"Evig gær", kartoffel-humle (surdej uden mel). Bagningsopskrifter.

Jeg gjorde det igen. Afhængighed er begyndt ... Smitsom sådan ...
Overskægs tanker om hende, der er ikke tid til at hvile. Che ved det ikke endnu.

her er jeg også, jeg starter hver aften næsten, jeg ved ikke hvad jeg skal gøre, men jeg leder efter dej ...

Nå så for fuldstændighed af bekendtskab))

Lad os lære hinanden at kende, bagere !!!

godt, det er okay, dette er en god infektion, vi venter på skønheden!
Mens opskriften flytter din til begyndelsen af ​​emnet




Og her er mit dagens semuljebrød. Boller viste sig at være lave, jeg forsøgte at reducere den samlede mængde vand. Nu ved jeg - jeg har stadig brug for 500 ml til mine tre former undtagen dejen

Oyyyy, hvad et smukt brød !!!!!!!!!!!!!! MIRAKEL!!!

Mens opskriften flytter din til begyndelsen af ​​emnet

Og her er min semulje i dag

Yur, sådan ser jeg på dit brød - de er så appetitvækkende. korrekt. Jeg ved ikke hvordan.

her er jeg også, jeg starter hver aften næsten, jeg ved ikke hvad jeg skal gøre, men jeg leder efter dej ...

Linned,

Lad os lære hinanden at kende, bagere !!!

Meget fint. Åh, hvad en Lyalka !!!
Om et par dage vises Lyalka også hos os (hos sin datter)

Åh, hvad en Lyalka !!!

min barnebarn blev født ...

Lad os lære hinanden at kende, bagere !!!

Meget flot Lena! Barnebarn er fantastisk !!! Følelser!

Mens opskriften flytter din til begyndelsen af ​​emnet

Spiret hvedebrød (ANGELINA BLACKmere)

Denne er også mulig for samlingen.

[ANGELINA BLACKmere]

Yur, sådan ser jeg på dit brød - de er så appetitvækkende. korrekt. Jeg ved ikke hvordan.

Åh ja nuuuu, jeg kan ikke sige. Se, hvad der er dejligt bagværk!




ANGELINA BLACKmereallerede

Spørgsmål! Kan den fremtidige gær efter kogning hældes til gæring ikke i glas, men i en non-stick gryde? Der er også et rustfrit stål ...
Og så skræmmer de mig ved at løbe væk, jeg vil straks tage en større container

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ja selvfølgelig kan du! Dette er ikke duralumin, som man ikke ved, hvordan det reagerer på syrer ...

duralumin

hvad et glemt ord!
Jeg indså

hvad et glemt ord!

dural casters var i USSR, det var længe siden Hold os informeret om gærens vækst!



Her er brødskåret! Umiddelbart med min datter blev en halv kold mælk dømt! Sprød skorpe til ekstase, tilsyneladende påvirker semulje crunchiness sådan?

Jeg har gær som skokrem på en skolak fabrik (Matroskin)

Natasha, også mig !!!

Smitsom sådan.

Natasha, hvor smitsom det er! Min dej står i kulde og puster. Nå, dette er en pizzadej, selvom brødet vil være godt. Og mine hænder kløer allerede efter en anden. Der er en idé.

men vi kender ikke hinanden ved synet.

Hvis vi besluttede at mødes, så viser jeg mig i al sin herlighed. Også Ivan's tesamling !!!

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Natasha, tak for brød og madlavningsdetaljer!
Elenushka, med mit barnebarn !!!
M @ rtochka, Daria, vellykket start! Kun en suspension igen alle "for" og "imod" Så vil det være sådan:

Jeg gjorde det igen. Afhængighed er begyndt ... Smitsom sådan ...

Yuri, solrigt brød, glædelig Bliv frisk, du har brug for styrke Ejeren kan ikke være syg på nogen måde Hvor mange gæster har samlet sig ved familiens brødbagebord Og jeg er med dig Selvom jeg også er på arbejde

Her formåede jeg at skyde et stykke fra gårsdagens aften ciabattok (i 1s + c / s). De "rejste" straks for en godbid:

Lad os lære hinanden at kende, bagere !!!

Helen med dit barnebarn !!! Vi forventer også et barnebarn!

Kun en suspension igen alle "for" og "imod" Så vil det være sådan:

Og så bager jeg hver anden dag. Jeg plejede at dyrke surdej, nu ville jeg have det igen, men her ER det!
Foderløs, men uden surhed.
Brug for at prøve.

Vi, sandsynligvis, til dette firma, der producerer humle, tjente årlig omsætning))))

fra gårsdagens aften ciabattocks

Hvilke huller Alligevel skal jeg gøre dejen tyndere. Dette er fuldstændig glæde!

solrigt brød, glædelig Bliv frisk, du har brug for styrke Ejeren kan ikke være syg på nogen måde Hvor mange gæster har samlet sig ved familiens brødbagebord

Mange tak!!! Jeg bliver allerede bedre! På positive følelser med dig - det er let!

Yura, brødet er et mirakel, både i udseende og i lækkerhed, utvetydigt.

[liusia]

Vi, sandsynligvis, til dette firma, der producerer humle, tjente årlig omsætning))))

De har sandsynligvis tabt, at det er sådan, at kravet opstod for denne "ukrudt"



liusia, ja Lyudmil !!! Uventet jævn. Ægtefællen kom og dette brød, som de begyndte med deres datter - de var enige om alt med mælk! Ingen cookies nødvendige, frisk brød - det er hvad du har brug for!

Ingen cookies nødvendige, frisk brød - det er hvad du har brug for!

Yura, det er helt sikkert. Ingen cookies nødvendige.

Og jeg lavede en opskrift, kom ind hvis interesseret

Cookies "Home" smuldrende (form til en gaskomfur) (Yuri K)

Og jeg lavede en opskrift, kom ind hvis interesseret

Nå, Yura, du er bare en tryllekunstner! Cookies fra det fjerne Sovjetunionen. Påmindet! Tak skal du have!

[sket]

Cookies fra det fjerne Sovjetunionen. Påmindet!

Åh, hvor længe har jeg husket en eksempelopskrift .... For mig er det ikke kun nostalgi, jeg har cookies sket nøjagtigt et halvt år efter min mors død ...

Min mor plejede at bage dette, og så begyndte hun at bage det selv. Sønnen voksede op, og jeg glemte det lykkeligt. Jeg bager dem forskellige godbidder, men jeg glemte det.

Jeg bager dem forskellige godbidder, men jeg glemte det.

Her er en god mulighed for at huske! Meget tilfredsstillende cookies forresten

Hvilken slags brød gør de alle vidunderlige! Her er en anden opskrift til din sparegris:

Palyanitsa ukrainsk (Omela)

Jeg kogte alt nøjagtigt efter opskriften, kun i dejen udskiftede jeg 100 gram varmt vand med 100 gram kartoffelgær og tilføjede ikke industriel gær.
Dejen viste sig at være meget tyk, jeg var endda bekymret for, om vores gær kunne hæve den. Men de gjorde det - døm selv:
Det er bare æltet

Og dette er efter 8 timer:

Dejen blev optøet i 3,5 timer i en opvarmet skål, støbt og hærdet i endnu en time i varmen.
Bagt på en sten med damp indtil kogt ved 200 grader. Her er hvad der skete:


Udseendet og krummen er ret autentisk.
Brødet viste sig selvfølgelig at være meget velsmagende, men ikke helt hvad det skulle være. Faktum er, at jeg siden barndommen husker smagen af ​​dette brød, købte vi nogle gange det. Så ifølge denne opskrift opnås det samme brød ved hjælp af industriel gær. Og med vores gær - ikke sådan. Alligevel påvirker både humlen i kompositionen og den lange korrektur, som ikke er beskrevet i opskriften, det endelige resultat. Brød er på ingen måde værre, men hvis du vil komme tættere på den gamle opskrift, skal du bage med industriel gær.
Men igen er brødet meget godt i denne version, jeg anbefaler det!

Brødet viste sig selvfølgelig at være meget velsmagende, men ikke helt hvad det skulle være. Faktum er, at jeg siden barndommen husker smagen af ​​dette brød, købte vi det nogle gange. Så ifølge denne opskrift med industriel gær opnås det samme brød.

Nå, ganske forståeligt, at brødet selvfølgelig blev bagt med almindelig gær. Og du Svetlan oversatte opskriften til vores humlegær. Smagen er tilsvarende anderledes!
Smuk bolle og tekstur forresten!
At tage opskriften til første side?

Så lad os lære hinanden at kende

Rart at møde dig !

At tage opskriften til første side?

Selvfølgelig!

fuldstændighed af bekendtskab))

Natasha, det er en fornøjelse at møde dig!

Rart at møde dig

Gensidigt!

Lad os lære hinanden at kende

Og med dig kender vi hinanden allerede

hvis vi beslutter at mødes

Lyudochka, meget flot!

Og jeg er med dig

Rart at møde dig !



Når jeg gik sådan her, så er jeg her, for omkring 8 år siden, er der ingen friske fotos ...

Hvor sejt det er, når man kender hinanden ved synet. Og sandheden er, ligesom de blev dyrere.

[Natasha]

Natasha, det er en skam, at alle er så spredt rundt i byer og lande, ellers ville de helt sikkert have samlet sig ved samme bord, kaaak ville have sluget til bekendtskab! Med vores te og brød!

[Yuri,]

Hvor sejt det er, når man kender hinanden ved synet. Og sandheden er, ligesom de blev dyrere.

det er en skam, at alle er så spredt rundt i byer og lande, ellers ville de helt sikkert have samlet sig ved samme bord, kaaak ville have brummet efter bekendtskab! Med vores te og brød!

100%
Alle er så lyse, smukke, strålende, venlige og glade
Og sådan brød
Og surdej
Jeg beundrede og blev bevæget I den tiende cirkel gik jeg allerede for at blive bekendt
Tak for din varme og deltagelse, for at være omkring dig.
Yuri, cool eyeliner til den nye cookie opskrift

Ingen cookies nødvendige, frisk brød - det er hvad du har brug for!

Gik for at stifte bekendtskab yderligere Fra gæster, ja til at besøge

cool eyeliner til den nye cookie opskrift

her er intet at skjule for dig, her er en ræv

[Yuri,]

Yuri, kiggede, og faktisk "ingen cookies er nødvendige", undtagen / efter dem i opskriften

[Marysya27]

Marysya27, (kog en gryde!) fremkaldte en anden opskrift med dette forum Hvis du ikke vil - men det viser sig

[Yuri]

Yuri , hvorfor vil du ikke have noget? Alt er fantastisk for dig. Derfor kan du roligt ønske at "fortsætte i samme ånd"

[Yura]

Hvor lækker og varm du har her
Og vigtigst af alt så de ud bag de avatarer
Med hensyn til bagning er jeg op til dig som at gå til månen, men jeg elsker varme selskaber
Hej allesammen



Yura, tak for emnet og komfort i det

Derfor elsker jeg vores side, fordi den er så varm og kær. Du vil gå ind på ethvert emne, de vil møde dig, varme dig op og give dig lækker mad. Og vores tema er lige hjem, kære. Jeg takker Yura for vores tema, for min sjæls varme. Piger, tak for varmen, for glæden og lyset, som du giver til alle !!

Vejret er skidt ... men jeg læste de sidste kommentarer og smilede, og vejret er helt anderledes.
Tak til alle!!!

Nå, fra gårsdagens dej blev brød født (kringler bliver en anden gang) Brødet er frodigt, let, klangfuldt. Men det vigtigste var, at jeg ikke tog min tid væk. Løfteprocesserne fandt sted under min søvn)) Og du behøver ikke vente på noget. Alt er meget praktisk.

[Ilmirushka]

Med hensyn til bagning er jeg op til dig som at gå til månen, men jeg elsker varme selskaber
Hej allesammen
Yura, tak for emnet og trøst i det

Hej! Vores tema er virkelig hyggeligt, venligt! Og bagning er tættere end du tror Ilmirushka, tag det fra mig, jeg kom kun ind på denne sti siden august, og det er okay.Ingen brødmaskine og ikke noget problem, vi bager i ovnen! Der var ingen gær - de dyrkede den, men mel - de købte den!
I øvrigt! Her bages ikke kun brød: der er tærter, pandekager og tærter, og de er allerede begyndt at bage

Vejret er skidt ... men jeg læste de sidste kommentarer og smilede, og vejret er helt anderledes.

Wow, den samme historie!

Brødet er frodigt, let, klangfuldt. Men det vigtigste var, at jeg ikke tog min tid væk. Løfteprocesserne fandt sted under min søvn)) Og du behøver ikke vente på noget. Alt er meget praktisk.

som vores gær blev forelsket i! Lad det være i lang tid, men stå ikke på dine fødder over denne sag!

[Brød med forarbejdet ost))]

Brød med forarbejdet ost))
Dej:
* Kartoffel-humle starter - 50 ml.
* Vand - 100 ml.
* Mel - til konsistensen af ​​tyk creme fraiche
Dej:
Dej - alt sammen
Hvedemel - 350 g.
Vand - 125 ml.
Salt - 1 tsk
Sukker - 1 spsk. l.
Smør (eller margarine) - 1 spsk.l. med et dias
Forarbejdet ost - 1 stk.

Startdejen (starter + vand + mel = 2 gange hævning = bundfældning, når den er klar)
Inden æltning skal du forberede produkterne, veje alt, måle. Fedtet skal blødgøres, den forarbejdede ost skal gnides i et groft rivejern.
Hæld alt melet i skålen, overfør dejen her, tilsæt vand, tilsæt sukker, salt og ost.
Begynd at blande. Når bolle begynder at danne, tilsæt smørret og ælt indtil det er glat.
Pepperkagemanden holder sin form godt. Lidt klæbrig på grund af fedt, men hænger bagefter for at rengøre fra hænder og vægge på opvasken.
Nå, send det nu til varmen til løft. Da min dej blev æltet klokken 23, var det mere hensigtsmæssigt at beskytte beholderen mod opvarmning, så dejen langsomt kunne hæve sig nøjagtigt om morgenen.
Og så skete det - kl. 4 om morgenen var bolle i al sin pragt))
Jeg støbte straks et brød og forlod det på samme måde og beskyttede det mod yderligere opvarmning.
Kl. 7 var jeg klar til at bage, og brødet ventede lydigt på min opvågnen og løb ikke væk nogen steder (det var dejligt igen))
Opvarmede ovnen til 200 * C og bages ved denne temperatur i 10 minutter, sænkede derefter varmen til 180 * C og bages i yderligere 30 minutter, indtil den er klar.
Karavashik viste sig at være rødme, letteste. Når der blev banket på bunden, var det klangfuldt. Når de blev afkølet på et stativ under et håndklæde, blev brødets dæksler simpelthen de blødeste. Aromaen af ​​varmt brød er korrekt med en subtil nuance af "brugt", dvs. ikke usyret.

Jeg fortæller dig om smagen efter smagen.
Baseret på det forskellige fugtindhold i mel kan det være nødvendigt enten mere eller mindre. Føj derfor hovedvolumen til batchen og lad lidt være til regulering.
Støv, når det æltes og formes, kræver næsten ikke brød.
Bagt i en mikrobølgeovn i glas. Brugt et non-stick smøremiddel.

[Yura]

Tag det fra mig, jeg kom kun ind på denne sti siden august, og det er okay.Ingen brødmaskine og ikke noget problem, vi bager i ovnen! Der var ingen gær - de dyrkede den, men mel - de købte den!

Yura, Ved du, hvad er der i vejen, eksempler er gode, smitsomme, men jeg har selv brug for at modnes, og det betyder ikke noget til hvilket formål, men når jeg modnes ... Så ... ser jeg målet - jeg ser ingen hindringer
Mens jeg sidder, se, lyt
Måske knirker jeg nogle gange rundt om hjørnet

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Natasha, smuk, men da hun malede alt, skal brødet simpelthen være meget velsmagende!

[Natasha]

Natasha, en anden lækkerhed og skønhed !!!

[Irina]

Irina, Tak skal du have!!!
Jeg antager, at det vil smage tættere på spisestuen, salt. Jeg har store forhåbninger for en øm smule (at dømme efter det bløde integument vil det ikke mislykkes)

en anden lækkerhed og skønhed !!!

Luda, Tak !!!

[ANGELINA BLACKmere]

eksempler er gode, smitsomme, men jeg har selv brug for at modnes, og det betyder ikke noget til hvilket formål, men når jeg modnes ... Så ... ser jeg målet - jeg ser ingen forhindringer
Mens jeg sidder, se, lyt

Du bliver moden, jeg har en gave og så bliver du dine mesterværker at dele med os!



ANGELINA BLACKmereNatasha, ja, ingen ord, du forstår! Sendt på første side!

[Yur]

Natasha, ingen ord, du forstår! Sendt på første side!

Tak skal du have, Yur!!!