden med rug og hvede til ryazhenka. Jeg tog opskrifter her. Jeg satte begge på 6-tilstand. Lad os se, hvad der sker. Jeg vil tilføje hvidløg til hele kornet. Fortæl mig hvordan, hvornår, hvor meget og i hvilken form (rå eller stegt) at tilføje det.

Efter signalet tilføjede jeg to fed hvidløg og finhakket dem.

Rå hvidløg giver derefter lidt aroma, tørret er bedre, men jeg har prøvet det og det. Og ifølge opskriftsbogen bagte jeg kun første gang, så fandt jeg denne Temka og bagte den i henhold til Shelenas opskrifter, og nu alle brødene fra vores hjemmeside.

Elena tak for tipet. Kogte du den tørrede selv eller den, der sælges i poser i krydderier? Jeg så stegte løg til bagning til salg, men ikke hvidløg.

Tørrede din egen. Vi har en smart komfur, hvordan dejen ælter! Og vænne dig til brødet, jeg bager i det og i ovnen, vi har ikke købt det i butikken siden sidste år. Held og lykke!
Det er glædeligt, er ikke Samara-regionen?

god eftermiddag alle sammen! Fortæl mig venligst om program 11 (mælkebrød). I dag besluttede jeg at bruge det. Jeg læste, at de første 30 minutter opvarmes, og først derefter batchen. omkring en time er gået for mig, men ingredienserne i spandene blandes stadig ikke, og der er en "stigning" på tavlen. Er det sådan, det skal være?

Åh, dette er for dig til Shelena

[yulia78]

yulia78, Først i går bagte jeg i denne tilstand uden opvarmning i 30 minutter (ca.). og derefter ælte. Tag en bog, tæl tidsplanen i tide. Måske en fejl.

Jeg prøver igen i morgen. og i dag blev hun bange og overført til det "franske" regime. Jeg venter på slutningen.

20 minutter tilbage, indtil det ser ud som ingenting. tfu ... tfu ... tfu .. ... Jeg lavede en ifølge Shelenas opskrift med creme fraiche, og i den anden tilføjede jeg valnødder

Elena, nej, ikke Samara. Dette er Leningrad-regionen.

[Yulia,]

Yulia, god aften!
Hvordan er dit brød? Er du allerede bagt?
Det ser ud til, at der var en eller anden form for funktionsfejl i tilstanden Milk Bread. Kontroller det om nødvendigt igen. Du gjorde alt rigtigt ved at vælge et andet program med en fejl med en komfur.

Jeg så stegte løg til bagning til salg, men ikke hvidløg.

Tørret hvidløg sælges i næsten alle krydderiafdelinger.

Jeg ville lave en rapport med et foto, men jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg tilføjer et foto, eller hvor jeg kan se disse oplysninger. Jeg åbnede hjælpeafsnittet. Fortæl mig.

Shelenas foster er taknemmelig for dig, spec "Darnitsky" efter din mening, alt fungerede

[Buloshnik]

Buloshnik, meget, meget glad!

Jeg ville lave en rapport med et foto, men jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg tilføjer et foto, eller hvor jeg kan se disse oplysninger. Jeg åbnede hjælpeafsnittet. Fortæl mig.

Algoritmen er enkel, tryk på "svar" - i øverste venstre hjørne ser vi "indsæt forfatterens foto" (fremhævet med rødt) - upload et foto - kopier linket til meddelelsesteksten - FORDEL

[Victoria,]

Victoria, læs her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

Og jeg overdrev den nuværende fattigdom for kiks, måske laver jeg noget kvass eller måske et bryg, hehe

Er det rigtigt! Alt skal omsættes i handling!

Og det er min rapport også. Som allerede nævnt, en rughvede til gæret bagt mælk, den anden fra fuldkornsmel med tilsætning af 2 fed finhakket hvidløg. Jeg tog mode 6. Jeg tog opskrifterne her på forummet. Jeg tog ikke billeder af koloboksene, jeg kan kun sige, at den med hvidløg var meget rund, og den anden ikke var særlig tilføjet lidt mel under æltningsprocessen. Så snart ovnen knirkede for første gang, tilføjede jeg hvidløg. Her er hvad der skete ved udgangen.

Denne med hvidløg (det viste sig mindre)

Denne er på ryazhenka

Begge viste sig lækre, selvom taget ikke ser godt ud. Kun fra hvidløgsmanden forventede mere. Næste gang tilføjer jeg tør hvidløg.

I morgen prøver jeg at lægge det på surdej igen.

Victoria, læs her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...29295.0

Tak, det hjalp meget, jeg fandt ud af det, jeg ville ikke finde det selv.

[Victoria,]

Victoria, det var så lidt!
Brødet er så sjovt! Snittene får dig til at smile!

En start !!!

Shelena tak for svaret. Brødet ser ud til at have vist sig at være normalt, selvom taget er sunket lidt på valnød. men det påvirkede ikke smagen på nogen måde. og jeg vil prøve programmet igen.

Rødbrød med rosiner og endnu en tak til Shelena!
Efter min mening er det smukkeste brød bagt af mig til dato

mannik på kefir
• æg - et stykke.
• kefir (gæret bagt mælk, yoghurt, mælk) - en spsk. (200 ml)
• smør (margarine) - 50 g (jeg har 10 g margarine + 40 g smør)
• semulje - en spsk. (200 ml)
• vanilje
• sukker - 3/4 spsk. (eller lidt mere)
• bagepulver - en tsk.
Gryn skal hældes med kefir i en time. Tilsæt vanille. Pisk æg med sukker i en separat beholder med en kost eller blender og tilsæt til semulje. Bland alt grundigt. Smelt smør. Hæld i dejen. Tilsæt bagepulver. Røre rundt. Dejen viser sig at være flydende. Du behøver ikke at smøre brødproducenten. Vi bruger ikke en spatel til æltning af dejen. Hæld kun dejen i en form. Det er nødvendigt at indstille programmet "Bagning"



dej som semulje



sådan blev det, jeg vil gerne have det højere, men ikke skæbnen



det smager godt

Det er en sej ting, men hvordan smager det, hvordan ser det ud, jeg læste om manniks, men jeg har aldrig prøvet det, men hvad hvis du tilføjer marmelade til dejen?
Spurgte Wo

ligner cupcake, men med en anden smag. sig selv for første gang brændt efter mellemrummet "Ural dumplings" om mannik. Jeg tror, ​​du kan tilføje alt, men jeg ved ikke, hvordan det vil stige med marmelade, så ikke meget. Jeg føler kløe at prøve mel med semulje, måske vil det stige højere.

Denne med hvidløg (det viste sig mindre)

Jeg bemærkede, at brød stiger dårligere med rå hvidløg. Jeg prøvede ikke at bage med tørt. Et eller andet sted på Internettet læste jeg, at rå hvidløg forstyrrer gærets "arbejde".

[L. Laura]

L. Laura,
Du kan tilføje marmelade, tilføjede jeg, og det viste sig godt!
voronova,
Hvorfor blande hvidløg indeni? Du kan trods alt smøre ovenpå inden bagning, "jeg tror det" ©
Glædelig ferie, kære damer!

[schnick,]

Bouloschnick, Tak skal du have!

L. Laura-Larisa, blødt manna! Og tyndt, fordi der ikke er nok kefir og semulje. Bare øg proportionerne, og det bliver højere.

I mine "fælles indkøb" dukkede op: Hvid rugmalt, usyret rugmalt, Rød rugmalt, Hvedegluten, Bageriforbedrer "Extra-R", hænderne rækker ud efter ordre, men jeg ved ikke hvorfor. spørge eller give nyttige links.
Og et andet spørgsmål, brugte nogen tørre æg til bagning, og hvordan de kan bruges, og der er en stor forskel. Og så købte jeg det, prøvede omelet, men jeg kunne slet ikke lide noget, enten gør jeg det ikke rigtigt eller ikke mit produkt. her plager tankerne for at vedhæfte produktet et eller andet sted.
Og der er også tørret ost i købet. Føjede nogen den til bagværk?
Her fik jeg det, ligesom hvorfor. Og så er der en flok forskellige mel, tilføjer de sandsynligvis lidt af det?

På spørgsmålet om pulver "produkter" - hvad der er godt i masseproduktion er ikke altid godt at bruge "til dig selv".
Skålens smag er ægpulver + mælkepulver + vand = æggekage er for bekendt for mig - sjælden muck

Larissa, mel tilsættes forskelligt, når du bager brød, afhængigt af hvilken du bager, jeg har altid lidt tør fløde, det sker, at du har brug for mælkepulver i opskrifter, især i bagning. Rugmalt går i hvede-rug eller rugbrød. Du læser opskrifterne på forummet, og du vil forstå, om du har brug for det eller ej. Under alle omstændigheder skal du tage lidt, til en test, du kan muligvis ikke lide det. Tørret ost aldrig brugt.

Jeg har læst noget om malt, det tager meget lang tid at aktivere det (som jeg forstår det), jeg har brug for alt, hvad der er enklere, men velsmagende. Jeg har ikke altid 4 timer til at bage brød, så andres oplevelse er interessant, hvordan man gør det lettere, men velsmagende.
Jeg kan stadig ikke samle mig i to spande for at bage forskellige brød, hvad der ville være sort og hvidt. Vi spiser lidt brød, og halvdelene ville være nok for os, men den hvide skal se ud som et brød, ikke hvidt brød. Del din oplevelse.

[L. Laura]

L. Laura,
Tag Shelenas opskrift fra emnets 2. side, så skal du have det godt. Jeg bruger det som en permanent base

Shelenas opskrifter er hellige. For mig er de som en håndbog. Hun har ikke forkælet os med sine rapporter i lang tid. Men sandsynligvis eksperimenterer han

[Larissa,]

Larissa, lo så hårdt, at tårerne kom ud.
Tak for sådan en positiv.
Eksperimenterer. Men oftest bager jeg brød efter princippet "hvad der ligger i køleskabet".Jeg supplerer enhver grundlæggende gag. Det virker ikke for alle. Der vises noget interessant - jeg vil helt sikkert dele det med alle.

Buloshnik, hvordan har din rug surdej? Gik det ordentligt? Har du prøvet at bage noget med hende?

Det ser ud til at have fungeret, og så ved hvem ... Alle siger, at det er nødvendigt at orientere sig om lugte, men jeg har en næse til tekniske "aromaer" skærpet, eller på en eller anden måde mistet vanen med naturlige. I morgen vover jeg at bage, men hvad sker der ... Jeg rapporterer