100% fuldkornsgærdej med sodavand

100% fuldkornsgærdej med sodavand

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mousserende vand nogen	175 ml (150)
mælk	125 ml (150)
lugtfri vegetabilsk olie	75 ml
fuldkornsmel	400 gram
salt	1 tsk
sukker	1-2 teskefulde
Tørgær	6 gram

Madlavningsmetode

Bland tørre og våde komponenter separat.
Opret forbindelse. Ælt en blød, let klæbrig dej.
Flyt til et varmt sted at nærme dig i 3 timer. Sæt dig om 1 og 2 timer.
Dej inden æltning.

Efter 3 timer.

Det er steget næsten 3 gange.
Du kan bage alt.
Jeg lavede et brød brød ud af halvdelen til test.
Hun strakte dejen lige ud i hænderne, rullede den op, lagde den i en form og lagde den på et varmt sted i 30 minutter.
Før tilgangen.

Efter.

Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka 40 minutter.
Villighed til at teste med en pind.
Fjern straks fra formen, pakk det ind i et håndklæde og afkøles helt.

Denne opskrift tages som grundlag.

Tyrkisk gærdej med mousserende vand

Skålen er designet til

1 brød

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg besluttede at lave den tyrkiske dejopskrift for mig selv.
Brødet viste sig vidunderligt
Blød, sprød
Teksturen svarer til teksturen i butikken Darnitsky.
Anbefale.
Køligt resultat med et minimum af kropsbevægelser.

Fra anden halvdel af dejen lavede jeg netop sådan en velsmagende fletning med smæk

Flet med valmuefrø og rosiner lavet af 100% fuldkornsgærdej med sodavand

[Elena]

Elena, vidunderligt brød! Tak for opskrifter fra denne test !!! Jeg bager boller af denne dej i en fold. Jeg ruller det ind i et lag, smør det med blød olie blandet med hvidløg og urter, skærer det i strimler med en bredde på 5 cm og folder dejen med et harmonika og straks i en form, og der er som sædvanlig korrektur og bagning.

Det var så lidt
Hvis det ikke er svært, skal du dele et foto efter styling. Måske gør jeg det også

Jeg har kun et foto af de færdige boller. Det viser sig som brød.



Jeg fandt endelig, hvor jeg fik denne opskrift. 🔗