Brødproducent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskussioner)

[Victoria,]

Victoria, Bliv ikke fornærmet af din familie. De forventede, at alt skulle ordne med det samme! Men for et godt resultat har du brug for enten en skala eller en masse erfaring. Ikke endnu. Men det bliver det! Påkrævet.
Start simpelt - køb en skala. (Jeg har Ashanovs til 300 rubler, men de er meget bekvemme og nøjagtige.) Så vidt jeg forstår, har du allerede læst om kolobok. Teoretisk jordet. Så vi skulle prøve at bage brødet en gang til. Tag enten den samme opskrift (den er ikke dårlig, du kan efterlade den samme mængde salt) eller en af ​​vores Temka. Og glem ikke at være positiv. Held og lykke !!!

[Sannyshka]

Godt nytår og kommende jul, kære forumbrugere !!!!
Sannyshka, Jeg var sandsynligvis heldig! Min svigermor har mistet interessen for den brødproducent, hun fik til hendes fødselsdag efter 2 mislykkede brød.
Komfuret flyttede til mig efter 2 års stående i spisekammeret (det var Panasonic). Jeg var også heldig at anden gang (første gang der var gammel gær) fik jeg alt det brød jeg havde planlagt i det, og Anna Kitaevas bog hjalp mig med dette. Så ikke alle, der ikke er erfarne, er uheldige, jeg var heldig, men en ven sendte også komfuret til spisekammeret (på grund af taget faldende). Generelt blev jeg så betaget af denne proces, at sætningen, jeg kastede ned: "Jeg ville stadig købe et komfur," sagde min mand: "Nå, køb det." Processen med at søge efter en ny komfur bragte mig til dette forum, og takket være Elena blev valget taget. Jeg åbnede kassen med en ny komfur.
Sannyshka, og her ventede overraskelser på mig. Det viste sig, at komfurer fra forskellige producenter opfører sig anderledes, jeg var nødt til at gennemgå uddannelsesprogrammet på koloboks og andre tricks på dette forum igen og gøre det hele til en referencebog (der er ingen erfaring). Som et resultat blev jeg venner med Polaris PBM 1501D, og ​​jeg får hvert brød. Så jeg synes, at der som i enhver virksomhed skal være interesse og lyst!Sannyshka, held og lykke, læg ikke ovnen i skabet.

God eftermiddag forum brugere! Jeg er en helt ny person i bagning af brød. Derfor mange tak til Shelena og folk som hende for detaljerede rapporter om hendes eksperimenter. Og så vil nogle skrive: "Hurra! Det viste sig!" Og endda et foto vil blive sendt. Og hvordan de bagte i henhold til hvilken opskrift, i hvilken tilstand, hvilke finesser de ikke skrev.

Jeg bagte to brød - hvidt fra side 9 og Panetton fra side 31. Den første syntes mig slet ikke salt, men stadig velsmagende. Jeg kunne også lide den anden, men der var problemer med ham. Tilsætningsstofferne indeholdt kandiseret frugt og lidt vaniljesukker og kanel. Hun hældte alt i brødproducenten og satte mælkebrød på regimet. Og stilhed. Slukket - tændt - stilhed. Deaktiveret - tændt 1 tilstand - surret. Hun slukkede hurtigt og tændte mælkebrødet klokken 11, og først da læste hun, at alt var som det skulle være. Mine eventyr sluttede ikke der. Jeg forstod ikke sætningen i opskriften: "Tilføj kandiserede frugter efter lydsignalet - 20 minutter efter arbejdets start." Bipet var ikke om 20 minutter, eller starten af ​​arbejdet begyndte at tælle fra et andet sted. Under æltning blev en del af melet ikke æltet, og jeg åbnede og rettede det med en spatel (hvor ofte kan HP åbnes, og hvordan kan dette påvirke arbejdet, og hvordan skal knivene indstilles i forhold til hinanden, så æltning bliver mere effektiv?) Så det syntes mig, at dejen er stejl og jeg tilføjede lidt varm mælk. Så blev tingene værre. Processen stoppede 2:30 inden arbejdets afslutning. Alt er i brand, men tiden tikker ikke. Det var sådan i cirka fire timer, efter at jeg ikke kunne udholde det, slukkede bagningstilstanden og bagte alt. Det ser ud til at det viste sig at være lækkert, kun måske var det nødvendigt at lægge mindre gær. Hele natten led jeg af, at min ovn var defekt (mit udstyr viser sig ofte at være defekt, bare en slags sten).Om morgenen hældte hun vand, udfyldte majsgryn (generelt, hvilket ikke var en skam) og satte endnu en gang mælkebrød i tilstanden. Alt gik glat. Nu plages jeg af, hvad jeg gjorde forkert, at min proces frøs. Måske blev ovnen "fornærmet", fordi jeg stoppede processen flere gange eller åbnede den ofte. Men på billedet af medlemmerne af forummet ser jeg koloboks, hvilket betyder, at de åbner ovnen gentagne gange. Hvis nogen har muligheder for mine jambs - skriv, tak.

Og et andet spørgsmål om skulderbladene. Jeg læste ovenfor, at de er forskellige. Men jeg kan ikke se forskellen. På billedet med en lineal, venstre fra et sæt, højre fra det andet. På andre fotos, to øverste fra det ene, lavere fra det andet.

[Larissa,]

Larissa, velkommen til vores firma bagere!

Tak for dine venlige ord. Jeg er altid utrolig glad for, at eksperimenter er nyttige og forståelige.
Jeg vil prøve at besvare de spørgsmål, du stiller.

Jeg forstod ikke sætningen i opskriften: "Tilsæt kandiserede frugter efter bip - 20 minutter efter arbejdets start." Bipet var ikke om 20 minutter, eller starten af ​​arbejdet begyndte at tælle fra et andet sted.

Hun kiggede på bordet, på programmet "Italiensk brød" lyder der et bip efter 22 minutter. Der var en version, som du ved et uheld slukkede for lydsignalet (om en sådan mulighed er skrevet i instruktionerne.)
På programmerne "Hele korn", "Rug" og "Mælkebrød" opvarmes ingredienserne først (5 eller 30 minutter), og derefter begynder æltning. Tidspunktet for lydsignalet kan ses på pladen (sidste kolonne).

Under æltning kom en del af melet ikke til æltning, og jeg åbnede og rettede det med en spatel (hvor ofte kan HP åbnes, og hvordan kan dette påvirke arbejdet, og hvordan skal knivene indstilles i forhold til hinanden, så æltning er mere effektiv?)

Ved blanding du kan se så mange gange du vil. Men med dejs vækst er det bedre ikke mere end Razik (fedt for eksempel toppen og drys med noget 10-15 minutter før bagning). Hvis opskriften kontrolleres gentagne gange, blandes ofte hele melet gradvist godt af sig selv for nye, uforarbejdede, du kan og bør hjælpe med en silikonspatel.
Det er bedre at placere skulderbladene i en retning, men det er slet ikke nødvendigt. når de tilpasser sig, når de starter arbejdet.

Processen stoppede 2:30 inden arbejdets afslutning. Alt er i brand, men tiden tikker ikke. Det var sådan i fire timer, derefter kunne jeg ikke holde det ud, slukkede for bagningstilstanden og sluttede det hele.

Larissa, jeg havde det engang! Pludselig stoppede batchen, nedtællingen gik ikke. Hun var bange for, at ovnen var brudt. Afbrudt. Efter et stykke tid tændte jeg en anden tilstand, og alt gik fint. Mest sandsynligt var det bare en fejl. På det tidspunkt brændte mine pærer ud efter hinanden! Jeg tror, ​​der var problemer med netspændingen.

Og et andet spørgsmål om skulderbladene. Jeg læste ovenfor, at de er forskellige. Men jeg kan ikke se forskellen.

Jeg er bange for, at jeg vil forstyrre dig. Men efter min mening fik du 2 identiske sæt! De er til små spande. For et stort skulderblad er længere.
Det ser ud til, at jeg besvarede alle dine spørgsmål i dette indlæg. Der vil være nye - husk at spørge. Det er lettere at finde ud af det sammen!
Godt brød!

mange tak

God eftermiddag, piger! I dag købte jeg et polaris pbm 1501d bageri. Jeg valgte ud fra prisen, desuden købte jeg tre spande og grydelapper. Efter at have kigget på opskriftsbogen derhjemme blev jeg på en eller anden måde skuffet, den var for få af dem, og de var ikke helt klare. Derudover er anmeldelser om denne HP ikke særlig gode nok. Der opstår nogle problemer, jeg er nødt til at tilpasse mig osv. Jeg er bare bange for at begynde at bruge det, pludselig bliver jeg skuffet .... Jeg plejede at have HP LG, det glædede mig uendeligt, især i påsken (mine kager var de mest lækre) .. så det var indtil bæltet skruede op. I det nye køb var jeg tilfreds med tilstedeværelsen af ​​to små former, så jeg tror, ​​at påskekagerne også bliver smukke. Men i opskriftbogen - der er ingen opskrift !!!! Piger, har nogen forsøgt at bage kager i denne HP? Hvis ja, fortæl mig venligst opskriften.

Hjemme, efter at have set på opskriftsbogen, blev jeg på en eller anden måde skuffet, det var for få af dem, og de var ikke helt klare

Bages efter opskrifter fra forummet. LG-reparationsdele fås i næsten alle HP-værksteder.

[Anel,]

Anel, Hej!
Det forekommer mig, at du kun kan dømme om ovnen efter det bagte brød.
Bag efter dine yndlingsopskrifter, men husk at for LG er mængden af ​​gær i opskrifterne signifikant overvurderet (dette blev gentagne gange skrevet om i emnerne, og jeg så opskriftsbogen med mine egne øjne). Og gør resten som før.
Held og lykke!

Jeg er bange for, at jeg vil forstyrre dig. Men efter min mening fik du 2 identiske sæt! De er til små spande. For et stort skulderblad er længere.

Tak for høringen. Gennem en selvsikker kamp med butikken (og erfaring eksisterer allerede, som jeg skrev ovenfor, havde jeg problemer med teknikken) blev bladene udskiftet.

[Larissa!]

Larissa! Hvilke gode nyheder! (Dine identiske skulderblade forlod aldrig mit hoved ...) Meget glad for dig !!! Nu fuldt ud kampsæt, kan du oprette lækkert brød. Vi ser frem til dine eksperimenter. Held og lykke!

Endelig købte jeg denne mirakel Yudo-enhed :-), i en halv dag gik katten rundt og ridsede bag på hovedet som - "Jeg vil og injicere ...". Til sidst besluttede jeg at starte med ... dumplings. Tættere på aftenen vil jeg afmelde mig, hvad jeg gjorde

To .... ingen ord ... for at ælte en sådan dej med mine hænder, ville jeg have været nødt til at muzdatsya i cirka 2 timer, og jeg er ikke sikker på, at jeg kunne opnå en sådan kvalitet!
Teknologiske fremskridt er vores alt!
Og til bunken blandede jeg også hakket kød uden at få mine hænder beskidte

Bagte det første brød, den såkaldte. Fransk opskrift nr. 2, men klart i henhold til den version, der er modificeret af den respekterede Shelena (jeg tager hætten af, bøjer mig lavt og blander min fod). Alt fungerede godt, taget faldt ikke, du er bare medium-tæt. Efter smag - neutral, ideel til sandwich (testet på leverpostei, pølse og smørost-fænomener), godt med borscht. KP forstyrrede ikke arbejdet. Den eneste misforståelse er skorpens farve, jeg fik den nøjagtigt som Shelens, MEN jeg satte den på "mørk" og hendes på "medium". Måske er det fra det, jeg gjorde med det samme i en stor spand ...

[Buloshnik,]

Buloshnik, god aften! Det er rart, at dine første oplevelser ikke skuffede. Komfuret er godt.
Jeg kan virkelig godt lide, for eksempel den måde, hun ælter dejen på. Sammenlignet med Kenwood synes jeg, det er bedre. De to skovle klarer sig stadig bedre med dejen.

Den eneste misforståelse er skorpens farve, jeg fik den nøjagtigt som Shelens, MEN jeg satte den på "mørk" og hendes på "medium". Måske er det fra det, jeg gjorde med det samme i en stor spand ...

Jeg læste forsøget omhyggeligt, for franskmændene viste jeg ligesom dig en mørk skorpe. Farve enhver fransk bliver bleg. Placer på en "mørk skorpe", du kan dække udsigtsvinduet med en silikone tack.
Godt brød til dig. Del dine indtryk - du gør det så positivt!

Jeg vil helt sikkert dele det, i morgen vil jeg svinge på vores alt, det vil sige rugbrød.
Ja, og nu vil der være mange indtryk fra mig, fordi jeg som enhver tekniker lider af en frygtelig sygdom - KÆRLIGHED, og ​​så kom en ny teknologi i de legende poter. enhed ....
Indtil jeg udforsker al funktionalitet, vil jeg ikke roe mig ned

Du og jeg er meget ens i dette (jeg lider af den samme "forfærdelige" sygdom).

Det eneste problem er, at fotografen er fra mig fra ... hmm ... noget stofammunition, så jeg vil forklare mere med ord
Og her er en anden, Lena, dig (hvad med dig?) Skriv mig en enklere rugopskrift pliz

Det er ikke skræmmende. Og vi vil forstå det med ord.

Med rug besluttede jeg at vente til dette smerteligt vanskelige produkt. Men de små hænder klør, så jeg laver konvoluttærter som mig, alaverdi til min elskede ægtefælle, for at sige det. Ikke før sagt, færdig, løb på emnet, fandt dejen
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334000.0
Blandet, steg, trukket ud. Dejen er god, så vidt han kan bedømme efter en sådan "tekande" som mig, elastisk, tæt, skøjter godt.Jeg tog en spand med abrikospåfyldning, rullede dejen, huggede den i firkanter (10x10 cm), stak på konvolutter og lagde den på pergamentpapir, rigeligt smurt med olie (grøntsag), sendte den til 180 ° C i en halv time. Jeg fik det ud og fik det bagt på forretning ...
Da jeg kom tilbage ventede jeg på baghold, mine konvolutter blev "krydsfiner" - jeg kan ikke beskrive ovnens konsistens på en anden måde, der er ingen andre sammenligninger .... Generelt "byada-byada chagrin" ©
HVAD HAR JEG GJORT FORKERT?!!

[Buloshnik,]

Da jeg kom tilbage ventede jeg på baghold, mine konvolutter blev "krydsfiner" - jeg kan ikke beskrive ovnens konsistens på en anden måde, der er ingen andre sammenligninger .... Generelt "byada-byada chagrin" ©
HVAD HAR JEG GJORT FORKERT?!!

Buloshnik, Jeg forstår ikke rigtig "krydsfiner" dejen. Det vil sige solidt?
Måske overeksponerede du tærterne i ovnen. 17-20 minutter ved 180 grader er normalt nok.
Der er også sådan et trick: Efter bagning smør tærterne med lidt vand (ved hjælp af en børste) og dæk med et håndklæde. Så bliver de bløde. Eller bare dække med et vådt håndklæde hjælper også.
Prøv at holde tærterne i en tæt bundet pose - de skal blive blødere.
Men første gang du har råd til små mangler, er dette et eksperiment. Det er værd at vælge en anden dej og forbedre resultatet.
Held og lykke!

Hvordan forklarer man, at det var noget som en cookie, men det er selvfølgelig helt sikkert at le med en latter og derefter trak halvt ud til ham. Kona sagde omtrent det samme som dig - "Du skal dække med en klud, fedt!" ©

* GLÆDENDE * Når det er spist, betyder det, at det ikke er så skræmmende! Men der vil være noget at huske.
Blev gær testet?

* GLÆDENDE * Når det er spist, betyder det, at det ikke er så skræmmende! Men der vil være noget at huske.
Blev gær testet?

Ja, Neptun kender dem, "Saf-Moment" ser ud til at have vist brød på dem ...

Da gæren er bevist, handler det ikke om dem.

Ikke i dem, men i kokens skæve hænder. Kone "afsluttede" resten af ​​dejen, der var fem tærter tilbage, på samme tid tog de mine jambs fra hinanden
1. Opbevares i ovnen i lang tid
2. Smurt med et æg sparsomt
3. Dækkede ikke med et fugtigt håndklæde
Som de fremover siger, videnskab, da tærter ikke er noget for dig et kernedrevet skibs kraftværk, skal du tænke på tærter

[Buloshnik]

Hej, kære medlemmer af forummet!
Så jeg fik min første brødproducent, valget faldt på Polaris.
Umiddelbart besluttede jeg mig for dette emne, jeg læste, studerede, jeg har ingen erfaring med at arbejde med udstyr, og jeg købte en multicooker for kun 3 måneder siden. Så jeg besluttede at mødes og takke alle deltagerne for at dele deres erfaringer, mange tak til Elena - uden dig var det meget svært for mig at vænne mig til X / B.
Jeg kan ikke lide brød endnu, i ovnen og endda i en langsom komfur det blev smukkere for mig.
men Lenins opskrift på dumplings viste sig at være fremragende. I går startede jeg en gærdej - smuk, kagen var en succes.
Buloshnik, prøv denne opskrift, måske kan du lide det bedre https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135974.0
Shelena, fortæl mig, er det efter bagning af brød nødvendigt at lade det stå i 60 minutter. ved opvarmning eller kan du få brødet med det samme? Kan jeg få en ufærdig version? Det er sandsynligvis ikke for ingenting, at "slutningen" af programmet blev skrevet efter disse 60 minutter. Hvad giver de? Jeg kan ikke lide den øverste skorpe: de første par gange faldt det på mig - jeg studerede emnet om "kolobok", jeg styrer det, nu falder det ikke af, men farven er stadig hvid (jeg forsøgte at indstille 750 g af rullen i "1250g" -tilstand og skorpefarven "mørk") ... Måske har jeg ikke hentet min brødopskrift endnu, jeg fortsætter med at eksperimentere.
Jeg ønsker jer alle held og lykke og lækkert og smukt brød!

[Nataliy14]

Nataliy14, Så jeg er stadig forvirret af dette: girl_sad: Skorpen i denne brødproducent på toppen er lys. Hvis du sætter mørkt, bliver det kun mørkt på siderne! Jeg tror, ​​det er vinduet og denne mærkelige dispenser. Men det er min mening.

Angrebet på hvede-rugbrød endte med sejr!

Det blev lavet i henhold til en almindelig opskrift (med undtagelse af karvefrø), den eneste uforståelighed er, hvorfor brødet i en spand er tæt på det ideelle, og i det andet ikke meget.Ikke at jeg stræbte efter visuel skønhed, smagsparametre er vigtigere, men interessante
Natali14, Du tilbyder "manuel" dej, men jeg tog HP til mekanisering og automatisering af processen

[Buloshnik]

Buloshnik, du har et smukt brød! Tillykke!
og jeg rådede dig til ikke at lave dejen "manuel", du så ikke nøje ud (det nævnes bare, at du kan lave mad med håndtag)
Jeg kogte det i C / B på "dej" -programmet, som nummer 10 hos os, jeg kan ikke huske præcist
1111, åh, helt sikkert, dispenseren er mærkelig, så meget støj fra den ... måske prøv at lukke vinduet?! læse om det et eller andet sted

[Nataliy14]

Nataliy14, her tager du et billede af brød og på billedet er det smukt (ligesom Buloshniks), men faktisk er det bleg, og du vil være rødmodig. Jeg dækker vinduet næsten altid - der er en effekt, men det afhænger af opskriften. Jeg bruger ikke en dispenser, rosinerne sidder fast et par gange (jeg sætter tilsætningsstofferne direkte i spanden ved signalet). Nu, over tid, anstrengte jeg mig, senere vil jeg lægge mit resulterende brød ud af små spande (for at sammenligne skorpes rødmende). Min bagning viste sig at være rosenrød, et eller andet sted i motivet er der et foto.

Natalya, på mit billede er der rugbrød, det vil sige "rødmosset" pr. Definition, og den hvide kom ud for bleg, men det påvirkede ikke hastigheden
Jeg har et spørgsmål, kan der anvendes surt urt (i dåser) til rugbrød og i så fald hvordan?

Jeg brugte indtil jeg købte malt 1-2 spsk, men det er nødvendigt at opretholde balancen i væsken og holde øje med bolle. Nogle gange 1 spsk. l. påvirkede ikke bolle på nogen måde.

[Shelena]

Shelena, fortæl mig, er det efter bagning af brød nødvendigt at lade det stå i 60 minutter. ved opvarmning eller kan du få brødet med det samme? Kan jeg få en ufærdig version? Det er sandsynligvis ikke for ingenting, at "slutningen" af programmet blev skrevet efter disse 60 minutter. Hvad giver de? Jeg kan ikke lide den øverste skorpe: de første par gange faldt det på mig - jeg studerede emnet om "kolobok", jeg styrer det, nu falder det ikke af, men farven er stadig hvid (jeg forsøgte at indstille 750 g af rullen i "1250g" -tilstand og skorpefarven "mørk") ... Måske har jeg ikke hentet min brødopskrift endnu, jeg fortsætter med at eksperimentere.

Natalia, Hej! Velkommen til vores Temka!
Tak for din tillid. Det er rart, at min erfaring er nyttig for dig.
Jeg vil prøve at besvare dine spørgsmål.
Jeg opbevarer brødet efter bagning i C / P ikke mere 5-7 minutter !!! Ellers er det fugtigt, og jeg kan slet ikke lide det.
Farven på den øverste skorpe afhænger meget af dejens sammensætning. Hvis opskriften indeholder mælk og meget bagning, bliver den mørk på vandet - kun lys. Jeg bager mere magert brød i en spand, som jeg lægger tættere på bagvæggen, så bliver det lidt mørkere. Til det samme formål lagde jeg en bagovn af silikone ovenpå under bagning. Men for at være ærlig er skorpens farve i min enhed ikke for bleg, så jeg bekymrer mig ikke om dette.

[Buloshnik,]

Angrebet på hvede-rugbrød endte med sejr!

Buloshnik, Dine brød viste sig at være smukke, men for det første eksperiment med hvede-rug var de bare fremragende!

... den eneste misforståelse er, hvorfor brødets tag er tæt på det ideelle i en spand, og i det andet er det ikke meget.

Opskrifterne er forskellige, koloboks er forskellige, og henholdsvis resultaterne er også forskellige.

Jeg har et spørgsmål, kan der anvendes surt urt (i dåser) til rugbrød og i så fald hvordan?

Her er nogle opskrifter på brød med syrnet urt:
1)https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375859.0
2)https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179781.0

Og du kan læse om syrnet urt her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72302.0

Elena, opskriften var bare en spredt i to spande.
Selvom hvilken forskel i figner, hvis brødet allerede er malet, desto mere foretrækker den yngre den lille blackie, så besluttede den midterste også at besøge sine forfædre ... Med stille rædsel tror jeg, hvad der vil ske, når de ældste fra Pskov ruller ind

Hvad du spiste er fantastisk! (Vi elsker også rugbrød mere.)
Men jeg er meget interesseret i hvordan

... opskriften var kun en drysset i to spande.

Nå, hvordan, i manualen, er rugopskriften skrevet til et kilogram og en stor spand, men jeg ville kontrollere de små arbejder, delte ingredienserne i halvdelen og læg dem i to beholdere, noget som dette

Nu er det klart. Så er det mærkeligt, at brødene ser anderledes ud.
Målte du mel og væske på skalaer eller i kopper? Måske tog de lidt mere / mindre et eller andet sted?

"Vi er fattige mennesker, og på grund af vores fattigdom har vi ikke vores eget lille omfang, men vi har så fokuseret vores øjne."
Mens briller og et stort målekrus, men jeg får skalaer

[Shelena]

"Vi er fattige mennesker, og på grund af vores fattigdom har vi ikke vores eget lille omfang, men vi har så fokuseret vores øjne."

Jeg tror, ​​det er grunden til de forskellige brød "ved øjet".
Shelena, det er tak for opskrifterne (vores er for doven til at kigge efter). Jeg har lige erstattet tør rugmalt i opskrifter 1 st. l. malt 1,5-2 spsk. l. urtkoncentrat. Jeg så ikke nogen forskel i brød.

[Natalia]

Natalia, det var så lidt! Jeg ved, at der er mange flere opskrifter med kvassurt på forummet, jeg fandt kun et par links. Du kan søge gennem søgemaskinen ved at skrive de elskede ord "hævet urt".

Buloshnik, når det først er målt uden skalaer, er det helt normalt, at brødet er anderledes. Bedre at bruge et "lille omfang". Mere pålidelig.

Farven på den øverste skorpe afhænger meget af dejens sammensætning. Hvis opskriften indeholder mælk og meget bagning, bliver den mørk på vandet - kun lys. Jeg bager mere magert brød i en spand, som jeg lægger tættere på bagvæggen, så bliver det lidt mørkere. Til det samme formål lagde jeg en silikoneovnhætte ovenpå under bagning.

Elena, tak for svaret! Jeg tænkte på en eller anden måde ikke over testens sammensætning, jeg vil tage højde for det!
Natasha, Lena, bruger du altid gær eller surdej?
Jeg studerer aktivt emnet surdej, jeg vil skifte til surdej af ideologiske årsager, men indtil videre kan jeg ikke beslutte, hvilken der skal startes med?!

Nej, jeg er ikke vokset til at have surdej endnu. Derfor vil jeg med glæde lytte til seniorbagerne.

[Natalia]

Natasha, Lena, bruger du altid gær eller surdej?
Jeg studerer aktivt emnet surdej, jeg vil skifte til surdej af ideologiske årsager, men indtil videre kan jeg ikke beslutte, hvilken der skal startes med?!

Natalia, Jeg dyrkede rugsurdej sidste år. Her er hendes tema:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
En meget enkel proces, det viste sig med det samme. Jeg bagt rugbrød i en langsom komfur og i en airfryer (jeg var doven i ovnen). Det var meget velsmagende. Jeg anbefaler det. Desuden har pigerne nu lært at konvertere rug til hvede. Dette betyder, at surdej er blevet endnu mere universel.
I vores x / n kan du nemt indstille programmet til en bestemt surdejsbrødopskrift. Du skal bare spore hele processen et par gange - så vil det være klart, hvor meget tid der skal lægges på stigningen.
Forresten købte jeg denne komfur med øje for surdejsbrød, men jeg er ikke klar endnu.

Åh piger, jeg læser jer, og jeg er forbløffet og forstår, hvordan BREAD er en kompleks, ansvarlig og kreativ virksomhed. Det er ikke engang forretning - KUNST! Jeg spekulerede her, men hvordan var det for min bedstemor, som af alle "teknologierne" kun havde en komfur ... Ja, ja ... Du er fantastisk!
Nå, okay, det er alle tekster, nu om brød - hvid kage ifølge manualen i hovedtilstand
Det eneste der tilføjede mængden af ​​salt-sukker med 50%. Taget kollapsede delvist (eller rejste sig ikke), og fignerne med det er meget velsmagende brød

[Buloshnik,]

Jeg spekulerede her, men hvordan var det for min bedstemor, der af alle "teknologierne" kun havde en komfur ... Ja, ja ...

Min bedstemor havde en 12-liters gryde til dej og en lille ovn i en komfur med to brændere. Og hvilke tærter, boller og ostekager var !!!
Buloshnik, Testen har selvfølgelig mange hemmeligheder. Men du bliver allerede lækker! Og dette er hovedpunktet. Skønhed kommer med erfaring.

Natalia, jeg dyrkede rugsurdej sidste år. Her er hendes tema:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...42973.0
En meget enkel proces, det viste sig med det samme.

Lena, tak! Jeg ønsker absolut ingen gær, jeg besluttede at lægge denne https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
og så prøver jeg mælkesyre Romina
Jeg planlægger at bage sigebrød i weekenden
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3486.0

[Natalia,]

Natalia, godt surdej og lækkert brød fra det! Det vil være interessant at kende resultatet af dit arbejde.

Og hvem har nogensinde lavet shortbread dej? Jeg elsker cookies

[Shelena]

Shelena, Lenochka, tak! Jeg lægger surdejen i dag, Gud vil lade den vokse. Jeg købte et termometer, jeg holder styr på temperaturen i det hjørne, hvor min skønhed nu bor - jeg har brug for 27 grader, jeg har 29!

Og hvem har nogensinde lavet shortbread dej?

Jeg er ikke en assistent i dette - jeg kan ikke lide hverken shortbread eller choux wienerbrød, jeg elsker kiks