Mandelkager ifølge GOST

Mandelkager ifølge GOST

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Mandler ikke skrællet	240 g
Sukker	395 g (recept 460 g)
Protein	6 stk
Mel	60 g

Madlavningsmetode

• En anden cookieopskrift fra barndommen. Jeg ved ikke engang, hvilken jeg kan lide mere - det er eller Leningradskoe. Selvfølgelig gør jeg det med Ken ...
• Mandler, rå, ikke skrællet, formales til mel eller relativt fine krummer. Fødevareprocessoren klarede dette på 1 minut. Hastigheden steg gradvist til 5.
• 
• Overfør møtriksmelet til skålen på foodprocessoren, bland det med sukkeret.
• 
• Tilsæt proteiner (IKKE PISKET). Pisk med en hastighed på 5-6 i 3 minutter.
• 
• Indstil temperaturen til 75 *, drej hastighedsregulatoren til højre med 1 i en cirkel. Varm massen op til en temperatur på 36 *. Jeg indrømmer, at jeg ikke har taget et billede af dejens udseende, tager mit ord for det, det er flydende.
• Tilsæt mel og rør godt. Jeg greb ind med en spatel. Dej med konsistensen af ​​flydende creme fraiche.
• 
• Forvarm ovnen til 190 *. Læg dejen i en konditorpose og læg den på et bageplade foret med bagepapir. Dejen er ret flydende, den spreder sig, så afstanden mellem kagerne skal være mindst 3 cm.
• Bages ved 190 * 15 minutter. Fjern det fra arket efter fuldstændig køling.

Skålen er designet til

3 bakker, jeg tællede ikke antallet

Madlavningsprogram:

Kenwood KM096, ovn og vores håndtag

Bemærk

Du kan klare dig uden Kenwool KM096. Dejen kan opvarmes på komfuret i et vandbad under konstant omrøring.

Da jeg bagte det to gange, bemærkede jeg følgende:

- det første parti.
- Sekundet. Jeg kan godt lide disse mere.
De smager det samme - udseendet er anderledes.

Ahaaa !!! Jeg er først !!!!



Nu kan du roligt spørge)))) det vil sige, det andet parti stod bare på bordet, afsat, ikke? På en eller anden måde er de mere blanke)
Der er ingen mandler, men der er mandelmel)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, havde allerede tid før mig

[Helen]

Helen, Elenochka, undskyld

[Marina]

Marina, og hvis du kun bruger mandelmel, ingen nødder?

[Helen]

Helen, Velkommen
Sov i lang tid, deushka



Jeg klatrede hurtigt, det virkede som om nødder var forbi

[Helen]

Helen, Velkommen
Sov i lang tid, deushka



Jeg klatrede hurtigt, det virkede som om nødder var forbi

Også mig!!!
ja, vil du være i tide til dig?

Og hvis det er uden induktion, er det nødvendigt at varme det op? Kan du fortælle os mere om dette øjeblik?

[Helen]

Helen, du kan kun bruge mandelmel, jeg så en sådan erstatning. Jeg vil selv prøve det med mel, ellers er det surt (mel)



LisaNeAlisa, Anitagenerelt er dette en opskrift i originalen selvfølgelig uden induktion.
Varm op i et vandbad under konstant omrøring

ellers ligger det - surt (mel)

og jeg er sur ...

[Elena]

Elena, skal gøre

Nu kan du roligt spørge)))) det vil sige, det andet parti stod bare på bordet, afsat, ikke?

Zhannptica, Zhanochka, ikke plantet, bare dejen stod. Næste gang jeg bager, vil jeg helt sikkert lade dejen stå
Det vil ikke være muligt at plante dem på forhånd, dejen er ret flydende, den spreder sig stærkt

[Marinualt]

Marinualt, Marina, ohhh tak for endnu en opskrift på vidunderlige pechenyugs ..

[kristina1]

kristina1, for dit helbred!

Men dette - jeg elsker det meget, og det tog væk, pasibaaaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, for dit helbred!

[Marinualt]

Marinualt, Marina, hvad en godbid! Jeg bogmærker det bestemt! Jeg vil helt sikkert gøre det. Jeg elsker mandelkager, og i vores butikker sælger vi mandelkager, der er lavet af jordnødder

[Evgeniya]

Efter min mening er det for identitet nødvendigt at tilføje bitter mandelekstrakt her for aroma



Evgeniya, Evgeniya, nu har jeg slet ikke mødt gode makroner

Jeg elsker makroner meget, men det ser ud til, at det skal se anderledes ud. Smager det som en gostovian?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, det ser ud som det. Jeg har bare ikke spist en rigtig lavet i overensstemmelse med GOST i lang tid, så jeg kan ikke sige, men det er lækkert.



Det der ser anderledes ud, så ja .. På produktionsanlægget deponeres maskinen, alt doseres der, og jeg bruger mine hænder, og jeg lægger cookies væk for tredje gang i mit liv

[Marinualt]

I området omkring metrostationen Perovo var der en gang i sovjettiden en kantine, og disse kager blev bagt der. Held og lykke med at komme på de varme. De strækker sig. Bare super. Jeg har mange mandler her i syd. Et gammelt træ giver meget af det. Jeg indsamler, men for doven til at stikke. En stor pakke er akkumuleret. Nu er der en grund. Marinualt, Tak skal du have! Jeg tog Leningradskoe til bogmærkerne. Jeg gør det en af ​​disse dage.

[Serg22]

Serg22, Sergei, det var så lidt!
Hvor mange fans af disse vidunderlige cookies viser sig at være!

Vi kaldte det Mandelkage, det kostede det samme som alle kagerne, 22 kopecks, på størrelse med en kaffetallerken. Og de bagte det lige i butikken, så det var det varme, der strakte sig inde, som Sergei sagde, at det var helt rigtigt at købe. Og der var altid en lille række af os sovjetiske børn bag ham. Jeg kan stadig huske denne smag. Vi må prøve at gøre det og vende tilbage til barndommen i det mindste et par minutter.
Marina! Tak for opskriften!

[Elena]

Elena, det var så lidt!
Lav mad til sundhed og vend tilbage til barndomsminder

Jeg kom til kagerne ... Jeg lavede 300 g mandelmel ... tilføjede mandelsmagaromaer ... duften til hele lejligheden ... Jeg kunne godt lide alt ... Tak !!!

[Helen]

Helen, seje kager viste sig!
Smagen er generelt en bombe. Da jeg bagte den for anden gang tilføjede jeg den også, kagerne spillede på en helt anden måde. Næste gang gør jeg det også med mel.
Til helbredet

[Helen]

Helen, shustriiiik !!!!!!
Og i går købte jeg nødder, og processen er allerede startet))

shustriiiik !!!!!!

Og i går købte jeg nødder, og processen er allerede startet))

lad os prale allerede her ... Jeg så på Instagram ...

Og jeg kan ikke huske sådan i min barndom, men jeg elsker mandler i bagværk, jeg skal også prøve denne opskrift!

Fortæl mig, hvor meget kan du reducere mængden af ​​sukker til at lave cookies?
Jeg elskede virkelig disse kager. da de stadig var til salg.
Men jeg kan ikke spise for sødt nu.

[leostrog]

leostroggenerelt tog jeg ifølge opskriften 460 g 395, jeg tror, ​​du kan sikkert reducere til 300, men jeg ved ikke endnu mindre ... For mig var det også sødt.

Ja tak, jeg prøver.

[Marinualt]

Marinualt, Marinochka, kan du fortælle mig, hvorfor jeg fik flade pandekager 1-2 mm?

[bnb]

bnb, NatashaJeg ved ikke engang hvad jeg skal foreslå ... Det havde jeg ikke. Gjorde du alt efter opskriften?
Når de placeres på et bageplade, spredes de, men under bagningen hæver de sig lidt.

Meget velsmagende kager, mine viste sig også flade, spredte, nogle hængte endda sammen, men dette påvirkede ikke smagen. Jeg gentager :)

[Venera007]

Venera007, Tatyana, tak for din opmærksomhed på opskriften))

Tak for opskriften

[Alycha]

Alycha, Ella, til helbred

Ved du tilfældigt, hvor meget protein der er i gram? Jeg har frossent protein, men hvor meget ved jeg ikke

[Martol]

Martol, Maria, der var 3 små proteiner i opskriften - 100 g, jeg bagt af en dobbelt portion.

tak, forstået



Jeg lavede cookies - jeg spredte også og fik kager. Derefter kastede jeg mel ind i det sidste parti og fik seje kager! Næste gang retter jeg melet op. Det er dejligt, at jeg fik opskriften i dag!

[Marinualt]

Lækre cookies. Jeg gjorde det to gange. Første gang - genbrug af mandelmel. Jeg besluttede, at jeg endnu ikke var mentalt klar til pasta. Anden gang - alt efter reglerne, fra mandelkerner



Mine drenge tjekker det virkelig. Jeg tror, ​​at jeg i morgen bliver nødt til at lave en ny portion.

Tak fordi du hentede opskriften. Marinualttak for opskriften

Marinuly, tak for opskriften

Sveta, tak
Cookies viste sig at være meget appetitvækkende!