Spiret hvedebrød

Spiret hvedebrød

Kategori: Surdej brød

ingredienser
* Hvede (tør)	1 spsk. (250 ml.)
* Start kartoffel-hop	50 ml.
* Hvedemel	1 spsk. til dej + 1 spsk. i batch (glas 250 ml.)
* Vand	200 ml.
* Sukker	2-3 tsk
* Salt	1,5 tsk.

Madlavningsmetode

• Et glas hvede til at spire (spirer 1-2 mm)
• Gå i en kødkværn to gange gennem et fint rist.
• Tilsæt 200 ml. vand, et glas hvedemel, ælt dejen.
• Adskil 1/3 del, tilsæt starter, omrør.
• Dæk beholderen og lad den stå natten over.
• Dæk resten af ​​dejen (2/3) og lad den gærde natten over.
• Om morgenen tilsættes sukker og salt til dejen. Blande. Kombiner med gæret dej (den hæver selv uden en starter). Rør indtil glat.
• Hæld mel (1 spsk.) Og ælt grundigt. Dejen holder ikke sin form.
• Vi lægger det i en skål til løft (øg 2 gange som forventet)
• Nu lægger vi det på et støvet, mel, bord og former brødet. Jeg kan godt lide at strække i et rektangel og rulle til en rulle langs formens længde.
• Smør denne form, læg en kornblank i den. Derefter kommer korrekturen, varm.
• Brød bages ved T = 220 * C i 20 minutter, reducer derefter varmen til 180 * og bages i yderligere 40 minutter.
• Hvis brødet hurtigt fanger farve, skal du dække toppen med folie.
• Brød afkøles på et stativ under et håndklæde.
• 

Bemærk

"Evig surdej" (uden mel). Kartoffel-hop gær. (Yuri K)

Jeg anbefaler ikke at skære kornbrød, før det modner. Faktum er, at indtil krummen er stabiliseret, er den våd. Mit brød sover altid i køleskabet. Og om morgenen - voila - vidunderligt kornbrød.

Lignende opskrifter

Rug-hvedebrød med hvedekim (AnaSamaya)

Spirede hvedekoteletter (ANGELINA BLACKmere)

Hele kornbrød med spiret hvede (pasta)

Jeg er den første! Wow opskrift! Meget interessant!

Wow !!! Dette er opskriften !!! Super!!!!

Wow opskrift! Meget interessant!

Yur, jeg kan virkelig godt lide brød på spirede korn. Tak for din opmærksomhed på opskriften !!!

Wow !!! Dette er opskriften !!! Super!!!!

Tak, Luda !!!

Jeg praktiserer også denne mulighed, lidt mere ædle. MEN der er evig rug surdej (selvom ingen vil blande sig i bagning på vores humle)

Hvedekornbrød på spiret rug (ANGELINA BLACKmere)

Yur, jeg kan virkelig godt lide brød på spirede korn. Tak for din opmærksomhed på opskriften !!!

Så jeg vil være værd at prøve en dag! Tak for opskriften!

Så jeg vil være værd at prøve en dag!

Håber kornbrødet ikke skuffer.

[Natasha]

Natasha, brødet er gyldigt! Jeg tør sandsynligvis ikke gøre dette ... men jeg vil ... Jeg har stavet korn, kan jeg suge det?

[Natasha]

Natasha, brødet er gyldigt! Jeg tør sandsynligvis ikke gøre dette ... men jeg vil ... Jeg har stavet korn, kan jeg suge det?

Len, tak !!!
For at være ærlig kender jeg ikke stavet. Jeg har aldrig set hende))