Bageriprodukter. Smør, margarine, smør eller vegetabilsk olie?

Mams, alt hvad jeg skal gøre er at finde det, det er godt smør. Hvis der før var en god test for at bestemme, hvad du købte - smør eller margarine - er det bare at smelte det. Smør (medmindre det er ghee) giver altid meloner (mælkeprotein, du kan ikke gå nogen steder), men margarine gav en homogen fedtfase. Nu ser det ud til, at "kombinationsfedt" sammen med en flok smagsstoffer og smagsstoffer forstyrrer smør og finder ud af, at dette ikke er smør, kun kan gøres ved laboratoriemetoder.
Derudover ved du, jeg blev allerede syg af, hvordan mine bekendte aspirerede derhjemme, fortæller mig, at de køber "ægte" Rzhev-mælk ... Min mor kommer fra disse steder, og vi var 20 år gamle, mens bedstefar og bedstemor levede, vi gik derhen for bil. Ja, før var der virkelig en flok i næsten alle marker, men nu ser du sjældent en liggende ged hvor. Kollektive gårde er kollapset, landsbyerne er tomme - hvor er mælken fra?!?
Og da der ikke er mælk, hvor kommer smøret fra?
Derfor, selv når jeg køber en lækker type smør, hvis emballage siger "sammensætning: creme", er jeg opmærksom på, at det slet ikke kan være smør, især hvis det koster 50-70 rubler 180-200 gram.

Lys, det er klart, at normal olie ikke kan være billig. Det er bare, at folk er glade for opslag, og efter min mening er de ikke bedre end margarine. Kompliceret sammensætning og baseret på de samme vegetabilske fedtstoffer og kemi. Hvem sagde, at enhver kemi er bedre end et billigt, men naturligt produkt?

Hvad angår de kollektive gårde .. Der er stadig flere gårde nu end før. Og det er dejligt, at deres køer ikke går tæt på vejene. Det gør mig bare glad, når annoncer for "sunde" produkter starter .. og slogans som vegetabilsk olie uden kolesterol, og smørespredning er bedre end smør ... Vi skal finde ud af, hvad vi spiser Jeg er bekymret for, hvad "hele" Europa spiser ... Folk der bor også på forskellige måder. Og de spiser også affald fra et godt liv.

der er stadig flere gårde end før. Og det er dejligt, at deres køer ikke går tæt på vejene

de går ikke, de går ikke nogen steder, men de fodrer disse køer med foderblandinger, hvor der er nok kemi ... Min far leverer dette foder til sådanne gårde. Nej, intet naturligt nu, intet ....... Selv du køber en kylling fra din bedstemor fra dine hænder, du ved ikke, hvad hun fodrede denne kylling, men hun har måske fyldt hende med en chiktonik med væksthormoner. Lige nu har vi lært at "kemikalere" ikke kun fabrikker, men også bedstemødre. Derfor, når vi køber dyr olie, forsikrer vi os selv om, at vi køber et naturprodukt af høj kvalitet, men vi ved ikke 100%, hvad vi tager.

[Alenka83]

Alenka83, du kan købe 33% fløde og banke ned smøret selv, i Thermomix tager det 3-4 minutter, og det kan være meget skuffende, når du købte fløde til fløde og gape i 10 sekunder, du får smør, men nogle gange har du brug for smør, men det virker ikke .

[selena]

selena, Nadya, ja, men cremen indeholder 33-35% carrageenan, og kun producenten ved, hvilken slags carrageenan han tilføjede, naturlig eller syntetisk. Køb en pakke lokal olie, og det er det. Jeg tror bare, at nu er det skadeligt at leve og trække vejret, og uoverensstemmelser om det eller det produkts naturlighed synes jeg er meningsløse, fordi der ikke er sådanne produkter til salg. Og hvad er velsmagende som regel og skadeligt Folk lever i landsbyen på naturligt alt og dør af kræft. mine forældre bor i landsbyen, og jeg er sikker på, at kød og grøntsager blev dyrket uden kemikalier. Derfor tager jeg æg og mælk derfra til barnet, hvis det er muligt.Og hvad der sælges i butikkerne, nej, der er ingen harmløs. og det vil ske, så længe vores regering ikke forgifter os, men kontrollerer kvaliteten.

Det er bare, at folk er glade for opslag, og efter min mening er de ikke bedre end margarine.

Nå, du er forgæves. Åh, det enkleste diagram over forskellen mellem margarine / smør / smør.

Vi læser især omhyggeligt om transisomerer og "nyttige" additiver.

Forresten er der mange flere trans-isomerer i smør end i smør, men af ​​en eller anden grund er de tavse ...

Og håb ikke, at en venlig onkel vil blande derivater af disse ikke de billigste produkter og sælge dem til dig for øre i form af spreads

Hvad betyder det at sælge for en krone? Fiskeolie koster 50 rubler for 100 kapsler - det er ikke dyrt. Så hvorfor kan ikke en producent bruge denne ingrediens til at producere et spredning? Den samme drøm om elskerinden koster 65 rubler pr. Pakke.

[Sasha1616]

mine forældre bor i landsbyen, og jeg er sikker på, at kød og grøntsager blev dyrket uden kemikalier.

Er du sikker på, at kemi ikke flyder fra himlen til dig? Vi bor på den samme planet .. Og kemiske fabrikker og grøntsagshaver. Derfor er der selvfølgelig ikke 100% sikkerhed. Ingen. Og det land, hvor dets eget vokser, er heller ikke et faktum, at det er rent. Og det vand, der vandes, har heller ikke sådan tillid.

Derfor siger jeg, hvorfor føde os selv med ekstra kemi, hvis vi allerede får nok af det? Og spredningen er ren vandkemi.,

Sasha1616, kan du finde en masse lignende reklamebilleder på nettet .. Nå, sagde jeg med en grund, læs artiklen på Wiki grundigt ...

Med hensyn til indholdet af transisomerer indstiller GOST R 52100-2003 værdien for spreads til 8% [7]. Desuden er deres indhold i smør normalt 4-8%.

Forstår du? De var begrænsede i GOST, for når der bruges visse typer olie i spreads, kan der være mange gange flere af dem. Er du sikker på, at kun olier af høj kvalitet bruges i smørematerialer? Ikke soja? Og hvem sagde, at palmeolie, som også bruges i smør, er sundere end naturligt smør?

Ikke for tvistens skyld. Jeg vil finde ud af det. Hvad er dette produkt - et opslag? Hvorfor pålægges en billig naturlig creme erstatning? Forresten, ligesom kunstig (vegetabilsk) fløde nu er bredt spredt "blandt folket" ...

Hvorfor er det ene angiveligt mere nyttigt end det andet?

Fisk fedt? Er du seriøs? Dette er mig om hans fordele ...

Nå, om det faktum, at "hele Europa holder øje med sundheden", i modsætning til os ... Venner var i Tjekkiet i år. Vi kørte rundt i landet i en uge alene (vi tog en bil). De elsker og kender Tjekkiet. En af de "opdagelser" i sæsonen var det absolutte fravær af løs te i butikkerne (!) ... Kun i poser ... Så meget for "at tage sig af dit helbred ..." Det er banalt .. det er økonomisk rentabelt at sælge te i poser .. det er lettere at opbevare, transportere lettere, lettere at bruge ...

"I Europa begyndte efterspørgslen efter forskellige vegetabilske erstatninger for smør, såsom margarine, at falde. Indtil for nylig blev de annonceret som sundhedsprodukter, men i dag ændrer holdningen til dem sig radikalt. I løbet af de sidste fem år har salget af smør været støt stigende, og efterspørgslen efter margarine er faldende Unilever, der fremstiller den populære Flora-margarine, siger også, at den mister krigen med smør. Fødevaremarkedsanalytikere siger, at smør ikke længere betragtes som en sundhedsfare. 30 procent af forbrugerne finder, at smør er sundere end margarine og mere naturligt.

Denne tendens er afspejlet i den stigende efterspørgsel efter et specielt gårdssmør fremstillet af fløde af græsfodrede køer og indeholdende den kræftassocierede linolsyre.

Kokke fra dyre restauranter foretrækker netop sådanne sorter til deres udsøgte retter. En af de bedrifter, der producerer sådant smør i Nordirland, er ikke længere i stand til at imødekomme efterspørgslen efter sine produkter. "
Mir Novostey avis 27. januar 2014

Er du sikker på, at kemien ikke strømmer til dig fra himlen? Vi bor på den samme planet .. Og kemiske planter og grøntsagshaver. Derfor er der selvfølgelig ikke 100% sikkerhed. Ingen. Og det land, hvor dets eget vokser, er heller ikke et faktum, at det er rent. Og det vand, der vandes, er heller ikke så sikkert.

Nå, der er i det mindste kun fra himlen) og så det drypper fra himlen .. og de lægger også i produktet ... doserne er meget forskellige ...

[væske]

FSE !!! Jeg gik for at drikke baldrian, liter ... forbandet min styrke er ikke mere ...

Jeg vil schaz vyaknu for første og sidste gang ...

1. Spredning - "en slags fødevarer, der er baseret på en blanding af vegetabilske og mælkefedtstoffer med en massefraktion af totalt fedt fra 39 til 95%. Normalt vælges en sammensætning, hvor den spreder sig lettere, når den køles, end naturligt smør" - et citat fra wiki. Og her siges det ikke i hvilken form disse vegetabilske fedtstoffer kan være - det kan også være kombat (vegetabilsk olie hærdet ved hydrogenbehandling)

2. Margarine - "et emulsionsprodukt fremstillet af naturlige fraktionerede, modificerede vegetabilske olier og animalsk fedt" - igen fra wiki. Ser du forskellen med spredningen?

3. Trans-isomerer. Vi husker skolens kemikursus - en kulbrintekæde, kulstof er 4-valent, og afhængigt af formlen kan det indeholde fra 0 til 3 brintatomer, jo mere brint, jo hårdere er olien. Afhængigt af hvordan den rumlige formel ser ud, afhænger stoffets egenskaber stort set (husk diamant og grafit). Hvorfor er jeg - trans-isomerer er overalt, men deres rumlige struktur er allerede kendt for vores krop, da et meget bestemt stof dannes i plante- og dyreceller. Men dette er hvad der sker som et resultat af en kemisk reaktion ... Ikke en eneste kemiker forpligter sig til at garantere et konstant udbytte af et stof med en given struktur. Dette er hele faren, da stoffer, som vores celler ikke kender, kommer ind i vores krop, desuden inkorporeres de i proteinstrukturen - men husker vi forskellen i egenskaber afhængigt af strukturen? Generelt fra dette og dans. Transisomerer i smør er sikre! Fordi de er naturlige ... Selvom figen nu kender ham ... Køer spiser også foderblandinger, men hvad er der?

Så det er nødvendigt at være bange for trans-isomerer, men afhængigt af hvilke. Spredning er et relativt sundt produkt, men kun hvis det er en blanding væske vegetabilsk olie og smør, og har du set et eller andet sted et produkt med en sådan sammensætning? Jeg personligt - nej, der står "vegetabilsk fedt" - og kombat er også velegnet til denne kategori. Så træk dine egne konklusioner ...

Hvad skal du lægge i bagværk - og hvad din egen vedholdenhed fortæller dig, så læg det. Reglen er, at den flydende fraktion fungerer til at bevise dejen, den faste fraktion til bagning. Hvis en fan af sund mad - en blanding af cremet og grøntsager, hvis i fig - margarine. Personligt er jeg ligeglad - du kan ikke fortælle det naturlige fra en falsk med et forstørrelsesglas, men resultatet af det faktum, at alt er helt "naturligt", kan du se alt rundt - kan nogen huske en helt sund familie eller et helt sundt barn? Så det...

[vatruska]

vatruskaSveta! Tak for de nyttige oplysninger. Nå, meget klar og fornuftig!

[vatruska]

vatruska, Godt klaret !!!

Komplet omega-3 i fedtet fisk i koldt hav.
Vegetabilske fedtstoffer skal fås fra nødder og frø (den samme hør og solsikke), avocado.
Og håb ikke, at en venlig onkel vil blande derivater af disse ikke de billigste produkter og sælge dem til dig for øre i form af spreads

Jeg taler om ordentlig ernæring generelt som helhed. Vores familie spiser også fisk og elsker nødder, men smør er tabu. Her behøver du ikke stole på din onkel, men se på erfaringerne fra de udviklede lande, hvad de spiser og hvad deres indikatorer er. Træk konklusioner for dig selv og revider kosten, det er alt.

Fred være med jer bagere!

bur fisk solsikke og hør modificeret
nøddeplantager vandes også, forstår ikke hvad
det er virkelighederne

som de siger, Pessimisten er en velkendt optimist

[skygge]

skygge, 🔗
Kvalitet i Europa er heller ikke for alle. Der er også en masse kemi og affald.
Manya Zayka, men ikke forvirret af det faktum, at de produkter, der produceres i Europa til Rusland, smides på en losseplads eller gives til hjemløse? Fordi praksis har vist, at den lokale befolkning er vildt forgiftet af dette produkt af høj kvalitet.
Det er bedre, hvis vi "ønsker at gå i helvede, at hendes egen."
Skønt ... "Alle vælger selv ..."

Fred være med jer bagere!
både til emnet og ikke til emnet
Jeg arbejdede på udstillingen i begyndelsen af ​​sommeren \ vores kantor stod ud, og jeg gjorde det på korte besøg - at shaman et sted \ og så repræsenterede naboerne en slags smart vaskemaskine
vi blev på en eller anden måde venner med deres teknikere - vi drak kaffe og te sammen
da de skiltes, bad de mig om et UTP-stegekabel, og jeg trak dem en hel bugt - tag det, og de returnerer mig en fem kilo pakke vaskepulver \ brugt til at vise sletningen \ TIDE, ikke vores, men dem til klump
HER spilder dette pulver virkelig

Her behøver du ikke stole på din onkel, men se på erfaringerne fra de udviklede lande, hvad de spiser og hvad deres indikatorer er. Træk konklusioner for dig selv og revider kosten, det er alt.

Nå, hvad er deres indikatorer? Det blev endda interessant for mig ... Kosten kan og bør revideres. Men der er kemisk affald i stedet for naturlige produkter, bare fordi de i Europa spiser sådan? Så jeg skrev allerede om, hvilken slags te de drikker ... Jeg kan skrive, at der praktisk talt ikke er normale produkter i butikkerne. For hjemme i Europa laver de kun mad .. Russere Nå, andre, ikke europæiske nationer. Fordi det er lettere for travle europæere at gå på en cafe overhovedet (ja ja .. kaffe og en croissant ... hvad er den croissant fra?). Det er endnu lettere om aftenen, efter arbejde, gå til det lokale .. Du vil ikke tro .. madlavning! Og køb en halvfærdig en der for at varme op derhjemme ...

Udover. ALLE fødevaretilsætningsstoffer kom til os fra udviklede lande. Alle slags forbedringsmidler / dejløftere / fortykningsmidler / fortykningsmidler til flydende ... tysk, engelsk og så videre. Den kemiske industri er godt udviklet der.

Og opslag spises, gentager jeg, ikke på grund af ønsket om at forbedre deres helbred (for dette løber de, cykler, svømmer osv.), Og det er banalt på grund af besparelser. Det er også svært at leve i Europa. Dyrt...

Okay, lad os afslutte samtalen om, hvor sundere fødevarer spises. Og så begynder jeg at tale om, hvordan spanierne steger æg i vegetabilsk olie ... når ægget drukner i det ... fuuu ...

produceret i Europa for Rusland, bliver de kastet på en losseplads eller givet til hjemløse?

Åh, jeg er ikke enig ... Af en eller anden grund, efter indførelsen af ​​sanktioner, hylede mange gourmeter som en ulv om, at de ikke ville være i stand til at spise deres yndlingsfødevarer fra Europa.

Forresten sagde nogen, at de siger, at der ikke er nogen positiv oplevelse af spredning af spredning. Så her er en reel sag:
Af en eller anden grund, af en eller anden grund, hjalp opslag finnerne ... Nationen kom sig ... I 70-80'erne. XX århundrede det blev fundet, at det var finnerne, der led mest af overvægt på planeten, og sygdomme i det kardiovaskulære system (på grund af fedtsyrer indeholdt i smør) var den første dødsårsag. Den finske regering har revolutioneret folks sind ved at indgyde dem begrebet sund kost. Et af hovedfokuserne var at skifte befolkningens forbrug fra animalsk fedt til vegetabilsk fedt. Resultatet var ikke øjeblikkeligt, men der skete ændringer: dødeligheden fra næsten alle sygdomme, især fra hjerte-kar-sygdomme, faldt: med mere end 80%. Nu forbruges kun 2% af finnerne smør.

Men så har finnerne en national skål - fiskesupper med ørred i fløde!

fiskesupper med ørred i fløde!

Jeg elsker dem også

Det er bedre, hvis vi "ønsker at gå i helvede, at hendes egen."
Skønt ... "Alle vælger selv ..."

Men alle er nu indignerede af en eller anden grund, hvor er Mozzarella osv.))) Nå, selvfølgelig er valget vores. Jeg vil bare ikke hente de første produkter, jeg støder på, fra hylden. Jeg spiser også visse opslag, med en god sammensætning, bevist. Hun valgte den samme drøm om elskerinden af ​​en grund og meget).

Jeg bruger ikke opslag til bagning og madlavning overalt.
Lige siden 90'erne, hvor mode for alle slags væddere fortsatte - i min mund som nu er der denne smag af syntetisk affald (min bedstemor og mor købte det), som smøres ud over munden, men af ​​en eller anden grund ikke stædigt ønsker at smelte ind mund, indtrykket af at paraffinen er fuld.

Jeg prøver kun at bruge smør til bagning, medmindre andet er angivet i opskriften. For eksempel, hvis der er vegetabilsk olie i en "kiks på kogende vand" i en langsom komfur i henhold til en opskrift - lægger jeg vegetabilsk olie.
Jeg bruger meget sjældent margarine og indser, at det udelukkende er et produkt fra den kemiske industri.

Hvad angår prisen og besparelserne på olie - her har jeg mine egne argumenter.
Selvfølgelig, hvis du løber efter en pakke olie til butikken under huset, vil prisen bide meget.
Og hvis nogen bor i store byer, er det meget nemmere at overvåge kampagner på store supermarkeder - der foretages periodisk fremragende salgsfremmende tilbud for smør fra helt forskellige producenter.
Jeg valgte flere typer olie, som jeg kan lide med hensyn til smag og sammensætning, og mens jeg venter på forfremmelsen, tager jeg straks 10-15 pakker,
Dette er nok for mig i et par måneder - både til mad og til bagning - i fryseren - indtil næste handling.
Hvis du nærmer dig det på denne måde, vil forskellen i pris mellem smør og margarine være en øre. I Hryvnia er det 2-3 UAH pr. Pakke 200 = 250 gram. I rubler - 10-12 rubler.

Og selvfølgelig er smagen af ​​smør i bagværk uforlignelig bedre end smagen af ​​margarine.

[CurlySue]

CurlySue, PPKS

[vegetabilske olier og fedtstoffer]

Manya Zayka ... god og gennemprøvet komposition ... nøgen
"Vand, vegetabilske olier og fedtstoffer, salt, emulator (E471), konserveringsmiddel (sorbinsyre), naturligt farvestof (E160b, E100), surhedsregulator (citronsyre), smag identisk med naturlig. vitaminer: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg "Med andre ord, salomer (hydrogeneret olie) + vegetabilsk + tilsætningsstoffer ...
Jeg ved ikke, hvilken slags sammensætning af spredningen, du bruger - jo højere er det, der blev fundet på netværket ... Af en eller anden grund er sammensætningen af ​​andre mærker ikke sendt ... Men piger, kære, af en eller anden grund glemmer alle, at margarine og modermælkserstatninger dukkede op i krigsårene for på en eller anden måde at kompensere for indkøbskurven og manglen på fedt såvel som forsvindende mælk hele tiden fra ammende mødre, og de måtte ikke fodre, men gå og arbejde ... Så startede det hele ind i en kæmpeindustri, der hele tiden begyndte at sælge sine produkter til alle. Og på en eller anden måde blev det glemt, at hvis moderen er sund, så skal barnet fodres med modermælk og ikke med shaitan-formel. At du har brug for at sprede smør på brød og ikke fig-ved-hvad fra en smuk æske ... Forresten er ingen overrasket over, hvorfor der på hospitaler, diætborde i obligatorisk er smør og ikke en meget sund spredning?
Med hensyn til produkter med lavt fedtindhold, især mejeriprodukter ... Der er nok damer på forummet, der banker smør derhjemme ... Del ikke din oplevelse - hvor laver du? Bruger du det som mælk til fremstilling af korn? Eller drikker du kaffe med ham? Jeg mener - hvad tror du det er - 1,5% mælk? Dette er i teorien, hvad det er, det vil sige et let tonet vand, men af ​​en eller anden grund smager det normalt ... Og hvis du læser kompositionen ... Så vises der nogle frygtelige nyttige plantefibre eller noget andet, som skjulte sukkerarter.
Så når du går ud på et korstog for en sund livsstil, skal du være klar over følgende:
- spis et smørbrød - okay, der er ikke noget "frygteligt forfærdeligt" kolesterol i forfærdeligt naturligt smør, men der er transfedtstoffer, der kan hjemsøge selv ikke dig, men dine børn;
- du drikker fedtfattig mælk, okay, de fjernede fedtindholdet til 0,5%, men de dryssede en skefuld sukker eller noget andet i samme ånd, og kulhydrater behandles i kroppen meget hurtigere end mælkefedt og er meget sjovere at blive deponeret på lårene.
Generelt husker jeg straks den uforglemmelige Kashpirovsky - "du skal spise mindre"! ...Jeg havde en chance for at blive på hospitalet med min mor i 2 måneder, de blev fodret der kun kogte, stuvede, dampede og friske grøntsager (og et stykke smør! Med normal kefir hver dag om natten !!!), tabte jeg 15 kg, men jeg følte aldrig Jeg er så god ... Jeg har glemt vejret ... Nu spiser jeg hjemmelavede måltider igen - hvad kan jeg gøre, personen er svag ... Men forgiftede sig selv under sloganet "i sundhedens navn! - dette er lidt for meget ... Hvis du vælger et opslag, skal du kigge efter mindst en cremet grøntsag og en maksimalt dekodet sammensætning. Når der er en vanvittig annonce og 0% om kompositionen, men kun sætninger om den "unikke" komposition ... er det værd at tænke lidt efter min mening.

Forresten, om finnerne .... Noget tager mig i tvivl om sandheden i hele denne historie ... Så at mejerifirmaer fik lov til at anerkende deres produkter som skadelige? Desuden i betragtning af nationens fokus på fisk og skaldyr ... At finnerne, at nordmændene - vores fisk er alt. Men jeg tror virkelig på befolkningens lave levestandard og det hårde behov for at fodre den sultne befolkning for at lindre spændinger. Og alt vil gå under denne forretning - og forskning om smørens skadelighed ... Jeg husker en publikation for denne sag ... I Storbritannien lejede en gruppe læger et hus på en ø (der er nogle i nærheden), en gruppe børn med en diagnose blev bosat i dette hus. " hyperaktivitet ". Regimet var helt normalt bortset fra det faktum, at børnene foruden manglen på medicin også blev frataget sneakers med chips ... De blev fodret med havregryn og te (det er mig så overdrevet ... men betydningen er klar?), Dvs. simpel naturlig mad. Så - efter et par måneder var diagnosen fjernet fra alle børn! Opmuntrede forskere vendte sig til disse dokumenterede resultater og androg lovgiveren! fjerne salgsautomater til sød fastfood fra skoler og generelt forbyde salg af sådanne produkter der. Kan du gætte, hvad svaret var? Det er rigtigt - det var ikke mad, der helbredte det, men luften der må være sådan ... Tilgiv mig, men jeg tror ikke på denne historie om bevægelsen af ​​regeringens sjæl for at forbedre nationen ... Verden styres af penge eller rettere store penge ...
Og vi har brug for mættede fedtstoffer, de er simpelthen vitale, du kan ikke komme væk fra dette ... Og på grund af vores klima også.

[vatruska]

vatruska, Svetlana, Jeg er helt enig. Tusind gange rigtigt.

Og med hensyn til spredning ... En person ønsker at spise en elskeres drøm, men sundhed (omend tvivlsom).
Her er bare for at bevise, at dette på en eller anden måde er et super nyttigt produkt

Jeg vil tilføje om finnerne. Et netværk af vandrestier er blevet spredt over hele landet. Du ved, der er sådan en - den skandinaviske? Ved regelmæssig træning går vægten meget, meget godt ud. Jeg læste et eller andet sted, at nationens helbred begyndte med dette .. og ikke med smør ... Og ja, du skal spise fisk. Vi klarer os ikke meget godt med dette endnu. Jeg mener min region. Det, de bringer, er ikke længere en fisk ...

Ifølge spredningen fandt "elskerindens drøm" kun dette:
Struktur:
Vand, vegetabilske olier og fedtstoffer, salt, emulator (E471), konserveringsmiddel (sorbinsyre), naturligt farvestof (E160b, E100), surhedsregulator (citronsyre), smag identisk med naturlig. vitaminer: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg

Hvilken slags vegetabilske olier og fedtstoffer bruges - der er ingen afkodning. Hvordan kan du sige, at de er nyttige og korrekte der?

Piger, ja, du skal omhyggeligt læse kompositionen. Og prøv at finde ud af, hvad vi køber. Hvis der ikke er nogen oplysninger nogen steder om, hvad dette produkt er lavet af, rejser dette allerede spørgsmål ...

Mens jeg var væk - de skrev så meget))) Om finnerne - inkluderede programmet en stigning i fysisk aktivitet, men udskiftning af produkter var også et vigtigt element.
Med hensyn til komposition - et eller andet sted, hvor jeg læste en mere detaljeret komposition om værtindenes meta - fandt jeg ikke noget urimeligt der.
I denne sag vil det sandsynligvis være så mange mennesker - så mange meninger.

[Daily Expeller for olie fra nødder og frø]

Daily Expeller for olie fra nødder og frø

Mens jeg genlæste to piger, der promoverede affald, værtinden, blev jeg næsten skør.De skubber reklamer ind i emnet, og du prøver at bevise noget for dem, du giver grunde.
Ak og åh dette er en ny (ikke så ny, men det ser ud til at moderatorerne endnu ikke har stødt på denne) type forumannoncering, de får betalt for hvert indlæg, der nævner et bestemt mærke!
Om emnet har jeg i lang tid kun bagt i smør eller vegetabilsk olie, for eksempel gærdej, brød.
Ingen erstatninger, netop på grund af margarinen tager jeg heller ikke købte konfekture. Hvorfor forgifte dig selv med hjemmelavet mad?
Og med hensyn til "bagning på margarine er stadig bedre" - dette er en placebo-effekt, aldrig bedre, mere velkendt, for dem der er vant til at bage på det, ja, men ikke bedre.
Min tante har bagt på margarine hele sit liv, og det synes hende at være et ideal, siden min kulinariske oplevelse har jeg kun bagt på godt smør, alt er simpelt - jeg elsker mig selv og sparer ikke på mig selv, det er bedre ikke at bage kager, men ikke på den nuværende margarine.
Måske tidligere (folkets motivation var fremragende) på vores olie- og fedtfabrikker var der bare spiselig margarine og fremragende mayonnaise (vi har en plante i byen, så forleden fortalte en SES-veteran mig, hvad margarine og mayonnaise var, da planten blev lanceret! - det mest naturlige ), men nu, desværre, dette er slet ikke det samme.

[men nu, desværre, dette er slet ikke det samme.]

Fred være med jer bagere!

Bast1nda-- - I lang tid har jeg kun bagt i smør, hvorfor også forgifte mig med hjemmelavet mad?
det var spiselig margarine på vores olie- og fedtfabrikker men nu, desværre, dette er slet ikke det samme.

Lige siden 90'erne, da mode til alle mulige rammer der gik

Len, og af en eller anden grund huskede jeg, at da hun først dukkede op, syntes det så velsmagende, salt
Personligt har jeg flere regler:
-ønsker god te, fortryder ikke tebladene
-du vil have en lækker simpel gærdej - du kan ikke forkæle den med overdreven bagning, bare en skorpe
- hvis du vil have et lækkert wienerbrød - tryk ikke på godt smør og frisk æg

[Elena]

Elena, Hør, næsten alt er sådan, bortset fra at ingen garanterer kvaliteten af ​​olien (((

For nylig har jeg kun brugt cremet eller solsikke raffineret bagværk.

[Elena]

Elena, Hør, næsten alt er sådan, bortset fra at ingen garanterer kvaliteten af ​​olien (((

Oh yeah! Sorg! Jeg prøvede alt, hvad vi tilbyder - alt er lige så dårligt!

Hej og trives, kære bagere!

Min tante har arbejdet hele sit liv som bager i et bager. Og hun hævdede, at de bedste bagværk var på margarine.
Tante lavede kun hjemmelavede kager på cremet margarine.

Men nu (!) Det ser ud til, at denne margarine plejede at være af en anden kvalitet. Og så bager jeg normalt gærdej med en 1: 1 blanding af grøntsager og smør. Og i dejen til boller erstatter jeg smør med en fjerdedel med vegetabilsk olie. Shortcrust wienerbrød - kun med smør.

Med venlig hilsen. Kamena.

For nylig så jeg en cyklus af kulinariske programmer af J. Pepin, han fortalte mig, at hans mor lavede shortbreaddej baseret på svinefedt og sl. smør 50 til 50. Det viser sig at være en fremragende dej, og lugten af ​​svinefedt kan ikke høres, og hvis du bare bruger svinefedt til gærdej, er kvaliteten af ​​det færdige produkt meget bedre end med noget andet fedt.

De rejste emnet - jeg tænkte ikke rigtig på farerne ved margarine, min mand, en elektriker, serverede en margarinebutik i nærheden af ​​Kharkov.
Vegetabilske olier og fedtstoffer - dette havde de - en godt skrællet olia, så bitterhed ikke gav og fedt - dette er fra en fedtmelter - de lugtede fedt fra svinekødsaffald, en emulgator, så fortykket og palmeolie på let margarine, hvis det er omkring 30 vand der 70% lidt fedt, emulgator og palmeolie.
Hvordan andre ved jeg ikke
Jeg bager brød på olia, ruller på margarine, og nu tænker jeg .. og hvor jeg finder rigtigt smør i butikken ... Der er grund til at tale generelt

Jeg bruger margarine meget sjældent, kun til kiks. Jeg tager kun vores hviderussiske 82% fedt. Til brød, vegetabilsk olie, smør med magt og hovedresten til kagerne. Jeg tager aldrig spreads.

Her er hvad de skriver:
"Lad os tale om sammensætningen og produktionsteknologien for de pågældende varer. Hvis smør fremstilles på basis af mælkefedt, bruges vegetabilske komponenter i dets erstatninger. I tilfælde af margarine kan deres mængde nå op på 100%. Det vil sige, indholdet af mælkefedt i dette produkt er ikke reguleret af noget En anden ting er smørematerialet, der er tættere på smørens sammensætning. Det skal indeholde mindst 15% mælkefedt. Det mest naturlige betragtes som en cremet vegetabilsk smøremiddel.

Vi tilføjer, at begge produkter af interesse for os er fremstillet af flydende og faste olier. Sidstnævnte indeholder transisomerer, der udgør en trussel mod menneskers sundhed. Ifølge GOST er der ikke mere end 8% af dem i spreads, mens der ikke er sådanne begrænsninger for margarine. Derfor bør denne lavkvalitets erstatning for olie kun spises i forarbejdet form og bruges til madlavning. Ellers vil niveauet af kolesterol i den menneskelige krop stige og derved provokere udviklingen af ​​vaskulære sygdomme. Det vil sige, en anden forskel mellem spredning og margarine er, at førstnævnte sikkert kan spredes på brød. Mange producenter bruger transesterificeringsteknologi til at berige produktet med positive syrer som Omega-6. Dette stof normaliserer det kardiovaskulære systems aktivitet og sænker kolesterolniveauet. "
Generelt beslutter alle selv, hvad de skal bruge)))

Fred være med jer bagere!

Alyusha - du er seriøs i den forstand --- ifølge GOST

Nå, det er usandsynligt, at en overflod af kolesterol truer nogen \ dette er en lope, og det skal fortæres \ som nævnt på brød, vi ikke udtværer, og jeg tror, ​​folk kun lader spredningen behandles

Vi køber alle smør af høj kvalitet \ godt, står der på pakken \

Emnet er meget, meget interessant. Og hvad siger eksperter om 72,5% smør til bagning og 82,5% smør er der en forskel?

Og er lammefedt egnet til bagning?

[Lilje]

Lilje, hovedsagelig margarine bruges i produktionen, min bedstemor bagt i en blanding af grøntsager og smør og af en grund. Vegetabilsk olie fungerer under gæring af dejen - lagene glider, smør - under bagning. Fortæl dig selv nu, hvad der er bedre end 72.5 eller 82.5? 72,5 - pr. Definition - en sandwich.

[Svetlana]

Svetlana, og hvad er "sandwich" smør? Jeg husker selvfølgelig fra perestroika-tider, at der eksisterede noget lignende - en slags smuldrende stof, ikke som smør i smagen. Hvad mener du nu?

[vatruska]

vatruska, så det er bestemt bedre end 82.5.
Men jeg spekulerer på, om det i stedet for margarine skal lade det vokse 72,5 helt uden tilsætningsstoffer?

Vegetabilsk olie fungerer under gæring af dejen - lagene glider, smør - under bagning.

Det er det!!! (y) Interessant!

Jeg nyder virkelig at lave mad med majsolie. Jeg prøvede det i bagning, også godt. Hun begyndte at lave mad og bage ham, efter at svigermor fjernede galdeblæren, og gastroenterologen kun tillod hende majsolie. Han sagde, at for problemer med mave-tarmkanalen, den mest acceptable olie.

[Elena]

Elena, Udførelse, det er nøjagtigt hvad jeg har ... smør med et fedtindhold på mindre end 80% smuldrer - der er ingen emulgatorer, og når det er frossent, bekæmper vandet fedtfasen. Det er ikke godt til stegning, men det er okay for en sandwich.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg brænder med min sjæl for at forstå dig! Men jeg har en fuldstændig dissonans mellem dine ord og det, jeg ser med mine øjne.
Især bruger jeg lokal olie eller Udmurt 72,5%. Jeg kan ikke se, at der kommer vand ud efter fryseren. Ingen smuldring fra køleskabet - også.
Og hvad mener du med emulgatorer? Jeg mener ikke - begrebet "emulgator", jeg er bekendt med det; og i forhold til teknologien til fremstilling og / eller opbevaring af olie.

Er du teknolog til en eller anden form for fødevareproduktion? Intet trick spørgsmål - Jeg prøver at forstå kilden til din bevidsthed og tillid.

fjernede galdeblæren, og gastroenterologen tillod hende kun majsolie. Han sagde, at for problemer med mave-tarmkanalen, den mest acceptable olie.

Vidste ikke. Brug for at prøve. Jeg kan godt lide oliven.
Og for nylig har jeg taget på brød ... svinefedt. Kan lide os, er i opskriften på "cubansk".

[Elena]

Elena, Udførelse, om spørgsmålet om uddannelse - en teknolog inden for fedt- og olieproduktion i grunduddannelse (fungerede ikke, men noget forblev i min hukommelse). Hun skrev sit eksamensbevis ved krydset mellem afdelingerne for fedt- og olieproduktion og bageri - en opskrift på margarine til bagning af brød. Jeg lærte meget, prøvede endnu mere ...
Ved spørgsmålet om vand efter fryseren - en personlig oplevelse, så jeg mig selv hjemme, og hvordan de skar det med krummer i butikken, og der var ikke sådan lovløshed med forfalskning dengang (70-80'erne). Hvis olien med lavt fedtindhold efter fryseren ikke smuldrer sammen, så undskyld mig, spørgsmålet opstår, da denne olie er ... Nu er det et farvestof af farvestoffer og smag, de vil bungle dette ...
Ved spørgsmålet om emulgatorer - den mest harmløse - produceres Vit E, i form af slik, og farvestoffet og emulgatoren i en flaske blev tidligere brugt til produktion af margariner for at stabilisere mælkefedtfasen.
Generelt, hvad har du brug for olie til? Hvis du skal forbedre processen med at bevise dejen og den efterfølgende hævning og bagning, hvorfor har du brug for ekstra vand?

[vatruska]

vatruska, Svetlana, så dit CV, kun smør 82,5 + vegetabilsk olie
Ret? Jeg bager ofte for Pyshka margarine, men noget lignende skræmmer infa ... Selvom Malyshev for nylig hævdede i programmet, at margarine nu er blevet særlig nyttigt uden hydrogenering ........ DL Jeg spiser i stedet for smør

Hvad med lammefedt?