Sådan "programmeres" en almindelig brødproducent

Jeg foreslår at diskutere spørgsmålet om ændring af standardprogrammerne i brødproducenten. Hvem gør det, hvis standardprogrammet ikke lever op til dine krav, når du er i gang med at fremstille brød. Vi taler om HP, som ikke er Delongy 125.
Baseret på min erfaring og erfaringerne fra medlemmerne af forummet fremhæver jeg sådanne punkter.

1) Du kan øge hævetiden ved at slukke for ovnen, så dejen kommer op på det ønskede volumen. Tænd derefter til bageprogrammet.

2) Du kan øge blandetiden ved at trykke på "Stop" -knappen og starte programmet igen.

3) Hvis udbening ikke er påkrævet, kan padlen trækkes ud efter æltning eller den første udbening. For eksempel rugbrød, hvor unødvendig udbening ikke er nødvendig.

4) I Panasonic kan du fremskynde processen (uden at udjævne temperaturerne), først ælte i "Pizza" -programmet, derefter lade det hæve, derefter programmet "Bagning". Udbening kan udføres manuelt, hvis det er nødvendigt.

Instruktionen fra Delongy 125 hjalp mig meget, da den beskriver varigheden og temperaturen i ovnen på hvert trin. F.eks. Er stigningen af ​​dejen på hele kornprogrammet og det accelererede bagningsprogram ved t 35 *, mens det i andre programmer er ved t 30 *. Bagning af franskbrød 115 *, sødt brød 105 *, andre programmer og bagningsprogram 110 *. Når man ved dette, bliver forskellen mellem krummer og skorpe af fransk og almindeligt brød tydelig. Som et eksperiment bagte jeg efter den samme opskrift på fr. og hovedprogrammer.

Del også din oplevelse.

Min HP "gemmer" programmet i 15 minutter under strømafbrydelse. Hvis der ikke er tid nok til at rejse sig, afbryder jeg det frimodigt fra netværket. Som "det er ikke mig - det har slukket lyset", efter 10 minutter tænder jeg det. Hvis det er nødvendigt, kan du gentage denne manøvre på et minut. Programmet fortsætter, brødet stiger ... Men hvad skal man gøre, man skal tilpasse sig ...

Også jeg manøvrerer undertiden. Kun ikke "Hvad skal man gøre, man skal tilpasse sig ...", men "Hurra! Hjernen fungerer!"

Bagning af franskbrød 115 *, sødt brød 105 *, andre programmer og bagningsprogram 110 *.

I lang tid blev jeg plaget af vag tvivl om dette ... ikke for alt brød er det godt at bruge Bagning, revet fra programmet. Jeg har altid bagt det samme brød med 5 korn helt i rugtilstand og besluttede derefter at afbryde programmet, give mere tid til at hæve og bage det på wienerbrød. Resultatet glædede mig meget mindre. Hele taget var lidt falmet, som en bleg svamp ...
Måske har nogen data om bagetemperaturen i hvert program til Panasonic?

Hele taget var lidt falmet, som en hvid toadstool ...
Måske har nogen data om bagetemperaturen i hvert program til Panasonic?

Jeg tænkte på dette spørgsmål, og kun en ting kom til at tænke på, måske har du ikke sat tid nok? Jeg satte 60 min.

Nej, jeg kiggede på instruktionerne om, at bagetiden for rug er 1 time, så jeg indstillede det på den måde.
Jeg tror, ​​at bagetemperaturen for de forskellige programmer er forskellig fra temperaturen for simpelthen Bagning til boller.
Det ville være interessant at kende disse værdier ... de er forskellige for DeLonga, kan de ikke være de samme for Panasonic?

På Panasonic-webstedet skrev producenterne, at de lavede et separat program til rug, for det er nødvendigt at lave HØJERE temperatur for det (rug).

Du kan bage rug i form af fransk brød, i bogen med opskrifter fra Bork tilbyder de i mange tilfælde dette. Derudover er der mere æltning og korrektur. Og overskydende udbenning kan fjernes ved at fjerne klingen i tide, som Bee råder til

Nej, jeg kiggede på instruktionerne om, at bagetiden for rug er 1 time, så jeg indstillede det på den måde.
Jeg tror, ​​at bagetemperaturen for de forskellige programmer er forskellig fra temperaturen for simpelthen Bagning til boller.
Det ville være interessant at kende disse værdier ... de er forskellige for DeLonga, kan de ikke være de samme for Panasonic?

De er meget forskellige. Derudover er Panasonics temperatur under bagning ikke konstant - først er der en stærk opvarmning og derefter et gradvist fald i temperaturen. Jeg har en P-254, men jeg tror det i P-255.

Jeg tror, ​​at bagetemperaturen for de forskellige programmer er forskellig fra temperaturen for simpelthen Bagning til boller.
Det ville være interessant at kende disse værdier ... de er forskellige for DeLonga, kan de ikke være de samme for Panasonic?

Skal, men du fandt ikke ud af, om temperaturen i Cupcake-tilstanden (kun bagning) og bagetemperaturen for nogen af ​​programmerne (især til bagning af påskekage) er den samme. Fortæl mig i Panasonic, at cupcake- og bagetilstandene er de samme?

På forhånd tak (jeg indsamler oplysninger om aftenen: hvordan man tilpasser Ski til Paraskina pasca)

Fortæl mig i Panasonic, at cupcake- og bagetilstandene er de samme?

Der er ingen Keks-tilstand i Panasonic. Kun bagning.

det betyder, at resultatet er en Cupcake (60 min. bagning + 10 minutter til afkøling) i LG er omtrent lig med tilstanden Baking (kun bagning) i Panasonic.

Ville du vide, om temperaturen er den samme?

Jeg ringede til servicecentret

En god dreng forklarede alt for mig i lang tid, essensen er som følger (dette er hvad jeg fangede):
Det er ikke nødvendigt at kende bagetemperaturen, da brødproducentens varmeelementer er elektriske, og tændingen for opvarmning indstiller det relæ, der er forbundet til processoren, så tænder varmeelementerne et bestemt antal gange (og spændingen i netværket kan være forskellig hver gang), hvilket betyder, at bagetemperaturen vil svinge inden for flere grader, derfor bages programmerne fra den russiske kok, hoved-, special- og kage (program = bagning) ved omtrent den samme temperatur (igen på grund af spændingsudsving), og den franske tilstand ved en temperatur lidt højere.

Til sidst rådede jeg dig til at tjekke i praksis
Lad os se, hvilken slags brev der kommer fra LGs websted

[Lenusya]

Jeg ringede til servicecentret

Til sidst rådede jeg dig til at tjekke i praksis
Lad os se, hvilken slags brev der kommer fra LGs websted

Lenusya, så hvad med svaret?

Jeg er også interesseret i dette spørgsmål, hvis programmerne er de samme i tide (russisk kok, hoved), hvordan adskiller de sig så i temperatur?

Desværre modtog jeg aldrig brevet

Nej, jeg kiggede på instruktionerne om, at bagetiden for rug er 1 time, så jeg indstillede det på den måde.
Jeg tror, ​​at bagetemperaturen for de forskellige programmer er forskellig fra temperaturen for simpelthen Bagning til boller.
Det ville være interessant at kende disse værdier ... de er forskellige for DeLonga, kan de ikke være de samme for Panasonic?

Hvis jeg skal bage brød i tilstanden "Bagning", så indstiller jeg tiden for rug 1 time 10 minutter - 1 time 15 minutter. For hvede - 1 time eller 1 time 5 minutter. Jeg kan godt lide rug mere i denne tilstand, det viser sig ikke at være meget stegt (som i rugprogrammet). Når hveden, der hvilede mod låget, måtte bage i yderligere 10 minutter. Jeg tror, ​​at temperaturen i bagetilstand er lavere end i andre

Højeste temperatur i fransk tilstand, længste bagværk
Så hvis der ikke er nogen rugtilstand - den mest optimale, 1 batch på fransk. fjern klingen og fortsæt til slutningen af ​​tilstanden. Det er muligt for de første 2 batcher i træk gennem stoppet. Men det ser ud til, at man er nok - for eksempel i Bork er det 18 minutter

Højeste temperatur i fransk tilstand, længste bagværk
Så hvis der ikke er nogen rugtilstand - den mest optimale, 1 batch på fransk. fjern klingen og fortsæt til slutningen af ​​tilstanden. Det er muligt for de første 2 batcher i træk gennem stoppet. Men det ser ud til, at man er nok - for eksempel i Bork er det 18 minutter

Temperaturen i ovnen er virkelig et stort mysterium!
Jeg ransagede alt ... nej ... inigd e.
Og for Muli-5004 (som 5002 men med bagetter), vil temperaturen være korrekt? Der er 5 m batch, 5 assists, 12 stedfortrædere, 1,05 dist osv. I ALT 17 minutter.
Jeg er bange for dette regime! Hvid gav en skorpe, åh-hun, men indeni var den lidt fugtig --- jeg kunne ikke lide det ...

Vi har heller ikke et rugregime, kun den "abstruse" med 2 pauser i Borodinsky, hvor den første korrektur på 39 minutter ikke er nok, den anden 50, mellem dem er der 2 slag. Teknologien er tydeligvis ikke den samme! Og anmeldelser ++++ som du endnu ikke kan høre fra mestrene

Sig mig, plz! fra højden af ​​din oplevelse! Jeg er stadig næsten ny, kun en måned, men hver dag bager jeg som alt sammen med hvidt brød ok! DET VAR

Jeg vil komme tæt på rug ... Men som med tankerne ... For fugle siger de, "sort" brød er ikke tilladt, det er skadeligt!

[Darnitsa brød fra fugaska]

start med denne opskrift - enkel og lækker
Darnitsa brød fra fugaska
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Hvis du søger efter sætningen Borodino-brød eller rugbrød, vil du se et stort antal emner med anmeldelser

Borodino brød / Moulinex OW5002
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6670.0

der fik Borodinsky ifølge opskriften på Moulinex 5002 eller 5004
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4934.0

Moulinex 5004
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0

Rug i en brødmaskine, hvis der ikke er en sådan funktion
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1038.0

3) Hvis udbening ikke er påkrævet, kan padlen trækkes ud efter æltning eller den første udbening. For eksempel rugbrød, hvor unødvendig udbening ikke er nødvendig.

Del også din oplevelse.

Da jeg ikke er i stand til sådan en præstation som at trække bladet ud, i stedet på min Moulinex 3000, skar jeg en switch i motorens effektkredsløb. Før den sidste 4. batch slukker jeg den.

Moulinex har en afsats på kanten af ​​bunden, hvori en standard vippekontakt er placeret, så den ikke kan ses ovenfra. Arbejd for en fyr, der er fortrolig med et loddejern - 15 minutter.

Da jeg ikke er i stand til sådan en bedrift som at trække bladet ud, skar jeg i stedet på min Moulinex 3000 en switch i motorens strømkreds. Arbejd for en fyr, der er fortrolig med et loddejern - 15 minutter.

Hvad kan jeg sige, du gik den nemmeste måde for en mand, der er fortrolig med et loddejern.

Det syntes for mig, at rug er opvarmet. I Bork - helt sikkert i andre synes jeg også.

Så jeg kan ikke se meget mening i at lukke motoren ned ...

Fred være med jer bagere!
i min 5004 forsøgte jeg ikke at trække omrørerne ud for at springe udbeningen over, men i hele spanden, så med skovlen fjernet, er akslerne ikke
Snurrer
Efter at have returneret spanden til sin plads fungerede programmet ikke
\ trak bogstaveligt talt 10 sekunder \ og udbeningen skete ikke
Kort sagt opnåede jeg resultatet, men hvordan afspejler det sig i ovnens arbejde er et andet spørgsmål

Det syntes for mig, at rug var opvarmet. I Bork - helt sikkert i andre synes jeg også.

Så jeg kan ikke se meget mening i at lukke motoren ned ...

I Moulinex er der slet ikke noget "rug" -program, det bruger et hvedebrødsprogram. Og der smuldrer den sidste 10 sekunders æltning en bolle, og brødet er lavet med en "tygget" topskorpe. Så ikke fra et godt liv.

Fred være med jer brød!
RD00 brug program 3 eller ælt og bag

3. hele melbrød 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m 1h10m = 3h42m

3. hele melbrød 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m 1h10m = 3h42m

Jeg prøvede det. Den 4. batch er der stadig med det samme resultat. Plus en 30-minutters opvarmning af vand tilsættes før (!) Den første blanding.

... eller æltning og bagning

Og jeg har ikke brug for det mere. Jeg klikker på skiftekontakten klokken 2 på timeren, maskinen gør resten af ​​sig selv.

Jeg behøver ikke længere at vende vippekontakten 2:00 på timeren, maskinen gør resten af ​​sig selv.
Endnu en gang vil jeg præcisere "klik" - er det slukket i 10 sekunder og derefter (mens den sidste udbening er i gang) og tændt det igen? At slukke for motoren "slukker ikke hele ovnen"? Efter "klik" betragtes tilstanden ikke som slukket, og fortsætter ovnen med at varme op?

Og alligevel, lad os slippe af med det grimme tag og spiralvirvler indeni - resultatet af den efter æltning. Men skulderbladene forbliver i brødet, og at trække huller ud i slutningen vil alle forblive!

Jeg er til automatisering! Du kan bage brød i ovnen, og det kommer bedre ud!
Og jeg blev bare syg af alt. Jeg trækker skulderbladene ud, trækker bollen ud og knæ den mesterligt med hænderne med smør. Jeg danner et langstrakt brød, og jeg vil belægge spanden indeni med olie. Rullen er jævnt smukt gylden, snittet er super! MEN jeg er nødt til at bage vagten i 1,5 time! og sover klokken 3 ...Okay, jeg slog vægten, mens jeg uden dem var ved at måle brillerne (det er så svært!) Jeg er nødt til at kontrollere kolobok, det er stadig 30 minutter, før den første forlader. Glem timeren ... Mange gange er tanken kommet i tankerne og på ... sådan en komfur til mig ???

Familien nægter at spise det købte brød! Jeg danser stadig nær X / komfuret og sværger ved de kinesiske "doers" af sidstnævnte ... Prisen, som i øvrigt steg med 1000 rubler i februar!

OG LAG! På min Mule-5004, efter 2 måneders drift, blev alle inskriptioner af tilstande og skorpeikonerne simpelthen vasket af med en klud med en klud. vægt! Resterende klistermærker på flere ikke-russiske sprog. Og latter og synd ...

Slukker ikke motoren for "at slukke for hele ovnen"? Efter "klik" betragtes tilstanden ikke som slukket, og fortsætter ovnen med at varme op?

Ja, det bager videre. Motoren er afbrudt fra ovnens elektronik, men ovnen "ved ikke" om den.

åh, irina, det samme :))
Jeg danser også over komfuret og takker min mand for, at der kun i fuldkornsfunktionen er en foreløbig udligning af temperaturen på en halv time ... men jeg ville have Panas - alt er opvarmet der - åh rædsel!
og nu er dine mode klistermærker slidte, og på en måned er min Kenwood målebæger blevet til et umåleligt
kort sagt, fabrikanter annealer ... hvor finder man den perfekte ovn?

Jeg har, jeg har en ideel komfur - dette er Kenwood 350. Især når man sammenligner det med Delongy 755. Med fremkomsten af ​​Kenwood stoppede det med at bage i ovnen, nu kun i HP. Sandt nok satte hun folie i låget.

min mand ville bare have 350, men fandt ikke ... men hvorfor folie - så taget bages?
+ Jeg er stadig forvirret af den forskellige mængde vand i opskrifterne til 250 og 350 Kenwood ... Jeg kan ikke forstå, hvad tsimes er

Folie til rødme. Jeg ved ikke noget om forskellen i opskrifter, fordi jeg bager i henhold til mine dokumenterede og gennemprøvede opskrifter, eller jeg tager fra forummet.

[Victoria]

Temperaturen i ovnen er virkelig et stort mysterium!
Jeg ransagede alt ... nej ... inigd e.
...

Tag et kulinarisk elektronisk termometer ved 250 grader Celsius (egnet til marmelade) med en sonde som en kuglepen (pris ca. 300 rubler), find et smuthul i ovnen og Victoria i lommen !!!

Folie til rødme.

Åh, hvilken fin fyr er du! Ellers satte jeg det på en medium eller endda mørk skorpe, så hvede-rugens top ikke er træg. Som et resultat er side- og bundskorpen stærk ... Folie, så? Hvordan sikrede du det?

Om emnet: For det meste bager jeg på dej, og efter at have lagt alt i spanden, tænder jeg "Pelmeni" (æltning) -tilstanden i 3-4 minutter, så skærer jeg den ned - og til det ønskede program. Dejen vil "hvile" under temperaturudligningen. Nå, jeg tager skruen ud, hvis ikke dovenskab.

[fejl i instruktionerne]

Jeg foreslår at diskutere spørgsmålet om ændring af standardprogrammerne i brødproducenten. Hvem gør det, hvis standardprogrammet ikke lever op til dine krav, når du er i gang med at fremstille brød. Vi taler om HP, som ikke er Delongy 125.
Baseret på min erfaring og erfaringerne fra medlemmerne af forummet fremhæver jeg sådanne punkter ...

3) "Hvis udbening ikke er påkrævet, kan padlen fjernes efter blanding eller den første udbening. For eksempel rugbrød, hvor der ikke er behov for ekstra udbening...",
eller for ikke at blive snavset med spatlen, skal du indsætte en ikke-brændbar foring mellem motoren og skovlen. Skovlen står lidt højere, og scapulaen drejer ikke.

"... Instruktionen fra Delongy 125 hjalp mig meget, da den beskriver varigheden og temperaturen i ovnen på hvert trin. F.eks. Er stigningen af ​​dejen på hele kornprogrammet og det accelererede bagningsprogram ved t 35 *, mens det i andre programmer er ved t 30 *. Fransk brødbagning 115 *, fejl i instruktionerne sød 105 **, fejl i instruktionerne , andre programmer og bagningsprogram 110 * en fejl i instruktionerne, ved 110 grader Celsius kan du bage BIZET, men ikke brød . Når man ved dette, bliver forskellen mellem krummer og skorpe af fransk og almindeligt brød tydelig. Som et eksperiment bagte jeg efter den samme opskrift på fr. og hovedprogrammer.".
Men tanken er korrekt!

Kulinarisk termometer.



Hjalp det? Plustegn omdømme.

Folk, hjælp rystede.I går lagde jeg simpelt brød (ifølge opskriften fra instruktionerne) til morgenen, nu kiggede jeg på komfuret (Panasonic 255) og der blinker den røde start-stop-knap, der skal være ca. 1 times mere arbejde på timeren, jeg trykkede på knappen, den gik ud, kiggede ind spand, og brødet var endnu ikke bagt (det er for tidligt i tiden), så jeg pressede starten tilbage, og komfuret blev fornærmet af mig og viste, at det var som en tempera. høj (displayet brændte temp.) Jeg var derefter fra el. slukkede for det, og nu sidder jeg og tænker, hvad jeg skal gøre nu, hvordan jeg skal færdiggøre brødet? Det er allerede blevet lig brød (brødet er dannet, det kan kun ses, at det er fugtigt, bleg). Prøv at bage i bagningstilstand? men tempera. Er der nok brød til bagning? Eller få det i ovnen? men i ovnen skal den overføres til en anden form, men jeg har ikke noget lignende (som en spand til komfuret) eller bare smide den væk? Dette skete for første gang, før det hele tiden (2 gange om ugen) lagde jeg det altid om natten om morgenen, og der var ingen problemer, hvad kan jeg gøre eller komfuret knækkede? Hvis det er brudt, så græder jeg, alle er vant til hjemmelavet brød. Gem hvem der kan

[bage lige i spanden]

Få hurtigst muligt spanden ud af x \ n og læg den i ovnen bage lige i spanden!
Lad os håbe, at alt ikke er tabt.
Du kan også bage i bagetilstand, hvis x \ n giver dig mulighed for at gøre dette.

Expose T180 * C - du vil kontrollere beredskabet med en lang splint eller en lang skarp kniv

Hvis x \ n er brudt, skal du kontakte tjenesten i din region

Mange tak Admin, jeg vil så prøve at bage i bagningstilstand i en brødmaskine, men hvad kan du lægge en spand i ovnen med et brød? men der sker ikke noget dårligt med skovlen?

Hvad er der i ovnen, hvad er der i kulde, bagetemperaturen er 180-190 * C, opvarmningen er den samme

Admin, jeg forsøgte at tænde den, så den viser øget igen. tempo. Jeg bliver nødt til at prøve det i ovnen, jeg har en elektrisk ovn. der er det skrevet til bagning af brødtempo. 220 gr., Og du anbefaler at sætte 180? Jeg prøver, måske sparer jeg noget brød, ellers vil jeg spise

Tak administrator, ovnen tændte 180

Tænd 180 *, læg en spand dej, og lad dejen varme op på denne måde, mens temperaturen i ovnen stiger, så begynder bagningen.

Succes

Jeg forsøgte at tænde x) n, så det igen viser øget. tempo. bliver nødt til at prøve i ovnen,

For at "narre" komfuret skal du tage skovlen ud og lægge noget fra fryseren på sin plads i en passende beholder (f.eks. I en metalgryde). Om et par minutter vil temperaturen falde markant og derefter bage dit brød uden en ovn

Tak til Admin, Alim - brødrapport.
Brødet blev bagt i ovnen, desværre steg det ikke, og skorpen viste sig at være hård (fordi jeg spildte tid - mens jeg sad over det og tænkte hvad jeg skulle gøre), men det blev bagt, og i princippet kan du spise. Så igen tak til alle for det gemte brød. Nu finder jeg ud af årsagen til sammenbruddet eller ved ikke, hvad min x / n er.