Delta DL-8007B. Hvede-boghvede brød med mælk

Delta DL-8007B. Hvede-boghvede brød med mælk

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mælk 3,2-4%	225 gr.
Salt	1 tsk
Sukker	2/3 tsk
Raffineret solsikkeolie	1,5 spsk. l.
Boghvede mel	65 gr.
Hvedemel	195 gr.
Gær	0,6 tsk
sesamfrø	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Læg alle ingredienserne i spanden i følgende rækkefølge: mælk (fra køleskabet), salt, sukker, raffineret solsikkeolie, boghvede mel "Garnets" og hvede "Makfa", hurtigvirkende gær "Saf-moment" anbragt oven på melet. Tilsæt sesamfrø i den anden batch, når brødmaskinen bipper.
• Program 2, "fransk brød", tilberedningstid - 4 timer, skorpefarve - medium, vægt - 600 g.
• Jeg tager brødet ud 10 minutter efter lydsignalet fra slutningen af ​​brødmaskinen. Resultatet er et 460 g brød. Brødet kommer ganske højt ud med en udtalt boghvede-smag, sesamaroma og en sprød skorpe.
• 
• 
• 

Skålen er designet til

600 g

Tid til forberedelse:

4,00 timer

Madlavningsprogram:

Fransk brød

Det tilrådes at kontrollere mel-væske-forholdet. Du har 260 gram mel, 247 ml væske. Dette er næsten 100% mel og rejser spørgsmålet.
Der er meget væske, og på samme tid viser billedet, at brødets smule er "tæt", tæt.
Hvad er årsagen til denne uoverensstemmelse i mel-væskebalancen?

Tak for kommentarerne, administrator. Jeg vil se efter min fejl i uoverensstemmelsen mellem mel-væskebalancen. Jeg måler væsken og melet på en skala. Skift skalaer. Jeg bemærkede, at der med et fald i mængden af ​​boghvede mel og afstødning af sesamfrø kræves meget mindre vand.

Jeg venter på kommentarer og nye brødopskrifter fra ejerne af Delta DL-8007B. Jeg håber, de findes.

[Lusinda]

LusindaHvordan kan du lide denne brødproducent? Jeg vil købe det